®️2021/09/29
✨#台中鹹食 #新品報報 ✨
海膽牛排燉飯也太好吃😍
炸蝦餅圈圈也記得要點啊❤️
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[#樂丘廚房 東海店 ]
東海樂丘換新裝變更美了！
之前來都點炙烤牛排松露燉飯+樂丘奶茶好讚🥰
這次多了好多新品燉飯和早午餐！
還有新品招牌麻辣薯條也是必點好好吃😋
想看其他餐點介紹請點👉 #兩個男孩食樂丘廚房
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#海膽牛排燉飯 $599
#炸蝦餅圈圈綠咖哩奶油燉飯 $288
#鮭魚卵墨汁干貝燉飯 $358
#舒肥雞胸厚鬆餅早午餐 $288
#招牌麻辣薯條 $138
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🔺海膽牛排燉飯
牛排加海膽根本神仙組合！
海膽加點糖下去炙燒完全沒有腥味🌊
搭配軟嫩的炙燒牛肉口感更豐富好好吃～
牛肝蕈燉飯配海膽牛排也很match💯
🔺炸蝦餅圈圈綠咖哩奶油燉飯
把蝦餅做成甜甜圈也太可愛🍩
外皮酥脆內餡厚實很juicy！
綠咖哩真的有辣！辣度大約是中辣🌶️
搭配蝦餅一起吃會越吃越涮嘴～
🔺鮭魚卵墨汁干貝燉飯
切成花狀的花枝加上新鮮干貝！
干貝吃起來很鮮甜！花枝非常脆口Q彈🦑
加上波波鮭魚卵和綿密墨魚燉飯很不錯呢～
🔺舒肥雞胸厚鬆餅早午餐
喜歡清爽一點的可以選這個！
有大塊的舒肥雞胸軟嫩不乾柴🍗
加上厚鬆餅、嫩蛋、生菜沙拉、優格杯份量不少喔～
🔺招牌麻辣薯條
喜歡吃辣的一定要點這個！
鹹香辣重口味的薯條好好吃啊❤️
好像在吃麻辣鍋薯條好帶勁～
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🔺一中店
📮地址：台中市北區一中街96號2樓之2
☎️電話：04-2222-0330
⏰時間：11:00-21:00
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🔺東海店
📮地址：台中市龍井區台灣大道五段3巷62弄13號
☎️電話：04-2652-8300
⏰時間：11:00-21:00
#兩個男孩食台中
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松露燉飯 在 [食譜] 松露燉飯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
https://www.instagram.com/p/Bs9yNncH2qf/
食材
１．洋蔥１顆，１０元。
２．無鹽奶油１０Ｇ，約８元。
３．白米１杯，約５元。
４．蒜頭２辨，約３元。
５．鴻禧菇１包，３５元。
６．不甜白酒５０ｃｃ，約３０元。
７．５％冬季松露醬１大匙，約６０元。
８．新鮮香菇４朵，約２０元。
以上２人份松露燉飯食材成本合計約１７１元，
鮭魚２人份１４５元，總共約＄３１６元，
平均１人份／＄１５８元，比平常便當成本高，
但也沒到高不可攀的地步，高貴不貴松露燉飯，
自己也可以在家煮 :）
調味料
１．鹽巴 適量
２．白胡椒粉 少許
步驟
１．洋蔥＆香菇切丁，蒜頭切末，鴻禧菇去底部撕成一株一株。
２．平底鍋熱鍋後倒入少許橄欖油，蒜頭下鍋爆香。
３．奶油入鍋溶化，洋蔥下鍋炒香後，加入鴻喜菇翻炒。
４．加入白米及過濾水一碗後加入調味料翻炒均勻，
５．加入白酒及適量過濾水淹過白米，轉小火蓋上鍋蓋燜煮收汁，
約１０分鐘左右後打開鍋蓋，翻炒攪拌讓味道更融合，
也同時確認米心是否熟透。
６．待收汁差不多後關火再加入松露醬，攪拌均勻即可上桌。
備註：
１．正統義大利燉飯通常用義大利米，不會煮到米心熟透，而是米心微硬狀態，
我沒有特別去買義大利米，如果喜歡嘗試正統義式風味的人，
可以用義大利米試試。
２．買松露醬時，跑了新光三越和微風、ＳＯＧＯ等３間百貨公司超市比較，
松露醬有分夏季和冬季出，冬季出的香氣比夏季款更為濃郁，
松露含量也有１％與５％的分別，還有內混牛肝菌的松露醬，
香氣濃郁度都不同，大家使用時可以自行斟酌。
３．松露有遇高溫香氣會佚失的特性，若要帶便當微波，
松露醬要加到２倍才有在家吃時的香氣．．．，其實現煮現吃還是最好的。
４．松露醬本身有鹹度，加鹽巴及胡椒時要斟酌減量一下。
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