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🥜年節零食🥜為什麼推薦您「#堅果」？
年假團圓、聚餐，與其吃高糖、高油、高鈉的零食，
不如選擇富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、
維生素群與微量元素等等的「天然堅果」✨
解嘴饞，更補充營養！
✔花生：又稱土豆、長壽果，又以焙炒黑仁花生最香，富含不飽和脂肪酸與蛋白質
✔杏仁（扁桃仁）：富含維生素E、鈣、磷、鐵、鎂、鋅，硒，銅和菸酸
✔腰果：富含鈣、鎂、鉀、鐵、維生素A、B群，也含有葉黃素與玉米黃素
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파리바게뜨 크림치즈호두빵 생각하고 만들었는데
아몬드 치즈 베이글이 돼버린 이번 베이킹ㅎㅎ
뭐 맛있으면 되는 거죠?ㅋㅋ
本來是想做韓國Paris Baguette麵包店的乳酪核桃麵包
結果變成扁桃仁乳酪貝果
反正好吃結果好吃就行了吧XD
【아몬드 치즈 베이글】
준비물(4개 기준) ▸
강력분(160g), 아몬드 슬라이스(반죽용 30g, 장식용 15g), 우유 110g, 무염버터 16g, 크림치즈 150g, 드라이 이스트 3g, 소금 2g, 설탕 15g
bread flour(160g), almond slice(for dough 30g, for decoration 15g), milk 110g, butter 16g, cream cheese 150g, dry yeast 3g, salt 2g, sugar 15g
조리순서 ▸
아몬드 치즈 베이글
① 30~40도로 데운 우유에 드라이 이스트를 넣어주고 잘 적셔주기
② 다른 볼에 강력분을 체에 걸러 넣어주기
③ 설탕과 소금을 넣고 잘 섞어주기
④ 그다음 ①을 넣고 반죽을 뭉쳐주기
⑤ 대충 하나로 뭉쳐진 반죽에 버터 넣고 섞어주기
⑥ 글루텐이 형성될 때까지 반죽하기
⑦ 반죽을 펼쳐 아몬드를 한가득(30g) 넣어주고 반죽에 골고루 섞이도록 해주기
⑧ 크기가 두 배가 될 때까지 1차 발효(약 1시간)
⑨ 크림치즈와 설탕을 넣고 부드럽게 풀어주기
⑩ 1차 발효가 완료된 반죽을 가져와서 4등분하기
⑪ 반죽을 하나씩 길고 넓게 펼쳐준 후 가운데 크림치즈 필링을 넣어주기
⑫ 김밥 싸듯 필링을 싸고 끝부분을 연결시켜주기
⑬ 위에 물을 바르고 가득가득 아몬드(15g)를 붙여주기
⑭ 2차 발효를 20~30분정도 해주기
⑮ 180도로 예열된 오븐에서 35~40분 가량 구워주기
식재료 비용 ▸ 총 2,000원 미만
材料(4個) ▸
高筋麵粉(160g)、扁桃仁片(麵糰用 30g、裝飾用 15g)、牛奶 110g、無鹽奶油 16g、奶油乳酪 150g、酵母粉 3g、鹽 2g、糖 15g
料理順序 ▸
① 將酵母粉倒入加熱至30~40度的牛奶並浸溼
② 在其他盆子篩入高筋麵粉
③ 倒入糖和鹽攪拌均勻
④ 倒入①攪拌成麵糰
⑤ 大致結成一塊後，在麵糰中倒入奶油混合
⑥ 開始搓揉麵糰至形成麩質網絡
⑦ 推開麵糰放一把扁桃仁(30g)後，搓揉至扁桃仁均勻分布在麵糰
⑧ 第一次發酵至兩倍大小(約1小時)
⑨ 倒入奶油乳酪和糖打散
⑩ 將第一次發酵完畢的麵糰拿來分4等分
⑪ 將麵糰一一推開推長後，中間放奶油乳酪餡
⑫ 像包海苔飯捲一樣包餡，將兩端接起來
⑬ 上面抹水，黏滿扁桃仁(15g)
⑭ 第二次發酵20~30分鐘左右
⑮ 用預熱至180度的烤箱烤35~40分鐘
食材費用 ▸ 一共不到2,000韓元(約台幣50元)
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BGM)
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#ベーグル #홈베이킹 #烘焙
▋简介
#曼食慢语
问大家一个问题～大杏仁扁桃仁南杏仁北杏仁甜杏仁苦杏仁你们分得清吗？今天在视频里都给大家解释清楚了，顺便做了个杏仁豆腐，步骤简单到约等于只有三步。夏天最喜欢这种冰凉凉又清爽的简单甜点了～
*视频右下角可以打开字幕，点击设置→字幕→自动翻译可以获得英文字幕
▋相关视频
老北京奶酪：https://youtu.be/xNAgzs6yeJQ
自制奶酪：https://youtu.be/xF5Ezakmf2s
二十四桥明月夜：https://youtu.be/BWEmT0eYGkc
▋配料
琼脂 4克
南杏仁 50克
冰糖 40克
牛奶 250ml
水 350ml
糖桂花 1大勺
▋ 相关视频列表
中华美食：https://www.youtube.com/watch?v=0MUDs97FGGM&list=PLXpt3FUcUvXq_kp-uc_lz_UcNmxhRrbyH
亚洲料理：https://www.youtube.com/playlist?list=PLXpt3FUcUvXpIMxDRv-cslqos8p4vFxLT
▋音乐使用版权
ES_Muddy Feet - View Points.mp3
https://www.epidemicsound.com/track/LEtXOWXhPC
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