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#信義區成立30周年慶

近來百貨公司「周年慶」正夸，您知道嗎，信義行政區今年正好也滿30歲！

信義區公所特別舉辦《101前熱舞快閃》，錫欽也與鄉親在101前廣場熱舞扭一下！

當您在信義區蝦拼之餘，歡迎來參觀錫欽推動的「永春埤濕地公園」，更可以來個一日微旅行，遊玩「煤礦炭坑‧眷村‧樹屋」https://loveyuwa.pixnet.net/blog/post/217492251

#錫欽知識+
信義區原為松山區的一部份，由於松山區至1980年代時人口達45萬，轄區過大，因此在1990年3月12日臺北市行政區重劃時將松南地區畫出獨立設區，由原松山區縱貫鐵路以南地區與大安區和平東路3段以北合併而成，名稱取自信義計畫區。也因為這個關係，區內道路常以「松」字開頭，如松仁路、松德路、松壽路，也出現松山文創園區、松山高中、松山工農、松山家商等地今日都不位於松山區的現象。

第八集最終章
一路走來始終如一
寫了半個多月來的故事
上課同學都會跟我寒暄老師我有看你的故事喔
老師~你的人生經驗故事好精彩
老師~你年輕的時候長得很像某位歌星~某位日本🇯🇵職業棒球⚾️職人
老師～你是雅力根坊的老闆之一
我現在才知道，為什麼上課沒有提到你有開店呢(因為生意很好，不須要多介紹)
我去買東西有打折嗎？可以報老師的名字？～
老師~你的故事我都給我的學生看
讓他的人生有一些啟發作用
我人生態度與經歷
步步踏實~永不放棄
平淡平凡低調的高人
給年輕人一段話
不要以為請你幫忙做事情是拗你~我在看你的態度（我從不拗學生)
(年輕世代你的態度決定一切)
不要以為叫你去比賽就是為難你
心不甘情不願的抱怨，為什麼是我
我是看到你的潛力，給你機會表現
激勵你的潛能與你的未來
希望各位年輕同學們
不要以為自己很厲害，雖然年輕世代很有自己的想法，但是不要只為了打工賺錢，你們只是好高騖遠短期可以賺到零用錢。
有學到一技之長，有提升自己的能力？
自己要長遠計劃，開闊自己的未來~
未來有無限的可能~才不會留下遺憾。

我的故事最終章
我出書了
我成立了小孔明團隊
走過全台43所學校
我與小孔明一起出書了

📚2006年11月
我幫楊桃文化出了一本
超人氣餅乾完全收入
這本書以餅乾為主，但當時因為沒有出過書所以還在摸索
出版社於是跟我說，我們都是買斷
其實我當時還是，聽不懂，不了解
後來了解出書是有版稅的
就這樣第一本書被買斷了
也沒後悔過因為至少讓我了解出書過程，
對於我來說，著作是提升自己的能力，讓讀者看見你的作品
當時這本書聽說出版社印了10,000本
後來一些原因就沒有在幫楊桃文化出書了
📚2010年8月
我的第二本書，當時去醒吾科技大學看見燕斌老師在出書，與膳書房蘇雅一編輯認識後，她推薦我與社長梁老師認識，邀約我到出版社看我的作品
就這樣出版社就幫我出書了。
第二本不一樣的起司蛋糕
當時候很想出彩繪蛋糕書
出版社說我們要的不是只有一本
我們要的是一套，不同的類別不同的屬性都可以出版就這樣跟膳書坊結緣
這本書有授權~海外版
📚2011年1月
第三本書。 一口吃人氣小點心
手工迷你甜點百匯
西式精神與中式細緻的混搭為主出版
📚2011年8月
第四本書
方形模的60堂創意糕點課
一只方形模搞定所有糕點
📚2012年4月
我的第五本書
手創造型蛋糕裝飾
超期待這本書的終於有彩繪蛋糕書出現了。
當時台灣已經進入了不同烘焙世代
有些老師在教蛋糕彩繪
但因我在學校教學需要與潮流邁進
有太多想法呈現在這本書上
也打破了近10幾年來烘焙書籍中，
台灣彩繪書這個領域，好久沒有烘焙師傅再出版蛋糕裝飾專業書了
這本書也是一刷再刷好幾刷
蛋糕裝飾中級版
📚2012年10月
第六本書
不一樣的手創餅乾
分享喜悅的甜心喜餅
這本書個人覺得好可惜好可惜
我用盡了所有西點蛋糕禮盒
常溫蛋糕與結婚鐵盒餅乾設計出書
當時的氛圍應該是太先進了吧
這一本很快就絕版
出版社說賣得普通不再版
就這樣絕版了
一般正常來說一本書的架構想法跟作者的理念與編輯是會有衝突的
衝突之間會產生不一樣的火花
這就是為什麼我會一直出書的理由
因為與編輯會有不同的想法
激盪出更多的甜點
📚2013年4月
第七本-餐旅叢書蛋糕裝飾
啟英文化編輯打電話給我
老師有人推薦你出一本教科書
不知道你有沒有意願啊
就這樣跟啟英文化開始合作了
這本書是高中職蛋糕裝飾專業書
也帶動了高職的彩繪列車
全台灣第一本彩繪教科用書
這本書已經出了三版不同版本封面
也有些增定改版
蛋糕彩繪初级版
📚2014年4月
第八本書出版了
完美創意蛋糕裝飾
高級專業造型設計書
這本書讓我印象最深刻的學生模仿書上財神爺，老師為什麼我做不出來
因為你基礎都不會，這個財神爺太難了，只能說這本書讓你參考而已
你要有一點基礎功才能駕馭它。
📚2015年5月
第九本書上優文化
百變點心魅力無限
出版社的經理社長來找，邀請我幫出版社出書
當時的我還沒有出過中式麵食的書
五年前就把中式漢餅做可愛風囉
做熊🐻🐷動物造型啊
沒想到我的想法比其他師傅快了好幾
年，這幾年才有人做造型中點。
📚2015年12月
第10本書
烘焙大師的限量版私房蛋糕甜點課
集合前幾本的作品再版
📚2016年5月
第11本書
經典造型蛋糕裝飾
手創蛋糕裝飾增定版
📚2016年10月
第12本書
杯子蛋糕裝飾魔法書
也是我第一次嘗試用杯子蛋糕做創作
把蛋糕變小了，也參考很多杯子蛋糕的造型。
📚2017年8月
第13本書全華出版社
烘焙實務
當時松山工農蔡英敏主任
請我幫忙這本教科書彩繪章節部分
📚2018年4月
第14本書
翰英文化教科書
餅乾製作
集合了我第一本新書的架構
書上也開始出現小孔明助教
📚2018年5月
第15本書
人氣大師的實用糕點烘焙課
出版過的書中在集合成一本
📚2017到2019
隱藏版
第16本17本18本著作
📚2020年九月
第19本新書
烘焙實務下集
台科大出版
五年前簽約今年才出版
📚2020年七月
第20本新書
魔法蛋糕裝飾
就在這個月要出版啊
與三個小孔明合作出
📖2020年8月
我的第21本新書出版
台灣烘焙伴手禮
還在對稿中

成立小孔明
2017年四年前928教師節
我成立 小孔明魔法烘焙學院 社團
這個社團起源-烘焙祖師爺
計劃想了很久，偶然的一個時間點
跟很多學校老師一同參與韓國比賽
(那時候是陪學校老師學生一起出去玩)
陳國勝老師也有去韓國🇰🇷
我們住在一起，當天在飯店裡面聊天
跟他說了一個想法，高中職有很多優秀的選手及學生，畢業後進入大學，沒有好好的在學習烘焙覺得好可惜，我們是不是用個社團，帶領這些學生前進烘焙，教會他們如何進入烘焙業
很單純的一個想法，就這樣成立了
小孔明魔法烘焙學院
已經四年了
第一屆8位
志遠、承哲、瑢蓁、輝航、韋翔、益銓、偉哲、宇凡
第二屆13位
書瑀、民翰、旻芮、姿汶、騏燊、
祥源、桓宇、威印、柏元、晏卿、
林宣、寧婕、晟煜
第三屆6位
晨惠、易軒、玖霖、憲誌、永馨、承翰
雖然社團成員27位
成立這四年期間也有小孔明退出
每個小孔明都有自己的人生規劃
烘焙達人在這個起點上與小孔明們相遇了，你和我的故事從這裡開始，
我只是你們小孔明人生故事中的一小部分，
有很多小孔明已經大學畢業就業了
有自己的規劃，自己未來人生藍圖
我希望社團10年計劃(還有6年)
能讓這些小孔明成為優秀的烘焙師傅
未來成為最優秀的團隊

一路走來受邀全省走透透
走過全省從花蓮四維高中到屏東美和科技大學
國小國中高中大學教學過的學校43所左右，期盼未來更多學校的邀約
讓我的烘焙技術，到不同區域學校與學生分享
見識到魔法達人的魅力

一路走來~低調行事
凡事圓融~處之泰然
低調平凡中就是幸福
感恩一路走來，幫過我的貴人
現在用自己的一點力量回饋於社會

你我未來的故事
小孔明的崛起未來的烘焙明日之星
小孔明與我出書了
至今20本21本書要出版了

魔法烘焙達人何國熙在記錄人生目標
達人的故事第八集最終章

我的故事第七集
海外教學
我大學畢業了
人生中第一次得獎
教育部第五屆資深師傅獎
達人的故事～讓你妳貼近達人
了解達人的烘焙點滴

2011～2014海外教學
第一次去海外教學與顧問
第一個國家馬來西亞🇲🇾吉隆坡
台歐國際專業烘焙學院合作
第一次與陳國勝到馬來西亞柔佛新山
那幾年與學院合作幾乎每年去兩次
每次去的地方是教育展烘焙表演
後來台歐學院也開了烘焙麵包店
懷念去馬來西亞🇲🇾唯一就是嘴饞
吃貓山王榴槤
元培馬來西亞學生說沒吃過馬來西亞的榴槤，不要跟我說泰國榴槤好吃
最記得學院老闆都會帶我們去吃
榴槤吃到飽真的是吃到飽
那些年走過馬來西亞各地，新山、
吉隆坡，檳城、麻六甲
最記得有一次馬來西亞的時候
機場驚魂記
到了吉隆坡後被機場海關人員攔下來因為簽證過期~哈哈無言因為自己沒有注意到，台灣的空服人員居然沒有檢查到，讓我飛到馬來西亞去
被困在機場8小時後來買機票到新加坡一日遊，最後由長榮航空服務人員協助，進入了馬來西亞🇲🇾
完成了那次的任務
短暫幾年到馬來西亞協助學院教學
招生感謝馬來西亞老闆喔

2012
第二次海外教學與顧問
第二個國家印尼🇮🇩雅加達
印尼黃老闆來台灣找師傅到印尼教學
透過一些管道找到我
當時中華職訓小雅老師推薦我
與印尼黃老闆認識聊了一些教學產品
就說過來吧~邀請我印尼教學
還提醒我，你來印尼不用辦簽證
不要浪費錢，我會去機場裡面接你出來，因為馬來西亞的經驗，我還是偷偷地先辦好簽證，就怕萬一他沒來接我怎麼辦。
我的膽子算蠻大的與黃老闆見過一次面之後就機票買了，就飛去印尼
哈哈這個老闆還真的在機場裡面接我特殊管道出去很特別的經驗
黃老闆是印尼華人原料商
在印尼有很多的原料品牌
上課需要透過翻譯才可以完成課程
唯一特別的經驗每天早上五點就聽到有人在念經拜神儀式，國情不同生活方式就是不同，又一次的特別經驗。

2012給自己一次機會
原本要去雲南開店
當年一個機會，以前麵包店的房東
來找我，説是否有機會與我兒子合作去內地開店，後來才知道房東的親戚在大陸雲南是台商會長，有很多房子與店面，希望一起合作到内地開店
當年還與房東的兒子，一起去雲南考察了一個禮拜，特別的經驗，如果當年條件有談妥，可能就沒有在台灣教學了。

2012
第三次海外店家顧問
内地廣東湛江~甜心熊烘焙店
當時台灣業者有一點忘記名字
透過網路平台部落格找到我
找我說他有投資大陸麵包店是否可以請我去内地幫忙研發當技師
當時我到内地時，他們已經計劃開第二家店，真的好特別開店經驗
記得當時是農曆過年前，我先到當地服務幾天之後，小孩放寒假與老婆就過來了一起海外過年🧧
雖然有一點小插曲讓我見識到與其他台灣師傅合作模式有些⋯
也認識水吧拉花超厲害的金毛師傅
雖然最後條件與工作內容沒有談妥
我也見識到內地開店的模式
真的太厲害了
2017~2018
第四次海外教學
上海娜屋糖藝教室
由林品瑩老師邀約到貴教室教課
印象中好像去了三次老師人超好的
下課會帶我去吃特別的上海菜
還有带我逛上海的景點
很謝謝老師當年的邀約上海教學
 特別的教學經驗

2019-2020第五次海外教學
廈門真麵包教學
透過貴人的介紹也認識了廈門真麵包錢方老師，效率超好的，透過微信聯絡幾次後，買機票就到廈門去教學
哈哈第一次前見到 錢方老師
那麼年輕經營教室真的有一套方法
超感謝她的邀約，讓我見識到内地的教學課程，印象最特別的就是帶我去廈門大學，逛逛超特別的廈大
希望趕快解封可以再一次到廈門教學
感恩謝謝老師喔

2019第六次
香港創意廚藝學苑教學
謝謝HeIen Wu邀約
到香港教學還認識了一些來台灣上課的學生超級有親切感，感謝老師邀約

2013
教育部第5屆資深技藝師傅
聽說這一個技職教育獎項一年一次
全國技職教育業師推薦遴選
每一個項目只取得一個最有成就與資深的業師，這個榮耀真的得來不易
謝謝松山工農班導 蔡英敏老師推薦

2015
我大學畢業了
自己都覺得很奇妙的一件事情
當年那一個不愛讀書的我
為何去讀大學
第一次到大學教烘焙課程一段時間
上課～上到一半突然ㄧ位學生發問
老師您的學歷多高⋯
我高職畢業啊怎麼啦
學生說為何可以來大學教書
(當時我外型讓人家覺得很年輕
讓學生覺得不可思議）
只跟他講～我在業界當師傅20多年了
自己有開店(雅力根坊)
我有乙級證照三張～夠資格了吧
這位學生提問問題，深深地影響了我讓我有一種動力，也謝謝當年黃寶元院長的鼓勵當時候問我有沒有興趣讀大學啊很多業界師傅都來修學分
有機會來學校讀大學把修學分修完吧
如今讓我修完大學學分順利畢業
(我應該感謝那位學生👨‍🎓)
當老師才知道學歷多重要
對我來說從小就不愛讀書
現在卻當起烘焙老師
如今被封為黑暗料理界的邪惡老師
一路走來感受很深
讀高中的時候班導一直鼓勵我
以後有機會把大學學分修完
在此感謝
謝謝醒吾科技大學～
院長，主任，班導，老師及同班同學
一路相挺的貴人～好多好多人
魔法烘焙達人～何國熙
我的故事給高職畢業的學生一個省思吧

各位抱歉應該要講到第八集了
成立小孔明社團
全省教學過的學校43家
成立魔法烘焙小孔明學院社團
團隊27位成員
小孔明的崛起未來的烘焙明日之星
小孔明與我出書了
至今19本20本21本書要出版了

魔法烘焙達人何國熙在記錄人生目標
第八集最終章

整集都在消音.....（自行聯想）
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