＝ 從東山隊到台南隊的過程 ＝
今天18間東山咖啡莊園
來了50幾家的咖啡業者
實打實的進到市區進行杯測
=== 果香、茶感及酸質明亮等特色 ===
原本龍眼、奶油及焦糖感的印象
其實在18支豆子端出來後有了不同印象
熱帶水果香氣、持久的甜味
舒服明亮的酸質調或是厚實的茶感
這次媒合會讓業者對東山咖啡刮目相看
只要喝過一輪
會發現同樣是東山的咖啡豆
卻有著截然不同的個性
搭配著我們不同的心情
=== 熱情捧場的業者夥伴 ===
知名業者如品皇咖啡、路易莎
或是大盤豆商如鮮一杯等業者
以及非常多台南在地的精品咖啡廳
都來到現場感受東山咖啡的風味
每個人的心中
多少都有喜歡的豆子
其實咖啡是分工非常明確的產業
種植咖啡豆再到處理方式
然後烘焙專業又到沖煮技術
最後鑑賞及設計包裝
今天最大的收穫
是台南上下游整合的過程
也是東山隊逐漸壯大
成為台南隊的里程碑
#讓我們繼續加油
==新聞連結==
https://youtu.be/6WsNhj1i7d0
