關於 東南亞連鎖超市 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

0615新加坡聯合早報

*【研究：感染Delta變種（印度）病毒的住院風險更高】
蘇格蘭一項研究顯示，相對于Alpha變種病毒，感染Delta病毒的病患，住院風險要高出一倍。彭博社報導，研究人員表示，來自輝瑞公司和阿斯特捷利康的疫苗可以抵禦最早在印度發現的Delta變種毒株，但有效性不及抵禦最早在英國肯特郡發現的Alpha變種病毒。他們在蘇格蘭的一項大型研究中發現，輝瑞疫苗能夠提供更好的保護。這項研究結果發表在醫學期刊《柳葉刀》上。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210614-1156144

*【輝瑞和阿斯特捷利康疫苗可高度有效預防Delta毒株住院病例】
英國衛生當局說，接種兩劑輝瑞和阿斯特捷利康疫苗在預防冠病變種毒株Delta住院病例非常有效。英國公共衛生部發佈的資料顯示，接種兩劑輝瑞-BioNTech疫苗對預防住院的有效率達96%，而接種兩劑阿斯特捷利康疫苗的有效率達92%。資料顯示，這些結果與最初出現在英國的變種病毒Alpha（原稱B117）所提供的保護相當。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210615-1156264

*【研究：Novavax冠病疫苗有效性逾90%】
美國製造商諾瓦瓦克斯發佈聲明表示，在進行了大規模研究後，該公司研發的冠病疫苗“對預防中度和重症冠病的有效率達100%，整體有效率為90.4%”。這項研究在美國和墨西哥的119個地點進行，以評估該款疫苗的有效性、安全性和免疫原性，共有2萬9960人參與。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210614-1156130

*【迪士尼樂園：完成疫苗接種的訪客可在多數地區不戴口罩】
美國迪士尼集團說，從週二開始，完成接種冠病疫苗的訪客在該國主題公園的多數地區將無需戴口罩。新政策適用於佛羅里達州奧蘭多的迪士尼世界和加州的樂園度假村的訪客。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210615-1156282

*【英國部分地區推遲四周實施最後階段“解封” 】
英國首相強森14日晚宣佈，鑒於變種冠病病毒正在快速傳播，英格蘭地區將推遲四周執行最後階段的“解封”措施。強森天在疫情發佈會上說，Delta毒株(原稱B16172）正在英國部分地區快速傳播，在受影響最嚴重的地區，相關的確診病例數每週都在翻倍。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210615-1156265

*【拜登：美後年或能為其他國家 提供多10億劑冠病疫苗】
G7成員國在峰會上承諾提供至少10億劑冠病疫苗，其中美國將在明年底之前向低收入國家提供5億劑輝瑞疫苗，這是迄今為止單一國家宣佈的最大筆疫苗捐贈。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210615-1156179

*【美國超市員工因口罩問題遭顧客開槍打死】
美國喬治亞州一名超級市場收銀員因戴口罩問題遭一名顧客開槍打死，槍手隨後因與超市保安交火，兩人皆受傷。當地警方在記者會上說，槍擊事件發生在當地時間14日下午1時許，地點位於迪卡爾布縣的一家連鎖超市。警方說，收銀員與顧客就口罩問題發生爭執，但尚不清楚兩人是否有戴口罩。事發時超市內有數人，槍手當時向收銀員開槍，超市保安立即向槍手開了幾次槍。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210615-1156292

*【印尼官員：將在7月初迎來疫情高峰】
印尼衛生部長布迪在記者會上表示，Delta(原稱B16172）變種病毒在首都雅加達和爪哇部分地區有成為主流毒株的趨勢。至少有60起感染Delta毒株的病例，在中爪哇省古突士縣確診；而當地醫院的住院率已超過90%，接近飽和。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210614-1156131

*【馬國明起為關鍵經濟領域員工接種疫苗】
馬來西亞政府宣佈，全國冠病免疫計畫增設第四階段，並在明天正式啟動，為在目前防疫全面封鎖期間獲准營運的關鍵經濟領域的員工接種疫苗。馬國的冠病疫苗接種工作原分三階段進行。今年2月24日啟動首階段的國家冠病免疫計畫，為約50萬名前線人員接種疫苗。4月19日至8月展開的第二階段接種計畫，為約940萬名年長或殘疾者等高風險群接種。第三階段則從6月起為所有18歲以上的預約者接種。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210615-1156191

*【巴西將嬌生疫苗有效期延長至4.5個月】
巴西衛生監管局（Anvisa）延長了單劑的嬌生冠病疫苗的有效期，將它的保質期從3個月延長至4.5個月，使該國有更多時間使用將于本周到達的第一批疫苗。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210615-1156275

*【東南亞多國工廠感染群疫情告急 經濟與出口首當其衝】
東南亞國家今年以來疫情轉急，近幾月情況加速惡化，其中數個作為主要生產基地的國家更不斷出現工廠感染群，工人成為最大的染疫群體之一，經濟生產和出口也直接受衝擊。越南可說是去年抗疫最成功的東南亞國家之一，這使它可以比鄰國早一步重啟經濟活動；可是今年5月初以來，越南很多工廠出現冠病感染群，以致疫情急劇惡化，累計確診病例大幅增加至接近1萬起。馬來西亞雖然實施防疫管制措施多時，但確診病例卻有增無減，近期單日新增病例更一度超過9000起，迫使政府再延長全面封鎖。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210615-1156188

*【疫苗供貨延誤 曼谷20醫院推遲接種預約】
泰國首都曼谷的冠病疫苗接種出現混亂情況，至少20家醫院將本周的接種預約推後，理由是疫苗供貨延誤。衛生部長阿努丁昨天說：“我們沒有放緩疫苗接種，但必須計算所收到的疫苗數量。”他說，由於私人醫院沒向曼谷當局確認疫苗數量而造成混亂。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210615-1156192

*【韓國新增病例連續兩天保持400起以下】
韓國中央防疫對策本部15日通報，截至當天零時，韓國較前一天零時新增冠病病例374起，累計14萬8647起。韓聯社報導，韓國單日新增病例較前一天減少25起，連續兩天保持在400起以下。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210615-1156288

*【拜登：北約集體防禦承諾是“神聖的”】
國總統拜登在北約峰會期間，強調了美國對其的承諾，力圖安撫盟友，稱強勁的聯盟關係“對美國至關重要”，以尋求修補與北約盟友的關係。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210615-1156147

*【強森：拜登將向俄羅斯傳達“強硬資訊”】
英國首相強森表示，美國總統將在本周向俄羅斯總統普丁傳達一些“強硬資訊”（tough messages）。詹強在抵達北約峰會時表示，迄今為止倫敦與莫斯科的關係尚未改善。“我一直希望與俄羅斯的關係會有所改善，但恐怕到目前為止，從英國的角度來看，情況相當令人失望。”
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210614-1156127

*【蘇利文：七國集團領袖一致認為 須在民主與科技上與中國抗衡】
美國白宮國家安全顧問沙利文表明，七國集團（G7）領袖一致認為，有必要在捍衛民主與科技競爭等方面，與中國“抗衡並一較高下”。沙利文在前往布魯塞爾途中，於專機上對記者說，針對中國議題，G7在峰會中展現了過去幾年不曾有的一致立場。“成員國領導人普遍認為，中國是對世界民主國家的重大挑戰。”
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210615-1156180

*【特別法院進行 禁止記者聽審 翁山蘇姬被起訴系列案件14日正式開審】
75歲的翁山在2月1日軍人政變中被逮捕，被先後提控多項罪狀，包括收受最大城市仰光前首席部長的60萬美元非法款項和逾11公斤、價值68萬美元的黃金，還有更嚴重的觸犯官方機密法令等。審訊在首都奈比多一個特別法院進行，記者被禁聽審。軍政府派出大批員警駐守在法院周圍。昨天開審後，翁山的律師團隊就她面對的兩項罪狀，非法進口無線器材和在去年底大選違反防疫限制，對證人進行盤問。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210615-1156190

*【緬甸釋放一名美國籍記者】
該記者的律師表示，緬甸警方撤銷對他的當事人Nathan Maung的起訴後，他已在週一從位於仰光的拘留所獲釋，並將在明天飛回美國。他是緬甸網路媒體Kamayut Media的創辦人兼總編輯，於今年三月遭緬甸安全部隊逮捕後，被控一項煽動對政府及軍方不服從的相關罪狀。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210614-1156122

*【中國石油需求強勁甦 得益於汽油需求激增】
據彭博社報導，來自中國石化和中國石油集團等中國頂尖石油公司以及行業分析師五份預估的中值，中國5月份汽油需求比2019年同期增長5%。柴油需求則沒有那麼強勁，多數受訪者認為上月消費量持平。中國不公開發佈月度石油需求的官方資料，因此該調查是一項少有的市場軌跡的縮影。SIA Energy分析師Sengyick Tee分析說，得益於政府支出的增加，下半年整體石油需求將得到提振。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210615-1156281

*【普丁向以色列新總理表示祝賀】
普丁透過里裡姆林宮發佈的消息說：“我希望在你領導的政府下，將進一步促進雙邊在全方位合作的發展。”“這毫無疑問地，符合我們人民的切身利益。” 普丁還補充道，兩國合作將有助於加強“中東的和平、安全與穩定”。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210614-1156119

*【臺山核電廠回應美媒洩露報導：核電站及周邊環境指標正常】
在美國媒體報導了一家中國核電廠可能發生洩露後，擁有這家核電廠部分控制權並協助運作的法國公司Framatome表示，該核電站的運營商正在修復該設施的“性能問題”，但為解決這一問題而進行的氣體排放在可接受的範圍內。中國運營商臺山核電合營有限公司周日晚間稱，目前連續監測環境資料顯示，臺山核電站及周邊環境指標正常。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210615-1156291

*【美西部乾旱 逾1.43億人受影響】
夏季還沒開始，美國西部乾旱問題已經浮現，而長期乾旱帶來的影響更因氣候變化加劇。官方資料顯示，上周有88%地區處於乾旱狀態，包括加州、奧勒岡州、猶他州和內華達州都是整個州陷旱，超過1.43億人受影響。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210615-1156178

[飲食•文化]
曼谷最近真是風風雨雨，不管是天氣上還是社會上（想必大家都看到新聞了）。所以分享一下比較輕鬆的發文來提振心情吧!😄👉

一年一度的九皇齋節（กินเจ）又到了，為每年農曆九月初一至初九，今年落在10/17~10/25。對我來說，每想到九皇齋節，就會想到那印有「เจ」也就是「齋」意思的黃色三角形旗子。而，看到「齋」這個字，應該就可以想像這節日跟吃素有關。沒錯，許多泰國人民會選擇在這九天中吃吃素，餐廳、超市、便利商店也都會主打素食商品或是特別的素食餐。今天去了一家連鎖餐廳試試他們的素食餐，沿路上也看到冰淇淋連鎖店、肉排專賣店的素食餐廣告看板，覺得有趣，在此分享給大家囉～🥦🥕🍅

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不過為什麼這9天要吃素呢？九皇爺據說是道教和民間傳說的星神，人民為了答謝祂平日的庇護，所以特別選在祂的誕辰（每年農曆九月初一至初九）連續吃素九天，有些地方如普吉島也會有相關的慶祝活動。這樣的信仰據說源自於中國東南沿海一帶，現在仍盛行於泰國、馬來西亞等華人多的東南亞國家。

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加註: 九皇齋節的素也要求飲食內不能包括蒜，蔥，韭菜等味道較重的香草/香料

【產業競爭地圖系列】連鎖咖啡店產業：台灣新外需箭頭

3個你不可不知的台灣連鎖咖啡店產業小秘密：

💡零售跨足、外帶特化、國際品牌支撐台灣連鎖咖啡店產業三國鼎立

💡連鎖咖啡店產業蓄積台灣資本市場與餐飲業海外佈局新力量

💡新興本土品牌厲兵秣馬，連鎖咖啡店產業扎根創業沃土

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「整座城市、都是我的咖啡館」。香氣飽滿、苦甜醇厚的咖啡已成為許多人生活中不可或缺的存在，如此豐美的消費基礎自然孕育出龐大的商業價值，並且透過多元的咖啡通路型態蓄積成為台灣餐飲消費市場的新興力量。

1993及1994年，台灣本土品牌丹堤咖啡及怡客咖啡成立，並陸續開展加盟機制，台灣咖啡店產業開始走向連鎖經營與規模商業化。1998年統一集團代理星巴客首度落腳台灣，啟動國際品牌經營台灣咖啡市場開端。2004年85度C成立並快速展店，同年超商龍頭7-11推出CITY CAFÉ品牌，以24小時經營搭配大量鋪機全台門市的優勢，在細酌慢飲的店內飲用型態外，開創出訴求效率與便利的平價咖啡外帶模式，後續各大超商陸續推出現煮咖啡外帶/外送服務，成為台灣咖啡飲用普及化的起跑指標。在咖啡深植「國民味蕾」的基礎上，2006年路易莎咖啡與cama café成立，帶動創新力大爆發的外帶特化店態進入消費市場。於此同時，黑沃、成真、Fika Fika等兵強馬壯的本土新創品牌也挾帶著各自精采的競爭特色快速發展。

多元的企業參與及經營模式，構築起台灣連鎖咖啡店產業不容小覷的競爭力量，甚至成為帶動台灣餐飲服務輸出的新箭頭、並扮演資本市場生力軍的角色。因此，研究團隊以連鎖咖啡店產業為範疇，首度嘗試爬取自1993年(台灣連鎖咖啡元年)以來，台灣機構投資人、媒體報導、研究機構及產業領導團隊的產業論述進行分析，繪製出台灣連鎖咖啡店產業競爭地圖，並且以經營型態為區分，歸納出6項不同的企業陣營，整理說明如下，歡迎指教與討論。

1️⃣ 餐食複合店態

以咖啡飲品搭配調理餐食、烘焙點心的複合型經營店態，為最早期開啟台灣本土咖啡店連鎖經營的模式，代表業者如丹堤、怡客、伯朗咖啡館等，在很長一段期間內強勢主導了台灣連鎖咖啡店市場。不過近年這項經營模式遭遇新進競爭者的衝擊與挑戰，面臨品牌老化與消費者流失的困境，業者紛紛著手展開服務創新與經營轉型。如丹堤咖啡導入無人點餐機、怡客咖啡嘗試與一之鄉聯名經營模式等。其中伯朗咖啡館2019年雖關閉多家門市，但母公司伯朗咖啡B2B業務通路仍維持不錯的表現，為萊爾富Hi Café、美廉社Simple Café供應咖啡豆原料。

2️⃣烘焙複合店態

烘焙複合店態以烘焙商品為經營特色，烘焙品營收貢獻度與咖啡飲品相等、甚至可能更高。這項模式以發跡於高雄的金鑛咖啡及85度C為代表。85度C為台灣近年連鎖咖啡產業海外布局的經典代表案例，以自建物流中心與中央廚房的模式進行海外布局，目前全球門市達1,100家，分布於中國、澳洲與美國。2018年85度C年營收約241.2億新台幣，其中中國市場占比高達62%，台灣則佔16%。以品項劃分則以西點麵包營收貢獻度較高，佔70%。不過另一家金鑛咖啡2019年因鉅額虧損陷入經營危機，改由富士康廣告集團承接全台13家門市，預計2020年2月將更換為新品牌，屆時金鑛咖啡很可能將成為時代的眼淚了。

3️⃣國際品牌

1998年統一集團代理星巴克落腳台灣市場，迎來國際品牌經營台灣咖啡消費市場的首航，在星巴克的品牌效應影響下，咖啡跳脫功能性飲品的角色，向上擴及至生活型態、文化價值等層面，甚至掀起民眾將咖啡店作為重要生活與工作場域的風潮，同時也開創出台灣過去較少見的高價精品咖啡消費市場。值得注意的是，2017年底統一集團處分上海星巴克股份，交換台灣星巴克持股，2018年台灣星巴克已正式成為統一集團子公司。

除了星巴克外，日本UCC也在台灣咖啡產業佔有一席之地，不過相對於全台13家的咖啡店門市，UCC在台灣更加聚焦於B2B咖啡豆供應業務，為全家Let’s Café、OK Café、頂好 We Café的重要供應商。2019年啟用的雲林烘豆廠，為UCC亞洲最大海外投資案，不難看出UCC希望繼續深耕台灣咖啡市場的強大企圖。此外，由餐飲業跨足咖啡銷售的麥當勞，推出McCafé品牌，挾帶全台近400家據點的優勢基礎進行推廣，並且運用獨特的店中店咖啡專櫃形式，近年發展也相當快速。

4️⃣零售通路跨足

超商、超市等零售通路跨足現煮咖啡銷售的服務模式，為台灣連鎖咖啡產業最獨具特色、同時也是規模最大的企業陣營，2004年7-11推出CITY CAFÉ品牌切進外帶咖啡市場，首創超商跨足現煮咖啡銷售的先例，一舉將咖啡消費族群由相對小眾的咖啡愛好者大幅擴充至一般消費者。超商咖啡坐擁據點密集(如7-11已鋪機超過全台5,400家門市)、商品平價且可多元搭售、標準化設備可快速製作等優勢，加上母集團厚實的資本能量，在短期內成功推動超商成為台灣相當重要的咖啡通路。

除7-11外，全家、萊爾富、OK等其他超商業者、全聯、頂好、美廉社等超市業者、以及義美等專賣品牌業者均跟進投入，強勢撐起極具台灣特色的超商咖啡模式。由於銷售表現良好，超商業者不僅持續投入大量資源於門市咖啡銷售，更進一步以咖啡單品為核心，開創出豐富的門市店態，如7-11的「!+? CAFE RESERVE」、全家的「Let’s Café 品牌旗艦店」、以及全聯的「We Sweet Café」等，顯然現煮咖啡已成為台灣流通集團迎戰下世代商機的重要戰場。

5⃣外帶特化型店態

2006年路易莎咖啡與cama café成立，由於大幅開放加盟，短短數年內獨樹一格的外帶特化型店態已在台灣咖啡市場舉步生風。2019年路易莎咖啡門市數量正式超越星巴克，成為專賣型連鎖咖啡店網點最為密集的品牌。除了咖啡飲品本業外，路易莎咖啡與cama café也開始逐步拉高餐食營收比例，例如路易莎自建餐食供應鏈，cama亦開出餐飲複合品牌豆留森林。

值得注意的是，外帶特化型品牌近年所蓄積的力量，正逐步展現在具備更高擴散效益的資本市場與海外佈局方面，路易莎與cama均規劃於近兩年內完成上市櫃目標，有助於強化台灣相對薄弱的餐飲類股市場輪廓，提高市場投資組合多元性；除此之外，路易莎與cama亦陸續插旗潛在消費力豐沛的東南亞海外市場，加上最早期的代表企業壹咖啡亦持續深化海外布局力道，使外帶特化型咖啡品牌逐步匯集成為引領台灣餐飲品牌國際化的新箭頭。

6⃣新創本土品牌

除了大型知名連鎖品牌外，台灣新創本土品牌近年也挾帶著各自精采的競爭特色快速發展，與大型連鎖集團強調規模經濟與標準化的經營重點不同，新創的中小型本土品牌大多具備了一部分第三波咖啡浪潮的特點，強調品牌高專屬性、較小眾的獨特優勢與飲品風味，例如卓越的烘培與沖泡技巧、或是結合直接貿易與社會公益特色等，也更加重視高黏著度的小範圍客群經營。兵強馬壯的本土品牌近年在台灣市場取得不錯的發展，不僅開闢出匠心別具的經營模式，也是台灣連鎖咖啡店產業走向細緻化、成熟化階段的重要特徵。

在經過上述的資訊整理論述後不難看出，活力十足的連鎖咖啡店產業正在成為台灣下一個服務業海外開拓的箭頭。從日本的經驗可以看出，以亞洲為中心的強勁海外市場表現，在很大程度上彌補了日本國內需求低迷不振對服務型企業盈利造成的損害。因此越來越多日本內需服務型(餐飲、零售為主)企業開始將東南亞等海外國家視為「新外需戰略」的樞紐地帶，將海外業務做為支撐企業營收與獲益增長的「第二支柱」。台灣連鎖咖啡店產業是否有機會在日本經驗的沃土上，培育出本土餐飲文化新外需的箭頭，我們認為是相當有潛力且值得關注的。

📣是否有細心的朋友發現了呢？我們已經悄悄換上了不同的LOGO！

新的一年，因應母集團發展方向，我們將標竿日本大型流通集團旗下自建產業智庫的方式，成立「未來流通研究所」。往後研究團隊將繼續與大家分享全球流通產業情報，全新的網站與資料庫也預計在2020年第一季上線，屆時會再向大家報告，敬請支持與指教喔 😀

#產業競爭地圖
#餐飲產業

在日本有超過900間分店的連鎖大型超市「業務ーパー」登陸香港，選址大埔廣福道，官方稱正式開業日期為5月7日（星期五），不過原來現時已在試業階段，此品牌在日本的分店，以定價便宜及倉庫型超市作賣點，讓顧客在極寬敞的環境下，選購平靚正產品。不過超市未正式開業，已有不少網友指超市裏面有產品不是日本貨，更有YouTuber拍片指超市賣假貨。大埔「業務スーパー」是香港代理取得日本授權而開的分店，香港代理只能使用「業務スーパー」的名稱，日本總部亦有提供部份產品給香港店售賣，不屬日本店直營。難怪超市有部份貨品是來自歐洲、甚至中國都有。

業務スーパー
地址：大埔廣福道105號
營業時間：星期一至日 9am-9pm

足本訪問： https://bit.ly/3enJyHp



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有一說法，是起源於於中歐的奧地利，但實際歷史已經無從稽考。只知道「瑞士卷」這個名字，大約於19世紀中期在英國已有記載，並隨着英國管治而傳入香港，早於任何西餅連鎖店出現之前，已是早期冰室及麵包舖必備的平民蛋糕，成為很多香港人的集體童年回憶。到了近年，本來屬於老派糕點的瑞士卷，在亞洲區的人氣得到全面反彈，日本、台灣以至香港本土，均推出不同口味的高水準瑞士卷，使它由街坊小食地位升格到精品糕點層面。




尖沙嘴凱悅酒店-咖啡廳
地址：尖沙嘴河內道18號凱悅酒店大堂樓層
電話：3721 7700
營業時間： 6am-6pm
網上訂購：https://bit.ly/2YdETi8


足本訪問： https://bit.ly/3iN3DXZ



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每逢過年，家裏總會見到金莎朱古力或藍罐曲奇禮盒。不少街坊表示，這兩款的確是最常收到的賀禮。到底每年十大最高銷量的新年賀禮，是否也是金莎或藍罐曲奇佔據排行榜頭兩名位置？不如就讓超級市場老闆披露吧！在香港有7家分店的家興超級市場，其貨物定價比大型連鎖超市低，而有「良心超市」美譽，亦因此深受街坊歡迎。老闆王重家表示，金莎朱古力或藍罐曲奇佔據賀年禮品頭兩位多年，暢銷暫無其他產品能及。


足本訪問： https://bit.ly/3p4kzL6




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