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簡易【燒肉蓋飯】豪爽滿滿的肉，簡單做出超嫩多汁香氣撲鼻！
「完美醬汁不死鹹的比例怎麼拿捏？」
「肉多到滿出來，想吃多少自己做！」
（今日份量：2人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉松阪豬 2片
👉薑泥 10克
👉蒜泥 10克
👉醬油 2大匙(醃肉)
👉醬油 1.5大匙(醬料)
👉味醂 2大匙
👉米酒-醃肉 2小匙
👉米酒-醬料 2小匙
👉柴魚 1把
👉水 80毫升
👉黑胡椒粒 1小匙
👉七味粉 適量
⬇️⬇️⬇️裝飾⬇️⬇️⬇️
👉蔥花 25克
👉蛋 2顆
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①加入醬油、米酒、七味粉、黑胡椒粒醃製
②加入醬油、米酒、味醂、水煮滾後關火
③加入柴魚泡5分鐘後過濾
④加入蒜泥、薑泥拌均勻
⑤下油熱鍋下松阪豬煎熟
⑥加入醬汁讓肉更入味
#燒肉蓋飯
#松阪豬
#蓋飯
#雞蛋
#快速出好菜
#簡單料理
【Mia家的偽烤肉風】
/
中秋連假妳家也烤肉了嗎？
今年防疫不出門烤肉，
跟孩子們在家來場豐富的生菜包肉趴，
滿足又健康！
/
▌陽台上的料理小花園
自從疫情爆發之後，
開啟了新的小興趣，
就是在家陽台弄了小小的料理花園。
什麼叫料理花園呢？
就是栽種可食性的香草植物，
搭配料理使用，
現在就來看看我如何使用吧！
/
▌醃肉小組：迷迭香、百里香、羅勒、奧勒岡
這次小奢侈的買了牛排，
放上滿滿的迷迭香醃製，
牛排用奶油簡單煎，
簡單又好吃！
家常菜之一的香煎松阪豬，
最常使用迷迭香與鹽做醃製，
這次則改用百里香、奧勒岡、鹽互相搭配，
也是充滿清新香味呢！
大受歡迎的豬五花條，
灑上香蒜粒與羅勒、不辣紅椒粉醃製，
這個組合超級好吃！
/
▌包肉小組
自從迷上了香草植物，
每隔一段時間就很愛來個生菜包肉，
所以一盆紫蘇不夠吃，
（紫蘇表示壓力很大，一直被拔！）
我家因此種了2盆增加產量！
這次為了中秋節，
還加入一個號稱超夯的生力軍「韓國芝麻葉」，
各有迷人氣息，
連女兒小桃子都因此超愛吃生菜包肉的！
/
▌畫龍點睛料理小配件
除了重點的香草植物與肉，
我還額外準備了大人愛的泡菜，
小孩愛的海苔，
增加蔬菜份量超好吃的煎櫛瓜，
超多種搭配組合根本吃不膩！
/
▌關於香草植物
最近很迷實在是因為覺得太划算，
不僅增加料理風味，
還可以淨化眼球，
時不時的來吸香草（跟吸貓一樣？）
每週來個拔葉家庭活動，
好吃又幫香草植物身體代謝好處多多（？
香草迷趕緊一起站出來，
讓我知道不孤單！
/
▌妳家今年的中秋過節有烤肉嗎？
歡迎跟我說說妳們家今年怎麼過！
*家裡的香草植物皆從 為你的日常買花 購買
有機香草植物很放心！
也可以自主管理購買回來放個1個禮拜再開吃！
/
⭐️
我是奇幻美食插畫家 Mia
隨時分享我最繪的訊息給妳❤️
#中秋節
#中秋烤肉
烤狀猿一中店<台中 北區>
#極上燒肉 ɴᴛ.799
A5和牛 (一份)/美國帶骨牛小排/越南黑虎蝦/韓國生蠔/
霜降松阪豬/安格斯極上肋條/大海佬炙燒握壽司
A5和牛不愧是頂級肉品，放到火上炙燒一下，立刻散發出香氣，牛油花開，整體味道圓潤好吃。
帶骨牛小排和極上肋條水準也十分好，整體肉質細緻好吃，十分美味。
另外讓人驚艷的是生蠔、黑虎蝦與大海老炙燒握壽司，生蠔的新鮮度十足，黑虎蝦肉質Q彈，而海老炙燒握壽司調味洽到好處，放入口中十分享受。
#牛肉
雪花牛/鹽蔥佐精選牛舌
雪花牛是薄切條，整體味道非常細緻好吃，油花分布洽到好處，而牛舌略厚，放到烤網上炙燒至微熟，加入蔥鹽微熱後夾起，細緻有口感的牛舌，噴發出蔥鹽香味，十分美味。
#豬肉
豬肉豬梅花/韓式燒肉/雪花豚/辛口大腸頭
大腸頭非常好吃，炙燒過後將多餘特脂肪燒去，留下酥脆可口的表皮，整體味道非常好吃。
雪花豚肉味道細緻，韓式燒肉則是以韓式泡菜醬醃製過，整體微辣且味道鮮明好吃，讓人胃口大開，非常好吃。
#雞肉
醬燒雞腿肉
雞腿肉非常細緻Q彈，經過火烤之後，雞皮呈現焦化的酥脆口感，雞肉醃製過後味道十分豐富可口，讓人喜愛。
#手捲
蘆筍手捲/鮮蝦手捲
手捲的海苔非常酥脆可口，搭配裡面的生菜絲和鮮蝦，味道更是爽口好吃。
#鮮味握壽司
花枝握壽司/章魚握壽司鮮味
握壽司的品質非常紮實，壽司已做了調味，放到口中就可以感受到章魚Q彈的口感，而花枝綿密圓滑的口感也讓人喜愛，整體是頗有水準的美味握壽司。
#握壽司
起司海老炙燒握壽司/起司鮭魚炙燒握壽司
海老握壽司/鮭魚炙燒
握壽司搭配起司的炙燒握壽司，有著鮮明特起司味，而鮭魚握壽司味道鮮明油脂圓潤，整體味道豐富，即使是吃到飽的燒烤店，也讓人滿意的握壽司水準。
#綜合類
蟹味棒沙拉/鮑魚沙拉
蟹味棒與鮑魚份量不少，口感非常豐富，重點是上面放了一些魚卵，整體味道豐富好吃，讓人驚艷。
#甜點
一口酥乳酪/棉花糖
一口酥用大火快速烤過，形成外酥內冰，十分可口的味道，而棉花糖經過火烤後，表皮形成一層焦糖，可以慢慢一層層吃進去，非常享受。
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📷相機:canon 800D
👁鏡頭:canon ef-s 18-55mm f/4-5.6 is stm
🚘地點:台中市北區太平路8之1號
⏰時間:2021.04.28
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IG搶先看 https://www.instagram.com/jackchen718/
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JK輕攝影
相機:canon 90D/canon 800D
鏡頭:
sigma 17-50mm f2.8 ex dc os hsm
tokina atx-i 11-20mm f2.8 cf
canon EF 50mm f1.8 stm
canon EF-S 18-55mm F4-5.6 is stm
燈光:
gobox tt685c/gobox led p120c
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#台中 #台中美食 #烤肉 #燒烤 #日式燒烤 #吃到飽 #台中燒肉 #台中必吃 #美食推薦 #相機先食 #oma優惠 #美食攝影 #台中燒肉 #一中美食
【韭菜花炒松阪】特殊香氣攻略你的胃，嫩中帶脆超美味！
韭菜花要怎麼做才會清脆呢
黃金六兩肉要如何料理呢
料理方式簡單
卻有種美味幸福的感覺
趕快來看這道【韭菜花炒松阪吧】
（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉韭菜花 150克
👉松阪豬 1片
👉醬油 1大匙
👉蠔油 1大匙
👉蒜頭 25克
👉辣椒 10克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉太白粉水 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①用醬油、太白粉水、鹽巴、白胡椒醃製松阪豬
②熱鍋下油將松阪豬炒到出油下韭菜梗炒香
③炒香後下韭菜花、加水、蒜頭炒香
④加入醬油、蠔油、辣椒炒均勻及美味完成
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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#松阪豬
#韭菜花
#快炒店料理
#簡單哥
#家常料理
#教學
根本無敵！【蛤蜊麻油松阪】香氣逼人，胃口大開！
「當松阪豬遇上蛤蜊，兩項人氣食材會產生怎樣的火花🔥」
【蛤蜊麻油松阪】
香氣濃郁的麻油搭配煸香薑片
提升整道料理的層次✨✨✨
鮮甜蛤蜊+軟嫩松阪😎
已經等不及配飯吃了！😋
趕快點進去學起來💓
🥬食材
蛤蜊
松坂豬肉
小茴香
辣椒
薑片
🧂調味料
米酒
鹽
鮮味粉
🍳作法
1️⃣松阪豬肉切好後，加入米酒，鹽，醃製5分鐘
2️⃣熱鍋後倒入油，麻油後，倒入薑片煸香，倒入松阪豬。
3️⃣炒熟後，加入米酒，水，鮮味粉少許，加入蛤蜊，蓋上鍋蓋，蛤蜊打開後，加入枸杞，起鍋前加入小茴香。
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【沙茶椒鹽松阪豬】
Q彈口感松阪豬🐷
常常吃完會覺得很油膩！！
有沒有吃起來清爽不膩的方法呢？
👨🍳跟著大叔一起做👨🍳
讓你吃的「清爽又健康」💪
🥬食材
松阪豬肉
蛋
🧂調味料
沙茶醬
太白粉
紹興酒
胡椒粉
蔥
蒜頭
辣椒
香油
椒鹽
🍳作法
1️⃣松阪豬肉加鹽，白胡椒，米酒醃製，按摩後加入蛋，太白粉
2️⃣熱鍋後不用加油，放入醃製好的松阪豬肉炒香後起鍋
3️⃣熱鍋後加入蒜末，辣椒圈，蔥綠，爆香後加入洋蔥，
4️⃣加入松阪豬一起炒，加入一湯匙沙茶，
5️⃣轉大火，撒上椒鹽，加入紹興酒嗆鍋，最後滴幾滴香油。
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