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搭家早安～❤️
前幾天做了原味低糖低油軟歐包
是用之前分享的 #蔓越莓乳酪麵包 變化來的
原味的麵包就直接將蔓越莓.奶油乳酪省略不加即可
這次我將麵團分成8個做的比較小條一點

上次直播這款麵包時有同學問
Bosch蒸烤爐可否一次烘烤兩層這樣的厚麵包
我這次做原味軟歐包試了烤兩層效果非常好
中途只需要將上下烤盤交換一次
烘烤的熟度及麵包上色效果我都非常滿意

🔸Bosch蒸烤爐烘烤：
原味軟歐包～麵團分成145g×8個
4D熱風200度C蒸氣強度3烘烤18分鐘
中途10分鐘時上下對調一次

這一款麵包回烤後表皮脆脆的，口感柔軟有彈性
上次紀哥直播早午餐將麵包夾入了生菜.起司片.煙燻雞肉.美式炒蛋再加上明太子美乃滋就完成了豐富的三明治🥪

還有搭配各式抹醬都很好吃
例如鹹口味的大蒜奶油、明太子美乃滋、羅勒青醬
或是甜口味的花生醬、巧克力榛果醬、草莓果醬等
將麵包切厚片後抹上喜歡的抹醬
☕️ 再來一杯咖啡～
慢慢地享受屬於自己的一份早餐

💫軟歐包影片
https://youtu.be/3QIGgBoCaeI

💫軟歐包圖文版食譜
https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/02/blog-post_22.html

#翔太の卡將的廚房日記

入秋🍂後天氣又開始乾燥，再加上長期戴住口罩😷，皮膚容易敏感泛紅。想鎭靜敏弱肌膚，不妨試Physiogel No.1 醫生選用品牌，獨有先進BioMimic Technology，強化及修復敏感皮膚天然鎖水💦屏障。

💕 #Physiogel抗敏舒緩面膜
有效減退肌膚敏弱情況，迅速紓緩乾燥肌膚，修復減退乾燥泛紅；面膜使用質地柔軟有彈性嘅纖維，夠曬貼面，用後泛紅情況好快已經得到舒緩

💕 #Physiogel抗敏紓緩乳霜
作為皇牌產品，只需1日就可以紓緩乾燥痕癢；佢係濃厚乳霜質狀，強效滋潤肌膚，用後肌膚變得補濕唔乾燥

皮膚變得更健康，乾敏肌膚byebye！

Physiogel Hong Kong

#PHYSIOGELHK #抗敏紓緩系列 #抗敏紓緩面膜 #抗敏紓緩乳霜 #溫和配方 #乾敏肌膚適用 #乾燥敏感性肌膚適用 #乾燥泛紅肌膚適用 #醫生選用 #告別紅痕 #我唔想紅啊
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【 #乾燥肌恩物】
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🍁雖然已入秋，但天氣依然悶熱難耐，冷氣繼續長開。忽冷忽熱嘅溫差，令肌膚無法適應外在環境突然變化，不能正常地鎖緊水分。
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加上疫情期間常戴口罩，長時間焗住面部肌膚，容易導致肌膚變得更乾燥及敏感，影響日常生活。
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Physiogel 專為敏感肌而設嘅抗敏紓緩面膜，溫和配方及獨有BioMimic科技回復肌膚的鎖水機能，有效解決各種肌膚因乾燥不適而引發泛紅問題，保持水潤肌膚。
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面膜蘊含脂質及PEA，可以迅速紓緩乾燥肌膚，有效減退泛紅問題。特別採用溫和低敏成分 (無香料、防腐劑及色素)，pH值接近肌膚；更通過皮膚測試，非常適合乾燥、敏感及泛紅肌膚。可強化及修復肌膚天然鎖水屏障，減退肌膚敏弱情況，迅速紓緩由乾燥引起的泛紅問題，肌膚回復健康彈滑。
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面膜質地柔軟有彈性的纖維，能夠完美貼合面部輪廓，令每一吋肌膚都可以得以紓緩，達致最有效的抗敏抗乾燥泛紅成果，重拾健康幼嫩肌。
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身體其他乾燥敏感泛紅位置則可使用皇牌產品抗敏紓緩乳霜。其濃厚乳霜質地強效滋潤肌膚，紓緩乾燥痕癢，修復鎖水機能，回復肌膚正常彈滑本色。
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皮膚乾燥泛紅時使用Physiogel抗敏紓緩面膜及皇牌抗敏紓緩乳霜，雙管齊下迅速回復水嫩無瑕肌膚。
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Physiogel Hong Kong
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#PHYSIOGELHK #抗敏紓緩系列 #抗敏紓緩面膜 #抗敏紓緩乳霜 #溫和配方 #乾敏肌膚適用
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蔥油焦香輕鬆品嘗！「蔥油拌麵」蔥香在口腔大爆發

滑Q柔軟有彈性的麵條
伴隨著古早味的蔥油風味💚💚
蔥油焦香味撲鼻而來
喚起兒時的美好記憶😍
簡單又美味的蔥油拌麵
在家裡就能輕鬆品嚐👏

🥬食材

🔸雞蛋麵
🔸蔥段
🔸蔥油酥
🔸蔥花

🧂調味料

🔹醬油
🔹蠔油
🔹糖
🔹鹽

🍳作法
1️⃣ 雞蛋麵放進熱水，倒入些許油汆燙5-7分鐘，起鍋後放進冰水浸泡後，盛盤備用
2️⃣ 熱鍋下油，加入蔥段煸香，將蔥段取出，放入蔥油酥翻炒後取出
3️⃣ 剩下的蔥油加入些許醬油、蠔油、糖、鹽拌勻，淋至麵條，撒上蔥花即可完成

#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#蔥油拌麵
#蔥油
#拌麵

大家好奇為什麼是第21款獨門配方嗎？
因為20款麵包食譜，都完整收錄在武子靖師傅最新推出的線上課程囉！
👉武子靖師傅線上麵包課程： https://to.seeducation.tw/lamashania

武子靖師傅是2011世界麵包大賽的甜麵包項目冠軍，現為日香吐司共同創辦人。

很開心這次能和師傅透過線上交流，學習做這一款獨家麵包『綠野仙蹤』。雖然是歐式的法國麵包麵糰，但吃起來卻很柔軟，且吃得到滿滿新鮮葉菜，搭配Mozzarella 起司、橄欖油、胡椒一起烘烤，鹹香有滋味，當作早餐再適合不過！

剛開始看到麵包介紹時，感覺是非常專業的歐式麵包，似乎很難做。但實際試做後，卻發現因為是師傅專門為家庭烘焙者設計的食譜，做起來比想像中簡單快速，且烘烤出來的麵包，非常好吃又漂亮。

👉先來簡單介紹一下「綠野仙蹤」麵包的特色:
(1) 使用無糖、無奶油的法國麵包麵糰。
(2) 高含水量的麵團，但卻很容易操作。
(3) 內含大量當季蔬菜，吃麵包同時，也吃進大量葉菜。
(4) 是蛋奶素麵包，若省略起司，就變成全素麵包，很適合素食朋友。
(5) 麵包很柔軟！牙口不好的長輩也很適合。

👉「綠野仙蹤」的食譜:
■麵團
法國粉/高筋麵粉 250克
低糖乾酵母 1.25克
岩鹽 5克
水 175克

■內餡材料
新鮮葉菜 87.5克(我用青江菜與高麗菜)
莫札瑞拉乳酪 30克

■其他裝飾
橄欖油、黑胡椒、起司粉適量

👉「綠野仙蹤」步驟如下:
(1) 使用水合法，靜置20分鐘，讓麵粉與水分充分結合，自動產生筋性，減省揉麵時間。
(2) 麵糰揉至稍微有薄膜就好，不須攪拌太充足。拌入大量蔬菜後，完成的麵包口感，一樣非常柔軟有彈性，保濕度很好。
(3) 麵糰打好後，建議的終溫是22～24度。
(4) 蔬菜建議選用當季葉菜，不要有莖或梗，避免影響口感。為了增加麵包的美觀性，可以挑選高麗菜、青江菜與紫洋蔥，配色有深有淺，比較漂亮。
(5) 麵團包入蔬菜時，用切拌堆疊方式，讓蔬菜均勻地跟麵糰結合。 一開始蔬菜量看起來會過多，但發酵之後，就會覺得很剛好。
(6) 基礎發酵完成後，分割滾圓收口，就直接放入烤盤中做二次發酵。
(7) 烘烤前刷上橄欖油，出爐後再刷一次橄欖油，藉由保留麵包中蔬菜的水分，維持麵包體濕潤。

依照武子靖師傅的小撇步，讓法國麵包也變得很簡單！

這次武子靖師傅開設的線上麵包課程，包含 20 款獨門配方麵包，所有品項都跟綠野仙蹤一樣簡單好操作，師傅還會專門提點小步驟，並詳細說明原理。
最棒的是，只要使用家裡的烘焙器材，不需專業烤箱或專業攪拌機，跟著師傅專門為新手設計的食譜，就能自己在家完成非常火紅的日式生吐司、可頌麵包、貝果等。

武子靖師傅線上麵包課程，目前最後預購優惠到 6/28，我也已經買課囉！
✔ 課程時間，約 480 分鐘
✔ 共 20 款獨門配方麵包
✔ 可以不限次數、永久觀看

👉武子靖師傅線上麵包課程這裡買：
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夏日炎炎☀️對化妝師來說
為了確保模特兒的妝容
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超高清持久定妝蜜粉
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在炎夏它也可達致長效定妝控油！
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【奧地利Vlog EP1】世界上最美咖啡店&圖書館｜在維也納國家歌劇院坐包廂看歌劇演出https://youtu.be/iI0vihAsM5E


【越南峴港VLOG EP1】會安古城網紅Cafe&必食法包｜會安酒店住宿
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