【1103之沙茶燒豬肉】
喜歡沙茶醬的，請舉手！
天氣陰陰冷冷地，開始想吃鍋物了。
老一輩的如我，應該還記得以前只要冬天一到，電視便不斷催眠似的出現「可利亞」和「韓香村」等石頭火鍋的廣告。當時還有頗富盛名的「松江自助火鍋城」和「小紅莓自助火鍋城」。那時流行的吃法與現在的日式清淡沾醬不同，舀上滿滿一大匙沙茶醬，灑上蔥花和蒜末再打個蛋黃，是一定要的啦。
但我心目中的正宗沙茶火鍋是六十年老字號「清香」和後起之秀「元香」。
「清香」座落在西門町巷弄裡，不好找，聽說是沙茶火鍋始祖。用餐環境較沒那麼優，價格便宜些。他們的沙茶醬手工自製，真材實料，用花生、芝麻、大蒜、辣椒、扁魚、蝦米、椰子粉、香蔥…等多達18種食材製作而成；不添加味精，香馥濃郁。
嚐過之後只能說：「瑞凡，我們回不去了。」(^O^ ，又是老梗)
拜電商發達之賜，「清香沙茶醬」網路上也很容易買到。已列為我家冰箱常備良品之一了。
柔嫩的梅花肉片，用類似薑燒豬肉的燒法，只是少了味醂和減少醬油，主角是沙茶醬。加點青蔥爆香，最後再加點洋蔥增加爽脆口感和解膩。
Last but not least，不能不介紹永和三寶之一的「 麒麟閣沙茶火鍋」，獨門沙茶醬也是一絕。
今日菜單
主菜：沙茶醬燒豬肉
副菜：櫛瓜烘蛋
副菜：鹽昆布拌綠花椰
副菜：自製油漬番茄乾
松江自助石頭火鍋城菜單 在 [食記] 台北中山松江自助火鍋城- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：松江自助火鍋城
消費時間：2016/8、2017/2
地址：台北市中山區松江路315號
電話：02－25012063
營業時間：11:00–23:30
每人平均價位：$300~$500不等(每人)
可否刷卡：不確定
有無包廂：無
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圖文好讀版：https://pse.is/Q3VLJ
純文字貼上版：
用餐日期：2016.8.28、2017.2.6
最近兩次造訪台北都有造訪位在捷運行天宮附近的松江自助火鍋城
喜歡吃火鍋的我，這類型的自助式石頭火鍋很和我的胃，相比台北另一間知名的小紅莓自
助火鍋城
松江自助火鍋城的地理位置更好抵達(對我來說)，加上用餐環境也比較寬廣不會那麼壅擠
桌與桌之間的距離沒有那麼靠近，用餐起來的舒適度自然就有所提升，店內除了有圓桌以
外，也有不少的四人桌
適合多人聚餐也適合小家庭或是三五好友來這
（延伸閱讀：【食記│台北松山】小紅莓自助火鍋城）
第一次造訪時，大概已經將近六點，所以門口早已排了長長的隊伍，等待了大概半個多小
時才入內用餐
第二次造訪，因為五點多還不算用餐時間就來造訪，就完全不用排隊
如果來這用餐還是建議能早點來就早點，不然人一多要等待的時間自然就會拉長，但為了
美食絕對都很值得
菜單~~~
一進到餐廳內，店家會詢問需要幾份牛羊雞豬，詢問完之後店家就會叫你趕快去大冰箱取
食材
因為店家要先將食材爆香後再來加入湯頭來煮火鍋，這也是石頭火鍋的精華所在，
所以第一輪可以選擇魷魚乾、香菇、蒜苗，這些適合爆香的食材，這樣香氣會相對的比較
多，
後續的青菜、火鍋料等...可選擇於第二輪過後繼續拿取
這裡的品項相當的多元，從肉片、青菜、火鍋料到海鮮，選擇性真的相當之高
這裡的計價方式是以盤計價，所以吃多少拿多少，也因為單價不高，所以有時候容易拿了
太多盤
拿的時候還是可以抬頭看一下上方的價目表
如果需要白飯的話，可以跟店家的服務人員說一聲即可
另外每桌桌上都有數顆雞蛋，需要的話再使用，沒有實用的話就不用付錢
醬料區也是很多樣啊~
青蔥、辣椒、蒜頭、香菜、白醋、醬油、香油、沙茶醬等......
這兩次造訪都是四個人，所以大概都會叫個四份左右的肉(兩份雞肉、兩份豬肉)
如果是肉食主義者的話建議一次多叫幾盤肉，因為石頭火鍋的肉一定要經過爆香才好吃
爆香過後，店家的服務人員會將半生的肉夾到盤子上，要吃的時候再下去涮就可以了
玉米（$50）
蝦丸（$100）
白菜（$35）
豆皮（$35）
魚豆腐（$100）
南瓜（$30）
豆腐（$20）
排骨酥（$100）
金針菇
用餐過後只要跟服務人員招手，店家的服務人員就會先過來將盤子按照顏色重新整理堆好
後
櫃檯就會有人過來算錢，以盤計價真的很容易點超級多的，但也真的相當滿足
通常價格大概都落在平均一個人三百左右就可以吃得相當滿足了
來到松江自助火鍋城的用餐心得就是在於，自助真的很棒想吃甚麼食材就自己去拿，吃多
少拿多少
另外就是在於石頭火鍋的湯頭很值得嘗試，松江的火鍋料也很實在，感覺跟外面市售的有
所差異
前面提過與另外間石頭火鍋的用餐還經比起來寬敞不少，交通也方便
價格部份也真的算是實惠，綜合以上所有因素，這也是為何我會造訪兩次的原因
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分享囉~這樣應該不算考古吧..=哈
※ 編輯: aa82328 (180.217.152.93 臺灣), 02/12/2020 08:10:44
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