海藻糖的知識加 #文章非常長 #資料很齊全
資料來源：A+醫學百科
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海藻糖（Trehalose）是一種安全、可靠的天然糖類，1832年由Wiggers將其從黑麥的麥角菌中首次提取出來，隨後的研究發現海藻糖在自然界中許多可食用動植物及微生物體內都廣泛存在，如人們日常生活中食用的蘑菇類、海藻類、豆類、蝦、麵包、啤酒及酵母發酵食品中都有含量較高的海藻糖。
海藻糖是由兩個葡萄糖分子以α,α,1,1-糖苷鍵構成的非還原性糖，自身性質非常穩定，並對多種生物活性物質具有神奇的保護作用。科學家們發現，沙漠植物卷葉柏在乾旱時幾近枯死，遇水後卻又可以奇蹟般復活；高山植物復活草能夠耐過冰雪嚴寒；一些昆蟲在高寒、高溫和乾燥失水等條件下不凍結、不幹死，就是它們體內的海藻糖創造的生命奇蹟。海藻糖因此在科學界素有「生命之糖」的美譽。國際權威的《自然》雜誌曾在2000年7月發表了對海藻糖進行評價的專文，文中指出：「對許多生命體而言，海藻糖的有與無，意味著生命或者死亡」。
海藻糖對生物體具有神奇的保護作用，是因為海藻糖在高溫、高寒、高滲透壓及乾燥失水等惡劣環境條件下在細胞表面能形成獨特的保護膜，有效地保護蛋白質分子不變性失活，從而維持生命體的生命過程和生物特徵。許多對外界惡劣環境表現出非凡抗逆耐受力的物種，都與它們體內存在大量的海藻糖有直接的關係。而自然界中如蔗糖、葡萄糖等其它糖類，均不具備這一功能。這一獨特的功能特性，使得海藻糖除了可以作為蛋白質藥物、酶、疫苗和其他生物製品的優良活性保護劑以外，還是保持細胞活性、保濕類化妝品的重要成分，更可作為防止食品劣化、保持食品新鮮風味、提升食品品質的獨特食品配料，大大拓展了海藻糖作為天然食用甜味糖的功能。
海藻糖是運用當代最先進的生物工程技術和生產工藝，採用按國際製藥標準建造的成套設備，以當地特有的不含轉基因成分的天然木薯澱粉為原料，在國內首家以規模化形式生產海藻糖，產品指標達到國際同類產品標準。先進的生產工藝技術和完整的質量保證體系為國內外市場提供了質量過硬、價格合理的海藻糖系列產品，使生物製劑、化妝品、烘焙產品、水產畜產加工、米面製品、飲料和糖果以及農林種植等各個行業廣泛受惠。
應用
1.海藻糖在食品工業中的應用：
與其它糖類一樣，海藻糖可廣泛應用於食品業，包括飲料、巧克力及糖果、烘烤製品和速凍食品。
●烘烤製品類
在烘烤製品中,海藻糖有多種潛在的使用價值：它能調節蛋糕、餅乾和糕點上的糖霜、麵包奶油和水果餡的甜味與芳香，不損害貯藏壽命，使人們品嘗到產品原有的風味。
同時，海藻糖有助於甜餅、麵包奶油和糖霜中脂肪的降低，在可口餅及快餐中產生獨特的糖霜感覺。它使消費者因良好的甜質更容易接受含高脂肪和糖的高熱量產品。在保持產品貯藏期時，海藻糖能減少多成 分的烘烤製品中濕氣流動，以能使甜味更佳。
●糖果類
海藻糖與其它大多數增甜劑混合，可在糖果、果汁飲料和藥草產品中使用，以調節產品甜質，從而能真正保持產品的原有風味。
海藻糖用作糖果的外層可形成一種穩定的非吸濕性保護層。由於 性質的穩定性，海藻糖能在長期高溫下進行而不用擔心水解和色變，不負面影響產品品質。
滾海藻糖衣性能極好。海藻糖特有的溶解特性能真正使它們本身滾動形成保護層，這層覆蓋物極穩定、堅固，從而改善其它大多數增甜劑相對的白色層面。
●能量產品類
海藻糖被分解成葡萄糖，但與其他糖相比，海藻糖的血糖反應更平穩，這種獨有的特性結合它低致齲性和非瀉下性作用，使得海藻糖極適用於按配方製造的飲料，以提供能量和減輕疲勞與壓力。
●功克力糖果類
在巧克力糖果中使用海藻糖，能調節糖果的甜味，特別有益於含有乳製品的軟糖及含水果餡的產品，海藻糖還能減少多成分產品中水分游離。在模製品中，海藻糖對產品甜味的改善為創造新 口味巧克力提供了可能性。
由於它致齲性的降低，作為主要的增甜劑或結合其他低致齲性增甜劑，海藻糖可用於按配方配製益牙產品。特級海藻糖可和多元醇合用於製取巧克力，其溶解時 吸收的熱量可使多元醇的冷卻效應降到最低。
●水果類
在經加工過的水果（包括果醬、調味果醬和果餡）中，海藻糖是一種最好的甜味調節劑。在水果類製品中添加海藻糖能夠保持產品的原有風味 但不損害產品貯藏期。
另外，由於海藻糖性質的穩定性，不會產生水解，產品色澤不變並保持原有光澤。
海藻糖能用於佐料和可口果醬，通過調節甜味來產生風味感，同時保持產品貯藏壽命。
●速凍品類
海藻糖可代替蔗糖，降低冰淇淋和其他冷凍製品的凝結點。可在凍品和冰凍糖果中用於產生新的糖霜，併產生獨特的可口的風味。
●飲 料
海藻糖在飲料品中微甜口感好，能與其他大多數增甜劑結合使用，使其甜味更完善，可全面提高產品風味。在含酒精的飲料中，海藻糖不損減酒精的感官性能， 使飲料風味更佳。
●海鮮
海藻糖作為一種對海鮮的低溫保護劑特別有效，當海藻糖在蛋白質、水界面絕對抑制水的官能度時使海鮮的硬度、伸縮性及凝膠力增加，另外海藻糖的微甜 性質也提高了海鮮的口感質量。與其他的低溫保護劑用於處理海鮮不同，海藻糖不會導致喉嚨熾熱感，且沒有瀉下問題。
2.海藻糖在醫藥工業中的應用：
（1）在醫學上已經成功地應用海藻糖替代血漿蛋白作為血液製品、疫苗、淋巴細胞、細胞組織等生物活性物質的穩定劑。不僅可以常溫條件下乾燥存放，更重要的是可以防止因血源污染而引起B肝、愛滋病等致命疾病的傳播，世界衛生組織對此十分重視。
（2）英國劍橋的Quadrant研究基金會將小兒麻痹症疫苗與海藻糖混合凍干後，發現在乾燥狀態下45℃時其穩定性和液態4℃保存條件時相當。這項目研究成功，將大大減化疫苗處理工序，降低疫苗的貯存及運輸成本，且保證了長距離運輸疫苗仍可保持相當高的活性，這將會大大有助於世界衛生組織實現在最大範圍內消滅小兒麻痹症的目標。
（3）美國加利福尼亞大學的約翰•克勞及其同事將海藻糖與製造血小板的細胞混合，經乾燥脫水使細胞變干後，將其凍干在室溫下可長時間保存。實踐證明，加入海藻糖並經長時間保存的血小板在水化後仍有85％存活，存活率比大多數血庫短期保存的血小板還高。
（4）海藻糖可應用於研究用生物試劑的保存，例如各種工具酶、細胞膜、細胞器、抗體、抗原及病毒等等，使得生命科學研究更為方便快捷有效，英國大學Camilo.C等詳細的研究了海藻糖對DNA限制性內切酶DNA連接酶和DNA聚合酶的保護作用，結果表明，所有加入海藻糖乾燥的酶樣，在70℃保存35天或在37℃保存9個月後，其活力並無損失，仍能精確的將DNA截斷。我國中科院微生物研究所應用海藻糖乾燥製備、用於人血清膽固醇測定的三種診斷工具酶，在室溫下長期保存後，活性保持率都在90％以上，現已成功的進入於臨床應用。這是目前其它種類的保護劑都不可能達到的效果，利用海藻糖作為診斷工具酶等生物試劑的穩定劑和保護劑，可置於常溫條件下乾燥並保存，不僅簡化了生物試劑的製備過程，也給我國幅員廣大的農村地區患者的疾病診治帶來便利。
（5）雙岐桿菌是腸道中用於改善人體微生態平衡的細菌，雙岐桿菌活菌製劑作為防病治病的有力武器，在歐美日本等已開發國家倍受歡迎。在我國，雙岐桿菌活菌製劑已逐步成為製藥行業的一支生力軍。由於雙岐桿菌是一種對生存條件要求極為苛刻的厭氧菌，外界環境稍有變化就易引起該菌的死亡，因此，如何提高雙岐桿菌的存活率，保證產品的貨架壽命，一直是困擾活菌製劑行業的技術難題。目前普遍是採用脫脂牛奶作凍干保護劑，但效果不甚理想，在儲存過程中，細菌的存活率下降很快。近期的研究結果表明，採用海藻糖作保護劑，雙岐桿菌的存活率比脫脂牛奶提高一倍以上，特別令人振奮的是，海藻糖能夠使凍干雙岐桿菌在常溫下長期保持活性，大幅度延長活菌製劑的保質期。從而可以解決活菌製劑行業所面臨的產品儲存性能差，貨架壽命短的問題。
（6） 應用實例
1)、從液態製品製備固態製品
將500克無水海藻糖、270克用以上方法製成的蛋黃粉、290克脫脂奶粉、4.4克氯化鈣、1.85克氯化鉀、0.01克硫氨素、0.1克抗壞血酸鈉、0.6克乙酸維生素和0.04克煙酸胺混合後，每份取25克放入防水鋁箔袋內，熱封好，即製得該固態製品。因袋內空氣含水量少，該產品勿須冷藏，在室溫狀態下就可長期穩定存放。其具有良好的水溶性及分散性，使用前只需將1小袋該固態品溶於約150-300ml水製成流質食品，吸入體內或灌入鼻腔、胃或腸內即可。
2)、製備固體醫藥品
為了做BALL-1細胞的皮下移植手術，在剛產下的田鼠體內注入用傳統方法製取的免疫血清，以減少其免疫反應，按一般方法餵養3周後，取出田鼠皮下形成的腫瘤，將其切成小片，然後把小片分散溶在生理鹽水中。溶出的腫瘤細胞用無血清的RPMI1640培養基（pH值7.2）清洗後，再將其溶在新配製的同一種培養基中，稀釋培養液濃度至每毫升含2×106個細胞，並在35℃下保存。
在細胞懸液中加入200IU/ml人體a-干擾素，培養約2小時後，加入300HA/ml HVJ，再培養20小時，誘導培養體產生更多的人體a-干擾素。將細胞培養液在4℃、1,000×g條件下離心，去除沉澱物，上清液用膜過濾，把濾液加進一裝有防a-干擾素抗體的層析柱中，再加入緩衝液使未被吸收的組分流出，隨後把被柱子吸收的組分洗脫出來並濃縮成濃度約為0.01w/v%的人體a-干擾素溶液，其中的人體a-干擾素的比活力約為2×108Iu/mg蛋白，每隻田鼠可製得約4ml a-干擾素。
將6克無水海藻糖裝進100ml的防潮塑料瓶中，再往瓶中注入0.2ml約含4×106IU的人體a-干擾素溶液，用橡膠塞給瓶子無菌封蓋，這樣就可製得固體醫藥品。根據其製備過程，含人體a-干擾素的溶液經和無水海藻糖接觸，就很容易脫水乾燥，其不需冷凍乾燥，就能使固體製品的a-干擾素穩定高效。
該產品易溶於水，其中的人體a-干擾素可作為一種抗敏性試劑（如：抗病毒試劑、抗腫瘤試劑和抗風濕症試劑等），經滴注或肌注進入人體內，有效地預防或治療多種疾病。該產品適用於內科，還可作口腔試劑及診斷劑。
3)、製備固體醫藥品
將源於人體淋巴素的BALL-1細胞接種到加入20%的胎牛血清的Eagle基礎培養基（PH值7.4）中，按照常規方法在37℃的懸浮體中培養，培養出的細胞用無血清的Eagle基礎培養基（PH值7.4）清洗後，將其倒入新配製的含20%胎牛血清的Eagle基礎培養基中，並濃縮至濃度為1×107cells/ml。在溶液中加入1, 000HA/ml HVJ，在38℃下恆溫培養24小時，使HVJ誘變成a-hTNF。將製得含a-hTNF的細胞懸液在4℃，1,000×g下離心，上清液在含0.01M磷酸鹽緩衝液的生理鹽水中透析15小時後，用膜過濾。為純化a-hTNF溶液，將濾液加入一個裝有抗干擾素抗體的柱子中，把未被柱子吸收的組分倒進一裝有抗腫瘤壞死a-基因單株抗體、具有親和性的層析柱中，洗脫出被層析柱吸收的組分，得到a-hTNF溶液濃度至0.01w/v%，其中a-hTNF的比活力大約為2×106JRU/mg蛋白。這樣a-hTNF的得率約為5×104JRU/L細胞培養液。
將10克無水海藻糖裝入100ml的瓶中，再注入0.5ml含1×105JRU a-hTNF的溶液，用橡膠塞無菌封蓋後，即可製得該產品。用以上方法製得的藥品，粉末狀無水海藻糖吸水使a-hTNF的溶液脫水乾燥，不需經冷凍乾燥處理，就能使a-hTNF穩定高效。
該產品易溶於水，a-hTNF可作為一種抗敏性試劑（如：抗病毒試劑、抗腹腫劑及抗免疫疾病劑等），經滴注或肌注進入人體內有效地預防或治療多種疾病。該產品適用於內科，也可作口腔試劑及診斷劑。
3.海藻糖在化妝品中的應用：
海藻糖在化妝品上的應用是基於其具有優異的保持細胞活力和生物大分子活性的特性。皮膚細胞，尤其是表皮細胞在高溫、高寒、乾燥、強紫外線輻射等環境下，極易失去水分發生角質化，甚至死亡脫落使皮膚受損。海藻糖在這種情況下能夠在細胞表層形成一層特殊的保護膜，從膜上析出的粘液不僅滋潤著皮膚細胞，還具有將外來的熱量輻射出去的功能。從而保護皮膚不致受損。隨著人們對海藻糖功能和作用的認識，海藻糖作為新一代的超級保濕因子將成為化妝品市場消費的一個熱點。目前，國內外已有不少廠家成功將海藻糖添加到化妝品中。海藻糖在化妝品中使用參考如下：
2克聚氧乙烯乙二醇單硬酯酸脂，5克自乳化甘油醯硬酯酸脂，1克a-葡糖芸香苷，1克液體凡士林，10克甘油三（2-乙基己酸）酯，將這些物質與2克藻糖粉末混合，按一般方法加熱溶解，得到的溶液加進2克L-乳酸，5克，3-丁二醇及66克純淨水。此反應溶液經高速攪拌器乳化，再在高溫條件下加進足量的調和劑，即得到化妝霜。
超級防晒保濕因子—海藻糖
海藻糖是一種天然的糖類，存在於許多沙漠植物中，在植物乾枯時形成一層玻璃狀的基質，保護其內部結構，直至雨水來到，植物可奇蹟般地起「死」而復生。
大量的研究與實踐表明，海藻糖能有效地保護表皮細胞膜結構，活化細胞，調理肌膚，令肌膚健康自然、有彈性。表皮細胞在高溫、高寒、乾燥、強紫外線輻射等環境下，極易失去水分而使皮膚受損，海藻糖在這種情況下能夠在細胞表層形成一層特殊的保護膜，保持皮膚原有營養和水分，避免皮膚晒傷及黑色素沉澱，有效抵抗皮膚老化現象；從膜上析出的粘液可溫和滋潤肌膚，使肌膚瑩亮、光澤、柔嫩。
目前國內外一些比較著名的化妝品企業，如范思哲系列化妝品、雪白系列化妝品、草木年華海藻糖活泉補水系列化妝品等都已將產品中的海藻糖作為產品宣傳的重點內容。
海藻糖是藥品還是糖類？
海藻糖是由兩個葡萄糖分子以a,a,1,1-糖苷鍵構成非還原性糖，自身性質非常穩定，海藻糖對生物體具有神奇的保護作用，是因為海藻糖在高溫、高寒、高滲透壓及乾燥失水等惡劣環境條件下在細胞表面能形成獨特的保護膜，有效地保護蛋白質分子不變性失活，從而維持生命體的生命過程和生物特徵。許多對外界惡劣環境，表現出非凡抗逆耐受力的物種，都與它們體內存在大量的海藻糖有直接的關係。和自然界中如蔗糖、葡萄糖等其它糖類，均不具備這一功能。這一獨特的功能特性，使得海藻糖除了可以作為蛋白質藥物、酶、疫苗和其他生物製品的優良活性保護劑以外，還是保持細胞活性、保濕類化妝品的重要成分，更可作為防止食品劣化、保持食品新鮮風味、提升食品品質的獨特食品配料，大大拓展了海藻糖作為天然食用甜味糖的功能。
海藻糖對生物酶製劑中反應中激活劑與穩定劑
溫度是影響酶反應效率的重點因素之一，高溫能提高酶的催化活力，但易使酶失活。耐熱酶的發現為分子生物學帶來巨大的進步，如PCR和連接酶鏈式反應的產生，目前局限於從一些耐熱菌中分離得到耐熱酶，而且酶催化反應類型也受到限制。研究發現海藻糖在高溫下能保持酶的正常活性，甚至起熱激活作用，還能用於提高幹燥保存的酶的活性。在反應體系中加入海藻糖，使熱敏感的酶在高溫下穩定性和活性增加，可當作耐熱酶使用，海藻糖的這一作用在生物藥學和工業生產領域具有廣泛的應用價值。 未加海藻糖的限制性內切酶Nocl在溫度由45℃升到50℃時失活，加了海藻糖時酶不但不失活而且活力繼續升高，說明海藻糖能抑制高溫下酶的失活；37℃時海藻糖能夠激活DNasel，加了海藻糖，溫度升到50℃時酶活力仍顯著升高；豬的胰脂肪酶在無水海藻糖介質中可以耐受100℃高溫，有水時則會失活。有實驗表明海藻糖通過影響蛋白水合作用來穩定和激活蛋白，它可以降低溶液中蛋白質的水化作用，乾燥時則能取代水或作為玻璃樣穩定劑。海藻糖能阻止酶發生不可逆的熱凝聚-熱變性，與分子伴侶的功能相類似，實驗中將一些分子伴侶與海藻糖共同使用，能進一步擴大對酶具有熱穩定和熱激活作用的溫度範圍。另外海藻糖並不是對檢測的所有酶都有熱穩定和熱激活的作用，說明只有一些蛋白可能具有海藻糖識別和作用的位點。 獲得全長cDNA文庫，有利於分子克隆和全長cDNA測序，反轉錄反應是構建cDNA文庫的重要反應，mRNA的二級結構能夠終止反轉錄反應，釋放mRNA/非互補cDNA雜合體，導致合成全長cDNA效率很低，這是構建高質量的cDNA文庫最主要的問題。以前解決這一問題主要是在反應前使樣品變性，如熱變性、加氫氧化甲基汞處理mRNA等或者反應中提高反應溫度。前一類方法對破壞mRNA二級結構效果不佳，特別是從長轉錄產物獲得全長的cDNA，而後者雖然對破壞mRNA二級結構比較有用，但除了TchDNA聚合酶外，其它反轉錄酶者不耐熱，而TchDNA聚合酶催化反應需Mn2+，這容易造成mRNA在反應前就降解了。實驗證明海藻糖能使鼠白血病病毒逆轉錄酶具有熱穩定和熱激活特性，酶在60℃仍具有全部活性，足以在mRNA二級結構誘導終止反應之前合成全長的cDNA，反應效率大大提高。另外推測海藻糖可能具有改變核酸構型的作用，例如減少反轉錄反應中mRNA的二級結構。 生產中利用海藻糖熱穩定和熱激活的雙重功能，可以減少酶的用量和提高反應速率，提高消耗/產出和時間/產出比值，在一系列酶反應中都有很大潛力，如生化反應、診斷或工業生產領域，更重要的是熱激活能用於提高反應程度和總效率，獲得標準反應條件下不可能的產量。另外，利用熱穩定和熱激活的作用，可開發以前在常規反應條件下不可能進行的反應，例如專一性要求特別高的核酸雜交實驗，反應體系加入海藻糖，就可在適宜的溫度下同時使用幾種限制/修飾酶，提高雜交反應特異性，減少假陽性結果。
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果果評價 在 [心得] 果果堅果全系列口味心得- 看板MuscleBeach 的推薦與評價
每種口味心得有以下資訊
從哪裡購入和價格給大家參考
1份乳清的基本營養資訊
》試喝項次評分（最高5分，最低0分）
加水口味
加牛奶口味
甜味程度（越高分越甜）
可融化程度（低分難融、高分易融）
化學香精味道（低分自然、高分化學）
價格
回購程度
以下喝過全系列口味
1、麥芽可可
2、原味
3、芝麻拿鐵
4、紅豆牛奶
5、冬瓜鮮奶
6、草莓牛奶
7、烏龍奶
8、抹茶牛奶
9、果汁牛奶
10、芒果
11、芋頭牛奶
12、奶茶
13、焦糖瑪其朵
14、優格多多
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1、果果堅果-麥芽可可
價格：330元/500g（蝦皮購入
1份乳清25g
蛋白質：19g
脂肪：1.4g
熱量：98cal
水千萬不要加太多
變很稀會超難喝
第一次套太稀超難喝
第二次水加少一點
巧克力味道整個就出來了
濃濃的好好喝
加牛奶之後就是巧克力牛奶
比較偏向美祿的味道
不過怕甜的就別加太多
但是我弟覺得麥芽可可不是純巧克力
比起來他還是比較愛ON金牌雙倍巧（甜度較低
或是Creative Power巧克力
（非常甜但喝起來就是阿華田）
喜歡又甜又不甜的矛盾口感？
之後會在嘗試IS protein的巧克力試試看
》加水口味：3.5
》加牛奶口味：4
》甜味程度：3.5
》可融化程度：4
》化學香精味道：2.5
》價格：4
》回購程度：3.5
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2、果果堅果-原味
價格：299元/500g（蝦皮購入
1份乳清25g
蛋白質：20g
脂肪：1.5g
熱量：104cal
這真的就是完全沒味道的乳清
只加水真的沒味道
有微微的奶味但真的很稀微
拆開包裝其實很香很濃的奶粉味
但加水喝起來完全沒味道
不過搖的時候比起調味的口味
奶泡會比較多
後來發現原味都可以套任何乳清
甚至是較甜的乳清加原味
就可以稀釋甜味增加奶味
也比較不容易喝膩
反而更愛回購原味
重點是又蠻便宜的
我跟我弟滿常回購原味
》加水口味：2
》加牛奶口味：4
》甜味程度：0.5
》可融化程度：4
》化學香精味道：1.5
》價格：5
》回購程度：5
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3、果果堅果-芝麻拿鐵
價格：330元/500g（蝦皮購入
1份乳清25g
蛋白質：19g
脂肪：2.8g
熱量：110cal
芝麻是我跟我弟最愛的口味
拆開包裝芝麻香氣撲鼻
比較沒有化學味道
而且加水就非常好喝
只是真的比起其他口味不太好搖散
不過可以喝到芝麻顆粒真的超讚
很明顯就滿天然的芝麻粒
加牛奶味道又會升級
我和弟弟會回購的口味
不過因為後來弟弟喝過
Creative Power的芝麻牛奶
就整個倒向creative power
的確香氣比起果果還要更濃郁
不過我覺得CP的太甜又爆幹難搖散
加上價格果果比較便宜
所以我都買果果
但弟弟都買Creative Power
》加水口味：4
》加牛奶口味：4.5
》甜味程度：3.5
》融化程度：3.5
》化學香精味道：1.5
》價格：4
》回購程度：5
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4、果果堅果-紅豆牛奶
價格：300元/500g（Dcard購入4包調味共1200元
1份乳清25g
蛋白質：19g
脂肪：1.4g
熱量：96cal
開袋聞覺得很香（香精？
加水喝下去味道有點淡
不過加了牛奶喝味道就比較濃
第二次用了比較奇葩的作法
套了7g的麥芽可可+18g的紅豆牛奶
直接用牛奶加這兩個乳清
直接升級到破表的喝法
完全沒有任何巧克力的味道
但是直接把紅豆的香氣帶出來
牛奶味道也非常濃厚
但也非常甜
不過因為我是螞蟻人
所以我超級愛
後來嘗試用原味+紅豆牛奶
可以稀釋掉紅豆牛奶的甜味
增加紅豆牛奶的奶味
但又不會搶了紅豆的香味
這個組合我自己也很喜歡
我自己女生很喜歡這個口味會回購
但是我弟就覺得還好
不難喝但也不會特地回購的口味
》加水口味：3
》加牛奶口味：4
》甜味程度：4.5
》融化程度：4
》化學香精味道：3.5
》價格：4.5
》回購程度：4.5
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5、果果堅果-冬瓜鮮奶
價格：300元/500g（Dcard購入4包調味共1200元
1份乳清25g
蛋白質：14g
脂肪：1.3g
熱量：72cal
開袋會聞到超濃的化學味
加水喝反而化學味沒這麼重
奶味比冬瓜味還重
所以加了鮮奶喝之後覺得味道還是一樣
我覺得味道很像小時候吃便當附的冬瓜茶
要用吸管插破的那一種
所以有點化學冬瓜甜味
我是螞蟻人
所以這款我覺得還可以
這款的粉末跟其他的不太一樣
很容易搖散不會有泡沫
》加水口味：3
》加牛奶口味：3
》甜味程度：4.5
》融化程度：4.5
》化學香精味道：4
》價格：4.5
》回購程度：2
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6、果果堅果-草莓牛奶
價格：42元/35g（Dcard購入試喝包
1份乳清35g
蛋白質：27g
脂肪：2g
熱量：140cal
開袋就聞到很濃的感冒草莓糖漿味道
很像市售的草莓軟糖.飲料.夾心餅乾那種味道
不過我自己本身就很不愛草莓的點心類
但如果能接受市售餅乾口味的
搞不好會很愛？
因為很不喜歡化學味草莓
所以這款乳清我很不喜歡喝
喝一口就全推給我弟了
不過我弟覺得沒這麼差
喝下去也沒有什麼草莓味
就是感冒糖漿味道而已
他也覺得很甜
然後是粉很難搖散還是會有結塊
他覺得不差但也不會特別回購的口味
真心覺得我弟對於乳清的接受度很高
》加水口味：1
》加牛奶口味：1
》甜味程度：4
》融化程度：2
》化學香精味道：5
》價格：2.5（大包裝4.5
》回購程度：0
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7、果果堅果-烏龍奶
價格：300元/500g（Dcard購入4包調味共1200元
1份乳清25g
蛋白質：18g
脂肪：1.6g
熱量：99cal
聽說是果果最好喝的口味
喝起來真的很不錯
跟Mars比起來還是有差異
果果的奶味比茶味重
喝起來比較淡
粉末滿容易搖散
Mars茶味比較重也比較濃郁
整體好喝度還是比較愛Mars
但是果果的價格太大的優勢
烏龍奶是會回購的口味
》加水口味：4
》加牛奶口味：4
》甜味程度：3.5
》融化程度：4
》化學香精味道：3
》價格：4.5
》回購程度：4
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8、果果堅果-抹茶牛奶
價格：300元/500g（Dcard購入4包調味共1200元
1份乳清25g
蛋白質：18g
脂肪：1.6g
熱量：101cal
這款抹茶的味道很淡
奶味比茶味重
跟Mars比起來
Mars的抹茶味重很多
也比較濃郁
不過甜度也很高
整體而言就是滿淡的乳清
喝不出什麼抹茶味
所以甜度也比較低
》加水口味：2.5
》加牛奶口味：3.5
》甜味程度：2.5
》融化程度：4
》化學香精味道：3
》價格：4.5
》回購程度：1
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9、果果堅果-果汁牛奶
價格：42元/35g（Dcard購入隨手包
1份乳清35g
蛋白質：27g
脂肪：2g
熱量：136cal
這真的是我喝一口就喝不下去的乳清
難怪是我上網找評價
目前還沒看過好評的乳清
開袋味道完全不像果汁牛奶
很像檸檬或柳橙的味道
喝下去很像維他命C發泡錠
還有橘子口味感冒糖漿的味道
而且還有一點中藥味
就是一個化學味爆幹重的乳清
甜度也不低
是有一點果汁牛奶的味道
但我完全無法接受
不過我弟卻覺得不錯喝
他覺得喝起來跟光泉的果汁牛奶很像
甚至比果果的草莓牛奶喝起來還好喝
他覺得比較順口
重點是他說是他會想要買大包裝的口味
因為其他牌的乳清都沒有果汁牛奶口味
只能說乳清見仁見智
但我弟對乳清的接受度真的很高
》加水口味：0
》加牛奶口味：0
》甜味程度：4.5
》融化程度：4.5
》化學香精味道：5
》價格：2.5（大包裝4.5
》回購程度：0（弟弟評分3.5
-
10、果果堅果-芒果
價格：42元/35g（Dcard購入隨身包
1份乳清35g
蛋白質：26.3g
脂肪：2.6g
熱量：143cal
開袋聞就很化學的芒果味
喝下去的味道跟金芒果有87%像
甜度比金芒果還低的乳清
但實際上也是很甜
需要多加一點水比較順口
整體而言是我能接受的順口化學味
但不會特別回購大包的乳清
感覺甜度會很容易喝膩
這個口味我弟反而非常不喜歡
他覺得化學味道很怪
怪到他喝不下去
不過我反而是覺得可以接受的化學味
可能本身也喜歡芒果吧
水果的乳清感覺都好雷
化學味都特高
》加水口味：2
》加牛奶口味：2
》甜味程度：4.5
》融化程度：4
》化學香精味道：5
》價格：2.5
》回購程度：1
-
11、果果堅果-芋頭牛奶
-
價格：42元/35g（Dcard購入隨身包
1份乳清35g
蛋白質：27g
脂肪：2.1g
熱量：144cal
可能先喝過creative power的芋頭牛奶
就覺得這款真的不怎麼樣
芋頭化學味比較明顯
甜度比creative power還要甜
但跟果果其他口味比較來
算是比較不這麼甜的
不太會特別回購的乳清
有更自然更好喝的creative power
雖然價格比較貴
但還是會選自然又好喝的
不過我覺得喜歡喝芋頭
但有價格考量的人
這款芋頭牛奶能稍微解饞
》加水口味：3
》加牛奶口味：3
》甜味程度：4
》融化程度：4
》化學香精味道：4.5
》價格：2.5（大包裝4.5
》回購程度：2.5
-
12、果果堅果-奶茶
價格：42元/35g（Dcard購入隨身包
1份乳清35g
蛋白質：26g
脂肪：2g
熱量：133cal
開袋聞起來有一點像立頓奶茶
但喝下去卻是英式奶茶的味道
不會很甜很順口
重點是不會有奇怪的化學味道
比想像中還要好很多
甜度比焦糖瑪其朵甜
但比水果系列還要不甜很多
跟Mars的奶茶比較起來
Mars讓我覺得比較像伯爵奶茶
甜度比果果的還高
跟U+protein比起來
U的奶味很重
很像重乳系列的奶茶
甜度比果果還高
Creative Power奶茶還沒喝過
MYP的奶茶...唉
目前比較起來
因為我比較愛奶味
所以會選擇U protein
但果果奶茶是我也會回購的選項
》加水口味：4
》加牛奶口味：4
》甜味程度：3.5
》融化程度：4
》化學香精味道：3
》價格：2.5（大包裝4.5
》回購程度：4
-
13、果果堅果-焦糖瑪其朵
價格：42元/35g（Dcard購入隨身包
1份乳清35g
蛋白質：26g
脂肪：1.9g
熱量：140cal
開袋聞的味道就很像焦糖瑪其朵（屁話
而且不會有化學味
喝起來很妙的是
喝下去在嘴裡的瞬間不會有咖啡味道是奶味
但是吞嚥下去之後
焦糖瑪其朵味道就會衝出來
留在嘴裡有咖啡微苦帶香
不過很像三合一咖啡的味道
但不會很甜
這是果果堅果裡面算很不甜的乳清
加牛奶之後會很香
喝進去是奶味吞嚥下去是咖啡味
覺得喝起來口感更加滑順
這款肯定會回購
》加水口味：4
》加牛奶口味：4.5
》甜味程度：2
》融化程度：4.5
》化學香精味道：3
》價格：2.5（大包裝4.5
》回購程度：4.5
-
14、果果堅果-優格多多（蝦皮聯名）
價格：469元/500g（蝦皮購入
1份乳清25g
蛋白質：20g
脂肪：0.2g
熱量：88cal
喝起來很像可爾必思的口味
第一次喝到這麼清爽的乳清
加冰水真的很清涼
感覺不會在舌頭殘餘太多味道
就跟舒跑可爾必思那類的飲料一樣的味道
可是卻沒有像市售的那些這麼甜
粉末跟冬瓜鮮奶口味很像
都是搖一下就搖散的乳清
不會喝到結塊的口感
下次來加看看多多
聽說會變成多多綠
這真的夏天會蠻喜歡的口味
》加水口味：4
》甜味程度：2
》融化程度：5
》化學香精味道：4
》價格：2
》回購程度：4
-
果果系列全口味制霸完結篇
喝完和弟弟一致認為果果的乳清
都是奶味比較偏重的乳清
價格上都比較漂亮（迪卡購入比蝦皮便宜
如果喝過覺得口味沒有太雷
蠻適合回購
搭配各種口味喝也不會膩
雖然我還是覺得有些口味
我全身上下每個細胞都不能接受
尤其是水果系列...
結論 會回購口味
芝麻拿鐵
紅豆牛奶
焦糖瑪琪朵
原味
烏龍奶
麥芽可可 ((但他牌巧克力是首選
奶茶 ((但他牌奶茶是首選
優格多多 ((但有點貴QQ
-
其實和弟弟滿愛嘗試各種品牌的乳清
（除了MYP喝過多種口味直接死去）
MARS只有喝過奶茶三兄弟
跟弟弟評價都蠻高的
雖然我覺得甜度都蠻甜的
但真的很愛烏龍奶
ON喝過金牌雙倍巧
甜度低很順口
唯一缺點要一次買很多
MP巧克力餅乾
一想到還有過期的半桶還在
那甜度真的是全身發毛
Muscle Fuel男生版 奶茶口味
依稀記得茶味非常重
我跟弟弟都不是很愛
價格也很不美麗
U+protein厚奶茶
我目前最愛的奶茶口味
但因為我偏愛奶味
整體喝起來像重乳系列口味
可是我弟就很不愛這款
Creative Power芋頭牛奶
真的喝起來很天然
喝到底部還有芋頭粒渣渣
唯一我無法接受缺點
超難搖散很多結塊
喝的時候會喝到結塊粒很甜
但是我弟真的對於口味讚不絕口
堅持以後一定回購
最近和弟弟一起合購
》Creative Power隨身包
巧克力
蘋果牛奶
芝麻牛奶
奶茶
草莓牛奶
》IS Protein隨身包（剛好口味全系列）
木瓜牛奶
紅豆牛奶
濃抹茶
巧克力
芋頭牛奶
花生牛奶
之後喝完全系列口味再分享給大家吧！
我自己之後有考慮再購入
》U protein
芋頭牛奶
巧克力牛奶
花生牛奶
》Infinite Power
目前還沒研究過
但應該會買一盒隨身包試試看
聽說鐵觀音很猛
是說我的試喝系列
已經被朋友拜託嘗試all in各系列乳清
但實在是價格讓人難以入手
雖然聽說all in真的口味都很棒
尤其是那個花生芝麻
我每次在IG都會被亂燒一波...
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這感覺不錯欸，可以套成拿鐵！
完全同意
大包裝也才500g
口味又很多
可以交替喝又便宜
拿去套其他牌較甜的乳清也好用
我弟表示找到知音
我的知音（握手
我的果果也是泡泡很多
不過我覺得果果系列的乳清喝起來
也都是奶味偏重呢
CP真的難搖散
知音是你！
不會唷，不過奶味比茶味重
筆記，我跟我弟也覺得CP奶茶比MARS好喝
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