《鮭魚的故鄉~新潟縣村上市》
之前曾經介紹過新潟縣村上市這邊的瀨波溫泉和日本海美麗的海岸與夕陽，以及最特別的是，這裡是日本種植茶葉的最北限。村上茶真的好好喝，我們現在都喝村上茶，才不喝什麼宇治茶還是靜岡茶呢（翻白眼）。村上市真的是個很美的地方，在市街的北部有從江戶時代就以「居繰網漁」而聞名的三面川，南東面有遺留村上城跡的臥牛山，在市中心的大町周邊，還有許多江戶時代留下來的町屋，而村上牛、村上木雕、以及地酒和茶葉等等土產，都讓村上市展現了無限的魅力。
除此之外，村上還有一個非常知名的東西，就是鮭魚。從江戶時代開始，鮭魚就是村上重要的財源，到了明治時代，日本第一次在村上人工養殖鮭魚成功，又讓鮭魚的數量大增。從長遠的歷史來看，村上早已有自己獨特的鮭魚文化，所以在這裡可以看到百種以上的鮭魚料理方法，每個家庭也都有自己自豪的鮭魚料理味道，並代代傳承下去。來到村上一定要到訪的，就是「千年鮭きっかわ」，這裡製造和販賣的鹽引鮭(也就是鹽漬鮭魚)，是村上最知名的鮭魚加工品，店家一直遵守著古早沿襲下來的村上傳統作法，不加任何添加物。從商店走進去，一直走到房屋深處，就可以看到天花板上吊著非常非常多正在熟成中的鮭魚。建築物本身也是有名的町屋建築，到現在都還有人居住，而且這裡一整年都可以見學。
另外一定要去的地方就是「村上市鮭公園」，在這裡除了可以了解村上鮭魚文化之外，還可以參觀鮭魚孵化場，地下樓層緊鄰著三面川的支流「種川」，隔著透明玻璃可以看到河床上鮭魚迴流的模樣。三面川這裡，每年大約會採集1000萬顆以上的鮭魚卵，到了春天再將800萬隻左右成功孵化並長到5-7公分的幼魚放流回去，四年之後這些幼魚長大了就會再迴游到三面川，在鮭魚公園這裡，剛好就是一個可以觀察鮭魚生態的好地方。
我是覺得村上市這邊非常特別的是，不論自然景觀、人文風俗、或鄉土歷史等等都可以在這裡看到，每年的七月初會舉辦村上大祭，去年我也有帶吾友一家來這裡參加，賣玩具和玩遊戲的屋台很多，小朋友也可以玩得很開心，有時間的話，村上是個值得來的地方喔!
