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#大家知道東爵喝起來很摩斯嗎
週一的下午值得來一杯~~
我們家的哥哥復學啦~~
學校其實月初就開放了，本來還持著觀望態度，
後來發現我們彼此都到一個忍耐的巔峰，
媽媽無暇好好帶著他心平氣和的進行更多的學習或是他想要的陪伴，
與其讓衝突繼續發生，不如各自有獨立的時光，
雖然無奈，現下就是個得跟病毒共存的時代，
只能在各方面中求得平衡，畢竟日子還是要過哪～
好啦，我是要來推薦一下，
如何在家自製摩斯紅茶，
摩斯紅茶好喝到稱為是＜被米漢堡耽誤的紅茶店＞😆
只要按照東爵紅茶包上的比例，
千萬不要假會亂改比例，就能煮出一大壺摩斯紅茶啦～
我自己是熱水滾後稍微降溫，
直接丟一包東爵悶六分鐘後，
小心的把茶包撈起來再加糖，
不用開火煮茶包，撈起來時也不要大力擠壓，才不會讓紅茶變澀喔~~
東爵我是在烘焙用品店買到的，據說全聯也有在賣，下次可以找看看喔~
直接喝就是很摩斯紅茶的味道哪~~
搭鮮奶就是最棒的鮮奶茶，
豪華一點再來包全聯在賣的冷凍即食珍珠，自製珍珠奶茶就不難啦~~
喝完這一杯，
今天應該可以好好地面對上學回來的哥哥啦~
#東爵紅茶
#摩斯紅茶
現在很少在外面買飲料了！因為我覺得自己弄的比外面好喝~當然茶葉跟鮮奶的選擇也是好喝的關鍵！常在IG分享我喝的檸檬冰茶跟奶茶，很多人都問我怎麼做的，以下便是我常在家喝的三種紅茶飲料的製作方法.....(照片分享在留言區)
★紅茶不苦澀有四個重點
不加蓋！浸泡時關火！撈出時勿擠壓茶包！勿浸泡超過8分鐘！
★檸檬：我都挑皮是黃色的那種，因為放久不會苦，當然也是可以擠檸檬汁出來。
★糖：我覺得二砂比白糖、冰糖還要香，食譜中糖的克數是最好喝的比例，不喜甜的人也是可以隨自己喜好增減。
★紅茶葉：我使用的是東爵紅茶
★鮮奶：我使用的是高大
一個25克的茶包平均10元，大約可以做出1000C.C.的濃縮紅茶 ，對水沖或加鮮奶，大概可以弄出 4 杯 500cc 的飲料，所以濃紅茶成本一杯是2.5元；而鮮奶茶，若每杯除了放1/2的濃紅茶+1/4杯鮮奶(125cc)，1c.c.鮮奶約 0.1元，一杯總成本大約15元，和飲料店60元的鮮奶茶比，是不是超划算~
#歡迎分享圖文但禁止後製擷取或轉為任何商業性行為
▌紅茶控們快筆記 在家煮出 #日系漢堡店紅茶的完美比例
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不意外的宣布一路直接封到6月28日，
窩居防疫不能隨時外出買紅茶或手搖飲料
當茶癮發作時
或是想喝冰紅茶降溫、降心頭火時
怎辦?
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大聲疾呼 #資深紅茶控 或是 #重度奶茶癮 的你
一定要拿出秘密筆記本，分享給你的紅茶盟友
將今天分享的完美紅茶配方牢牢記下來
只要照著比例煮，
在家也能 #完美複製出日式連鎖漢堡店的紅茶風味
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建議煮好濃縮紅茶後，裝瓶冷藏備著
想來點冷飲時
玻璃杯放入冰塊，倒入沁涼冰紅茶
是悶熱日子裡最暢快身心的一場及時雨
喝著喝著...
你會謝謝自己在夏天時的超前佈署
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材料 :
1.東爵紅茶包 1包(購自全聯)
2.水 1250g
3.二砂糖 90g
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做法 :
1.鍋內倒入1250g的濾過水，煮沸
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2.水沸騰後熄火，放入一包東爵紅茶包，計時靜置7~8分鐘，將紅茶包取出丟棄
(Tip 1 : 靜置時間不建議過長，以免茶湯過澀)
(Tip 2 : 請勿再擠壓紅茶袋，避免袋內過澀的紅茶混入茶湯影響風味)
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3.碗內放二砂糖，撈取適量紅茶液置入碗內，攪拌，待二砂糖全溶化後，倒回原來的紅茶鍋中，攪拌均勻即為 #濃縮紅茶液，放涼後冷藏
(Tip 3 : 完成的 #濃縮紅茶液，要飲用時可以兌一些些水、添入冰塊、或是冰鮮奶，調和成自己喜歡的濃度)
(Tip 4 : 因為濃縮紅茶液的茶湯濃度高，隔天會有混濁乳化現象是正常的，不影響入口風味，或是稍微加熱後即可還原成清澈茶湯)
find me here/
hernameisshin.com
instagram @hernameisshin
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伯爵鮮奶茶 /
今年的冬天來得特別晚
都二月了才真正感覺到冷 很冷的那種
雖然加州幾乎一年四季都出著太陽
卻也常常被窗外的陽光給騙了
閃亮閃亮好像很溫暖似的
其實一開門就冷到發抖
平時的最愛是珍奶無糖少冰
氣溫降低時也是會想喝一些熱熱的東西
今天就來一杯鍋煮伯爵鮮奶茶吧
伯爵和烏龍算是我最喜歡的茶種
香味特別濃厚
抵擋睡意的效果也稍微強一點
(身為職業婦女很需要)
先生孩子出門了
難得擁有一個人在家的時光
看著冰糖慢慢融化
把奶泡緩緩倒入杯子裡
都成了極為療癒的事
當了媽媽之後 總是特別珍惜
自己與自己獨處
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熱水果茶 /
還記得剛上大學時在一間餐廳打工
雖然沉默寡言 卻也和餐廳的老闆 同事 甚至是客人
通通變成了朋友
其中一個同事還發展為男朋友
當時他的工作內容之一是做吧檯
身為女朋友的我 常常莫名手中就多了一杯飲料
午班吸著梅子綠茶
晚班繼續喝百香果紅茶
餐廳菜單上的飲料都被我喝了個遍
唯獨一樣 不是那麼常喝到
那就是熱水果茶
因為水果茶的準備程序比較繁瑣
從切水果 煮水果 到煮茶
這過程一點也急不得
每當有客人點單 我都會覺得那位客人很懂得享受慢活
一壺冒著煙的金橘色熱茶端上桌時
他們心裡應該多少是帶著雀躍的吧
當時因為很喜歡店裡水果茶的味道
還叫那個男生偷偷把食譜寫給我
十幾年過去了
我從來沒有照著那食譜做過
甚至收去哪我都不是很確定
但偶爾 很偶爾
還是會想喝一杯酸酸甜甜
充滿果香的水果茶
乘載著我的青春般
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抹茶拿鐵 /
陪小孩玩是下班後的日常
其實我自認很不會跟小孩玩
天生個性就比較冷靜高傲吧 (笑)
廖先生在這方面就比我來得強很多
各種搞笑 玩具新玩法 製造音效 等等
總能逗得寶寶哈哈大笑
但或許是因為比較不常看到媽媽
寶寶始終如一的很黏我
累歸累
看著孩子天真開心的臉龐
確實是值得的
為人父母身負重任的滋味
有點像抹茶
微微苦澀 象徵著成熟
而綿密雪白的鮮奶油 點綴了生活樣貌
但 孩子的笑容
仍舊是那最甜 最純粹
甜到骨子裡的 強心劑
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年糕西米露紅豆湯 /
其實我不是太喜歡吃豆類
唯一還算喜歡的是綠豆薏仁湯
不過每當天氣冷
再加上經期
就會有那麼一兩天 特別crave紅豆湯
熱呼呼的紅豆湯
放上兩片年糕 就等於幸福的味道了
煮紅豆是一件很費時的事
如果急著要吃 超市賣的罐頭豆沙也很方便
但我喜歡慢工出細活的感覺
喜歡爐火微微地燒著
滾水發出細小的 呼嚕呼嚕的聲音
那讓我覺得世上所有事物都有它的定律與節奏
一顆豆子要花多久的時間才能被煮軟
而我想要達到的目標 勢必也是要經過一定的時間與步驟
才能夠成就
那過程 才是最珍貴的 是只屬於我的
因為喜歡自己泡茶喝，感覺比較環保又省錢這次跟上了社團的“東爵紅茶”風。 ... 味道果然像某連鎖漢堡的紅茶， 但不知道是哪裡有問題，在試喝時發現澀味 想跟社團厲害 ... ... <看更多>
我家人都愛喝熱紅茶...(恕刪). 我夢到的摩斯紅茶泡法: 東爵商用免濾茶包一包 2000c.c.冷水煮滾後關火，茶包輕輕放入不要攪拌，計時4分鐘。 ... <看更多>
東爵紅茶澀 在 [問題] 煮出來的紅茶很澀- 看板cookclub 的推薦與評價
我的方法是先將糖和水煮滾，滾了之後，關火，將茶包放進去攪拌
放涼
但是最近煮出來的茶都很澀，甚至喝了會睡不著
同一牌的茶包 但是最近煮出來常常會這個樣子
不知道版上有沒有達人可以指點我一下
我用的茶包是 帝瑪的鍚蘭紅茶 － Dilmah帝瑪
https://ceylon.herbaltea-shop.com/ (附圖)
或者是有沒有建議的茶包 非常感謝^^
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