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茗香園 (港式)
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過48萬的網紅黑男邱比特,也在其Youtube影片中提到,商業合作:[email protected] 美女喜歡的餐廳 乾杯 大苑子 李氏 大腕 孔陵一隻雞 玖佰號。 甜牙齒 腦內啡 穗科 天銅火鍋 海鮮雙拼 麻神 態芮。 德州鮮切牛排 德州鮮切牛排 京東燒肉 生乳捲 捷運 雅尼克 ㄨ馬 燒肉 吳留手 台中 日本料理...
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李東記肉骨茶菜單 在 XUAN 劉軒 Facebook 的精選貼文
上週五,我參加了麥卡倫主辦的Edition No.3私廚饗宴「當麥卡倫之香遇上台灣之味」。概念很新:用「香氣」來調配並定義出這次的限量酒款。
晚宴開始前,品牌大使先帶賓客體驗了這次Edition No.3的芳香,用一個機器直接把威士忌霧化,變成香氣。氣味讓人想到肉桂、巧克力、柑橘、還有香草冰淇淋,據說這種香氣來自於這次特別挑選的天然橡木桶。
私廚饗宴,是由我認識多年的朋友葉怡蘭老師所規劃,並由台中的Hero Restaurant以法式料理結合台菜,以「甜、酸、苦、辣、鹹、鮮」的味覺主題,將每道菜色與酒中的口感和香氣做搭配。
兩位主廚蕭淳元和林凱維看起來很年輕,但都竟然在法國和東京的米其林餐廳有豐富的經驗,如今用法式手法萃取台味之魂,再搭配蘇格蘭威士忌,我一晚下來真心認為:非常的契合!
開胃菜是我們熟知的「黑白切」和「鹹酥雞」,用百六黑豬和法國薩索雞,加上法國辣粉和其他香料,層次豐富可口。
「蚵嗲搭英雄沙拉」體現了「鮮味」,葉怡蘭表示:威士忌比紅酒更搭台菜,主要就是因為威士忌能提出「鮮」,而不會像紅酒一樣,讓鮮味反而成為鐵味!之前吃台菜配紅酒並沒有特別意識到,但回想一下,好像確實如此。
「麻辣鴨雜」則特別搭配加了冰塊的Edition No.3,冰火相逢之下竟然讓麻辣的開頭刺激味多了餘香後勁,絕佳的搭配。
「五味明蝦」用原本裝威士忌的木桶木片來煙燻,不惜大手筆,五味醬用檸檬縮減製作,這道菜單吃就很夠味了,加上威士忌就彷彿坐在蘇格蘭的酒窖裡,非常earthy的口感。
體現「苦」味的則是藥膳排骨,包括一小坨麻油麵線,高湯也加入威士忌提味。這是天衣無縫的搭配。我下次在家裡做肉骨茶,也想試試看加一下威士忌進去,苦中帶香,這種回甘是老饕們一定會欣賞的。
鰻魚&栗子米糕這道菜,好吃到我竟然忘記品飲了!
前甜點「李鹹鳳梨冰」裡面也用到威士忌,還放在古早味的冰袋裡,滿滿的童年回憶。
最後的coup de grace則是「八寶芋泥」:芋泥冰和各種酒釀的八寶料點綴,最上面則是一片焦糖布丁上面的那層焦糖。鹹又甜,創新又熟悉!
一餐下來,對台中Hero Restaurant的廚藝感到非常驚艷。台菜和Edition No.3的香氣結合,是很紮實貼切的體現,毫不浮誇,能夠相輔相成,實在佩服。
我原本以為麥卡倫在全球都有辦這種活動,後來才知道只在台灣有!
我建議麥卡倫找各國的美食部落客來台灣體驗,因為這麼棒的味覺組合,我認為能夠成為一種風靡全球的新發現。
#MacallanEditionNo3 #MACALLANCREATES
李東記肉骨茶菜單 在 黑男邱比特 Youtube 的最佳貼文
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李東記肉骨茶菜單 在 [食記] 雲林斗六李東記肉骨茶專賣店便宜量多- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:李東記肉骨茶專賣店
消費時間:2022年/6月
地址:雲林縣斗六市龍潭路10號
電話:0900-238-681
營業時間:週一~週日11:30~13:30 16:30~20:00
每人平均價位:70
可否刷卡:否
有無包廂:無
網誌版 https://little15.pixnet.net/blog/post/50100732
李東記肉骨茶專賣店地點在雲科大學生常覓食的美食街,生意非常好。
建議要吃李東記肉骨茶專賣店最好是騎機車前往,汽車可能要花比較多時間找位子。
李東記肉骨茶專賣店主打肉骨茶,價格非常平價,而且它的料給的好多哦,吃的很開心。
我對李對李東記肉骨茶專賣店印象最深刻的是老闆很熱情招呼,一直叫我妹妹、妹妹之類
,讓人聽了心花怒放,好像有變年輕的錯覺。
我想應該是因為是雲科大美食,通常都是學生用餐,所以連我這個阿姨都叫成妹妹。
1人消費70元。
李東記肉骨茶專賣店斗六分店店外觀
對面超好佛心的無人麵包店,很推薦中午若是去用餐,剛好麵包出爐了,蠻多選擇的。
李東記肉骨茶專賣店斗六分店用餐環境
雖然空間很小,但是有冷氣開放,不會太涼,但也不會喝熱湯額頭冒汗。
桌面不會油膩膩的,整理的算乾淨。
沾醬自助區
應該是名人牆?
李東記肉骨茶專賣店斗六分店菜單
豬肉產地台灣
我剛拿到時,突然冒出問號,我想想我不是點綜合嗎?
綜合的會有軟骨肉、豬肚、豬腸和香菇,怎麼撈來撈去都是肉啊。
詢問一個女店員,她沒有回答我…老闆幫忙回答說因為綜合賣光了,只剩肉,就直接給全
部肉啦。
(雖然我點餐時沒有告知賣光了,但是後續要點餐的客人,我有聽到老闆告知)
湯的味道還OK,藥膳味不會太重。
軟骨肉真的給好多,這樣子的份量,還有搭配一碗肉燥飯,只要70元。
我是覺得不要點麵類,會減少肉骨茶湯的份量,回來看評論才知道能夠加湯。
它的肉很入味,不是我們習慣吃便當的軟骨肉很軟的QQ口感,是比較偏硬,沒有這麼好咬
哦。
簡單分享李東記肉骨茶專賣店斗六分店給大家,真的是學區美食,平價又好吃。
如果有到斗六旅遊、去斗六稅務局、斗六地政、雲林縣政府辦事情,這家店大約車程不用
5分鐘,蠻近的,可以順便來這裡吃飯。
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