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『果乾磅蛋糕與Nordic Ware烤模的使用與保養』的圖文版食譜終於趕出來了（擦汗）https://bit.ly/2KOmrE5
這款蛋糕用部分的杏仁粉取代低筋麵粉，用部分的蜂蜜取代砂糖，杏仁粉帶有杏仁的天然油脂，讓蛋糕香氣更佳，蜂蜜可以增加蛋糕的濕潤度，搭配酸V啊酸V的果乾，兩者合一在口中咀嚼，非常合拍。
我用的烤模是『Nordic Ware Autumn Treats Non-Stick Cake Pan 橡子楓葉烤盤』。...
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《不藏私，甜點教學》-🎄聖誕草莓派🍓❄️
🎄聖誕節即將來臨❄️～今天教大家做聖誕草莓派
酥脆的派皮，濃郁的卡士達，再加上紅紅的草莓🍓
每一口都是幸福的味道啊❤️聖誕派對必備甜點✌🏻
外觀就像盛開一朵泛紅的草莓花🌹
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創立這個社團，是為了讓大家在教學影片外的作品，烘培製作上有任何疑難雜症，都歡迎提出來，也歡迎大家分享自己的烘培作品喔🍞
酥脆塔皮食材🍞
無鹽奶油90克
細砂糖38克
杏仁粉38克（烤半熟）
新鮮雞蛋38克
中筋麵粉150克（可用高筋75低筋75調配）
「六寸派模桿0.5公分約重130克一顆」
杏仁奶油餡食材🍞
無鹽奶油60克
細砂糖54克
杏仁粉60克
新鮮雞蛋60克
新鮮牛奶12克
低筋麵粉30克
「六寸派模填充130克一顆」
百搭萬用卡士達醬食材
低筋麵粉10克
玉米粉10克
新鮮雞蛋20克
細砂糖20克
新鮮牛奶120克
無鹽奶油18克
「六寸派模一個塗抹95克」
表面裝飾食材🍞
大湖草莓36-40顆
新鮮藍莓40顆
烤熟杏仁片60-70克
鏡面果膠適量「可用防潮糖粉取代」
（貼心叮嚀）
此配方為二個六寸派模的量😊
烤培溫度🔥上火180🔥下火170
烤培時間🕑30-35分鐘
食譜配方 Recipe / Ingredients
奶油 Butter 50g
糖粉 Icing sugar 50g
鮮奶 milk 20g
低筋麵粉 cake flour 105g
杏仁粉 almond powder (or cake flour) 15g (可用低筋麵粉取代 但口感香氣會不一樣)
苦甜巧克力 bittersweet chocolate 適量 appropriate
巧克力棒(或蔬菜餅乾棒) chocolate pocky 適量 appropriate
1.打蛋器將奶油打散, 加入過篩的糖粉, 攪拌均勻.
2.分次加入鮮奶, 攪拌均勻
3.加入過篩的麵粉與杏仁粉, 拌成團了就可以到在保鮮膜上, 包起來 近冰箱冷藏30分鐘
(因為要做造型，用冷凍的話，麵團容易裂開)
4. 分割成20g一個，上下兩端搓成尖尖的，用刮板壓平，再用擀麵棍擀平，將麵團對切。
5. 在烤盤上放上一個巧克力棒，放上麵團，用叉子沾一點麵粉，壓出痕跡。
6. 烤箱預熱160度, 預熱完成後，烤約15分鐘。
7. 餅乾放涼之後，將巧克力放到三明治袋裡面，隔水加熱融化，在餅乾上方畫出一些紋路，就完成囉！
***現成巧克力棒在烘烤之後，巧克力的部分會變得容易沾黏。 會建議大家購買蔬菜餅乾棒，烘烤完之後，另外在棒子上淋上巧克力。
萬聖節快到啦！😈 「Trick Or Treat 不給糖就搗蛋」快快給糖吃🎃
萬聖節跑趴裝扮鬼怪玩歡是大家喜歡的活動。
聚會是否也要來點有創意的萬聖節食物呢?
今天Peace & Yummy就為大家準備一道萬聖節美食：南瓜咖喱鹹派，讓你的萬聖節Party成為焦點喔🎃
南瓜咖喱鹹派聽起來很複雜，但是真的很簡單！
簡單的材料以及簡單的料理方式，保證很好上手的。
這次選用椰子油來取代奶油，烤出來的派皮香氣十足口感超酥脆，自己做的就是健康又美味。
餡料的部分可以根據自己的喜好做更換喔！
我這次是結合了南瓜跟「菇王」即將新推出的「蔬食咖喱醬」，味道真的相當不錯👍🏻
剩下的派皮可以整型後切長條方形，撒上粗砂糖舖點杏仁片，進烤箱烤成杏仁起酥條也是不錯的選擇！
大家趕快買材料，在家裡自己動手做做看吧！真的很好吃，快跟親朋好友分享這道萬聖節美味😋
萬聖節咖哩南瓜鹹派(5個)
油皮:
中筋麵粉 195g (1+2/3 cup)
細砂糖 30g (3 tbsp)
鹽 2g (1 tsp)
椰子油 48g (3+1/2 tbsp)
冷水 98g (1/2 cup)
油酥:
低筋麵粉 205g (2 cup)
椰子油 70g (5 tbsp)
餡料:
南瓜 200g
蘑菇 80g (約5朵)
菇王蔬食咖哩醬 15g (1 tbsp)
鹽 2g (1 tsp)
楓糖漿 6g (1 tsp)
刷醬:
楓糖漿 適量
9:55 👈吃掉鹿比小惡魔的試吃時間😈
#萬聖節
#素食
#純素
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