好酷
照片中這十六種台灣栽培,而且買得到、吃得到的熱帶水果,您吃過幾種?認識幾種呢?
我研究熱帶雨林,也對熱帶雨林的果樹十分著迷。多年來,我跑遍台灣各地的東南亞市集,看到、吃到許許多多好吃的熱帶水果,寫進《舌尖上的東協─東南亞美食與蔬果植物誌》書中,跟大家分享我的發現。
這些水果在台灣並不普及。有的是日治時期就引進,但是因為水土不服,或是不合國人口味,過去少見栽培;有的則是這三十年來,農業單位、新住民和果樹種苗商引進。時至今日,在中南部的果農努力下,得以開花結果。雖然產量不多,卻可一解新住民的鄉愁,同時滿足我對熱帶果樹的喜愛。
熱帶雨林也好,東南亞市集也罷!許許多多特殊有趣的水果,挑逗味蕾。不能出國的期間,推薦大家到台灣各地的東南亞市集,來一趟東南亞美食文化之旅。
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近期活動
6月21日(日),台中新書發表會,16:00-17:00
活動網頁:
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7月11日(六),台北新書發表會,14:00-16:00
活動網頁:
https://www.facebook.com/events/1491805141001614/
胖胖樹的新書《悉達多的花園》介紹如下連結,請大家多多支持與分享。
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先前著作也請大家繼續支持,讓我有力量繼續為台灣保存更多珍貴的文化資產
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同時也有186部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,居港的印度人作為佔香港人口5%的龐大族群,但對於印度人或印度人廚房,仍然有不少刻板印象,例如:他們每餐一定都吃咖喱,廚房一定彌漫紛雜的咖喱香味並髒亂…… 足本訪問: https://bit.ly/3vhUA66 =================================== ?...
東南亞美食文化 在 張花冠 Facebook 的精選貼文
校園是小型文化大熔爐,嘉義縣竹崎高中12日舉辦東南亞美食文化展,呼應政府新南向政策,校內語文課程從今年開始也加入越南語文課程,為嘉義縣高中首創,盼透過多元學習,強化學生優勢。
校長郭春松也說,新住民比例高的學校,對一般人來說是學校的弱勢,但他認為應把弱勢變優勢,如試辦有成,未來會邀請新住民學子的家長至校介紹越南文化。新住民家長會因為這樣覺得備受尊重,除幫助新住民融入台灣,同時也替學生強化語言優勢。
【中國時報報導】
東南亞美食文化 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
居港的印度人作為佔香港人口5%的龐大族群,但對於印度人或印度人廚房,仍然有不少刻板印象,例如:他們每餐一定都吃咖喱,廚房一定彌漫紛雜的咖喱香味並髒亂……
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【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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東南亞美食文化 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
【失傳行業】兒時窮人恩物豬油渣麵 堅持自己炸仲有呢間
https://bit.ly/2HjeZVr
豬油渣麵本是上世紀六、七十年代街頭的流行小食,因價錢平民又飽腹,很受貧苦大眾歡迎。但隨着香港經濟起飛,香港成為美食天堂,選擇多樣化,各國美食都有,加上現代人注重健康,覺得豬油渣不健康,這等不起眼的小吃幾近淘汰。
老三油渣麵王
地址:土瓜灣新山道4號長城大廈地下1A鋪
電話:6736 2623
營業時間:12nn-11pm
末代蛇王靠蛇羹吊命 行家被毒蛇咬救唔返:做地盤都無咁危險 (05:06)
https://bit.ly/3l8URmL
成叔十三歲就跟着當蛇王的父親工作,自小就不怕蛇,邊撕着蛇皮,他邊緬懷過去劏蛇的盛況。在九十年代以前,每間蛇店都擺着一個放滿蛇的蛇箱,客人會來店前買走一副副劏好的新鮮蛇肉:「嗰陣時煲個蛇湯係一日人工,啲人都叫負擔得起,而家?五、六百蚊買蛇肉,加埋啲材料,成千蚊一煲湯,唔係個個食得起。」如今,蛇店購入活蛇數量大減,從東南亞購入的蛇肉,都已經是半製成品,用作煮蛇羹。幸而,蛇羹依然有大量的捧場客,成叔估計,冬季時分一天賣上過千碗,勉強補貼了夏天的虧損,「蛇王呢一行根本就應該列做高技術人士,不過而家落後啦,冇人欣賞。」
蛇王業
地址:深水埗南昌街139號地下
電話:2728 8675
營業時間:11:00AM - 10:00PM
地址:旺角廣東道1076號地下
電話:2771 4898 / 2771 4998
營業時間:11am-8pm
是菜是茶?小店賣汕尾家鄉菜茶 老闆:好嘢唔想佢失傳
https://bit.ly/2Tr4VQ7
就如汕尾海陸豐人的菜茶,就列入了香港非物質文化遺產之一。對汕尾人棉姐而言,菜茶就如太陽般,自小就曉得它的存在。她興高采烈地表示,菜茶其實還有別名,就是「開丁茶」,取其好意頭。每逢過年、有客人到訪或是添丁之喜,都會製作菜茶慶祝。所謂菜茶,就是把多種蔬菜切條,正切着椰菜的棉姐開口道:「咩菜就要睇時令,菜要逐樣炒好再撈埋粉絲同大地魚粉一齊。」
粿然好味
地址:太子界限街41C號鋪
電話:2295 0959
營業時間:10:30am-11pm
獨門柴火燒肉皮脆肉香 香港最後一家地爐燒豬 師傅每朝四點半開工:退休的話就成歷史
https://bit.ly/3fBtUH8
榮興儀記的地爐,屹立至今已逾六十年。踏進工場,內頭共有三個爐,每個直徑五呎,深八呎,由磚和瓦片砌成。火爐看似尋常,但其實是座歷史遺跡——鑑於環保條例,政府於1986年已停止發牌,地爐因而漸漸絕迹。加上太空爐盛行,沒有人願意花時間燒柴做豬,店家全都轉行。沒老字號堅持,沒後來者接力,最後只剩一家,全港僅存。今年53歲的李權新,是字號第二代傳人,於火爐前工作了28年。他亦笑言:「行內我應該最後生了。」乾笑聲中,聽出行業如何青黃不接。
榮興儀記
地址:屯門藍地桃源圍1號
季季紅風味酒家
地址:屯門藍地大街1號
電話:2462 7018
網址: http://www.redseasons.com.hk
註:地爐工場已易手至季季紅風味酒家。如欲享用地爐燒豬,可到訪他們旗下酒家。
【失傳行業】香港仔35年魚湯艇仔粉 64歲檔主一腳踢燙傷也堅持:全港所剩無幾 (4:35)
https://bit.ly/3fi7cnm
流叔1980年代初開始做艇仔粉,他不是水上人,但見親戚做得有聲有色,遂頂手一隻艇試試,就這樣,靠一門小生意,養活了一頭家。一艘艇,麻雀雖小,但五臟俱全,他在此煲湯、淥粉、斬燒味,由早上六時開始準備,忙至傍晚五時做完清潔才回家。只他一人,凡事一腳踢,對六旬老人來說,也算辛勞。
流記 香港仔艇仔粉
營業時間:10am-4pm
電話:9140 2628
Facebook:流記 香港仔艇仔粉
註:平日可致電給流叔,約實位置吃艇仔粉
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東南亞美食文化 在 TripMoment 時刻旅行 Youtube 的最佳解答
新節目來啦!這次我們推出各國旅遊知識介紹,讓大家雖然無法出國也能過過癮、學習異國知識!等到可以出國後就是專業的玩家啦!
第一個介紹的是泰國!
雖然地理位置離台灣這麼近卻有如此不同的文化,大家要好好了解,下次去才能去洗泰國浴...缸!
#泰國旅遊#泰國文化
影片章節👇
0:00 精彩時刻
0:12 旅人識務所 開張啦!
0:33 這天去曼谷吃不到路邊攤美食?
1:59 曼谷停車不用手煞車?
2:31 東南亞最大計程車平台:Grab
3:18 曼谷的全名到底誰唸得出來...?
3:55 泰國文創 NO.1
4:31 泰國的恐怖電影你看過幾部?
5:35 猴!就知道你想去泰國浴..缸
6:10 WEEEEEEEEEEEE:)傳說中的草類食物...
6:59 誰准你摸我的頭?
7:31 18種性取向!名字多到不可思議
7:59 結語
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很想洗泰國浴的 Liz 🤣
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你不知道的泰國!10 個關於泰國文化與生活的冷知識
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