一直都拿貝殼模來烤阿磅們，鮮少機會來烤真正的瑪德蓮。唯有遇上妳，才能夠讓我有機會製作真正的瑪德蓮，有妳深愛如此，瑪德蓮與我都感到相當幸福~
將加溫過後的蛋液打發，鵝黃色絲綢般地流洩，倒入甜蜜的龍眼蜜，輕輕拌入麵粉與杏仁粉，最後倒入融化奶油與被泡在裡頭釋放出茶香的東方美人茶，切拌均勻。以往這是自己最害怕的步驟，我總是拌到消泡。如今雖然每到這時都會緊張，自從好友提點過後，就不再害怕了，看到透著油光，晶透的麵糊，反而沈醉在其中。
冷藏靜置麵糊後，將麵糊擠入貝殼模中，入爐烘烤。高溫讓他們凸起了可愛的小肚臍，就算看了無數次，仍然會有感動落淚的衝動。出爐後將他們一顆顆排列置涼，看著他們發呆，時間彷彿都停止在這一瞬間，心如止水，什麼事情，難過悲傷，喜悅憤怒，都不再重要。
東方美人茶的熟果香氣，剛好與蜂蜜融合，更加甘甜，清雅的茶香，風韻迷人。儘管甜蜜，卻容易不斷地被誘惑，再挾一口。
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