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松露之家停業在 Facebook 的最佳貼文

2021-09-11 20:47:40 有 294 人按讚

#菓芯蔬食餐酒館
#零工坊 Zero Vegan Bakery 純素月餅

前一陣子到台中拍攝，主題是「疫情期間開的蔬食餐廳」，其中有一間是阿Q師傅開的Quisine 菓芯蔬食餐酒館，去年年底錄#亞里愛Cooking 和阿Q師傅同台，當時他的大女兒快要出生，大家開玩笑說，餐廳是他的小女兒，但小女兒有點生不逢時，剛開3個月就遇上今年5月的這波疫情⋯
餐廳在疫情之前生意很不錯，但疫情這3個月剛好遇上阿Q師傅家裡有些事，也因此停業了2個月，停業期間的固定成本還是很高的，最近在拍蔬食餐廳振興系列，跟好多老闆聊天，老闆們在疫情中夜不能寐的比比皆是，問到阿Q師傅這個問題，他的回答超級可愛，他說：「已經快撐不下去了，現在來的每個客人他都忍不住要抱著客人感謝他們😆😆😆。」

他就是這樣一個活潑熱情的人，跟他的菜一樣，好推薦「香炸花椰佐芥末醬」，是我吃過最好吃的炸花椰前菜，麵衣薄薄的貼在花椰菜的表面，薄的像是用油刷刷上去一樣，經過油的溫度炸過之後，吃進嘴裡卡滋卡滋的口感會讓你感動得快哭了⋯🤣🤣
燉飯也很厲害，我吃了青醬燉飯跟野菇松露燉飯，第一口吃下去，會被一股迷人的香氣吸引，味道的濃郁感會讓人感覺滿足，最後收尾的感受是溫和的，就像阿Q師傅，活潑好客的個性，但其實內在是一個很溫和的人，珍珠奶茶被從螞蟻國來的攝影師喝完了，他說很好喝，大多時候看起來像別人欠他好幾百萬的臉，喝完珍奶有露出微笑🙂️🤣😆
很推薦大家來，環境很舒服，東西好吃，很療癒呀！

今年在菓芯也買得到零工坊 Zero Vegan Bakery 的純素月餅喔！內容物有三種不同的月餅，紅豆素旦酥、綠豆鹹凸和提漿伍仁月餅,素旦不知道怎麼做的，真的很像鹹蛋黃的味道，餅皮的香氣很持久，是整口吃完嘴巴裡還會記著的感受，口感是乾淨細膩的，餅皮香、紅豆餡的甜剛剛好，素旦非常有存在感⋯綠豆鹹凸是大家的最愛，粗粗曠曠的鹹甜口感，被餅皮的麵香包裹著，會忍不住一口接一口的那種，提漿伍仁月餅我第一次吃到，本來以為是港式月餅那種軟嫩外皮，但其實吃起來是比較偏餅乾的口感，內餡有不同的果仁像是葵瓜子、腰果、黑芝麻、搭上果乾的香氣⋯，有點西式的味道，是這盒月餅的驚喜！
Zero Vegan Bakery 零工坊/純素烘焙/素食麵包/無蛋蛋糕/純素點心/有機麵包/健康麵包/全麥麵包/無麩質麵包/素食料理/西點餐點教學

Tags: 松露之家停業菓芯蔬食餐酒館零工坊

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松露之家停業在心燒食堂 Facebook 的精選貼文

By 心燒食堂

2020-12-16 14:34:23 有 288 人按讚

心燒外賣自取/速遞服務18/12開展
自從六點後無堂食，心燒便無奈停業，但長此落去定必影響同事生計，所以我們的起心肝做外賣了！

細佬初做，唔想各位老細頭痛，所以諗定兩個套餐畀大家，當然大家都可以額外添加，或者自選心目中滿意嘅組合。

除咗外賣自取之外，我們更希望可以做到跨區送貨，但為確保食物質素及物流流程，【我在此懇請和各大地區的團購平台Admin聯絡🙇🏻‍♂️】，由Admin集合該區訂單，直接和我們聯絡。咁嘅做法除咗方便訂購及物流成本，更可以集合該區對服務嘅意見，集中向我們反映。
大家可以利用此fans page message和我們聯絡。

在此代表心燒食堂全體員工感謝大家支持🙇🏻‍♂️

【心燒2人套餐A】
涼拌山葵牛脷 $45
燒豬頸肉拌柚子汁 $48
鹽燒雞翼 $40
燒墨魚腸 $32
燒秋葵 $40
燒甜番薯🍠 $38
南蠻炸雞 $78
汁煮蘿蔔牛筋腩 $78
黑松露蟹肉炒飯 $108
燒菠蘿🍍 $38

＊原價545
＊外購價85折 $463

【心燒2人套餐B】
汁煮東風螺 $68
心燒免治雞肉棒 $48
汁燒牛仔骨 $88
燒秋葵 $38
燒日本大蔥 $24
燒甜番薯🍠 $38
脆炸芝麻雞翼 $58
炒雜菇 $68
Omnipork美極汁炒飯 $88
燒菠蘿 $38

＊原價 $556
＊外購價85折 $473

其他附加或單點項目如下：
【前菜】
磯煮鮑魚 $168
帶子刺身 $88
川辣拍青瓜 $52
枝豆 $45

【下酒菜】
炸雞軟骨 $78
炸七味魷魚鬚 $78
燒味醂魚乾 $68
汁煮東風螺 $68
芥末魷魚 $68
燒鱈魚乾 $52
涼拌山葵牛脷 $45

【炸物】
脆炸廣島蠔/4件 $98
南蠻炸雞 $78
脆炸芝麻雞翼/3件 $58

【煮物】
牛油炒蘆筍 $78
日式金菇肥牛卷 $88
汁煮蘿蔔牛筋腩 $78
日式醬油炒雜菜 $78
牛油炒雜菇 $68

【串燒/燒物】
燒牛仔骨 $88
燒豬頸肉拌柚子汁 $48
燒豚肉蘆筍卷 $48
燒櫻花蝦芥末腸 $32
燒墨魚腸 $32
燒四川麻辣腸 $32
燒午餐肉 $28
心燒免治雞肉棒 $48
心燒雞翼 $40
燒大蒽雞柳 $35
燒雞軟骨 $35
燒魷魚筒 $98
燒白鱔 $88

Omnipork新豬肉棒 $48
燒油麥菜 $48
燒秋葵 $40
燒甜番薯🍠 $38
燒日本南瓜🎃 $38
燒日本青椒仔 $38
燒冬菇 $26
燒日本大蔥 $24
燒菠蘿🍍 $38

【主食】
黑松露蟹肉炒飯 $108
心燒炒麵（牛肉及墨魚）$108
Omnipork美極汁炒飯 $88
溫泉蛋香蔥拌飯 $38

Tags: 松露之家停業

心燒食堂

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從來都最不太懂寫公司或個人簡介，或許這樣說，當日是一個隨意的談天說地下，一位在尖沙咀開設串燒店的老闆，因不同的聲音及要求下，考慮在港島區這邊開一間串燒店，隨著與他的一位同學、一位前工作拍檔及一位朋友商議，便出現了「心燒食堂」，「心燒」這兩個字是Wyman先生所贈的建議，是用心去做串燒、亦是有心有火的朋友之聚合地，而心燒就是這樣開始。「心燒」不單單是一間串燒食店，亦是一個展覽場地，多年來與不同的創作朋友、單位合作，在場內展出不同方向、形式的作品，有畫作、有相片、有電影、有雕塑.....希望可連結來心燒的朋友及創作人，你可以是下一位展出的創作人，亦可以是來享受他們作品及這兒的食品的顧客。星期一至五：中午十二時至下午三時星期一至日：下午六時至深夜二時

我們是一間以串燒為主的食堂，更是一間畫廊！

松露之家停業在新聞人事全面睇 Facebook 的最佳解答

By 新聞人事全面睇

2019-11-07 18:06:43 有 9 人按讚

去這裡品嚐懷舊點心及小菜，要預備花多些錢。

2019.9.27 U Magazine Local Gourmet

我十分喜歡懷舊菜，呢間一聽個名，再加埋佢嘅來頭，啱晒心水！

《在鷹巢孵化懷舊菜》

雖然很多同學也不願多提，但不能否認的是，現今資訊太發達，按幾個掣便知道我的大學畢業年份，距今原來已經20年，時間流逝速度比哈囉喂更恐怖。

母校中文大學新聞與傳播學院的安排是非常貼心的，數月前特地邀請齊頭畢業年數的校友共聚晚宴。與同學們聚會當然是出席的推動力，但餐廳的位置及名稱也非常吸睛，就是位於旺角希爾頓花園酒店的「鷹巢 - Hilton Garden Inn Hong Kong 」。在下孤陋寡聞，一是不知道旺角有我出遊時經常下塌的希爾頓酒店，二是未聽過「鷹巢」。這個有趣的餐廳名字驅使我上網搜尋其歷史，原來大有來頭。中環長江中心的前身，正是希爾頓酒店，裡面的「鷹巢廳」更是達官貴人飯局跳舞的首選，當中包括為人熟悉的趙世曾先生。該酒店20多年前停業。2016年「鷹巢」隨新酒店重臨。

當晚校友共聚，主要吃私房菜，但我聽聞餐廳從前多款招牌菜式，並無因時代巨輪消失，反而經主廚改良後推陳出新，因此我決定再來一趟尋味。不能不試是這裡的「叉燒皇」，因為他們自設燒味工場，選用肥瘦均勻的梅頭肉做材料。叉燒非常厚切，一塊等如外面的3至4片。我喜歡它的焦香油潤，更愛容易被人忽略的伴碟秘製蜜餞豆，先蒸後加蜜糖麥芽糖炮製共6小時，入口煙韌，有食客吃個不停口要求追加。

這裏的「紅燒BB鴿」亦與別不同，選用幼鴿即叫即炸，看起來比市面的小只，不過吃落鴿皮香脆不膩，肉質鮮嫩肉汁豐盈，不會乾身如柴皮。

如果喜愛一盅兩件，鷹巢也有精美之選。我首推「和牛千絲酥」，賣相深得女士歡心，因為它的造型酷似「M」字頭的迷你名牌手袋，「袋身」成縐褶的千層酥。我很欣賞它的堅挺，夾起來不易碎，但吃時非常鬆化。內裡的A4和牛味道香濃，色香味俱全。

蝦子腐皮卷是惹味之選，特選腐皮以油炸至酥脆，內餡充滿蝦仁，再於腐皮卷上灑上蝦子，雙重蝦的鮮味。黑松露素菜餃則是清新之選，濃香黑松露醬加蔬菜及素菇，皮薄餡靚，是愛健康一族的滋味首選。

「鷹巢」從前以跳舞聞名，所以這裏秉承傳統，不時舉辦現場樂隊伴奏的金曲夜，據聞一些大家熟悉的前藝人都會出席，讓食客邊跳邊吃，實行近距離《流行經典50年》。喜愛懷舊的朋友，不妨考慮一下。

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