9/8 沈文山老師要教同學敲碗🥣要學的品項
1古早味烤布丁
2蔥㸆香魚
3避風塘秀珍菇
4麻油松板肉
古早味烤布丁
這項甜點是青葉餐廳的招牌
別小看這個布丁
它是每桌必點、吃完再點、香滑嫩香Q.好吃到停不下來🤣🤣,讓人吮指回味,意猶未盡,簡單的做法,據說這是台灣人的古早味,跟著沈文山老師學起來,學到即賺到,學這一道烤布丁就值回票價了~~
🥢🥢蔥㸆香魚
这道菜讲究的就是一个“㸆”字,这也是江浙菜中的传统做法,便是用小火让汤汁慢慢渗透进食材里,再大火急收,成为浓郁的酱汁。㸆,用的葱一定要小火煸透,这样香味才释放得更加完全。這次老師選用香魚,肉味美不腥,故名香鱼。香魚遇上蔥㸆,是什麼味道呢,一定要您自己來🥢🥢品嚐咯~~
🥢🥢避風塘秀珍菇
秀珍菇名来源台湾,其风味异常鲜美,余味无穷,因为其秀气而珍贵,秀珍菇属于营养高,热量低的健康食品,含有蛋白质、糖份,脂肪、维生素和铁、钙等微量元素,其蛋白质的含量高于一般蔬菜。
🥢🥢香港避風塘,專做粵菜,隨著時代的改變,飲食文化的變遷,避風塘成為一種料理的手法,一種風味‼️‼️就是将炸蒜蓉、面包糠相结合,口味焦香,脆而不糊。
🥢🥢麻油松板肉
🥢🥢台灣菜,松板肉取自猪颈两边,因其稀少而珍贵,所以有“黄金六两”之称,此部位肉脂如雪花般均匀分布,肉质鲜嫩,入喉爽口滑顺,口劲适中。
麻油松板肉講究鍋氣的一道菜,麻油料理講究的就是快,準,狠的原則,肉片吸住麻油的香氣,加上米酒釋放的甜味,噴香的麻油配上松板肉,口感脆彈,清甜不膩
經典台菜
沈文山老師一一講解給您,教您如何輕鬆煮、又好吃
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過4,220的網紅八多妖 BaDuoYao,也在其Youtube影片中提到,#串燒墊 #大胃王 #西門美食 #吃到飽 2020 大胃王挑戰|成功吃100份串燒!?不浪費「串燒殿」499元串燒、日料吃到飽|西門美食|八多妖 -----------------------------------------------------------------------------...
松板肉 料理 在 My Chef 我的主廚創意料理工作坊 Facebook 的最佳解答
📣📣王朝大飯店主廚沈文山老師的課程來咯~~
1古早味烤布丁
2蔥㸆香魚
3避風塘秀珍菇
4麻油松板肉
🏅🏅據說學古早味烤布丁這一道就值回票價了,滑嫩香Q.好吃到停不下來🤣🤣,簡單的做法,跟著沈文山老師學起來,學到即賺到~~
🥢🥢蔥㸆香魚
这道菜讲究的就是一个“㸆”字,这也是江浙菜中的传统做法,便是用小火让汤汁慢慢渗透进食材里,再大火急收,成为浓郁的酱汁。㸆,用的葱一定要小火煸透,这样香味才释放得更加完全。這次老師選用香魚,肉味美不腥,故名香鱼。香魚遇上蔥㸆,是什麼味道呢,一定要您自己來🥢🥢品嚐咯~~
🥢🥢避風塘秀珍菇
秀珍菇名来源台湾,其风味异常鲜美,余味无穷,因为其秀气而珍贵,秀珍菇属于营养高,热量低的健康食品,含有蛋白质、糖份,脂肪、维生素和铁、钙等微量元素,其蛋白质的含量高于一般蔬菜。
🥢🥢香港避風塘,專做粵菜,隨著時代的改變,飲食文化的變遷,避風塘成為一種料理的手法,一種風味‼️‼️就是将炸蒜蓉、面包糠相结合,口味焦香,脆而不糊。
🥢🥢麻油松板肉
🥢🥢台灣菜,松板肉取自猪颈两边,因其稀少而珍贵,所以有“黄金六两”之称,此部位肉脂如雪花般均匀分布,肉质鲜嫩,入喉爽口滑顺,口劲适中。
麻油松板肉講究鍋氣的一道菜,麻油料理講究的就是快,準,狠的原則,肉片吸住麻油的香氣,加上米酒釋放的甜味,噴香的麻油配上松板肉,口感脆彈,清甜不膩
📌9/8(三)同學,趕快學起來吧💫💫
松板肉 料理 在 小云就愛吃 Facebook 的最佳解答
📍高雄
🍲好家廚房
🍴高雄市左營區立文路90號
☎️07-5561025
⏰週一-週日 11:30-14:30 17:00-21:00
FB👉🏻好家廚房
預訂 ⭕️
WiFi ❌
低消 ❌
服務費 ❌
刷卡 ❌
內用 ✔️外帶 ✔️
用餐時間 ❌
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🔹老皮嫩肉/💰NT$150
🔸調皮搗蛋/💰NT$180
🔹金沙中卷/💰NT$250
🔸剝皮辣椒雞丁/💰NT$250
🔹蔥爆松板肉/💰NT$200
🔸香煎鱸魚/💰NT$300
🔹椒鹽花枝蝦排/💰NT$130
🔸宮保豬腳/💰NT$250
🔹清炒高麗菜/💰NT$120
🔸燙青菜/💰NT$40
文信路上的好家廚房
販售各式熱炒.湯品.飯麵等
小編家訂了很多次😍
這次終於有拍照了🤪
餐點都很好吃~
推薦大家值得一試✨
另外建議想吃的朋友可以先打電話預訂
再過去取餐唷~
小編挑幾個比較特別的來介紹🤩
調皮搗蛋✨
看到名字應該會聯想到是蛋料理🥚
沒錯~你想的沒錯!!
這道是以雞蛋.皮蛋.鹹蛋組合的料理
蛋吃來非常的厚實又多汁很水嫩💦
上面淋上美乃滋再灑上柴魚片
吃來更增添層次 讓人非常的驚艷✨
金沙中卷🦑
中卷小編推薦金沙或是生炒的都好吃
這次我們點金沙的~
中卷吃來鮮脆彈牙很好吃
香煎鱸魚
鱸魚煎的金黃酥脆
外皮吃來香脆
肉質鮮嫩彈牙💯
宮保豬腳
這道小編呀驚艷到🤩
連平常不太吃豬腳的小編
都覺得超好吃!!
豬腳外皮吃來香Q彈牙很嫩
口味吃來微麻微辣很香🌶️
吃來非常的下飯
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松板肉 料理 在 八多妖 BaDuoYao Youtube 的最佳解答
#串燒墊 #大胃王 #西門美食 #吃到飽
2020 大胃王挑戰|成功吃100份串燒!?不浪費「串燒殿」499元串燒、日料吃到飽|西門美食|八多妖
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八多妖終於有機會不靠妖了
來到西門的串燒殿要挑戰100份的串燒,
雖然是吃到飽的店,但每道料理都不馬虎,超好吃
最後輸的要用芥末來刷牙,倒底是否挑戰成功,記得看到最後喔!
店家資訊 往這走
串燒殿-西門 (499/699吃到飽)
https://www.facebook.com/%E4%B8%B2%E7%87%92%E6%AE%BF%E8%A5%BF%E9%96%80-471035103363839/
異業合作歡迎來信
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#松板肉 #廣式料理 #一分鐘
松板肉 料理 在 宜手作 Youtube 的最佳解答
松板肉是小孩大人都愛的豬肉,用來清蒸或做其他料理或煮湯都很適合。
《蒜泥松阪肉》(請按右下角HD)
🍄蒸的盤子要有一點深度,因為會有湯汁生出。
🍄蒸好後的湯汁不要浪費,可以淋在湯青菜上也很美味。有時候我會再加很多水拿來煮湯,或是炒菜炒肉時一起拌炒。
🍄醬汁比例是我自己的作法,加辣椒更好吃。有些人會加糖或香油,都可以。
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