#50逆轉人生|#健康養生
【消暑清熱梨山茶】
🍵 喝茶有助健康。台灣一向盛產高山烏龍茶,適合春夏和體質熱底的人飲用。所謂高山,是指海拔1000公尺以上茶園所生產的茶葉,以阿里山茶、杉林溪、梨山茶和大禹嶺茶為代表。
🍵由於高山寒涼,早晚雲霧繚繞,平均日照短,故所產茶葉所含兒茶素等苦澀成分降低。而且茶葉柔軟,葉肉厚,果膠質含量高,色澤翠綠鮮活、滋味甘醇、香氣襲人,耐沖泡。因為較注重「原味」的要求,茶葉發酵程度較輕。
🍵大禹嶺烏龍茶是高山茶王,平時不易購買,較易入手的是梨山茶,風味亦佳,是我買不到大禹嶺烏龍茶時的替代品。
🍵梨山烏龍茶
產地:位於台灣台中及南投之間海拔1,800至2,000公尺的梨山區域。梨山以生產高冷蔬果聞名,黃棕土壤混雜頁岩與礫石,表面覆蓋著一層有機質,茶菁含豐富果膠質。
🍵茶葉形狀:暗綠色緊密球形
🍵發酵度:20%-25%
🍵烘焙度:輕烘焙
🍵茶湯色澤:淺金黃
🍵氣味:柑橘花果香
🍵口感:清新、甘甜、柔滑
🍵泡法:1)先暖壺
2)水溫約95-100度
3)洗茶:定點注水,馬上倒掉。
4)沖泡:40-50秒出湯飲用
觀看視頻:
https://youtu.be/s-FKPId5oL0
#健康 #茶藝 #烏龍茶 #高山茶 #梨山茶
杉林溪高山茶泡法 在 Facebook 的精選貼文
#50逆轉人生|#健康養生
【消暑清熱梨山茶】
喝茶有助健康。台灣一向盛產高山烏龍茶,適合春夏和體質熱底的人飲用。所謂高山,是指海拔1000公尺以上茶園所生產的茶葉,以阿里山茶、杉林溪、梨山茶和大禹嶺茶為代表。
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由於高山寒涼,早晚雲霧繚繞,平均日照短,故所產茶葉所含兒茶素等苦澀成分降低。而且茶葉柔軟,葉肉厚,果膠質含量高,色澤翠綠鮮活、滋味甘醇、香氣襲人,耐沖泡。因為較注重「原味」的要求,茶葉發酵程度較輕。
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大禹嶺烏龍茶是高山茶王,平時不易購買,較易入手的是梨山茶,風味亦佳,是我買不到大禹嶺烏龍茶時的替代品。
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梨山烏龍茶
產地:位於台灣台中及南投之間海拔1,800至2,000公尺的梨山區域。梨山以生產高冷蔬果聞名,黃棕土壤混雜頁岩與礫石,表面覆蓋著一層有機質,茶菁含豐富果膠質。
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茶葉形狀:暗緑色緊密球形
發酵度:20%-25%
烘焙度:輕烘焙
茶湯色澤:淺金黃
氣味:柑橘花果香
口感:清新、甘甜、柔滑
泡法:1)先暖壺
2)水溫約95-100度
3)洗茶:定點注水,馬上倒掉。
4)沖泡:40-50秒出湯飲用
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杉林溪高山茶泡法 在 台南美食k͞͞a͞͞o͞͞ Facebook 的精選貼文
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高山環境雲氣、霧氣、水氣下午後會凝聚在高山,阻隔強烈陽光與紫外線,呈現半日照或為日照,只有上午可供茶樹進行光合作用。因此高山茶中茶鹼、咖啡因等苦澀物質含量較低,相對地茶葉中有甘味貢獻的{茶胺酸}及{可溶氮}的比重提高,降低茶的苦澀味。這就是高山茶所具有的得天獨厚的條件
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🎉黃金湯的36小時,茶葉經歷36小時的如法炮製,屬半發酵茶,亦為半生熟茶,由傳統職人工藝精心製茶,茶湯呈蜜金黃,富含果膠質與茶多酚,口感層次豐厚,前韻的淺焙清香,後韻回甘飽滿
-�品種:杉林溪高山烏龍茶-原葉茶�產產地:台灣-南投縣-杉林溪高冷茶產區�香氣:清香型烏龍帶有杉味香�採摘規格:手採、慣行農法並通過國家農藥殘留標準�發酵程度:▲▲▲△△�烘焙程度:▲△△△△
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