大角拉麵ダージャオラーメン
◽️豚骨醬油拉麵 $230
◽️雞貝出汁拉麵 $240
【新竹市】
鄉巴佬進大城市，身為最常穿梭東門市場最懂這裡的IG客，從年初都開到要年尾了我才來用餐實感失職！之前就有聽說他們家拉麵風味很不錯，但一直沒來我也是不知道為什麼，直到好友 @cf.liang 說主廚好像蠻帥的，我二話不說暫時捨棄愛店小次郎說出「我要吃拉麵！」這種窩囊發言。
第一款是豚骨醬油，湯頭算蠻濃郁且豬油脂的香氣很突出，這碗是朋友的我只喝湯而已。雞貝出汁是近期新品，透過魚介、貝類、全雞及日本的湯頭多道煮法程序，它的確是很鮮很濃可惜的是整體風味過於衝突不和諧，也因細麵並且低加水率的關係，麵條輕易地就吸附湯汁，整體來說要總有一種在吃海鮮陽春麵的錯覺。飲用水很冰，這個要給予高肯定，一定要配冰水啊真的是標配。
放完限時動態後有網友私訊詢問，新竹拉麵我喜歡哪幾間？目前應該是Hiro’s、神虎、丸雞一番，但每個人口味不同，不一定準確對你的味。
📷 by @cf.liang & 我
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📍新竹市東區大同路86號1022室
☎️03-5221033
⏰
17:30-20:30週二至四
17:30-21:00週五
11:30-13:30／17:30-21:00週六
11:30-13:30／17:30-20:30週日
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東門市場拉麵 在 [食記] 新竹らぁ麵東商店二郎系- 看板Ramen - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
這間似乎是新竹唯一一間二郎系拉麵
位於東門市場內，建議騎機車去，
由於東門市場很擠，Google地圖的位置超級難找，
建議導航到中央路「三信行」旁邊的巷子走進去，
上樓梯左轉就到了。
菜單
此次是第四次來訪，雖然他有其他拉麵，但大部分人都吃菜山
吧台只能坐4個人，加上外面小桌，極限是8個人，
因為店員只有兩位，人多的時候要等一段時間，
我上次一開店就來，入座後大概要等個10分鐘左右
我點中碗的～
吃的時候先把蒜末灑上菜山，再把底部的麵拉出來吃，天地返し對我來說太難了，
現場有看到其他人點大碗的，真的超級壯觀，下次試看看好了XD
麵體是粗捲麵，豬背脂醬和豆芽菜、高麗菜吃非常搭，
叉燒的部份也相當軟嫩入味，
新竹美食沙漠來說，這價格有這種口味相當划算，是我會回訪到爆的店家
不過缺點是，他位於東門市場..夏天超級超級熱
東門市場是老市場改建的，運氣不好會聞到水溝味、旁邊店家的顧客抽菸，
因為らぁ麵在門口附近還算通風，目前還沒遇到相關狀況~
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※ 編輯: fuyuanli (36.228.78.242 臺灣), 11/08/2021 17:46:21
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