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簡單吃飯
多年前曾經出版過「懶人飯」的書，可惜此書在幾年前已經絕版買不到了。然而好書不寂寞，朱雀文化將此書重新編排出版。
重翻舊作，還是感受到每一碗飯的溫度與幸福。
這本暖心的「簡單吃飯」，舉凡炒飯、燴飯、炊飯、焗烤飯⋯有70多道的變化。道道都能滿足全家人的脾胃。
好好吃飯。享受一碗飯的幸福。
#博克來網路書店七九折優惠
#朱雀文化出版
#訂購連結在這裡
 https://www.books.com.tw/products/0010895367?sloc=main
(red arrow up)這是新書
這個中秋假期除了和家人團聚過節，到新竹的The One 南園參加了一場音樂和美食的饗宴外，我還看了一本很有趣的美國插畫家 #珍蒙特 Jane Mount 所著作的翻譯書「 #愛書人 」，而且很意外的著迷！
書，也可以成為一顆星，具有生命的火焰，點亮黑暗，帶領我們前往無限的宇宙。 ---- 麥徳琳蘭歌 Madeleine L' Engle
這是我翻開書後看見的一句話，讓我停頓了一下，很多感觸，突然就打開了內心的小劇場！
由於自己所學的是美術設計，從美術編輯出身到專職寫作、出書，更持續多年在廣播節目上介紹書、分享創作，對於「書」的情感和對待的面向，自然和他人相較有所不同。特別是最近幾年，對於市場上出版品的質地和內容越來越速食化和單一化，常常看見了有趣的書封或書名，欣喜的拿起來閱讀，卻往往內容是大相徑庭，失望多於驚喜。
而意外的是，這本「#愛書人 」的內容看似五花八門，實際上卻是有跡可循和脈絡分明。最厲害的是，它在制式的 #科普 書籍相關資訊中打開了另一個我們常常擦身而過的延伸視野，連我這個專業書人都常常邊看邊說「對齁！我怎麼忘了這件事！」、「就是這個！」、「咦？我怎麼沒想到這個呢？」.....等，好生有趣啊！
你有沒有想過除了日本以外，事實上在世界各地還有不少的書店店長是「 #貓店長 」啊？
你知不知道一本書的構造有哪些？又有什麼專有名詞嗎？
被譽為世上的 #夢幻圖書館 又有那些呢？又為什麼呢？
受人喜愛的書店在哪裡？
書籍跟每個世代的流行音樂文化有什麼關係呢？
作家的私房秘密，他們養了些什麼寵物？真的有作家養 #孔雀 當寵物啊！
美麗的 #當代封面 有那些？
哎呀呀，真的是一本好有趣的書啊！只是看完後，腦海中不免出現一些疑問，為什麼我們台灣的出版社都出版不了這麼有趣的書籍內容呢？為什麼我們的書店大面積陳設的都是財經如何發大財和愛不愛的八卦式陳腔濫調兩性書籍呢？
這個中秋假日看了一本好書，心靈上有開心。
愛書人
珍蒙特 Jane Mount
@朱雀文化出版社
因緣際會在上海居住10年有餘，這道上海菜飯是上海人教我的，才知道菜飯原來是燜，不是炒出來的！😊
#收錄自朱雀文化出版的「一起吃飯吧！」
博客來👉https://reurl.cc/XX41Ee
◆ 材料
食材
金華火腿 15克
青江菜1株
米 適量
調味料
紹興酒 適量
豬油 5克
生薑末 適量
蒜末 適量
◆ 做法
1. 金華火腿切成小丁後，先以紹興蒸10分鐘後連同湯汁備用。
2. 青江菜葉與梗分開，切碎備用。
3. 米洗淨泡水15分鐘後，放入電鍋內鍋，加水與步驟1的食材、青江菜的梗與豬油，按下電鍋開關蒸煮至熟。
4. 取一炒鍋，開中小火熱鍋，放入少許豬油，放入生薑末、蒜末爆香，再加入青江菜的葉碎拌炒至熟，待電鍋跳起後燜10分鐘加入拌勻，即完成美味料理。
◆ 小秘訣
1. 先蒸飯，再爆香食材，再回放飯中拌入。
2. 金華火腿丁要用紹興酒蒸過，這樣才不會太鹹。
3. 可以不放豬油，但我吃過的巷弄上海菜飯都得重油才夠味。
本集主題：「零基礎一學就會的100款手搖飲：學會冷熱茶飲沖泡、漸層飲料製作、果乾水果茶操作的技術&祕訣」介紹
訪問作者：蔣馥竹
內容簡介：
集結20年教學經驗的精華配方，
讓零基礎的人按照步驟操作百分百成功，
飲品高手獲得飲料製作的創意與靈感。
「這本書只是我回顧飲調生涯的開端，無論是基本的泡茶技術，還是最新穎的炫茶機，我提供配方，也提供創意發想，讓茶飲更增加繽紛色彩。關於果汁、花草茶，甚至咖啡也是如此，靈活運用各種不同配料，如鮮奶油、奶蓋、蛋白霜、棉花糖、爆爆珠、彩色粉圓、自製茶冰磚、自製茶凍，讓飲料的世界打開更寬廣的天空。」by 蔣馥竹
作者蔣馥竹（蔣馥安）擁有20年的飲調教學經驗，教授過各行各業的學生：有想轉行創業的人、有純粹當成興趣的人、有想學得一技之長就業的人，也有想考證照的學生。她將20年來的授課精華，各種經典、人氣、獨特的手搖飲，全部濃縮在這本書中。
本書共分成「茶」、「特調」、「果汁＆咖啡」三個單元。
Part1〈茶飲品〉：以「茶」為主角。除了經典的桂花烏龍、玫瑰鐵觀音、金萱、玄米玉露以外，兼具風味與視覺的花茶、工藝花茶等，都是適合當作基底的茶類。另外，加入爆爆珠、珍珠粉圓、寒天，以及冰淇淋、奶蓋等配料，每杯手搖茶都豐富美味。
Part2〈特調飲品〉：使用許多特殊的材料，調出一杯杯顏色奪目、造型獨特的飲品。像是顏色夢幻的蝶豆與藍柑可爾必思、山峰外型的蛋霜百香果茶、善用花草茶冰塊的飲料等，杯杯都是視覺的饗宴。喜歡 IG 或臉書打卡的人，這裡的獨特飲品讓你更好拍，而且拍完還能大口暢飲。
Part3〈果汁＆咖啡飲品〉：果汁、咖啡也是極佳的基底飲料。果汁可以搭配鮮奶油、新鮮水果，完成一杯杯外型可愛的雲朵系列飲品。此外，以可以試著將冷、熱咖啡與各式糖漿、冰淇淋混搭，每一杯成品，不管是經典、獨特的創意風味，讓人恨不得立刻大口暢飲！
蔣老師為了讓零基礎的飲調新手有信心學習，特別從泡茶、煮咖啡、煮各種顏色的珍珠等基本技巧教起，只要按照的步驟順序操作，即便是有難度的漸層，新手也能遊刃有餘。已經沉浸於飲調世界的高手，本書飲品的配方、配色，可以提供自創飲品的靈感與創意。
作者簡介：資深飲調名師 蔣馥竹（蔣馥安）
救國團20年資歷飲料調製講師，曾任金爵獎調酒比賽評審、古坑咖啡比賽評審等職位，輔導超過500位學生考取丙級飲料證照。除了台灣之外，還輔導中國、美國、德國、菲律賓等地的學生，開創飲料事業。著有：《冰砂大全》、《清瘦蔬果汁》、《百變紅茶》、《咖啡經典》、《開店寶典》等書（朱雀文化出版）。
作者粉絲頁： 蔣老師的餐飲班
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本集主題：「最想學會的世界經典蛋料理：沙拉、蛋餅、主菜主食、各國早午餐輕食，一次吃飽飽」新書介紹
專訪作者： 洪白陽
內容簡介：
CC老師的蛋料理，就是好吃好做的保證！
「對我來說，蛋無論怎麼烹調，都美味。在高中時，甚至最高紀錄一天吃8個蛋，可見我對蛋多麼喜愛！」 by CC老師
蛋，是一種神奇的食物，不僅好吃，而且營養豐富，此外，蛋既可當主食又可當配菜，更有千變萬化的料理方式，烹調出各種美食和糕點。喜歡吃蛋的人也幾乎遍布各年齡階層。
作者CC老師在烹飪課上教過無數料理，最受一般學生、異國料理愛好者歡迎的，正是「蛋」料理，只要開課幾乎堂堂爆滿。熱愛旅遊的CC老師，將旅途中品嘗過的蛋料理，特別精選出60道，從歐美、日韓到東南亞，當然也包含中式的經典蛋料理；口味從清爽不膩到超下飯菜統統有。這些蛋料理的最大特色在於：道道經典、做法簡單、口味多選擇，不管是料理新手想嘗試，或者蛋愛好者想大快朵頤，都能找到想做想吃的菜。
蛋是平日飲食中不可缺的食材，一天三餐都能吃，所以CC老師貼心的將這60道蛋料理，分成：「Part1早午餐輕食！蛋料理」、「Part2嘗不膩配菜！蛋料理」和「Part3吃得飽主食！蛋料理」三大單元，方便讀者依分類，選擇符合自己需求的蛋料理。而每道食譜皆有標上份量，可彈性製作1人、小家庭，甚至家族聚餐的餐點，實用性高。
有人旅遊在看風景，有人旅遊愛逛博物館，CC老師的每趟旅程，則是一次次的美食之旅。希望能透過她在旅行中嘗到，分享給大家世界各國蛋料理，溫暖你的胃，滿足你的味蕾。
作者簡介：洪白陽（CC老師）
英文名Cecilia，現在大家都叫我CC。對料理又愛又恨，愛的是：美食讓學生和讀者享受到幸福；恨的是：美食讓身材長成這樣！希望將好吃的、溫暖的愛的料理不斷地傳授給更多學生和讀者；希望美食讓大家都幸福的理念不斷地傳遞出去……
著有《最想學會的外國菜》、《最想學會的家常菜》、《一個鍋做異國料理》等食譜（朱雀文化出版）。
經歷：
★「于美人生活好自在」、「于美人生活好開心」、「郁芳生活好事兒」、「焦志方料理美食王」、「郁芳健康早點名」等美食節目特約老師
★「瑞康屋廚藝教室」暨「台北SOGO文化教室」、「中壢SOGO文化教室」、「稻江技術管理學院推廣中心」等處專業烹飪老師
★「瑞士KUHN RIKON」亞洲區專業顧問
★「英商瑞康國際企業股份有限公司」顧問
本集主題：「小資烘焙創業的第一本書：超好評食譜，以及從心理準備、成本估算到有效行銷等全方位創業指南」新書介紹
專訪作者：溫蒂（Wendy）
內容簡介：
※23萬人的「Jeanica幸福烘培分享」社團管理員邱嘉慧強力推薦！
※2018年烘焙社團唯一注目新書！
銷售破萬的《幸福烘焙的第一本書》12金釵之一的作者──溫蒂Wendy，以個人網路接單及市集擺攤近5年的實際經驗，親授小資烘焙創業的眉角與撇步，不藏私的分享，讓所有想要在家少量接單或是計畫以接單╱擺攤為業的你，可以按照書中所教所講，一步步進入小資烘焙創業的世界。
書中將解答讀者在接單過程中會碰到的所有問題，從接單前的心理準備、接單品項，到計算成本、利潤與售價，甚至是如何包裝、拍照、行銷、擺攤的建議，以及如何建立客戶的忠誠度；同時，溫蒂Wendy也分享遇到客訴時的心態與處理的方式，甚至提醒讀者，多與其他同業交流，同時也別忘持續精進自己的手藝，讓自己的烘焙創業之路能長長久久，生意長紅！
現在就讓溫蒂Wendy陪你完成人生的第一份訂單！
作者簡介：溫蒂（Wendy）
《幸福烘焙的第一本書》（朱雀文化出版）作者之一，網路接單與市集擺攤已有近 5 年歷史，擅長自創食譜，販售的商品包羅萬象，深受消費者喜愛。
「T.C.Bakery」粉絲專頁是溫蒂與粉絲互動的園地，常不定期分享烘焙食譜，或做網路直播節目，親切、開朗與不藏私的個性，讓粉絲們都可以輕鬆體驗烘焙的樂趣。
網路接單、開發新食譜之餘，溫蒂也不時與烘焙老師們學習，藉以精進自己的手藝；工作得空時，她更以照顧流浪貓、狗為樂，家中共收養了 4 隻貓、3 隻狗，網路接單及擺攤所得，就是為了照顧家裡生病的流浪貓，是位手藝好，又有愛心的烘焙家！
... 朱雀文化 公司 出版 圖書之電子內容，可公開分享，但不可重新剪接或下載重製所拍攝的全部或部分素材移為它用。 《主廚精選！世界經典甜點》 朱雀文化. 722 ... ... <看更多>
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