每次在餐會後看到會員滿意的笑容,都讓我開心不已,那是一種互相交流後,心滿意足的踏實,也許我們之前互不相識,來自不同的地方,經歷不同的人生,但在餐桌上,我們對美食的嚮往一致,我們交換著對味覺的體會和感動,那是屬於我們之間才有的故事,和通關密語,其他人不懂。
昨天晚上在板橋遠東望月樓,窗外,雲低風濶,車遠人微,燈下,我們因為油辣鮮美的螃蟹而吮指一笑,也因香傳四座的燻魚一上桌而天真雀躍。
老饕們票選第一名,鐵觀音煙燻白鯧,肉嫩骨酥,甜香味厚,一上桌就被大家一掃而光,魚骨不剩,集了萬千寵愛於一身;第二名,紅油咖哩大沙公,貌似南洋料理,但是紅油腐乳卻深埋了粵菜的基因,壓軸登場,磅礡氣盛,搭配了油炸銀絲卷,令人愛不釋手。
主廚蘇權暉14歲當學徒,如今還不滿40歲,卻已有24年的掌杓經歷,他有著沈穩內斂的手法與技巧,卻仍保有好奇創新的熱忱,當大家隨著一道一道山珍海味華麗轉折之後,最後見到師傅現身時,無不鼓掌言謝,那是一種能親炙盛會的慶幸,也是一種對師傅惺惺相惜的欣賞。
謝謝你們,謝謝主廚,愛飯團何其幸運,擁有你們。
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