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弟兄們，一言難盡的感激：您有多深我就有多長
懇請標註您自己，因為：當我開始老人癡呆時
#我才能記得我在花蓮欠了多少人情債
#能帶我27年前的國中老師跟同學來認識您們
#我深深感激不盡，南拳媽媽：彈頭敬上
高志偉 ：經過路過，還好沒有錯過你們
今天真的太晚到了只能停留幾小時....馬的！
深深感激把您介紹給我的，我的大哥大劉粉哥
花蓮美型粉味男高大俠
欣欣麵館 我不知該講什麼，我用我的方式致敬
鬼斧燒烤屋 感激不盡，打擾您到那麼晚，讚！
東麥局（烤玉米）（燒番麥） 太靠北的好吃
花崗山 剝皮辣椒（等了15年終於認識您了！）
馬浪 弟等等9：45會路過，您屁股前面的部份.
樂 舞詩 懇請跟東海岸廚神耀宗說，早上見
好膽麥造喔！我很快就找上門了！！
盧志松 真的感激不盡！！
Ting Kao 非常榮幸認識您！！
Andy Chang 有您真好，謝謝你！！！
#在回憶中旅行
三代傳承美味，36歲的年輕老闆，已烤了有16年的玉米；其它烤玉米的師傅，有的也是有7年以上的功夫，看似簡單的台灣傳統小吃，其背後的學問還挺不簡單的？！
老闆烤玉米的手原來是學「音樂」的，彈古典吉它、爵士鋼琴的手因家裡頭環境驟變，而開始ㄧ家人全投入了賣烤玉米的生意。
老闆說烤玉米最重要的是新鮮的玉米、醬料，還有烤的技術；嗯⋯說得輕巧不藏私，但可能光幫玉米打洞的基本功，有人ㄧ練就得ㄧ個月⋯。醬料除了是美味外，更有降燥功用，用32種中藥材與糖、醬油…等調製而成。
使用的玉米主要使用的是花東所產的「傳統白玉米」，不過因季節與天候，有時會有一些不同，但依舊能烤出玉米的美味。
炭火與烤玉米的技巧也是有許多小細節，為的是讓大家吃到美味的烤玉米，曾經一天賣少少幾隻開始，到現在一天最多可賣出近千隻，有4個爐子在烤，哇！！也太⋯驚人了吧？！
老闆說看到客人咬下玉米，那喜悅的神情，讓他成就感十足喔！
嗯，入口的烤玉米，是自己喜歡的，今日我選的2隻烤玉米，口味是微辣與「隱藏版」；兩隻都好好吃，特別是與「隱藏版」，入口的玉米香氣與清甜味，超⋯對味的呦，據說是常客才會點的（笑），比較費工，特調的椒鹽，簡單的原味，這⋯讓自己不自覺就啃完一根囉（笑）
嗯，好吃的在地名店，
吃的不僅只是名氣，更是貨真價實的美味，
還有老闆的故事與用心的細節。
文章傳送門：https://happycloud2013.blogspot.com/2020/03/e-payq_22.html?m=1
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