王匠黑鮪魚生魚片&日本料理|市場中便宜美味的超人氣壽司料理店。
王匠黑鮪魚生魚片位於「東港漁港漁產品直銷中心」(華僑市場)中,雖然是攤位形式的料理店但店面乾淨清爽,有著不錯的用餐環境。店家販售的生魚片、壽司等海鮮料理新鮮便宜又好吃,因此成為華僑市場中生意最好的攤位之一。這篇文章就來介紹一下這間東港的超人氣餐廳吧!
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東港生魚片便宜 在 Facebook 的最佳貼文
我很喜歡的屏東東港「華僑市場」,
海鮮美食都超級便宜!!!🐟🦐
雖然走進市場的擁擠,似乎讓人有點心慌慌,
但可以做好防疫措施,保護自己也保護他人。
在這邊,舉凡是生魚片、蚵仔煎、魚卵沙拉、花枝丸、旗魚黑輪,或是東港三寶:黑鮪魚、櫻花蝦、油魚子通通有,還有屏東伴手禮雙糕潤也是很多人來會買的。
市場內海鮮種類也是相當新鮮又多樣,物美價廉,海鮮控來這邊絕對可以滿載而歸!👍👍👍
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黑鮪魚前陣子已經開始
今年一樣是找東港船家
選用正統東港黑鮪魚(北方黑鮪)
黑鮪魚市面大概會有三種
東港黑鮪魚
南方澳黑鮪魚
日本養殖黑鮪魚
分切下去一般人也難分辨
黑鮪魚屬於紅肉魚
鐵質含量很高
所以接觸空氣太久很容易氧化
由鮮紅色轉 (褐色)
黑鮪魚季節不長
所以我賣的數量也有限
一樣龜毛要選取好品質的
所以價格一定會比價
雖然不知道會不會跟一些吃起來相同不相同
最主要還是誠信👌
煎的部分
我不愛大肉(背部肉)
我只推薦
皮油(表皮接近刺身間
一層特殊皮肉質)
頭殼肉(後頸肉)
去年賣這部位連我都愛上了,肉質軟 油脂夠
尾巴段
皮厚Q彈帶點筋
皮下油脂又豐富
另外還有不便宜的
琵琶骨(下巴)
上腹肉
這些如果夠量我在預訂😂
❗️一樣我不賣生魚片唷
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