午餐時間到了，那就來分享一下昨天的午餐餐桌好了(嗯?XD)
因為先生阿姨開刀，上週末我們去探望她，煮飯一起吃外，還多準備了一些讓阿姨可以直接熱來吃就好。
其中大家最滿意的就是 #豆豉炒豬五花 切薄片的豬五花，放入不加一滴油的鐵鍋中，用中小火把豬五花的大部分油脂逼出後，把五花肉往鍋邊推，空出鍋中位置，把油集中在鍋中間，再逼出來的豬油爆香蔥薑蒜。蔥薑蒜都炒香後，把油倒出至乾淨的碗中，這些香料豬油之後拿來炒菜或拌燙青菜與麵都很棒。留一點點的油把豆豉炒香，加點水悶煮一下後再放入稍微泡開的川耳與清冰箱的角椒同炒。 因為豬五花的油脂大部分都被逼出來了(一整碗飯碗的量)，口感非常Q彈，一點也不油膩。連不愛吃肥肉的阿姨都讚不絕口
再來是賣相失敗但味道不錯的 #松阪豬茄菇煲 茄子應該另外處理再一起燉煮的，直接跟著其他食材久燉的下場就是大家糊成一團...
#蒜炒蘆筍鮮菇 就是可以期待的味道
#煎蔥蛋 翻面失敗 嗚嗚
另外還有爐子上的 #蓮藕排骨湯 蓮藕鮮甜極了! 應該多買一點的
光吃菜與喝湯，就非常滿足的一餐~
