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又係朱古力推介～ 🇬🇧 Charbonnel et Walker
Charbonnel et Walker 英國朱古力品牌起源於1875年，以手工製松露朱古力而聞名。聽聞榮獲英女皇伊莉沙白二世的英國皇家認證嘅朱古力。
今次我同樣係Selfridges UK 網購回來（購入價 HK$135)。而我選擇了whisky口味 🥃。黑朱古力可可含量有70%，口感好rich 好creamy，配合濃濃蘇格蘭威士忌松露，真係醇厚甘香。飯後食一粒配上一杯熱咖啡，真係好幸福 💞
Timmy
【日常滋味】星巴克x FILA時尚商品 加推白桃主題特飲＋滋味輕食
香港星巴克為悶熱夏日準備了幾款全新特飲，分別有「果漾白桃星冰樂」、「松露朱古力冷萃咖啡」及「松露朱古力氮氣冷萃咖啡」。星巴克更推出九款輕食及甜品，另外首度與潮流運動品牌FILA聯乘推出時尚商品及繽紛彩虹系列商品，為炎夏增添活力色彩。
完整內容：https://bit.ly/3idrRw1
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Grand Hyatt🧁茶園High Tea
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謝謝好姊妹早一個月預約左Grand Hyatt Tiffin既high tea😍😍😍生日既朋友會附送一件朱古力蛋糕🍫🍰質感好實淨，朱古力味又濃！除左三層架，Tiffin最特色係自助甜品吧，有窩夫🧇、crepe，松露朱古力同macaron🥰自家製雪糕一定唔可以錯過🍧🍨啲口味太有心思啦，有芒果糯米飯雪糕、海鹽焦糖、鹹蛋肉鬆、椰子雪芭、開心果等等～小編差不多全部都試晒☺️
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甜點🧁🍰
莓果同原味英式scone配左檸檬忌廉、高脂忌廉、士多啤梨果醬
白桃啫喱茉莉茶杏仁蛋糕🍑、玫瑰泡芙w/荔枝啫喱+紅桑莓🌹、櫻花櫻桃蛋糕🌸🍒、藍莓紫羅蘭花芝士蛋糕🧀全部蛋糕都紅紅紫紫，充滿少女心💕
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鹹點🌮🥯
烤牛肉青瓜三文治w/辣根忌廉🥪幾層好colourful，好軟熟呢
蛋沙律煙肉漢堡🍔呢個反而無乜特別，係個漢堡粉紅色
煙三文魚卷配香草醬🐠三文魚卷左係入面，花紋好靚
芝士青豆撻🥧應該好多人討厭青豆😅不過小編還好
芝士火腿牛角包🥐看似普通但咬落係好酥脆，火腿勁厚呀！
經典蝦cocktail配香草🦐用杯裝住，兩大隻蝦夠爽脆
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由於真係太多野食，所以大部份嘅食客都會打包走三層架，小編就包晒啲甜品返屋企慢慢品嚐🥰
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茶園
Price：$298/person
評分：9/10
Address：灣仔港灣道1號君悅酒店閣樓
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材料：（12個）
a) 米糠油40克
黑朱古力30克
（50%可可脂）
鮮奶90克（室溫）
b) 低筋麵粉65克
可可粉15克
c)蛋黃50克
d)蛋白90克
砂糖60克
註：cd合共3隻大雞蛋
裝飾：
眼睛和鼻子：M&M朱古力
鹿角： Pretzels餅乾
松露朱古力
淡忌廉 250g
黑朱古力200g
（50%可可脂）
工具：鍋子(隔水加熱用)、座枱型打蛋器、唧袋2個、圓花嘴、硬質紙杯12個、平底烤盤
足本食譜： https://bit.ly/3agyk5J
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| 比利時夾心朱古力始祖 最初原為藥物糖衣？
整朱古力，不過是將朱古力塊溶掉，改變形狀再雪凍吧？十九世紀前，朱古力的種類和做法的確如此沉悶。直至比利時發明夾心朱古力（Praline），松露朱古力（Truffle）、瑪儂朱古力（Manon）、忌廉朱古力（Ganache）等相應衍生。倘若從沒有出現「朱古力內包饀」的諗頭，可可迷的人生應會缺少很多樂趣。
發明第一粒夾心朱古力的始祖，來自比利時朱古力名店Neuhaus世家。這店比Godiva或Leonidas更早創立，原身是一間藥房，兼售止咳糖、甘草劑和朱古力。當時的藥物苦澀，沒有糖衣包裹，創辦人便想到用朱古力包裹藥物。傳到第三代，同是朱古力師的孫兒忽發奇想，將藥物取走，注入忌廉，變成夾心朱古力。
製作夾心朱古力有兩種做法，一是先造空心的朱古力殻，擠進夾心後封頂；另一種是先將餡料凝固成形，後蘸朱古力漿，松露朱古力便是用此方法。現時每間比利時的朱古力店都找到夾心朱古力，不過三角形狀的Praline就是Neuhaus的獨有專利，同時結合了兩種夾心朱古力的做法。秘訣在於軟化焦糖，對摺成中空的三角形模，擠入各式各樣的夾心，雪硬後在外層蘸點朱古力漿，令成品有三重口感。
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Making Chocolate Truffles with kids! Afternoon well spent?
大人細路都啱食，松露朱古力！
For the ganache
Semi-sweet chocolate 2cups
Whipping cream 300ml
For the coating
65% Cacao 200g
Assorted sprinkles
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