#飛不了日本來點日本味
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我是每年都要飛日本的人欸!疫情加上好好出生的關係我已經兩年沒有去了🥲
以前哪像現在這麼方便,手指按按日本貨就送到家!
還記得以前去日本必買的無添加高湯包,昆布各式調味料,總讓我在店裡流連忘返。
日貨品質佳,還有許多與當地特色食材製成的聯名款,包裝超可愛,只要看到xxx限定就讓我覺得不買不行,每次都逛到失心瘋吶~
現在的我很懶散,煮飯全靠各式調味品幫大忙,聽到廠商有日本貨就舉手喊右!喜歡日本風味的夥伴歡迎購入,以下附上我的必買排行榜✨
1⃣️日本前川風味-無添加天然高湯包
無添加高湯包是我冰箱常備食材,前川風味高湯擁有超過65年的高湯經驗,秉持選用天然食材,不使用添加劑,製造美味安全的天然食品。而且我最喜歡它採用100%日本產的六種天然食材,還是從各地選出當地特產,如日本的國產香菇、北海道昆布、熊本魚乾、鹿兒島鰹魚乾、熊本沙丁魚乾,完全不含任何化學的調味料,給孩子吃也十分安心,
冷水加入高湯包,煮到冒出小泡泡就能熄火(不用沸騰)放涼後放到保鮮瓶在準備寶寶食物時好好用。無論想做蒸蛋,玉子燒,來碗湯麵或是粥,炒青菜時取代水改用高湯都很美味!
2⃣️無添加砂糖日本九鬼芝麻粉
無加糖九鬼芝麻粉是我用過就回不去的一品,他的粉非常細緻,冰牛奶就能沖泡不會結塊,快速就能沖泡完成,稍微攪拌就可化開。
獨創研磨工法,研磨出極細緻粉末,再加上100%以日本奄美諸島產的高級素焚糖,以及日本國產黃豆粉,香氣優雅又濃郁,而且完全不膩,無論做豆漿、餅乾、麵包都好搭,細緻的粉末輕而易舉融入各種食材,香濃不搶戲的芝麻味道我很愛!
無甜味劑、無香料色素、無防腐劑或添加劑,當成早餐、下午茶、點心,都非常適合全家人飲用,而且芝麻富含食物纖維、鈣、鐵、是很棒的營養補給品喔!
3⃣️日本仙台萬能辣油
這款是號稱「可以直接吃的辣油」使用使用青森縣最高品質福地六瓣大蒜製作,真的超夠味,我拿來配飯拌麵或當下酒菜都好好吃喔!
他和一般台製辣油很不一樣,有大蒜甜味,但不會嗆鼻,而且還有蔥和芝麻等食材,香氣豐富有層次,完全不死鹹,推薦餐桌上可以放一罐!聽說在仙台當地有多家餐廳採用,讓用餐客人也能吃得到,是非常有名的當地特產喲!.
料很多又豐富,拌麵、拌飯都好好吃!
4⃣️讚岐生義大利麵嚐鮮組合(寬麵+細麵各一包)
麵控好好最愛❤
讚岐除了烏龍麵之外,還有生義大利麵!這是一款以傳統讚歧烏龍麵製麵手法製作的半生義大利麵,麵條的口感非常Q彈有嚼勁,而且麥香味十足,只要簡單加上醬料及配料,馬上就能做出高價餐廳的義大利麵啊!
讚歧半生義大利麵可選擇細麵或寬麵,寬麵我覺得可以用在醬料多的口味,因為麵寬可以吸附多點醬汁,而細麵可以用在清炒,建議搭配不同烹調享受各自的獨特風味。
5⃣️100%北海道LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉
有跟鬆餅機團的看過來,不是頂級好吃,但是成份非常安心!
這款鬆餅粉北海道必買伴手禮,連續獲得2016~2018年樂天金賞第一名的殊榮,在日本當地也是一致獲得好評的鬆餅粉喔!
我喜歡它的成份天然,不含鋁膨脹劑、脂肪酸、防腐劑、化學香精,而且小麥、海鹽等原料皆來自於北海道當地。當早餐或是小朋友的放學點心都非常棒!
做法簡單,只要雞蛋和牛奶攪一攪,用平底鍋煎就可以上桌啦!煎出來的鬆餅蓬鬆軟綿,非常美味,還有五種口味不怕吃不膩,小朋友如果要吃的話,還是建議原味比較好喔!另外除了鬆餅之外,我自己還喜歡拿他做餅乾、蛋糕等簡單烘焙點心,實用性非常高,是我的常備食材唷!
6⃣️日本Sudo砂糖無添加果醬
我很少給孩子吃果醬,因為總覺得市售果醬太甜,添加物也多,但這款來自日本「信州須藤農園」的果醬,是我的心頭好,不但砂糖無添加,也不含人工添加物,無化學調味劑。他只放了白葡萄跟檸檬提味,用最天然的果實甜味,來增添果醬風味,還吃得到完整的果肉!
早餐時只要有這一罐,不管是抹麵包吐司、搭配優格、鬆餅或可麗餅都超級好吃。好亮也超喜歡,拿來做甜點也很適合喔!
7⃣️日本三幸茶漬飯調理包
有的時候嘴饞想要吃一點宵夜,但又覺得吃泡麵太罪惡,我就會吃一碗茶泡飯,只要盛點晚餐沒吃完的米飯,再打開一小包茶漬飯料,淋上泡好的煎茶、綠茶或熱水都可以,就能享受一小碗的美味,還可以自己加上一點烤鮭魚鬆就更豐盛啦。
來自日本三幸會社的茶漬飯調理包真的好好吃,三幸會社為了做出最好吃的茶漬飯料,專研細磨技術、乾燥工法、成分比例及含水量,讓茶泡飯料能充分保留原料的鮮美與香氣。
我還會拿他做蒸蛋,有充滿著海鮮的濃郁香氣,帶有完整的新鮮海味與優雅香味,換一種口味蒸蛋也很不錯呢!
8⃣️日本九州柚子醋-柚子胡椒口味
有人跟我一樣很喜歡柚子胡椒嗎?每次吃涮涮鍋,我都一定要搭配柚子胡椒耶!清新爽口的酸氣混著微微的辛辣感,讓整個料理吃起來非常高雅,只要一點點就能讓料理的味道層次豐富起來。
除了涮涮鍋外,也可以拌沙拉、豆腐、或是烏龍麵,夏天吃超開胃,我喜歡拿來醃雞腿排,可以讓肉類料理更清爽不膩喔!
9⃣️日本五志喜七色素麵
超殺照片擺盤好朋友❤
第一次看到這個麵忍不住大喊太可愛啦~但是,可愛的背後會不會隱藏許多可怕的食用色素?翻到背面去看原料,沒想到成分很單純,完全沒有含化學添加物,可以放心讓孩子吃。
五志喜製麵已經有百年歷史,始終堅持使用天然添加物,完全不含任何化學成分,讓消費者可以吃得安心又快樂!白色小麥、黃色柚子、粉色李子、橘色伊予柑、綠色抹茶、藍色梔子花、灰色芝麻,只要用昆布高湯川燙就很美味,水煮滾之後,將素麵放入,約2分鐘後撈起過冷水,沾著喜歡的醬汁,夏天吃就能享用美味又冰涼的口感。
🔟日本寶食品炊飯素-橄欖口味
📌這款有清酒成份,在意的媽咪要避開喔。
有時候覺得煮白飯太無聊,就可以來嘗試看看這種炊飯素,他的材料非常簡單,使用西班牙新鮮橄欖,加入清酒及沖繩鹽製成,成分最天然健康,無其他化學添加物,煮好的炊飯有種和洋風味,吃起來非常特別。
做法很簡單,只要把2杯米洗好後,再加入倒入炊飯調理包,再加上1.8杯水後(視平常煮飯使用的水量調整)即可開始炊煮。剛煮好的熱騰騰炊飯散發著清新的橄欖香氣,也可以再加上海鮮,做成海鮮炊飯,多一點變化,會更美味喔!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過55萬的網紅I am Ma Xiaohuai,也在其Youtube影片中提到,夏天就喜歡這樣吃花甲,很多人都愛吃,懶人做法,上桌就光盤「涼拌花甲」【我是馬小壞】 涼拌花甲 用料:玻璃甲700克,蒜蓉50克,小米辣3顆,生抽20克,鹽2克,醋10克,白糖3克,青檸5個,油20克,芝麻油5克,姜一塊,蔥結一個,料酒20克 #涼拌花蛤#涼拌蛤蜊#涼拌菜#凉拌花甲 【素食主义者?】 ...
李子酒做法 在 Facebook 的最讚貼文
宅在家系列~免揉酒漬桂圓麵包
#一鍋到底料理
#免揉麵團變化
#聰明備料法
昨晚飯後,把冰箱裡剩下那些免揉麵團(之前同款做熱狗麵包跟胡椒餅的那個配方),包上我泡了一天威士忌黑糖李子酒的桂圓,做了一個歐包,作為小娃們的早餐
有時候,早餐菜單黔驢技窮的時候,同一款麵包體拿來做不一樣的麵包,然後蛋的部分隨機搭配水煮蛋、荷包蛋、玉子燒、嫩炒蛋或蔥花玉米蛋,創造出感覺有變化,但媽媽其實可以無腦準備的組合
這也是宅在家準備餐點的省事省心守則之一
而我的早午餐就是用一片約40g的桂圓麵包,配上一鍋搞定邊菜的普羅旺斯歐姆蛋、蒜味甜豆、辣炒舞菇。聰明懶人又好吃的做法,就是善用基底油跟不同的香料鹽。我用義式香料油做基底油,歐姆蛋用普羅旺斯風的香料、舞菇用我最愛的香辣粉、甜豆用帶點印度咖哩跟蒜味的香料鹽,雖然一鍋到底,但可以吃到不一樣的風味。
免揉麵包詳細食譜做法請參考:https://lorina.pixnet.net/blog/post/43211251
李子酒做法 在 莎姊廚房筆記 Facebook 的最讚貼文
清燙蘆筍/梅味噌
四月,本土蒜、青梅、桂竹筍,接著是李子上市。每年習慣製作糖蒜、梅酒、梅醋的朋友,手上有著忙不完的有趣活兒。如果不想玩太大,醃一罐梅味噌,簡易輕鬆用途廣。
青梅1000g。白味噌1000g。細白糖800g(如果採用三溫糖就取1000g)。
一只乾淨無油無水的玻璃瓶。
這個配方很簡單,1:1:1。可以依照材料重量分配好比例,決定做多少的量。通常一公斤梅子做出來的味噌,可應一般四口家庭一年之需。
1. 把梅子洗淨,走一下活水(約十分鐘)。取出瀝乾,放在大的淺竹盤中,風乾或以電扇徹底吹乾。
2. 吹乾後才把蒂頭挑掉。這是我比較安全的做法,避免蒂頭拔去後再清洗會留殘水。以牙籤在梅子身戳小洞備用。
3. 味噌和細糖混合攪拌均勻,取玻璃罐,一層梅子,一層味噌糖舗好,請留一些空間不要裝太滿。
4. 蓋上蓋子,放置陰涼的地方。過幾天可見梅子滲出汁液,瓶子裡開始分層,糖水、梅子、味噌。不需要介意,慢慢的熟成後就會調和。
5. 置放室溫約二、三週後轉置冰箱保存,如果分層還是不均勻,非得要去攪拌,請記得拿乾淨無油無水的工具。
二個月後就可以使用,當然過半年更甘醇。有些老師會建議把梅子挑走留下味噌,原因是防止發苦。以我自己操作的經驗不挑掉沒有所謂苦澀的問題。
白味噌如果手邊有日本購回的那正好取用,因為太久沒出國手邊沒貨的,我推薦「味榮」的白味噌,照片放在留言處供參。(我沒收代言費,就是吃好倒相報)
今年的蘆筍真的是盛產大出,更有以往是奢求的白蘆筍,便宜美味。蘆筍買回來不要放冰箱,趁新鮮盡快吃掉。徹底洗淨後,後半段約1/3處把外皮削掉一小段。煮滾一鍋水,加入一小匙鹽,放進蘆筍燙一下撈出泡冰水保翠綠。
切段的蘆筍淋上梅味噌,就是清爽美味的涼菜。夏天的綠竹筍,清燙的高麗菜,涮過的五花肉片,冷豆腐,涼麵佐醬,都可以如法炮製。
梅味噌、醬油、少許酒、糖,醃豬排、魚排也極美味,是廚房料理的好材料,從現在的青梅到月中後的胭脂梅都可以採用,趕快動手吧。
#春季手作儀式啟動。
李子酒做法 在 I am Ma Xiaohuai Youtube 的精選貼文
夏天就喜歡這樣吃花甲,很多人都愛吃,懶人做法,上桌就光盤「涼拌花甲」【我是馬小壞】
涼拌花甲
用料:玻璃甲700克,蒜蓉50克,小米辣3顆,生抽20克,鹽2克,醋10克,白糖3克,青檸5個,油20克,芝麻油5克,姜一塊,蔥結一個,料酒20克
#涼拌花蛤#涼拌蛤蜊#涼拌菜#凉拌花甲
【素食主义者?】
【鸡鸭鱼肉系列?】
【猪肉,五花肉系列?】
【饼类,可当早餐?】
【糕点、甜食类?】
【主食类?】
【自制零食系列?】
【海鲜类?】
【秘制羹汤类?】
【凉菜系列?】
【自制酱类,超下饭】
【分享生活小技巧】
我是潮汕人,客家媳婦,分享美食,更是分享對生活的一種態度
曬美食,是對平凡生活的熱愛。
煎炒烹炸、悶溜熬燉
烹飪二十八種
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