關於 東港蝦猴 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

料滿又大碗的鮪魚飯湯擄獲老饕芳心，每口的鮮甜滋味超乎想像！粒粒分明的米飯，吃起來不會軟糊糊的，選用在地漁貨鮪魚食材及東港蝦猴是美味亮點，放入丸子、魚板絲、青菜等配料熬煮，口感和香氣都有著出色的層次。鮪魚飯湯的湯頭甘甜爽口，不腥不鹹，很對我的胃口。

【 大峰米食館 】
地址：屏東縣琉球鄉民生路88之1號
電話：08-861-3455
營業時間：06：30~15：00(不定休)
★完整全文：http://blog.udn.com/ssss01298/155443629
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【賣自己寫的屏東書】我是作者凱南(Kenan)，屏東人，我的第一本屏東新書《屏時三餐：走走屏東，國境之南的台灣滋味》已於2020/01/21正式出版，全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中！

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｜精采內容｜
🍗屏東人就愛飯湯，炒麵泡羹湯尤其夯
🍗米飯就是一切！透早丟愛呷排骨飯＋米糕
🍗內行之選：牛蒡肉圓、鹹蛋古早冰、紅甘蔗汁
🍗介紹50年以上老店超過25間，多已傳至三四代
🍧精選城市重要景點，欣賞屏東的本土魅力
🍧以在地生活的角度分享食旅生活
🍧特製Google Map地圖，QR Code一掃即用

『自畢業後回到家鄉 #屏東，朝夕相處，愈發熱愛這片土地，期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮，致力傳播分享 #屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。』
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害羞隱蔽的老派鄉愁雜煮飯湯／

飯湯，之於屏東人，是鑲嵌了早期農家吃割稻飯的傳統，能夠代表整個區域的代表性飲食文化，然而屏東倚山面海，依循內陸和沿海兩種風土脈絡，飯湯吃法竟也岔開生出了不同版本，可說是屏東人舌尖上最難割捨的鄉愁。
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萬丹鄉因為地緣，受山海夾峙，位在中間的曖昧地帶，食材得以左右逢源，鄉裡的灣內村中，有間隱蔽在家宅裡的無店名飯湯，那家常的鮮腴滋味，每次總吸引我千里迢迢而來。
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這裡是王家人的小宅院，但10多年下來，圍繞著熱騰大鍋兜轉等食的，早已加入了街坊鄰里，還有外地人。每天只賣兩個小時，開賣前，簇簇排隊人頭早已磨刀霍霍向湯鍋，熟門熟路者，都算準自備大型鍋具裝盛，一次幾百幾百元的外帶，因此常常沒多久就又鍋底朝天。
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先用雞翅與筍絲鮮熬湯底，靈魂食材—肉魚餡漿，拿了豬五花和東港來的連皮大目鮪（或黃鰭鮪魚），連同沙茶和特調中藥粉前一天就要預先炒拌備用，接著，香菇虱目魚丸、手剝高麗菜、蟹肉絲陸續下，再豪灑足量帶有明顯蝦油香氣的東港蝦猴，以及特殊的豆支去滾煮，豆支是只在屏東才常見的油炸長條狀黃豆加工食品，它串聯了整鍋精華後，會再藉由奇異嚼感，準備帶著整批熱燙食材在食客的嘴中釋放，調味完全不用油蔥酥，僅點綴韭和芹，還有蒜苗與香菜。
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老闆娘美菊身形嬌小，但甩動大鏟，旁人看得吃力，她卻面不改色，滋味的轉化全在她的掌控之中，白飯已事先煮好，吃的時候與熱湯料對沖，聰明人一定選擇捧著碗公，現場開吃，時間永遠是外帶最大的敵人！
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至今，小店的好滋味和這個社區這個村落一樣，仍維持著極其美好而穩定的樸質原型，每次來吃，碗公裡的菜料怎麼始終不見降溫，因為有暖熱的人情吶。

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《灣內無招牌飯湯》|
10：30-12：30（賣完會提早休息）
無店休日（只休端午和過年）
08- 706 2047
屏東縣萬丹鄉灣內村灣內路252號

#文章發表於小日子雜誌8月號
#雄好呷屏東
#高雄以外_台灣好食90

［圖末附菜單❤️］
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-《 下港海產粥 》-
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📍｜台南市永康區大橋一街135號
⏰｜ᴬᴹ 11:00 - ᴾᴹ 14:00
⏰｜ᴾᴹ 17:00 - ᴾᴹ 20:30
🚷｜每週日固定公休
☎️｜(06）302 - 1605
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永康近期也開了好多新的店
今天分享這家很文青的飯湯
在大橋一街這邊剛開兩個月左右
來自東港在地的好味道
飯湯是東港迎王祭典最代表性的食物
就地取材的海味加入菜肉
澎湃的用料讓遶境的轎班飽餐一頓
闆娘來自東港與台南在地的老闆一同經營
很舒適的用餐空間
來外帶的客人也絡繹不絕！
三味飯的配料也是飯湯裡面湯頭的精華
使用東港蝦猴、台南虱目魚、豬五花肉製成
再淋上特製的醬汁讓人口水滿地的三味飯就出爐了
加在湯裡面熬煮的味道和直接吃不太一樣
湯頭淡淡的加上海鮮帶點清甜的味道
裡面有蝦子、魚丸、小卷、魚皮、蛤蜊
配料還蠻豐富的很不錯
另外還有燙海鮮跟青菜可以點來配飯
豬腳飯是限量商品蠻多客人都有點
下次來吃看看豬腳飯好了😍
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消費🈵️90於ᶠᴮ打卡或ᴵᴳ發文即可現折10元
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▪️ #三味飯 ᴺᵀᴰ 35
▪️ #海鮮米粉 ᴺᵀᴰ 90
▪️ #燙雙拼 ᴺᵀᴰ 50
（蝦、小卷、魚皮 3⃣️選2⃣️）
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