【海棉杯子蛋糕做法】
食材:
主料:
雞蛋 3個(連蛋殼180克)
低筋麵粉 80克
牛奶 20克
玉米油 20克
白砂糖 60克
鹽 1/3匙
輔料:
白醋 幾滴(或檸檬汁)
做法:
1. 首先準備好所有材料,用ACA小稱稱出需要的重量
2. 把一些小細節工作事先準備好,裱花袋套入一個大杯子上,蛋糕杯子準備好
3. 牛奶和玉米油混合備用
4. 雞蛋打入無水無油的盆中
5. 加入鹽和白砂糖
6. 滴入幾滴白醋或檸檬
7. 用ACA打蛋器先低速後中速打發蛋液(打蛋的時候在蛋盆底下坐一個40度左右的水盆,這樣便於打發全蛋液)
8. 打到蛋液滴落時的花紋保持四五秒不消失,這樣的蛋液就算打發好了
9. 分三次篩入麵粉(這時可以先去預熱烤箱,預熱烤箱的溫度和烤的時候用的溫度一樣)
10. 每一次都要把麵粉拌均勻,速度一定要快,用J字型翻拌的方式從下往上翻拌,切記不可繞圈拌,那樣會造成消泡。只要拌的方法是對的,大膽的拌,其實蛋糊也沒有那麼脆弱,只要手法對,不會消泡的
11. 拌好的麵糊如怕有顆粒可以用打蛋器稍打三四秒
12. 左手舉起牛奶和玉米油的混合液,右手拿刮刀,緩緩的一邊倒入牛奶和玉米油的混合液,一邊用刮刀翻拌蛋糊
13. 把拌好的蛋糊倒入剛才准備好的裱花袋中
14. 用裱花袋擠入紙杯中,擠八九分滿就可以了
15. 送入預熱好的ACA烤箱中,上火140度,下火110度,30分鐘左右。
小貼士:
1. 烘烤的時間跟溫度都需要根據自己使用的烤箱進行適當的調節。
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,材料:(12個) a) 米糠油40克 黑朱古力30克 (50%可可脂) 鮮奶90克(室溫) b) 低筋麵粉65克 可可粉15克 c)蛋黃50克 d)蛋白90克 砂糖60克 註:cd合共3隻大雞蛋 裝飾: 眼睛和鼻子:M&M朱古力 鹿角: Pretzels餅乾 松露朱古力 ...
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《幸福米寶 x 泡芙餅乾》
我喜歡自己幫孩子做點心
是因為自己做的點心成分和食材自己可以把關
但媽媽我不是每次都有時間幫孩子做點心
買市售點心時我會盡量選擇成份單純一點的
這次有機會接觸幸福米寶
他們的泡芙餅乾成份單純
不含防腐劑和有害的化學物質
不添加糖和色素
是選用天然在地的優質台灣米做成的米餅乾
不含麩質也適合對麩質過敏的寶寶吃
成份單純吃起來有淡淡的米香味
鈉含量也很低不怕攝取太多的鈉
是款非常適合小寶寶食用的小點心
妮妮雖然不是小寶寶是老嬰了
但是她也很喜歡吃
一口接一口吃
不限制她真的會整包被她吃完🤣🤣
有夾鏈袋功能不怕餅乾受潮軟掉
帶出門哄寶寶的時候也很方便唷!
除了讓妮妮直接當小點心吃
家中也有個5歲的姐姐可以ㄧ起吃
所以我也會做一些變化
早餐的時候會加到無糖優格裡吃
(會加點自製果醬)
也可以放到杯子蛋糕上做裝飾
無糖的米餅搭配杯子蛋糕上酸甜的地瓜乳酪醬
可以讓蛋糕甜而不膩
同時滿足孩子視覺上和味覺上的享受
辦生日派對或宴客送人吃也都很不錯喲👍
香蕉杯子蛋糕做法:
https://www.facebook.com/565445150523000/posts/857206098013569/
地瓜奶油乳酪醬做法:
材料:
1️⃣地瓜泥(地瓜蒸熟壓成泥)
2️⃣奶油乳酪(室溫放軟)
3️⃣砂糖
做法:
1️⃣三種材料攪拌在一起,攪拌到美乃滋狀(甜度可以自行調整)
2️⃣裝進袋子裡,角剪個洞即可擠在杯子蛋糕上
幸福米寶泡芙餅乾這裡買唷👇👇👇👇
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#幸福米寶邀約文
#寶寶的手指點心
杯子蛋糕做法 材料 在 美麗烘焙 Facebook 的最佳解答
今天分享的巧克力杯子蛋糕做法超級簡單,濕潤濃郁的海綿杯子蛋糕,搭配口感輕盈蓬鬆卻充滿巧克力味的松露巧克力奶油霜,讓人一吃就欲罷不能。這是我愛的為數不多的杯子蛋糕配方,有興趣的一起來做看看吧!
材料ingredient(可做16個杯子蛋糕 make16 cupcakes)
Cake flour 低筋麵粉 175g
granulate sugar 白砂糖 185g
cocoa powder 可可粉 30g
soda 蘇打粉 1/2 tsp 茶匙
salt 鹽 1/4 tsp
chocolate chips 巧克力豆 75g
cold coffee 冷咖啡 113g
buttermilk 白脫牛奶 113g
vegetable oil 蔬菜油 113ml
eggs 雞蛋 2
Chocolate ganache 巧克力甘納許:
chocolate chips 巧克力豆 200g
heavy cream 動物性奶油 250g
(DIY Buttermilk: Stir 1 tbsp vinegar (or other acid such as lemon juice) into 1 cup of milk, stir and wait 5 mins. Then you have buttermilk for this recipe.)如果沒有白脫牛奶,可以用1 大湯匙的白醋或檸檬汁加130g 牛奶攪拌均勻放置五分鐘,就可以代替白脫牛奶使用了。
Q&A
為什麼這個蛋糕叫松露巧克力杯子蛋糕呢?
這個杯子蛋糕用的奶油霜跟松露巧克力的製作材料是一樣的,只是比例有所不同。請選用好的質量的黑巧克力豆來製作這款杯子蛋糕,推荐VALRHONA,callebaut, 可可含量55%以上的巧克力豆,這樣做出來的杯子蛋糕能讓巧克力味道濃郁最大化。
杯子蛋糕做法 材料 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
材料:(12個)
a) 米糠油40克
黑朱古力30克
(50%可可脂)
鮮奶90克(室溫)
b) 低筋麵粉65克
可可粉15克
c)蛋黃50克
d)蛋白90克
砂糖60克
註:cd合共3隻大雞蛋
裝飾:
眼睛和鼻子:M&M朱古力
鹿角: Pretzels餅乾
松露朱古力
淡忌廉 250g
黑朱古力200g
(50%可可脂)
工具:鍋子(隔水加熱用)、座枱型打蛋器、唧袋2個、圓花嘴、硬質紙杯12個、平底烤盤
足本食譜: https://bit.ly/3agyk5J
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杯子蛋糕做法 材料 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的最佳解答
今天分享的超浓巧克力杯子蛋糕做法超级简单,湿润浓郁的海绵杯子蛋糕,搭配口感轻盈蓬松却充满巧克力味的松露巧克力奶油霜,让人一吃就欲罢不能。这是我爱的为数不多的杯子蛋糕配方,有兴趣的一起来做看看吧!
我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
www.amazon.com/shop/bakersplayground
材料ingredient(可做16个杯子蛋糕 make16 cupcakes)
Cake flour 低筋面粉 175g
granulate sugar 白砂糖 185g
cocoa powder 可可粉 30g
soda 苏打粉 1/2 tsp 茶匙
salt 盐 1/4 tsp
chocolate chips 巧克力豆 75g
cold coffee 冷咖啡 113g
buttermilk 白脱牛奶 113g
vegetable oil 蔬菜油 113ml
eggs 鸡蛋 2
Chocolate ganache 巧克力甘纳许:
chocolate chips 巧克力豆 200g
heavy cream 动物性奶油 250g
(DIY Buttermilk: Stir 1 tbsp vinegar (or other acid such as lemon juice) into 1 cup of milk, stir and wait 5 mins. Then you have buttermilk for this recipe.)如果没有白脱牛奶,可以用1 大汤匙的白醋或柠檬汁加130g 牛奶搅拌均匀放置五分钟,就可以代替白脱牛奶使用了。
Q&A
为什么这个蛋糕叫松露巧克力杯子蛋糕呢?
这个杯子蛋糕用的奶油霜跟松露巧克力的制作材料是一样的,只是比例有所不同。请选用好的质量的黑巧克力豆来制作这款杯子蛋糕,推荐VALRHONA,callebaut, 可可含量55%以上的巧克力豆,这样做出来的杯子蛋糕能让巧克力味道浓郁最大化。
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杯子蛋糕做法 材料 在 Life Lab - Make Life Better Youtube 的最讚貼文
香軟可口的杯子蛋糕 做法也很簡單,利用鋁箔罐做壓模就能創造出簡單的變化了哦~~
材料明細:
低筋麵粉......35g
蛋白..............2顆
蛋黃..............2顆
可可粉..........10g
檸檬汁....1/2茶匙
細砂糖...........30g
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