👩🍳 本集食譜👨🍳
無鹽牛油 35g Unsalted Butter
朱古力榛子醬 150g Hazelnut Cocoa Spread
Brown Sugar 30g
鹽 1/4tsp Salt
雞蛋 1 Egg
雲呢拿油 1/2tsp Vanilla Extract
中筋麵粉 40g Plain Flour
(泡打粉 1/2tsp Baking Powder)
#榛子醬 #布朗尼 #Brownies #食譜
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「朱古力brownies」的推薦目錄:
朱古力brownies 在 Foodcafealcholic_hk Facebook 的最讚貼文
🇪🇸Churros x 雪糕專賣店🍦
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西班牙人最愛嘅傳統小食churros竟然係香港有間專門店,仲要加入左唔少創意打卡元素,立刻變成甜品天堂,最近仲係佐敦開設第二分店添♥️ 店內除左有最經典嘅肉桂churros外,仲可以升級糖衣並灑上不同配料,立即變得色彩繽紛✨ 唔夠嘅可以加埋雪糕添!唔想自己揀嘅,仲有9款已經設計好左味道嘅雪糕系列churros,真係會令人花多眼亂~ 除左甜品,仲有鹹食Churro dog同阿根廷鹹餅
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Cookie Monster ($58) 搽上藍色糖衣嘅churro,配埋旁邊嘅朱古力碎曲奇係咪立即諗起藍色毛茸茸嘅cookie monster 呢😍 賣相啱哂打卡,夠搶fo~ Churro現場即叫即炸,所以夠哂酥脆同熱辣辣,配埋軟滑嘅牛奶雪糕同朱古力醬一齊食,超邪惡,係會食唔停口!
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S’mores ($58) 今次churro沾上綿花糖醬,再微微燒香面層,顏色夠哂誘人😍 配料方面加左半溶綿花糖同朱古力brownies,依個組合真係冇得輸!
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Cookies N Cream ($48) 雪糕上面鋪上朱古力醬,oreo碎,威化餅同oreo餅乾,配料超豐富😋 Churro表面一樣沾上oreo碎,oreo控唔好錯過~
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Banoffee ($48) 焦糖香蕉片配香舊拖肥醬,原味churros表面層雖然冇糖衣,但就用左classic肉桂砂糖代替,為左遷就港人口味,所以唔會過於甜🍌
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由於一杯嘅份量都唔算少,所以建議2個人開心share,如果唔係會膩~ 加上雪糕比較快溶,會食得比較呢hea,係店內坐低享用會比較好😙
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TWIST & BUCKLE, Churros Specialists (尖沙咀)
尖沙咀漆咸道南29-31號溫莎大廈地舖
朱古力brownies 在 Foodieyanyannn Facebook 的最讚貼文
😍 HK Restaurant Week! 把握機會啦!
🇮🇹🇯🇵 餐廳: #AMMO
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🍽菜式介紹: ❝ HK Restaurant Week x AMMO $398/位 ❞ 🔸4/5
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📍餐廳地址: #金鐘 正義道9號亞洲協會香港中心低層
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🔻菜式分類: #foodieyanyan外國菜
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🔻地區分類: #foodieyanyanAdmiralty
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🔴Yanyan食評:
位於金鐘的 AMMO Hong Kong🔸,是一間隱世的意日Fusion餐廳。餐廳前身是英軍軍火庫😳,裝修後精美絕倫,設計平衡現代和古代建築風格,擁有落地大玻璃,環境清幽,📸絕對是打卡拍照的好地方唷~
適逢香港餐廳周HK Restaurant Week DiningCity🌟,我便相約媽媽一齊來試試餐廳的晚餐! 晚餐包含前菜、主菜 和 甜品,每一款的食材配搭也很不錯。
Smoked Tuna Loin ◢
Roasted Beef Carpaccio ◢
Diver Scallop Cereal Chowder +$40 ◢
三款前菜味道不俗,煙吞拿魚口感幼軟,生牛肉片肉味濃郁。當中我們最愛帶子濃湯😆,湯頭濃稠美味,還附有小塊的油炸鬼哦~
Lump Crab Meat Tagliolini ◢
三款主菜同樣合乎期望,味道也很好呢! 自家製的手工意粉,口感彈牙滑溜,配上大量蟹肉製作🦀,鮮味盡顯。
Sous-Vided Chicken Supreme ◢
真空低溫慢煮的烤雞🍗,雞皮甘香,雞肉充滿香味,質素不俗。
Seared USDA Beef Tenderloin +$48 ◢
而加錢升級的USDA牛柳🥩,是三者中最美味的! 牛肉相當嫩幼,醬汁濃香惹味,值得一試。
72% Dark Chocolate Gloss Fudge Brownies ◢
Ginger Cream Brûlée ◢
黑朱古力布朗尼口感紮實🍫,苦度比甜度高,還配上咖啡雪糕,是成年人風味的甜點哦! 焦糖燉蛋🍮,加入薑汁製作,別有一番風味。
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyanAMMO
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朱古力brownies 在 Sunny Egg Channel 陳詠欣 Youtube 的最讚貼文
?#Brownie #布朗尼 #生酮食譜
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竟然發現了生酮飲食!! 馬上訂材料 開始我的生酮實驗室!! 哈哈 ?
?生酮布朗尼 Brownie
材料 : 雞蛋 1隻
赤藻糖 20g
椰子油 20ml
杏仁粉 10g
可可粉 10g
泡打粉1 g
1) 雞蛋加赤藻糖攪拌 混合均勻
2) 加入椰子油拌勻
3) 再將杏仁粉可可粉泡打粉攪拌均勻
4) 平均倒在焗盤上
5) 最後再放上堅果
焗爐175度焗15至20分鐘 完成 ?
(清爽版濃郁可以+85%朱古力10至20克)
* 我今次無加到! 加左朱古力一定仲好味 ?
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朱古力brownies 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳貼文
#朱古力甜品 #簡易烘焙 #簡易蛋糕 #新手 #煮食教學 #초코케이크 #cookwithme #withme
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Chocolate Brownies有兩種質感,分別是鬆軟 (Cakery)和濕潤 (Fudgy),你喜歡那種質感呢?
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兩者的材料沒有兩樣,分別在於比例。Cakery的麵粉份量會較多,而且還會下點泡打粉,fudgy由於帶出濕潤的口感,巧克力和牛油會較多。
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這次做了cakery的質感,所以做了鬆軟的版本,朱古力味加上榛子果仁的確很好吃。量:8吋 X 8吋模具一個
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材料
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牛油100克
黑巧克力100克
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雞蛋三個
白砂糖150克
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巧克力粉20克
低筋麵粉100克
泡打粉3/4茶匙
鹽3/4茶匙
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榛子果仁150克(可略或改用其他果仁)
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工具
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牛油紙
8吋 X 8吋模具
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做法
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榛子果仁放到焗爐內以180度烤十五分鐘。
焗爐預熱到180度。
把牛油紙舖在模具內,包括模具邊的位置。(我用的是模具圈,所以在底下再舖上錫紙,如用有底的焗盤就不用錫紙鋪底)
在小鍋內放一半熱水,放上一個容量較大的拌碗,放入黑巧克力和牛油。開小火,如太熱氣泡冒起可暫時關火,黑巧克力和牛油用熱水座熱後會慢慢溶化,當完全溶化後,巧克力離火,拌勻後備用。
將雞蛋放在拌碗內,用電動打蛋器以高速攪拌,逐少加入白砂糖,打發直至雞蛋澎漲,變淡黃色和打至挺身。
加入已溶化的牛油和巧克力至打發的雞蛋內,用蛋拂拌勻。
巧克力粉、低筋麵粉、泡打粉和鹽過篩,加到巧克力溶液裏,用膠刮以摺疊(fold)的形式拌勻。
榛子果仁放到巧克力麵糊內。
巧克力麵糊倒至模具內,以180度焗30分鐘,直至巧克力成固體狀。
用竹簽測試蛋糕的生熟程度,插入蛋糕取出看看會否有麵糊附著,如沒有的話表示熟透。
將蛋糕切成九等份後便可享用。
#巧克力食譜 #朱古力食譜 #焗蛋糕 #朱古力蛋糕 #焗爐食譜 #星巴克蛋糕 #chocolatecake
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拍攝用的器材 MY GEAR
影片拍攝 FILMING
Camera/ Sony α7 II
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section camera tripod
Editing / imovie
相片拍攝 PHOTOGRAPHY
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
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朱古力brownies 在 營養師Eat Clean廚房 Youtube 的最讚貼文
上週末是註冊營養師曾欣欣的大女兒生日,宅在家慶祝,就自己焗她最喜歡的巧克力布朗尼蛋糕chocolate brownies?其實布朗尼都有幾個方法做,但因為今次幼女想參與,所以就用了一個超簡單,連小朋友也可以做的可可布朗尼食譜? #宅在家 #在家工作 #stayhome
大女都有自己gaming YouTube channel啊? @Shad0wStar
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