❤️#貓少女x美食
疫情待在家裡好想吃甜點呀!
不用出門也可以吃到美味的甜食🍰
Kitty要來分享第9號乳酪蛋糕&奧雷巧克力蛋糕✨
網路團購宅配到家,還有多樣的甜點可以選擇
各式各樣的蛋糕都可以訂購,
每款蛋糕都超級精美、有如精品一樣
送禮、自己品嚐兩相宜🎁
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今天Kitty訂了玫瑰檸檬塔的禮盒🌹
超級漂亮跟精緻,看了超級療癒😍
不管是誰收到,都會覺得超級幸福的禮盒💕
第9號乳酪蛋糕&奧雷巧克力蛋糕
從烘培、製作、包裝、冷凍宅配到手中
都是非常用心且細緻,
而且還有其他種口味可以任君挑選喔👏🏻
收到後建議全程冷凍保存,
可以延長餅皮酥脆的時間,
食用前先放冷藏室1~2小時退凍,
不建議直接常溫退凍,吃起來更加可口😋
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這個禮盒有九顆,總共有四種口味~
也可以依照自己喜歡的口味做調整喔😍
寶藍色的禮盒,打開裡面的玫瑰檸檬塔驚艷又漂亮,
來分享這四種口味✨
🌹黃玫瑰-檸檬塔:
裡面加的是檸檬醬,酸酸甜甜的口感,
非常有層次感,是我的最愛,配上餅皮的酥脆
美味又可口💗
🌹紅玫瑰-覆盆子巧克力杏仁塔:
覆盆子奶油醬、苦甜生巧克力、杏仁奶油蛋糕
吃起來的口感苦甜又美味,
還可以品嚐到覆盆子的香氣,讓人好過癮!
🌹白玫瑰-夏威夷豆乳酪塔:
馬士卡邦奶油醬、檸檬醬、乳酪餡、夏威夷豆牛軋糖
吃起來的味道清爽又迷人
還可以品嚐到豆香,乳酪配上豆香超適合!
🌹綠玫瑰-抹茶布蕾塔:
抹茶馬士卡邦奶油醬、抹茶布蕾、森半抹茶醬、抹茶紅豆蛋糕~
抹茶香氣濃郁又好吃,身為抹茶人絕對喜歡的口味
而且還有奶油香氣,經典獨特!
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經典美味的下午茶,非玫瑰檸檬塔莫屬啦!
漂亮又可口的甜食,讓人心花怒放呀🥰
第9號乳酪蛋糕&奧雷巧克力蛋糕除了玫瑰檸檬塔,
還有各式各樣的甜點、蛋糕,
讓你吃的美味又幸福😋
趕快一起訂起來,送給你身邊的好朋友吧💕
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📍第9號乳酪蛋糕&奧雷巧克力蛋糕
✨FB粉絲團:
https://www.facebook.com/9cheese/
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📍左營店
✨電話: 07-3483308
✨地址:高雄市左營區立大路336號
✨營業時間:AM10:00~PM9:30
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📍美麗島店
✨電話:07-2853593
✨地址:高雄市新興區南台路55號
✨營業時間:AM10:00~PM9:30
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📍大豐店
✨電話:07-3805565
✨地址:高雄市三民區大豐二路302號
✨營業時間:AM10:00~PM9:30
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#高雄伴手禮
#左營美食甜點
#六合夜市甜點美食
#仁武烤鴨週邊美食
同時也有414部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅美麗烘焙Baker's Playground,也在其Youtube影片中提到,我必须要说,生酮甜点也能很好吃的!戒糖或者不能吃糖的朋友们看过来。 今天分享的是抹茶双层芝士蛋糕,别看它做法似乎很复杂,其实分开来看,每一个部分都不难,这个蛋糕只是需要耐心去分别做三层,最后组装起来就可以了。吃它的时候便会觉得,一切都是值得的。蛋糕的抹茶味浓郁,底层芝士蛋糕口感绵密,上层芝士蛋糕口感...
「杏仁奶油蛋糕」的推薦目錄:
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- 關於杏仁奶油蛋糕 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的最佳解答
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杏仁奶油蛋糕 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的最佳貼文
與仙氣甜點的意外邂逅/
前陣子,在高雄 Lee & daughters 李氏商行 跨界私廚餐會的現場進行採訪時,無預警地,鹽埕 溫柔實驗室 Laboratoire de douceurs 的甜點主廚Jack,竟突然就從大門走了進來。
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原來他剛下班,趕過來,準備為這場餐會進行甜點創作,當晚限定,只能說能邀請到他來參與也太幸運了吧。
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秋冬,是吃柑橘的季節,檸檬、柚子、文旦等,亦涵蓋在這柑橘類別之中。當晚十來種中西類柑橘同步登場,還沒下肚,已可預見沉在盤底那精彩絕倫的「打鬥場面」,中層架疊了一塊Sablés沙布列法式傳統餅乾,這種餅乾的特色是帶有明顯如細沙狀的顆粒感。
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沙布列夾在充滿時令靈氣的柑橘果肉和溫柔招牌的檸檬奶油霜之間的效果極好,最上層再被豐滿的血橙和葡萄柚肉包覆,醬汁裡兌進了解膩的金萱和蜂蜜
,裡頭還隱藏著也充滿仙氣的茉莉花果凍,香氣和滋味相互撞盪,吃得人已註定了最後將滿身飄香。
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雖然這款甜點不會出現在店裡,但喜歡溫柔的「室友們」也不要難過,因為12/11(五)和 12/12(六),Jack將再次聯手 TiARA café 的陶ㄍㄟ,以「#南國最溫柔的季節」作為設計主軸,將洋梨和帶有柑橘風情的咖啡,以pairing套餐的形式來展演,喜歡的朋友們千萬別錯過。
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【以下是轉貼的活動文字】
• 甜點「洋梨」:以tarte bourdaloue aux poires作為基礎,進而延伸,香草糖水慢火燉煮洋梨,切開洋梨會嚐到的是濃濃的咖啡奶餡,底層的杏仁奶油蛋糕帶出更厚實的口感。一旁的白蘭地巧克力慕斯與香草檸檬洋梨醬搭配,這是我們想呈現這個季節帶來的感覺,帶著濃濃秋意,卻又保持著南國一向的溫暖。
• 咖啡「哥斯大黎加 艾瑞斯蜜神 紅蜜處理」:熱飲以美式濃咖啡來呈現帶出柑橘、黑李風味,尾韻焦糖香氣也更加凸顯甜點的奶油質地。冰飲則特別以creamy black的方式來調製,藉由濃咖啡與空氣的劇烈混合,形成一層綿密泡沫,也更加襯托出甜點洋梨的氣息。
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12/11(五)在 鹽埕 溫柔實驗室
12/12(六)在 鳥松 TiARA cafe
特別套餐為 #限量供應,請及早預訂。
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#雄好呷452
#高雄甜點
杏仁奶油蛋糕 在 依琳 · 完食 Facebook 的精選貼文
📍全台•宅配
🌟第九號乳酪蛋糕🌟
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🔻玫瑰塔 四入 黃紅綠白各一 $320(兩盒以上$300)
🔻香港花曲奇奶油餅乾(奶油) $90
🔻香港花曲奇奶油餅乾(咖啡) $90
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IG超常看到這種美到的玫瑰塔🌹
終於吃到來自高雄的超夯網路美食甜點!
他們家的招牌是雙乳酪功法的蛋糕
但這次我要介紹的不是乳酪 是玫瑰塔和不同口味的曲奇餅✨
四種不同顏色的玫瑰塔 讓人不吃光看心情就很好~
中秋節也快到了~美美的造型完全是中秋節禮盒的好選擇😍
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《玫瑰塔 四入 黃紅綠白各一》
四種不同顏色的玫瑰塔 ⇒綠白黃紅
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綠玫瑰是「抹茶布蕾塔」共有四層
醬的部分有抹茶馬士卡邦奶油醬 是最上層的綠色抹醬💚
再下一層是抹茶布蕾和森半抹茶醬
最下面的塔層還加入了抹茶紅豆蛋糕
入口時會先有抹茶的苦味 咀嚼幾下後甜味就出來了~
最後兩者交融在一起的味道非常平衡
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白玫瑰是「夏威夷豆乳酪塔」也是有四層
最上面白色的部分是馬士卡邦奶油醬
再下面是檸檬醬和乳酪餡 檸檬味道偏甜一些
最下面和塔皮相融的是夏威夷豆牛軋糖
整體會先感受到夏威夷豆的味道 再出現檸檬味
但因為檸檬醬不多 所以會以夏威夷豆味道勝出
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黃色的玫瑰塔最單純 除了最下面的塔皮之外
其他黃色的部分是檸檬醬 味道是偏甜的檸檬醬
酸度只有微微一點 所以怕酸的基本上🉑️接受
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紅色的玫瑰塔是我最愛的口味
除了覆盆子奶油醬的甜味
苦甜的生巧克力也是其他層的醬
苦味的巧克力韻綜合著覆盆子甜
整體不甜膩 再加上杏仁奶油蛋糕口味的塔皮
層次感為甜⇒苦⇒甜 很喜歡💕
好吃程度:🌕🌕🌕🌕🌘
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《香港花曲奇奶油餅乾(奶油、咖啡)》
這家的曲奇餅價位也太便宜了🔥
這兩種口味都口感厚實滑順、味道香濃柔潤
拿起來的時候不會很易碎
奶油口味不會有甜膩感 恰恰好的口感
咖啡口味的咖啡不是走濃厚路線 走淡淡的香氣
兩個都讓人想一直吃下去 很老少咸宜喔!
好吃程度:🌕🌕🌕🌕🌘
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⚠️玫瑰塔建議全程冷凍保存,可延長餅皮酥脆時間,食用時事前1~2小時冷藏室退凍,不建議直接常溫退凍
⚠️玫瑰塔禮盒採事前預約訂購
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再訪度:🌕🌕🌕🌕🌘
CP值:🌕🌕🌕🌕🌘
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✅官網:http://www.9cheese.com/
✅Google搜尋:第九號乳酪蛋糕
✅FB粉絲團:https://www.facebook.com/9cheese
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實體門市
高雄 左營店
🚩高雄市左營區立大路336號(R15)
🔎10:00 - 21:30
☎️07-3483308
高雄 美麗島店
🚩高雄市新興區南台路55號(R10)
🔎 10:00-21:30
☎️ 07-2853593
高雄 大豐店
🚩高雄市三民區大豐二路302號
🔎 10:00 - 21:30
☎️ 07-3805565
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杏仁奶油蛋糕 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的最佳解答
我必须要说,生酮甜点也能很好吃的!戒糖或者不能吃糖的朋友们看过来。
今天分享的是抹茶双层芝士蛋糕,别看它做法似乎很复杂,其实分开来看,每一个部分都不难,这个蛋糕只是需要耐心去分别做三层,最后组装起来就可以了。吃它的时候便会觉得,一切都是值得的。蛋糕的抹茶味浓郁,底层芝士蛋糕口感绵密,上层芝士蛋糕口感丝滑,不同的层次感一瞬间在口中化开,抹茶控表示好满足。
食材:
海绵蛋糕底: 可做2层8寸的海绵蛋糕
165摄氏度 18分钟
鸡蛋 4个
香草精 1 茶匙
牛奶 3大汤匙
蔬菜油 3大汤匙
杏仁粉 75g
泡打粉 1/2 茶匙
抹茶粉 1茶匙
盐 一小撮
塔塔粉 1g(没有可省略)
赤藓糖醇 50g
芝士蛋糕 8寸
175摄氏度 50分钟
奶油奶酪 450g
赤藓糖醇 100g
鸡蛋 1个
抹茶粉 2大匙
冷冻芝士层 8寸
吉利丁粉 10g
冷水 50g
热牛奶 50g
马斯卡彭芝士(室温) 230g
赤藓糖醇 40g
酸奶油 80g
动物性鲜奶油 250g
抹茶粉 10g
ingredient:
335°F 18minutes
make 2 layers of 8inch cake
eggs 4
vanilla extract 1 teaspoon
milk 3 tablespoon
vegetable oil 3 tablespoon
almond flour 75g
baking powder 1/2 teaspoon
matcha powder 1 teaspoon
salt pinch
cream of tartar 1g
Erythritol 50g
Matcha cheesecake(bake)
350°F 50minutes
water bath method
cream cheese 450g
erythritol 100g
egg 1
matcha powder 2 tablespoon
matcha cheesecake(refrigerator)
gelatin powder 10g
cold water 50g
hot milk 50g
mascarpone cheese (room temperture) 230g
erythritol 40g
sour cream 80g
heavy cream 250g
matcha powder 10g
我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
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杏仁奶油蛋糕 在 有口福 Youtube 的精選貼文
當西瓜遇上冰淇淋!3道創意西瓜冰品
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https://bit.ly/2vCwfMy
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1. 西瓜冰淇淋蛋糕
份量:8人份
準備時間:20分鐘
冷凍時間:2小時
難易度:簡單
所需材料:
400 g 綠色冰淇淋(例如蘋果、薄荷或萊姆口味)
300 g 白色冰淇淋(例如優格、香草或檸檬口味)
400 g 紅色冰淇淋(例如草莓、覆盆子或櫻桃口味)
50 g 巧克力珠
此外:
26 cm 圓形扣環蛋糕模
作法:
1.1 將蘋果冰淇淋在圓形扣環蛋糕模內緣圍成一圈,冷凍約 30 分鐘。
1.2 然後將檸檬冰淇淋鋪在蘋果冰淇淋的內環中,冷凍 30 分鐘。
1.3 將草莓冰淇淋與巧克力珠混合拌勻,然後填滿圓形扣環蛋糕模中間。最後放入冰箱冷凍一小時。切西瓜冰淇淋蛋糕時,最好用加熱過的刀子,會比較好切開。
2. 西瓜裡的西瓜冰淇淋
份數:8人份
準備時間:25分鐘
冷凍時間:8小時
難易度:中等
所需材料:
1 顆紅肉小西瓜
200 g 覆盆子
350 ml 打發鮮奶油
50 g 巧克力珠
作法:
2.1 切除西瓜上蓋,用手持調理棒將西瓜裡的所有的果肉打成汁。
2.2 取出大約 1/3 的西瓜汁並加入覆盆子,再攪碎。
小秘訣:為了讓冰淇淋更滑順,最好將果汁過篩。
2.3 拌入打發鮮奶油後,將西瓜放入冰箱冷凍2小時。
2.4 用打蛋器拌入巧克力珠後,再將西瓜冷凍6 小時(最好一夜)。
3. 西瓜冰淇淋馬卡龍
份數:10份
準備時間:30分鐘
烘烤時間:15分鐘
冷卻時間:1小時30分鐘
難易度:困難
所需材料:
馬卡龍部份:
2 份 45 g 杏仁粉
2 份 75 g 糖粉
2 份 36 g 蛋白(室溫)
2 份 10 g 細砂糖
紅色和綠色食用色素
0.1 g 黑芝麻
300 g 白色冰淇淋(例如優格、香草或檸檬口味)
此外:
2 個擠花袋及花嘴
作法:
3.1 用電動打蛋器將蛋白加糖打發。小心地加入紅色食用色素,將蛋白打至堅挺。將過篩的糖粉和杏仁粉,輕輕拌入打發蛋白中。然後將打發蛋白裝入裝有花嘴的擠花袋裡。
3.2 重複上述步驟,用綠色食用色素做出綠色打發蛋白。
3.3 在烤盤上鋪上一張烘焙紙,然後將紅色打蛋蛋白用螺旋方上擠在烘焙紙上。然後在上面撒上一些黑芝麻。靜置乾燥約10至12分鐘後,將烤盤放入上下火預熱至150°C烤箱中,烤12至15分鐘。然後將烤盤取出烤箱,讓其完全冷卻。
3.4 同樣將綠色打發蛋白以螺旋狀擠在鋪著烘焙紙的烤盤上。等待乾燥10至12分鐘,然後將烤盤放入上下火預熱至150°C的烤箱中,烤12至15分鐘。然後將烤盤取出烤箱,讓其完全冷卻。
3.5 用保鮮膜將白色冰淇淋包成和馬卡龍直徑相同的圓柱形,然後放入冰箱冷凍一小時。然後將冰淇淋切成薄片。
3.6 現在來將它們組合在一起。以綠色馬卡龍為底,中間放一片白色冰淇淋,上面放一片黑芝麻朝上的紅色馬卡龍。
說到西瓜冰淇淋,當然不能錯過這道牛奶雪花西瓜冰:https://youtu.be/4FYpl6jE3ck
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杏仁奶油蛋糕 在 BrianCuisine Youtube 的精選貼文
這是一份結合兩道知名法式點心「布列塔尼酥餅」與「經典費南雪」創作而來的常溫點心配方,最大特色是烤到微酥的金磚外殼下,包裹著海綿空氣感的濕潤蛋糕體,一口咬下就能被它淡雅檸檬奶油香氣,及透過朗姆酒所轉換的成熟蛋黃香氣所吸引,無須動用電動打蛋器或特殊技巧,只需簡單混拌,就能做出質地細膩的法式迷你蛋糕。
配方的特別之處是沿用「經典費南雪」的烤模,自己手邊烤模的材質是比較容易購得的矽膠材質,容易脫模雖然一直是矽膠烤模的優點,不過吸熱與蓄熱性與金屬烤模相比,還是略差,特別是整個烤模中心位置的凹槽,上色就顯得特別不易,因此如果能夠得金屬材質,我會強烈推薦以金屬烤模為首選,不過必須做好噴油灑粉的防沾準備。沒有金磚烤模的人亦可以用杯子蛋糕模來製作依樣出色,只要每份烤模所填入麵糊重量一樣,烘烤溫度維持一樣,不過時間上金屬模會略短些。
[ 材料 ]
中筋麵粉:140克
細磨杏仁粉:80克
泡打粉:2茶匙(約7.5克)
常溫蛋黃:3顆 (60克)
常溫全蛋:1顆 (55克)
細白砂糖:120克
檸檬皮屑:1顆
天然海鹽:1/4茶匙
全脂鮮奶:15克
朗姆酒(RUM):15克
室溫軟化無鹽奶油丁:140克
[ 必要器材 ]
平口擠花嘴、擠花袋、費南雪小金磚烤模 (單一格尺吋L8 x W2.5 x H2.5)
烤箱提前預熱至攝氏180度 (華氏350度),烤模放入烤箱中層,全程烘烤約20~22分鐘,或觀察表面明顯上色時可出爐。*金屬模約20分鐘 / 矽膠模約22分鐘。
★ 不萊恩的私廚俱樂部:https://recipe.briancuisine.com/
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杏仁奶油蛋糕 在 巧克力杏仁奶油蛋糕 - Pinterest 的推薦與評價
巧克力杏仁奶油蛋糕Cake Chocolate, Almond Butter, Food Photography, Brownie, Desserts. Natasha Sanasaryan. 1k followers ... ... <看更多>
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