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鐵定心今日包餃子，
尋日專登去老遠買來餃子皮，
今日落街買埋其他簡易材料就開工～
🥰🥰🥰
點知。。。超市居然無晒包裝豬肉賣😱
大陸豬我又唔想買👉🏾👈🏾
唯有去凍肉店買來一包西班牙豬，
回家自己剁。。。
😑😑😑
再買韮菜啦，但超市又無韮菜賣。。。
⬆️而我唔知我樓下間超市究竟有乜賣😪
去街市又遇上屋邨街市大裝修！閘都無開。。。
徬徨時候畀我遇上全屋苑唯一一包有機韮菜，盛惠29蚊。。。
😫😫😫
回家後做個靚餃子，
轉返個靚運～
🥲🥲🥲
✨玫瑰餃子✨食譜～
好好好耐前有分享過呢～
👉🏾 https://youtu.be/7p3JaTK7yMo
#今日實在有點黑仔
#晨早忽然晴天放雨
#晾咗嘅衫又濕返晒
#果堆仲要係手洗衫
#手洗洗到手都見爛
《林鄭派錢又點? 五大疫市變陣》如果全球口罩戴到下年今日，生意應該點做呢?
錄影時間: 2020年4月9日(星期四)晚上七時旺角
內容摘要:
(1) 遇上無良業主，就做無良租客。
(2) 社運是寒冬期， 肺炎是冰河時期，要適者生存。
新的五大變陣:
(1) 大舖變細舖，堂食變外賣
(2) 賤物鬥窮人
(3) 遊客變本土
(4) 乾貨變濕貨
(5) 線下變線上，親身變視像
最後， 做生意最重要是賺錢。 長貧難扶。不可以依賴政府。必要時「壯士斷臂」，留得青山在，哪怕冇柴燒?
聯絡李根興 Edwin whatsapp (+852) 90361143
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全文內容:
林鄭最新嗰千幾億救市方案， 你鍾唔鍾意都好， 都真係救到好多中小企。 但如果全球口罩戴到下年今日，大家舖頭做生意應該點呢? 大家聽完，唔好憎我。I'm sorry.
(1) 記住，林鄭嘅救市方案，主要係幫你出人工。租金呢? 如果你係遇正一個無良業主，明知道你生意大受影響，佢都唔願意減租嘅話， 我勸你即管都做一個「無良租客」。
我唔係律師，我亦都唔係想教你犯法， 不過我只係「聽朋友講」， 有啲租客會欠租，拖租，或者想交幾成租金就交幾成租金。7折，6折，5折 whatever。業主未必同意，但可能佢條都覺得「大家都係打份工啫」，收到小啲好過完全收唔到。佢告得你嚟，而家法庭肺炎疫情都唔開，請律師，準備文件，排期一大堆得嚟，搞到下年/後年，疫情都過去啦，法官都會可憐你啦。 通常最終都係庭外和解。 錢留咗喺自己身邊先啦。
如果你咁不幸遇到個無良業主，你就做個無良租客啦。Again ... 我聽朋友講咋，不代表我個人立場。 我個人立場係: 業主逆市撐租客，天公地道。
(2) 社運係寒冬期， 躲一躲出返嚟，肺炎係冰河時期，會「死」好多人。 冰河時期唔係強者生存，係適者生存。 越大嘅恐龍，越死。 越細嘅變色龍， 反而仲有一線生機。
大家要變，真係要變。 嚟緊新嘅五大趨勢係:
(1) 大舖變細舖，堂食變外賣。幾千呎舖，坐人嘅，搞活動嘅，會屍橫遍野。你要轉做幾百呎以內嘅舖頭仔， 重新思考你嘅經營模式。
(2) 賤物鬥窮人。 越高檔，越死。 要轉賣啲平嘢，cheap 嘢， 益街坊價。
(3) 遊客變本土。 自由行，一喼喼時代過去啦。 你諗下樓上樓下附近嘅居民， 藍領，白領，OL 會唔會幫襯你。 100個人行過，都冇一個入嚟或者望一眼嘅話，執咗佢啦。 你要做番多啲街坊生意。
(4) 乾貨變濕貨。 賣衫賣褲賣鞋襪賣鐘錶賣珠寶會好難做， 個個帶住口罩，着乜嘢靚衫都冇用。 賣新鮮食品，魚檔/菜檔/水果檔，反而世界冧咗都有需求。 日後最旺呢段嘅彌敦道，don't be surprise 會開咗間魚檔菜檔， 只要夠新鮮，貴無所謂。我今晚成家人聚會，我未必會買隻金勞，但我可能會買條老鼠斑返去孝敬下仲有幸健康嘅父母。
(5) 線下變線上，親身變視像。 如果口罩戴到下年今日，而你盤生意仲要靠人流做生意，我勸你早啲執咗佢。 你一定要配合網上銷售， 甚至乎做多啲 FB Live 去吸引觀眾 impulse buying (衝動性購買)， 例如即時買就有折，兩小時後就原價。 實體鋪只係要畀人客多啲信心能夠搵到你， 日頭靠實體店服務人客，夜晚做多啲網上銷售，雙劍合璧。 用盡你間舖嘅營業時間， 咁先至會把成本效益做到最好 。做生意就係辛苦啦，怕就唔好做喇。
最後， 做生意搞完一大輪嘢都係為咗賺錢。 拯救地球，打救宇宙，負起什麼社會責任都要量力而為。 我唔想同林鄭唱反調，但如果租金，人工真係頂唔順， 夠唔夠都好，長期倚賴政府都唔係辦法。你又唔可以好似以上咁「五大變法」， 等如你係隻恐龍咁， 我就勸你「壯士斷臂」，執咗佢啦! 留得青山在，哪怕冇柴燒呢? 有機會，再投胎做其他動物。
我自己2013年7月都經歷過大裁員， 公司霎時間由有三百幾人，去到淨番六個人。 「放手，放開所有，彼此更自由。 放手，其實我絕非愛得不夠。」 嗰陣時我仲成日唱住呢首歌，係個好困難嘅決定，但當你決定之後，你會發覺其實好多員工都會明白，諒解。當然趁你仲有能力 ，糧要比足， 補償有多無少，唔好欠人。
臨走時，佢可能都會同你講聲「加油呀! 老闆，我係你都會咁啦。」 我自己之後都沉咗三年， 經歷人生低點後，2016年中企返起身，再係一條好漢。
「模糊地正確，好過準確地錯誤」， 肺炎疫情繼續嘅話，你自己嗰行，前景係點呢? 每個人能力，家底，理想都唔同， 林鄭今次真係暫時救番好多中小企， 但「長貧難扶」，記住大家要變。加油!
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想知更多做生意知識，我新書《李根興的生意哲學》 將於2020年5月份出版。內容包括 (1) 我至愛的創業勵志故事，(2) 生意理論，(3) 商舖知識，(4) 創業隨筆。合共約360頁，定價HK$198。現接受預訂，可以whatsapp我 (＋852) 90361143。 按收到order次序交書。新書有我親筆簽名及封面message (特別封面版 - 數量有限)。
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《做生意，點計數?》
又出盡18年功力，同你分析各行各業做生意，點計數?
錄影日期2020年4月7日(星期二)
摘要:
(1) 飲食業， 成本分析大致是4321。 4成食物成本(連雜項)，3成人工，兩成租金，1成利潤。
- 外賣店是 4，2，3，1
- 大型食肆是 4，3.5，1.5，1
- 肉/餐種多 4.5，2.5，2，1
- 菜/餐種少 2.5，2.5，3.5，1.5
- 主攻飲品是 2.5，2.5，3.5，1.5
(2) 零售業。成本分析大致是4231。 4成貨物成本，兩成人工(連雜項)，3成租金，1成利潤。
- 自家品牌/自己生產是 1，2，5，1-2
- 來貨轉售是 6，3，1，~0
- 便利店是 6.4，2，1，0.6
- 大小超市是 8，1，1，~0
(3) 服務業。成本分析大致是1432。 1成入貨成本(連雜項)，4成人工，3成租金，2成利潤。
- 自助洗衣店是 2，0，6，2
- 地產代理(美聯)是 3(回贈/廣告/經營成本)，5，1.5，0.5
- 夾公仔(台主制)是 1，2，5，2
- 夾公仔(自營店)是 3，3，3，1
總結，零售業通常生意額最大，飲食排第二， 服務業就最細。 雖然服務業的租金佔營業額最大，但由於營業額細，服務業的承租能力最弱。零售業可承受每月每呎幾百元租值，飲食可承受每月每呎過百元，但服務業一般只能承受每月每呎幾十元以內租值。
現在肺炎疫情會影響所有數字 ，但困難時間總會過去，大家加油!
聯絡李根興 Edwin whatsapp (+852) 90361143。租舖買舖最歡迎?
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內容全文:
依家全世界都叫減租，但其實租金佔生意額應係幾多呢?
2001年起，我買賣過千單生意，乜數都睇過晒。舖頭做生意，最大支出離不開都係租金，人工，同埋貨物成本。 如果將所有街鋪拉勻，一般來講，成本就係4321。
香港嘅舖大約有10萬間，大致三分一係飲食業，三分一零售業，三分一係服務業。租金分析係點? 要做幾多先夠冚?
第(1) 先講飲食業， 成本分析大致就係4，3，2，1。 4成食物成本，3成人工，兩成租金，1成利潤。
做飲食，租金佔營業額兩成，就大致會有錢賺。 即係話如果你租金係六萬蚊，營業額每月就要做30萬，每日做一萬蚊就夠啦。 當你間餐廳有40個位， 人均消費50蚊， 每日做五轉 (早餐/午餐/下午茶/晚餐/宵夜)就夠啦。
但你唔會咁做， 時間太長，人工太貴。 你會主力打爆個午餐，晚餐，各做兩轉， 下午茶當一轉， 咁就已經五轉，送埋外賣，多一兩轉就賺更多啦。
外賣店， 舖頭可以細間啲，但人流要旺啲。因為人手少啲，租金可以佔營業額三成至三成半。
大型食肆，酒樓，高級餐廳，人工貴，食材貴， 一闊三大，租金最好只佔營業額一成至一成半以下，先叫有賺錢。。 例如近年大家樂佔約12％，太興/翠華等則佔約14/15%左右。
賣肉多，例如漢堡包， 餐牌種類闊，自助餐，放題等，食材成本最貴，租金要少過兩成。
賣菜多，米線/拉麵等，餐牌簡單啲，得嗰十樣八樣揀，食材成本較平，租金可佔多至三成半。
專攻飲品， 珍珠奶茶，涼茶，咖啡等， 係人都知飲嘢最賺錢，慳返廚房師傅，租金佔營業額去到4成都得。
一般來說，飲食業，租金佔營業額四成最盡了。 仲要俾食材，人工， 同燈油火蠟開支， 老闆叫做緊緊賺到份人工。
(2) 零售業。成本分析大致就係4，2，3，1。 4成貨物成本，兩成人工，3成租金，1成就梗係利潤啦。
零售業租金佔營業額拉勻約3成啦，就大致有錢賺，但可以偏差好大。當然睇你係賣咪乜嘢啦。
最賺錢係自家品牌，自己生產，利錢一般係一比十。 即係一蚊成本賣十蚊，例如自制豆腐花， 自設廠房再零售賣衫賣褲，自家生產酒精洗手液等。賣呢啲嘅舖，租金佔營業額去到盡高達5成都得。 貨物成本一份，租金五份，人工兩份，減埋死貨壞貨半份，仲有一兩份係利潤。
但如果係攞貨返嚟再轉售，一般係賣十蚊賺六蚊 (折扣前)。 有時仲要大減價，買一送一，你就當大約貨物成本佔六成啦。 仲要減埋人工，死貨/退貨，雜項約3成，租金最多佔營業額一成至1成半。
例如OK 便利店，每賣10蚊貨， 拉勻賺約3.6蚊。仲未計人工，雜項，總部成本。超市仲差，售貨利潤減一半。十蚊生意，分分鐘一蚊都賺唔到。 咁點解仲做? 賺咗數期 cashflow 囉。 先收錢，後找數，銀行借貸又可以多條line，生意唔賺，賺 cashflow，買物業長揸自用就賺錢啦。好多舖王都係咁誔生。
(3) 服務業。成本分析大致就係1，4，3，2。 1成入貨成本，4成人工，3成租金，2成就梗係利潤啦。 始終老闆都算係專業人士，落手落腳，都要出糧。
一般嚟講，因為服務業無乜貨物成本， 洗件衫洗衣粉值幾錢? 剪個頭，洗頭水都唔值錢。補習社，教材可以重用/複印，因此佢哋按營業額嘅承租能力係最高，尤其是係無人嘅商店，係如自助洗衣店咁，租金佔營業額高達五六成都仲有錢賺。
但唔好以為佢哋好交得起租喎，因為服務業一般營業額都係較低，佔地方又要大，依靠人手/手勢，請人又難，又無得外賣，整體嚟講喺舖市嘅承租能力係最弱。 做舖嘅業主，通常首選係租俾零售業，次選係飲食業，冇人租啦先租俾服務業。車房，五金回收，老人院就係呢啲。 人哋零售業分分鐘能夠交得起每月每呎幾百蚊租金，飲食都可以過百，但好多服務業，只能夠交到每月每呎幾十蚊或以下嘅租值。髮廊，美容院，補習社，洗衣店， 僱傭公司都係服務業。 呢啲行業，最旺最貴嘅街道通常都睇唔到。
Except 地產代理同依家時興嘅夾公仔機。地產代理因為單價高， 發展商又唔想成個商場係代理行， 影響人流同形象，代理焗住要係街舖霸位霸地頭。好似美聯咁，人工/拆佣已似去咗營業額一半，仲要扣回贈佣金俾客，廣告，總部人工開支一大堆，租金只能佔營業額1成半左右，再多? 就無錢賺啦。
夾公仔機，都算提供娛樂服務 。你要分佢係行台主制定自營店喎。如果佢係用台主分租嘅模式，間舖租金當十萬，擺五十台機，每部收租8千，當租出一半，即係收台主租金每月廿萬就開始有錢賺啦。 即係夾公仔機行台主制的話， 租金佔營業額(即係分租嘅收入)一半都仲頂得順。
但如果係自營店嘅， 因為佢哋公仔被人客夾到都係成本，咁就三成去咗公仔成本， 三成去咗其他燈油火蠟人工廣告洗費，1成要賺錢，只係剩返三成係頂住條租啦。所以台主店就5成，自營店就3成。
總結，舖頭做生意離不開都係貨物成本，人工，租金，同最緊要賺錢。飲食業嘅比例就係4321，零售業就係4231，服務業就係1432。 記住零售業通常生意額最大，有本事就賣鐘錶珠寶，好景時，賣一粒石，分分鐘就夠交成年租金。飲食排第二， 食極有個譜，服務業就最細， 洗個頭你唔會日日洗，或者放低個頭俾洗。 由於同等呎數轉數最慢， 承租能力都係最弱。
當然以上各行各業，肺炎疫情會改變曬所有數字。 連生意都冇得做，有啲門口都唔俾開，仲邊有錢交租吖。
困難嘅日子總會過，大家撐住，加油!
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短片原稿:
一齊幻想一下:今日，就係今日，你會遇上改變你一生嘅嗰個人，嗰個the one，你地有一次約會嘅機會，但係只有一次，錯過左，或者失敗左，緣份就擦身而過，你以後只能帶住終生嘅遺憾，隨便搵個……你唔反感嘅人，結婚生子，但係，你永遠唔會再擁有嗰種心動嘅戀愛嘅感覺……（笑）話我知，你會點做？
你會著上呢世人最得體，最靚嗰衫，你會為左自己個髮型諗足一日，中分？ALL BACK?點樣會顯得我面型好睇Ｄ？仲有，一陣要講Ｄ咩？我想佢覺得我有幽默感，洗唔洗諗定幾個笑話？吖，我成日踩車，不如同佢講下我上次踩左入南生圍？嗯，我想佢覺得我活躍D,charmD......
回到現實，今日，就係今日，你真係會遇上改變你一生嘅嗰個人，嗰個marker，你有一次impress佢嘅機會，用你嗰篇作文，錯過左，或者失敗左，升學嘅機會就擦身而過，你會點做？
你會將你呢世人學過嘅所有寫作技法一次過show hand，比晒佢睇，因為你好清楚，響marker眼中，你只係一個考生編號，你係，nobody，要令一個無感嘅人對自己眼相看，你就要用實際嘅證據，令到佢冇辦法拒絕你。先由最簡單嘅開始吖，字體，冇人想睇一篇草書風格打風咁亂嘅作品，除非你係王羲之，留意番，睇唔清楚就即係睇唔明，不予評改係一個最方便嘅選擇，冇人會為你嘅前途負責，除左你自己。
第二件事，技法。修辭，寫作手法，統統係評分嘅證據，回想番我頭先講嘅約會吖，冇一個女人會無緣無故咁愛上一個男人，字體，就係你嘅外表，技法，修辭就係送佢番屋企嗰加波子，仲有你拎出來埋單嗰張黑卡。
係時候打破一Ｄ錯誤嘅觀念，迷信背一大堆深字，成語就可以攞高分，就等於迷信一隻勞力士足以打動一個女人，但係你忘記左，幾貴都好，都只係一隻錶，幾多成語都好，都只係一個skill，搭配殘缺不全，零技巧嘅文句，簡陋嘅題材，你只係一個戴住名錶但係著背心人字拖嘅MK仔。
如果我而家同你講，2016DSE卷二五星星真跡，一隻深字都冇用過，連文化題材都唔洗用，你信唔信？Win the lady，Win the marker，12月精讀，我教你，抱得美人歸，你都可以係下一個五星星。
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