關於 朴仁秀年紀 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

本來好期待韓劇 #朝鮮驅魔師 ，點知有演員食月餅等中國元素惹怒韓國人，套劇被迫腰斬，反中情緒嚴重。當然強國絕對不輸，反美反台反日韓反英法反Nike反Adidas，淨係「新把Lun」內循環已夠撐起中國經濟，烈強肯定驚到喊。其實韓國人經歷半世紀的抗爭才有今天的成就，1960年一年內就有2000次遊行，李承晚、朴正熙、全斗煥，一個又一個獨裁者。朴正熙用經濟騰飛交換自由民主，武力鎮壓，DQ議員，最無恥是利用憲法之名（不斷修改憲法搬龍門）來打壓異己，企圖永續，竟做了18年總統，結果1979年同情報部長鬧交時被對方一槍打死，韓國接著落入另一獨裁者全斗煥手中，民間抗爭卻從未停過，一代又一代被捕、被打、被殺，仍不放棄，終於有今天的成果。今晚 逢星期四 #Patreon獨家直播 ，深度講韓國歷史，當日韓國人民是怎樣捱過來的。我每星期live經常講歷史知識，介紹好書，圍爐也要有營養 #Patreon會員可重看昔日60場直播 --> 收看 --> 加入 www.patreon.com/daisywong ，6月26日Patreon post有講睇直播方法。

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歷代政治人物嘅婚姻同愛情。「拍拖嗰陣，我老婆唔係咁！」如果你想講，拍拖嗰陣你老婆好瘦，好溫柔，依家變咗肥婆奶奶，老兄，你要感恩，因為呢啲其實好小事。真正恐怖嘅係，拍拖嗰陣明明係個正常人，雖然唔靚，但都係個普通大學生，點會諗到原來佢心理變態，滿手鮮血都冇感覺？歷史上，變態政治人物都有異於常人嘅婚姻觀。希特拉一直拒絕結婚，認為已婚或者有穩定女友會流失女粉絲，佢話「一定要保住女性支持者，那麼男人自然會跟上來」，臨終前先至喺地下室秘密結婚。明嘅，完全可以想像如果葉劉宣佈有男朋友，渾水大概會崩潰。義大利法西斯獨裁者墨索里尼拔槍指住女神嘅老母，話如果你阻止我娶你個女，我就一槍打爆你個頭，婚後情婦一大堆，其中比他年輕29歲嘅情婦克拉拉愛得瘋狂，最終同墨索里尼一齊喺米蘭街頭被倒吊陳屍……

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#韓劇Signal 講八、九十年代韓國警隊腐敗不堪，黑警插贓嫁禍一名少年，迫害他入獄至死，劇中警隊串通司法和政界，只得一個警察有良知，他質問一個有份收賄插贓的黑警：「為了些少錢，你竟連自尊也不要？你這垃圾！」黑警答：「我係垃圾，又如何？我沒有自尊，但我家人生活幸福。就算我們努力，也改變不了什麼。」 這位正義警察身處1995年，意外發現能跟另一位身處2015年的警察通訊，拚命想還少年清白的他含淚問：「二十年後，警隊仍是這麼腐敗嗎？仍是只要有財有勢，就算惡貫滿盈也沒有後果嗎？」我會在今集直播為大家解構這部神劇，並講述南韓如何走過黑暗歷史。

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軍政府於1947年「228事件」中血腥鎮壓台灣人民，此後台灣進入了長達38年的戒嚴，軍警對異見人士進行大抓捕，新聞、言論自由被奪，透過滅聲來維持一黨獨大。為了安撫人心，軍政府曾就一部分被捕者的刑罰作「寬大處理」，但之後食言，重新逮捕或處決多人。台灣人用了多少年去爭取一聲對不起？48年。經過無數人的犧牲，李登輝在「228事件」發生的48年後公開道歉，今天台灣人民享有民主自由。

在戒嚴的38年裡，政府為怕異見人士成功當選議員，乾脆取消選舉。1979年，異見人士的文宣平台《美麗島》雜誌組織集會，雜誌副社長呂秀蓮在台上演講了20分鐘，換來12年的判刑（後因西方輿論壓力，入獄5年多獲釋）。多名政治犯因叛亂罪被判死刑，包括當時29歲的陳菊，她在獄中寫下《給台灣人民的遺書》：「願所有受苦、被受縛、被壓迫的人早日得到解放，願我深愛的故鄉――台灣的人民早日享有真正的公平、平等、自由、民主的生活。祈法律能象徵代表正義，而非只是統治的工具，形同具文愚弄人民……」當時陳菊被判死刑，已陷絕路，年輕的她慷慨赴死。誰會料到今天的她非但好好活著，還是蔡英文政府的監察院院長？台灣歷史實證了一件事――暴政必亡。自強，團結，絕不忘記，看誰可以笑到最後。我在直播深度講解了台灣近代史。

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細細聲問——你有覺得自己老了嗎？這些大概應稱之為「中年危機」的感受？突然覺得自己被後生仔女取代的失落......為此，一定要看韓劇《未生》，我認為是一生中必看的10部劇之一，另外還會推介幾部必睇韓劇。

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【It Won’t be Long Now – The Diary of a Hong Kong Prisoner of War】在我們出生以前，就已經有無數人走過我們的路，被趕絕到最黑暗處，走投無路。生於1903年的Graham Heywood是牛津大學高材生，畢業後到香港天文台工作，在香港St Andrew’s Church結婚。1941年12月8日，日軍入侵香港，Graham Heywood趕緊拆除天文台儀器時被日軍抓住，被關進深水埗戰俘集中營，受盡折磨凌辱，持續忍受著飢餓和疾病，一次又一次聽到「要光復了！」卻都是失望。但你知道他在戰俘營中每天做什麼？工作！量度風向、記錄天氣，即使今天可能就要死，他仍在執行天文台專家的職務。沒有人要求他這樣做，就算努力工作，打仗打到世界都要毀滅了，誰還在乎什麼天氣紀錄？可即使在最黑暗的日子，不知自己明天是否依然有呼吸心跳，他仍是有尊嚴地活過每一天，責任感令他時刻記住自己是個「人」，未有因為身陷危難而失去生活的溫度，保持希望，與其他戰俘互相扶持，終於等到光復香港，重獲自由，82歲在英國安祥離世。這本書是Graham Heywood的獄中日記，一名戰俘是個充滿熱誠的生物學家，即使在戰俘營仍每天忙得團團轉，種有機菜、觀察瀕危候鳥，甚至偷偷釀製啤酒！他說，這是一坋很棒的經歷，或許有點太長，但不是完全沒有收穫，另一位戰俘卻形容那段經歷是人間煉獄，“It all depended on their point of view.” Mr Heywood說。即使在黑暗深處，請記住— It Won’t be Long Now。

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香港人不能不認識這個人，事實卻幾乎無人聽過他的名字──楊衢雲。1861年生，在香港讀St Paul，創立香港史上第一個革命組織輔仁文社，主張推翻滿清，後來孫中山由美國來港，把在檀香山成立的興中會與輔仁文社合併，楊孫二人都是英語流利、有國際視野，都是大佬，最後楊衢雲成了興中會第一位會長，指揮起義，事敗流亡，再回到香港繼續努力，卻於1901年在中環結志街52號2樓寓所被清政府派人暗殺，終年39歲。這麼一位重要人物，家人害怕被滋擾，跑馬地墓場的墓碑連名字也沒有，只刻有編號6348。後世人只知孫中山是「國父」，楊衢雲的名字卻連聽都沒聽過，因為蔣介石下令要抹掉楊衢雲，他為什麼要這樣做？我們從小在教科書讀到孫中山是偉人、國父、無私讓位予袁世凱……吓？真的嗎？還是我們都被騙了？辛亥革命其實只是符碌？碰上明明有兵在手都驚到震的廢官，捐狗窿逃走棄城才令革命成功？Patreon獨家直播 ，王迪詩同你詳細講這段香港人必須知道的歷史。

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深入導讀《萬曆15年》。一段四百幾年前的歷史，又同今日熟口熟面。當我們每年去四次日本、三次韓國旅行，炒樓炒股票不亦樂乎，狂追TVB膠劇，社會最激烈的討論也不過是港女十宗罪，那看來歲月靜好的一年，我們卻懵然不知其實香港已經走到盡頭。今次直播講明朝並非亡於崇禎，而亡於萬曆。在那看來繁榮太平的1587年，明朝開始步向滅亡。 深入導讀《萬曆15年》，並會講我個人的分析——書中未能解釋點解明神宗突然short咗，仲企硬罷工30年的真正原因。

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#因果 李偲嫣離世，她作為正義聯盟創辦人，必會站在正義一方，接受上帝正義的審判。#韓劇鬼怪 講陰間使者帶領亡者喝孟婆茶，以忘掉今生的一切。有兩個男人，是因車禍喪生的有錢佬和他的司機，陰間使者每人給了一杯茶，司機道謝並喝下，有錢佬拒飲，憑什麼要我同這個下等人受相同待遇？竟喝一樣的茶！他幾年工資都買不起我手上這隻錶！陰間使者說：這裡是平等的，任何人不論生前的身份地位，都喝一樣的茶，一旦穿過這道門，什麼都帶不走，權力、地位、金錢，統統化為烏有，全部reset。今日受苦，但我們只見局部，神的計畫在所有人意料之外，但善良最終一定帶來好結果，惡人也必遭惡報。今集講前世今生、因果、韓劇《鬼怪》，還有我在自己的書《鬼故》所寫的一對台灣婦人有能力看到人的前世，只要望望現在的你，你什麼都未講，她就能講出你現在做什麼，身邊有什麼人，因為那些人，包括你現在的伴侶、孩子、父母、同事……前世甚至再再前世已經認識了，那知道前世又有什麼用？

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【古典音樂與西方政局歷史】貝多芬、蕭邦都係手足？有人以為古典音樂好悶，同今日生活無關，那是誤解，其實作曲家的人生同西方動盪的歷史時代不可分割，同政治有好大關係。那個年代一樣大把人爭住舐當權者鞋底，有良知的音樂家一樣面對清算打壓，冇咗份工……同今日一模一樣。知道這些歷史之後再聽蕭邦，就會一下子明白，驚嘆：「啊！原來係咁！」同純粹「幾好聽」完全兩回事，今日的香港人再聽蕭邦，入心入肺。

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能讀到被雷電擊中一樣、久久不能釋懷的好書，一輩子沒有多少次，《The Catcher in the Rye (麥田捕手)》是其中之一。中學時讀到它，很難相信這部影響了幾代美國人的文學經典居然曾是禁書，給高中生教授這本書的老師也被開除 (後來復職)。那可是美國，不是大陸啊。今天，同樣的事情再次發生，Trump在社交媒體被禁，參議員Josh Hawley因為挑戰選舉人團而遭出版商取消合約……美國進入空前大撕裂，如同Jared Diamond在《Upheaval (崩潰)》預言一樣。《The Catcher in the Rye》當年被禁，「官方」說法是因為內容包含粗口、性、吸毒之類，但真正的原因是有人覺得它anti-white。這部僅七萬字的小說，最常出現的字就是「phony」，直擊美國人的虛偽。有個人讀完這本書向John Lennon開了五槍。兇手稱，John Lennon口口聲聲唱「Imagine there’s no possession…」，自己卻賺大錢，係「phony」。將別人的文字扭曲去符合自己扭曲了的頭腦，那就可以隨便剝奪別人的生命。如果你以為有病的才會做出這種事，那麼這種病已成pandemic。村上春樹則對《The Catcher in the Rye》有另一種從未有人想過的另類解釋。今集直播深度重溫這部經典小說，還有它對當代美國、香港和世界的意義。

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【跳舞，真係齋跳舞……】#舞肺 事件揭露了一群富婆同青靚白淨跳舞老師的歡樂時光。鑽研藝術很好，有些跳舞老師甚至可能在俄國是舞林高手，只是為了生活無奈得很。我認識一位很好的健身教練，每次上堂都被闊太摸，嚴詞拒絕後還被她嘲諷：「有咩咁巴閉？做得呢行預咗俾人摸啦！」自古以來就有女人像這位闊太，自恃有錢有勢就抽男人水，也有才華橫溢的男人做鴨，戰國謀略家蘇秦才智超班，也被指跟燕國國君夫人通姦；呂不韋為嬴異人搭路返秦國爭王位，也是先冧掂華陽夫人家姐，歷史上要成功的人，靠的不是IQ，而是AQ和EQ，能忍，而且必須忍到最後，忍到底，鬥長命，千古巨著《史記》中誰最能忍？誰只忍到一半以至埋門一腳也被斬？

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周庭被冠以 The Real Mulan 的稱號登上了BBC。睇住周庭、之鋒由十五六歲嘅𡃁仔𡃁妹一路成長，愈大愈堅強，雖然仍是愛玩Gundam嘅𡃁仔同BB咁樣嘅𡃁妹，卻比那些一把年紀的人更成熟勇敢。有人說不知香港人前世做錯什麼，今世會得來一個林鄭，但確實也不知香港人前世積了什麼福，今世會得到這麼優秀的年輕人。周庭被捕，我問自己23歲的時候，我在做什麼。明明可以像一般少女那樣拍拖扮靚追韓星去日本旅行，她卻偏偏選擇擔起了時代的使命。如果我有命活到73歲，我將會做什麼。看看黎智英先生， 一個富豪本來可以去外國安享晚年，他卻明知會被捕仍選擇留低。人生就是由一連串「選擇」而組成。選擇留下來的人，都是用自己的命來做抵押品，去換取更高的價值。今次直播就講吓人生的選擇、各種選擇引致的得失、代價與收穫、錯過與遺憾，還有我從周庭身上看見的青春與無悔。願每一位香港人都用自己的「選擇」去守護我們所真心相信的。

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木村拓哉24歲演《悠長假期》，靚仔到唔係人類，但我反而到現在才迷上成面皺紋的47歲木村大叔。有人話佢老得一塌糊塗，甚至有網民話佢有張相似「湯渣」(吹到厚厚的微曲短髮真心係中年男人大忌，秒變老坑 + 娘味升級) 我是到最近看《BG貼身保鑣》，真是服了，木村拓哉實在太出色！他和太太工藤靜香因為熱愛滑浪，未到四張已經容顏盡失，但日本很多明星都對年齡和衰老相當坦然，不會像韓國、大陸和香港一些藝人整成膠面，那個角色就算卑微衰老也就要活像那個角色，不會像劉華那樣chok到六十歲。為什麼日本演員可以這樣？我認為跟日本文化有很大關係。看著木村的轉變，由盛世美男變成蒼老大叔，似乎很唏噓，我卻由蒼老大叔才開始能夠欣賞他。我也曾經覺得世上所有美好的東西終究都會失去，包括青春、愛情、生命，每個人最終都會死，然而木村卻令我看見了如何不用唏噓地做人。直播同你講木村拓哉、他30年來哪部戲最好看、講我認為超級好睇的《BG貼身保鑣》、也講一些日本文化文學。

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為什麼這個我認識多年、有學識、對我不錯的人，甚至是結婚二十年的伴侶或曾共患難的知心友，竟然會是藍絲？！背後成因是什麼？- 談歷史、踢爆「偉人」孫中山、談馬克思、尼采......

【2020金馬獎總評（新人）：演員與導演，各是五取三】

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【最佳新演員】
吳奕蓉《大吉大利 闔家平安》
劉俊謙《幻愛》
霍嘉豪《狂舞派3》
陳昊森《刻在你心底的名字》
陳姸霏《無聲》

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不免俗還是要先說，新演員獎不會考慮演員的「未來性」。不該這樣判斷，過去評審給獎也不是依照這個基準來給。為什麼呢？因為談未來性等同是在算命，誰知道一個演員未來會有什麼機運？而且事實上也沒有標準。

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理論上，越有未來性的應該是年紀越輕的吧，因為他／她可能活得比別人久對吧？那這樣年僅20歲的陳姸霏可以直接拿獎。還是要說，未來可能比較有市場潛力的演員？那這樣感覺獎項非陳昊森莫屬。抑或是誰最有機會成為下一個影帝后？那吳奕蓉和劉俊謙都有可能呀。如果「未來性」成為一個標準，那評審是不是還要去調查這些演員未來的生涯規劃呢？萬一某個演員不幸得了絕症，是不是就沒有未來性？

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往年張磊以《推拿》得獎、林宗仁（茂伯）以《海角七號》提名的例子，都證明所謂的未來性不會成為考量。公正評這個獎項的話，還是要回歸到演技。當然我們不能排除有評審提出來這個考量，所幸今年大概對此不會有太大爭議，今年入圍的五位演員，未來都有可能成為影壇的中流砥柱。

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陳姸霏今年除了以《無聲》提名之外，在《孤味》裡的角色也是舉足輕重，絕對會讓評審對她增加不少好感。在《無聲》裡，她飾演的角色貝貝是聾人，因此無法以言語表達，而必須全程使用手語表演。幾場戲的表演令人相當印象深刻，包括強顏歡笑以掩蓋自己遭遇性侵的痛苦與不堪，包辦了片中幾場最令人心碎的時刻。

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以《刻在你心底的名字》提名的陳昊森（附圖右），讓人看見難得的國片新星架勢，好久沒看見一個年輕男演員是如此才貌兼具，而且足以吸引如此多影迷追逐。而且其效應可不只局限於特定族群，幾乎是不論性向的影迷都不由得為他與曾敬驊的魅力給折服。尤其那場廁所戲，實在令人驚嘆。一個好的表演，就是要讓自己入戲，也能讓觀眾入戲吧。陳昊森的演出，至少在這個作品的調性上，他已全力發揮，難以吹毛求疵。

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只是說到調性，可能就有些人會主張《刻在你心底的名字》太煽情、狗血，認為必須沉穩詮釋的演出難度更高。這時候主演《大吉大利 闔家平安》的吳奕蓉與主演《幻愛》的劉俊謙相形之下比較容易被看好。

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已經以該片在金鐘獎封后的吳奕蓉，精湛地詮釋了母親、媳婦、前妻與情婦等多個面向的自己（指角色），表演不慍不火，看似婉約的氣質卻帶有著無懼命運壓迫的堅強生命力。我甚至認為，如果她提名最佳女主角，作為得獎熱門都不為過。但本片畢竟是已經得過金鐘獎的電視電影，是否會有評審會對此有所顧慮，偏向將獎項頒給電影演員，也難說。

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目前已榮獲香港電影評論學會大獎最佳男主角殊榮的劉俊謙也是來勢洶洶，從他陷入愛情之後的執迷狂戀，但無助地在車站開啟錄音檔，一直到之後見到幻夢情人時的不可置信。種種層次變換，劉俊謙的駕馭都成熟有度，完全能牽著觀眾的心走。照今年名單看來，他其實也存在提名最佳男主角的實力。

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相形之下，霍嘉豪在《狂舞派3》中的表演可能比較容易被忽略。但相信所有觀眾看完之後回顧，不免會察覺他的戲份雖然不算多（尤其比起劉俊謙與吳奕蓉），不過他的才華（Rap功力）與所代表的角色精神（不向強權低頭），是這部作品得以成立的關鍵。其表演很鬆、很自然，也有獨特喜感，相信評審也看見了他的潛力。

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總結來看，近五年的新演員獎得主，都是授予主角，配角礙於戲份，比較難以出線。表演份量最高的陳昊森、吳奕蓉和劉俊謙都各有千秋，誰獲獎都不會意外。

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【最佳新導演】
張吉安《南巫》
廖明毅《怪胎》
許承傑《孤味》
柯貞年《無聲》
陳健朗《手捲煙》

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本項應該也是本屆金馬獎數一數二激烈的一項。不過其實照邏輯來看，在作品已經提名最佳劇情長片的情況下，其導演應該是當然得主，過去七年只有《一念無明》（2016）的導演黃進一人是例外，當年他的對手包括後來作品獲得最佳劇情長片張大磊（作品為《八月》）。所以陳健朗應該可以穩穩以《手捲煙》獲獎。

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確定嗎？今年倒覺得不好說了。因為《手捲煙》能夠提名最佳劇情長片，一方面也是因為它是今年香港報名之作當中相對出色、也有個性的一部。但論起導演技巧，其實本片仍有生澀不全之處，包括最後有意效仿朴贊郁的動作戲，以及對反派角色刻板到幾乎可笑的塑造。但想到導演能在疫情之下開工，能以極短時間、極低成本拍完，然後還真的能召喚出一種逝去的港片神采，也覺得給他一座最佳新導演好像也不為過了。

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另外一位大物級入圍者是張吉安，他的《南巫》以邊界為背景，巧妙地擷取地方傳說、巫術文化來勾勒出當地的族群關係。在長鏡頭與光影運用上，也都自成一格。比起《手捲煙》與《孤味》，《南巫》更具作者性，令人想到阿比查邦．韋拉斯塔古（Apichatpong Weerasethakul）。在大多港陸作品抵制之下，金馬獎近年開始關照東南亞華語作品，在五部作品品質皆屬齊全、勢均力敵的情況下，或可考慮推張吉安一把。以其才華來看，他確實有可能成為下一個前進歐洲三大影展的華語導演。

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三位台灣導演這次也都展現了各自的強勁競爭力。柯貞年的《無聲》其實完全有入圍最佳劇情長片的資格，整部作品無論在表演、美術、聲音設計等各個部門，都展現了台灣電影工業目前最高的水平，整體氛圍的營造都有一定成就。同時本片是以真實事件延伸而來，這個取材有其風險，但柯貞年依然克服萬難，找到了一個屬於自己的辯證觀點（雖然不見得每個人都認同）。本片展現了她調度一個長片作品的能耐，也有相當大的獲獎希望。

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許承傑雖然是男性導演，但拍攝一部女性角度家族史的《孤味》，卻完全沒有勉強的地方。幾場女性對話的調度，成功還原了大家熟悉的生活況味（看似簡單，大多數作品卻不見得能做到），堪稱是台灣今年最好的通俗劇（melodrama）。但偏偏這個類型的國片典範過去也有不少，可能對它造成壓力，好比李安的《飲食男女》（1994）。

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相形之下，一樣是以食材帶出故事，《飲食男女》在料理工法、菜色與擺盤都下了工夫，也使之成了故事情節的隱喻，但《孤味》卻將之當作背景帶過，是可惜之處。你可能覺得我拿李安來跟這部比太過分，但是對於評審而言，家庭故事本來就是台灣電影很常見的題材，在評選時不由自主拿前人作品作為標竿很正常。反觀《怪胎》的優勢就浮現了，因為你很難拿任何作品跟它進行比較。

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《怪胎》完全是廖明毅導演自己開創的世界，描述一對強迫者（OCD）情侶的偏執與古怪浪漫。只是這個趣味只維持了一半篇幅，隨著男孩好轉，甚至得以出去覓職、偷吃，故事忽然轉換為傳統的愛情故事，可預測性變高。我個人偏愛故事前半段，但畢竟這項不是比劇本，是比新導演，回歸到世界觀的架構，以及美術、攝影與演員的全面整合，導演功力是顯而易見的。甚至可以說，廖明毅就像以OCD的狀態來要求每個鏡頭的細節，非得做到位不可。就成品而言，《怪胎》確實可觀。

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回過頭來看，就邏輯看，提名最佳劇情片的《手捲煙》理應獲獎，但考量到《無聲》與《南巫》等片分別展現的工業實力與藝術特色，評審應該會有些為難，端看評審的美學偏好與切入角度。

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本屆金馬獎延伸閱讀
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【金馬57完整入圍名單統計】
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〈2020年金馬獎的東南亞電影〉
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【2020金馬獎總評（動畫片）：亮點盡在短片類】
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【2020金馬獎總評（劇情長片+導演）：有情人終成眷屬】
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【2020金馬獎的19個如果】

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去年端午節，在乃菁的節目聊粽子，她提起小時候常吃的白粽子，雖然身為上海人，可我竟然沒吃過白粽子，各位吃過白粽子嗎？不是鹼粽喔！是沒有任何東西的白粶子。

時隔一年，乃菁去了香港工作，在明報看到她寫的這篇「爸爸的白粽子」，看完後，心𥚃暖暖的⋯⋯

爸爸的白粽子
文／尹乃菁

*分享自香港《明報》
世紀副刋〈兩地書〉專欄

　中國的傳統節日伴隨著味道，不需要看黃曆，走在巷弄，蒸騰的粽葉香撲鼻，就知道端午節來了。

　媽媽是台灣彰化縣人，為了爸爸，學了一手江浙菜。媽媽是家中最小的女兒，燒菜輪不到她，幫嫂嫂們帶孩子，年紀輕輕學裁縫掙錢，才是她的工作。嫁了懂得吃、愛吃的江蘇爸爸，家裡又總是同事、親朋好友、部隊袍澤來打牌蹭飯，總得學幾招。爸爸是教媽媽做菜的第一個師傅，再來就是〞外省媽媽〞環伺的鄰居們，教了媽媽好幾道大江南北的外省菜。

　我家的飲食習慣是「父親至上」，爸不愛吃的，媽媽鮮少端上餐桌。口味走的是「外省風」，粽子就是一個例子。上小學前，我以為鹹粽子就該是長型的、裡面一塊五花肉，有的有鹹蛋黃，有的沒有，當作打開粽葉咬兩口才能揭曉有無中獎似的驚喜。後來才知道，原來台灣同學家裡吃的粽子是三角型，餡料"澎湃〞（台語，豐富、料多的意思）。媽媽為了解我們的饞，也包起台灣粽。

　除了大陸粽（我家的用語，正確的名稱是湖州粽）、台灣粽，媽媽還為爸爸包紅豆粽和白粽子。白棕子的長相是湖州粽，純粹用糯米，豬油都不必放。蒸白粽子時，氣味出塵的清香，打開粽葉，透透亮得像白玉，等不及放涼，拿著半裸包著粽葉的白粽子沾白糖粉，真好吃啊！

我嗜甜食，但偏愛白粽勝於紅豆粽。紅豆粽不好做，攪拌在糯米裡的紅豆，蒸熟時的外皮不能破，內裡又得是綿的，不能有生豆感。紅豆粽沾白糖粉也好吃，可能是小時候莫名的喜歡純淨的白粽，花臉的紅豆粽「長相」略遜一籌吧。

　媽媽該學哪道菜，哪些菜可以「放過」，指導綱領是「爸爸想不想吃」，只要爸喜歡，再費神的料理，媽媽都能上手，代表作之一是黃魚麵。買回來野生黃魚，先端上桌的是蒜燒黃魚，吃剩的，拿下桌，媽媽會仔細挑去刺，下麵條做黃魚麵。都清楚爸愛吃，所以一盤魚「吃剩的」卻是精華。我家做的是黃魚肉拌麵、不是湯麵。細白麵條拌進蒜燒黃魚的湯汁，再撒上蔥花。爸爸吃主食的速度特別快，一碗麵，幾口就能吃完，但他不會獨享，我們四兄妹總有人會說，「爸，我也要」。拿雙筷子，直接從麵碗挑麵吃。

　爸爸晚年生病住在台北榮民總醫院時，有次我帶了台北來來大飯店（來來飯店後來易主更名為台北喜來登大飯店）出名的"雪菜黃魚湯麵"。這道麵裡放的是黃魚肉打漿做成的魚塊，湯頭濃郁，師傅的功夫還是很到位的，可是爸吃了一口，卻說：「不是真黃魚、這個麵不行，不如媽媽做的。」

　爸沒有說要吃豆沙粽，媽媽省了一道功課。吃不到媽媽的豆沙粽，又沒有零用錢，只能巴巴的等著哪家會送上鬥。賺錢了，試了幾家，先是選中台北仁愛路圓環附近「九如商號」的豆沙粽，可是有段時間，不知店家是換了師傅還是出了什麼狀況，味道差了，不如鼎泰豐的豆沙粽品質穩定。而我吃過最「極品」的豆沙粽，是好友、台灣作家王宣一親手調製的。

　宣一「文如其人」，文字不炫技、不張揚，樸實有餘韻。宣一文章寫得好，做菜也是一絕。2013年的端午節，她帶著自己包的豆沙粽走進廣播電台送我們，一張口說話，聲音有點沙啞。問她是不是感冒了，她說是炒豆沙的油煙氣太大，燻傷了。宣一的朋友們都是識貨又敢和她開口指定「好貨」的，為了滿足朋友們，一個端午節，她不知得炒幾斤紅豆。

宣一的豆沙粽，糯米軟糯卻仍有勁，豆沙綿細，和白糯米的比例恰到好處。媽媽吃了，也佩服宣一的手藝。我當時想，如果爸還在，一定也會說好。

我把媽媽的稱讚告訴宣一，她先是笑的有點靦腆，然後爽氣的說，「尹媽媽說好，就一定是好的了！」隔年想再拗她的豆沙粽，一想到她炒豆沙的苦工，不好意思開口，沒想到再也吃不到了。2015年2月，宣一前往倫敦看兒子詹朴服裝秀的途中，在義大利山城佩魯賈猝逝。現在吃豆沙粽，總想到宣一，畫面停格在她靦腆的笑容。

　其實不管是鹹粽或甜粽，爸都吃得不多，過節時，每款嚐一兩個。我想是粽子太頂飽，不能當下酒菜，少了趣味。爸的口味當然是偏向「外省菜」，但對於台菜，也能欣賞，像是四舅的炒米粉，爸爸的評語是「比媽媽炒得好！」可是他覺得台灣粽就像包了粽葉的油飯，沒有特別之處，不像籍貫廣東省的表嬸，端午節到我家，都要我們幫她蒸台灣粽。表嬸操著廣東腔對媽媽說：「表嫂，粽子『好食』！」

家裡只有爸和我欣賞白粽子。同學和朋友聽我愛吃白粽多半覺得奇怪，沒有餡料的粽子，有什麼吃頭？同學們都愛吃"尹媽媽包的粽子"，每到端午節，"訂單"就來了。唸大學時，有一次拎著一大袋大陸粽、台灣粽上學，走進大傳系的文友樓，迎面走來教電影的一位教授聞到香氣，停步探詢後立刻說：「我也要！」雖然他的課，我一門都沒選修，隔日還是「有食，先生饌」，帶了十顆粽子給他。

　沒有人「點」白粽，媽媽也是象徵性包個幾顆給爸和我。包粽子費工費時，孩子們都大學畢業後，沒有"嗷嗷待哺〞的同學們，媽媽就不再包粽子了。台灣是各式料理的大競技場，市面上各款粽子、餡料從最頂級到最傳統的一應俱全。媽媽不包粽子，我們改吃朋友們送的粽子。若有新鮮樣式，或是頂級餡料，像是鮑魚干貝粽，就帶給爸、媽嚐鮮。

爸爸二度中風後，對吃不太起勁，媽媽長年照顧爸爸，犯了幾次憂鬱症，沒犯病時，也不太做功夫菜了。所以我們總想方試法張羅爸愛吃的，希望爸吃的開心，心情會好些。

爸雖然吃得少，舌頭還是很靈。榮總附近有家名氣很大的江浙館，我下班前先打了電話訂紅燒肚當，爸舉筷入口後說，「沒有媽媽燒得好」。媽媽雖然精神不振坐在旁邊看電視，聽爸這樣說，也難得聊起做紅燒肚當、乾燒下巴的訣竅。至於粽子，因為不好消化，只能嚐幾口，算是應景過了節。

　前兩年在台灣我主持的廣播播節目裡，端午節前夕，邀請美食旅遊作家吳燕玲，聊聊各地的粽子。燕玲的手藝，不少得自上海祖母，可是上海人竟然沒聽過白粽子。她問，是不是鹼粽？差多了，做法完全不同。開放Call-in，沒想到好幾位聽眾都打電話進來訴說他們和白粽子的童年記憶。好友江才健稍晚傳簡訊給我，提起他和幾位朋友晚餐，恰巧都是我的聽眾，聊起白粽和家裡包的粽子，談的起勁。才健戲謔的下了結論：「一群外省餘孽！」

　台北南門市場一個店家，聽了廣播，好心的打電話進電台留言，歡迎我去她家品嚐白粽子。我悄悄去買了，也好吃，但覺得不如媽媽包的軟糯。或許，我真正想念的不是白粽子，而是專屬爸和我的白粽子，那個再也喚不回的時刻：「爸，要不要吃白粽子，我來蒸！」