📍 Pier 1929 (灣仔)
灣仔灣仔碼頭2樓
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中秋前同舊同事放工後去咗食佢嘅下午茶~6點都仲可以食到下午茶😂真係第一次😅餐廳係正灣仔碼頭,入門口後必經一條長酒廊,然後會豁然開朗🤣因為窗邊用哂落地大玻璃,望住維港景色🤩好好彩我地坐到窗邊,可以睇住日落咁嘆下午茶,好爽🥳🥳
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價錢:$598 for two (另加一)
時間:三個時段 (12-2, 3-5, 6-8pm)
我地坐低後佢會先俾杯welcome drink,好好飲既汽泡酒🥂然後好快佢就會送上最期待既三層架😍😍😍
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先要隆重介紹中間呢層!因為所有最貴既野食都係哂度🤣🤣🤣🤣蟹肉、龍蝦肉、尋龍魚子、三文魚~😍😍
1️⃣秋之松葉蟹肉沙律墨西哥薄餅:微脆既墨西哥薄餅😋面頭有一大pat蟹肉沙律,好鮮味👍🏻
2️⃣蜜桃龍蝦沙律奶油多士:龍蝦肉好彈牙😈配埋奶油多士,食落好香口~
3️⃣煙三文魚酸忌廉撻黃金尋龍魚子:三文魚新鮮,上面加左少少酸忌廉,同尋龍魚子,成件事升級左好多🤣🤣外皮有少少似窩夫皮,配搭唔錯😬
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輪到最底層🤪
⭐️4️⃣大蝦山葵沙律醬多士:超鐘意呢個!!!咸點之中最好食係佢!有大大舊蝦肉,配埋撈左山葵既沙律醬,味道好夾又唔會好油膩👍🏻重點係佢可以refill😌😌😌😌食到夠皮為止😂
⭐️5️⃣芝士焗烤雞肉酥盒:酥皮做得好酥脆雞肉餡料都好入味~
⭐️6️⃣香濃咖哩雜菜批:咖哩味好香🤭
⭐️7️⃣英式提子鬆餅配鮮忌廉及果醬:scone好鬆化亦好濕潤,唔錯!
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最頂層嘅甜點~
8️⃣迷你白蓮蓉蛋黃月餅:第一次tea有月餅食,好應節🥮
9️⃣冧酒朱古力軟心星球:好香濃既朱古力味,冧酒味唔算好勁🤔
🔟京都宇治抹茶蛋糕:上層係抹茶,下層係朱古力😬抹茶味都算幾濃
⭐️1️⃣1️⃣鏡之月柚子芝士蛋糕:個cheese cake冇我想像咁漏,可能因為加左柚子既關係,幾清新既感覺😇
⭐️1️⃣2️⃣滿月鮮檸檬撻:好fresh🤣但又唔會太酸😛我自己就覺得食左幾款甜點後食呢個先再食其他甜點,就唔會由頭甜到落尾😉
呢度仲有一樣吸引既地方係某幾款咸點同甜點係可以無限refill🤤🤤只要你食得落😎去到中段會有人推住餐車出黎,間唔中兜個圈🤣😎到個陣你就可以叫佢地refill啦😌
(⭐️:可refill)
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🫖飲品:每人都包一款飲品,如果揀茶就一壺咁上,佢仲會得閒幫你加下水。如果揀檸檬茶咖啡個啲就得一杯啦😝
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Apricot & Peach: 味道較為酸,未必個個都鐘意~
Caramel & Apple Rooibos:我覺得呢個好飲啲,味道相對上香甜啲
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Amijan Light Travel 亞美將輕旅行,也在其Youtube影片中提到,料理名稱:我柚餓了! 創作者名稱:丙級廚師駕照的亞美將 料理描述: 讓柚子從裡到外都能好好發揮的袖子創意料理! 醃料: 將袖子皮放入醃料,讓肉帶有淡淡的柚香味。 醬料: 就利用柚子果肉的甜與香氣平衡芥末的嗆辣。 無論是沾麵包或是炸雞、炸魚、炸豬排…等等,都是一道大人小孩都愛吃的百搭料理。 ...
柚子皮果醬 在 憑高酹酒,此興悠哉 Facebook 的精選貼文
三款布萊迪:Classic Laddie、Islay Barley及台灣特殊款
Bruichladdich NAS "The Classic Laddie" (50%, OB, +/-2021)
時間:9/26/2021
總分:84
Nose:剛倒出來時很甜的麥芽、香草和少許的奶油油脂,立即轉化成許多柑橘甜,許多檸檬皮以及丁香類的辛香料和年輕的木質單寧感,放一小段時間後,微微的穀物、麥稈,也有一點點的中藥材(黃耆?)和淡淡的煙燻
Palate:入口的第一印象仍是麥芽甜,奶油油脂相當充分,香草、柑橘、椰子,再浮出越來越清楚的穀物、麥稈,胡椒刺激,少許的木質單寧,很淡的煙燻和菸草,少許可可亞牛乳,
Finish:中,乳脂、麥芽、麥稈,
Comment:可能是大家最常喝到的Laddie,不過我上一次留下的紀錄已經是2013年,再次認真喝時,發現麥芽風味比印象中明顯,而且還多了許多穀物、麥稈的味道,以及有點稀奇的中藥材。整體而言,依舊是輕鬆易飲的入門款,甜味族而油脂芬芳,沒有太多負擔。
Bruichladdich NAS "Islay Barley" (50%, OB, +/-2021)
時間:9/26/2021
總分:88
Nose:雖然鹽水沒有鹹味,但是一開始出現的味道竟然是--鹹味,加上許多的麥芽、香草甜和一點點的穀物感,一些風乾的柑橘皮和少許藥草,橡木桶較為結實,時間稍微拉長,鹹味越來越濃,許多的油脂,微微的胡椒
Palate:入口的第一時間仍然是鹹味,以及豐潤的奶油油脂,麥芽、香草甜,以及蘋果、甜桃等水果甜,許多胡椒、荳蔻的辛香,橡木桶顯得紮實,乳脂逐漸添入,一些燒烤、木炭暗示,淺淺的咖啡、可可
Finish:中~長,微微的薄荷、藥草,香草、麥芽甜和少許巧克力甜
Comment:記得2013年Jim McEwan來台帶領品飲時,第一次喝到艾雷島大麥,當時驚訝的發現新酒中有著明顯的鹹味,而這種鹹味在這支酒裡重複出現,雖然明明知道鹹味與海鹽,或是當年Jim所言,由於海水入侵地下水導致艾雷島大麥吸收了鹽分子,都沒有關係,不過毫無預期的聞到、喝到鹹滋味仍忍不住驚訝。
於前一款The Classic Laddie比較,酒體紮實許多,層次也飽滿豐富,表現十分優異。
Bruichladdich 10yo 2010/2021 (62.5%, OB, Exclusive for Taiwan, Sauternes Cask, C#3088, 270 Bts.)
時間:9/27/2021
總分:88
Nose:一開始就是豐盛的柑橘類水果盛宴,葡萄柚、柚子、香橙,調著麥芽與奶油油脂,許多的丁香、豆蔻等辛香料刺激,不過好像與Sauternes cask沒什麼關係,必須放置一段時間,才慢慢浮出印象裡蜜裡調油的甜酒桶風味,但也飄出了些許硫味
Palate:入口的酒精刺激十分強大,大量的柑橘甜與奶油油脂,甜甜的香草、香草蛋糕、蜜蘋果、果醬,並帶出了一些特殊的蜜蠟感,以及我可以接受的硫味,胡椒與荳蔻辛香,許多年輕的木質單寧,慢慢釋出些許的輕燒烤橡木桶、麥芽餅乾、烤麵包
Finish:中~長,柑橘、蜂蜜、麥芽甜依舊在口中流連,淡淡的柑橘皮、單寧感
Comment:10年酒表現得相當成熟,似乎已經是近年來裝瓶的趨勢,雖然酒精度高達62.5%,除了第一次入口的剎那被強烈的刺激驚嚇,但很快的平復。奇怪的是香氣和口感中都不太能感受到Sauternes cask,而原來並未感覺的硫味在杯底顯得清楚,且一旦發覺後就揮之不去,幸好不礙事。
柚子皮果醬 在 郭國文 Facebook 的精選貼文
回收再利用!柚子皮製作 #驅蚊香
大家早安大家好~
上週的中秋連假有沒有吃柚子呢?
這週邀請了 柚鄉又香 - 家妤手作坊 的 #林家妤 老師
要來教大家,吃剩下的柚子皮如何再利用。
變成具有 #驅蚊蟲 且有芬芳香味的 #柚皮驅蚊香
除了教大家如何製作以外,還有準備許多小禮物要送給大家🎁
柚子造型擴香石 x2份
柚子造型大肥皂 x3 份
柚子造型蠟燭 x1份
柚子果醬 x1罐
柚子皮蜜餞 x3份
趕快來看影片,然後將影片最後的問題回答在留言區。
就有機會獲得精美的獎品喔😃
#柚子皮再利用
#循環經濟
#柚子皮
#肖南
#艾草
———活動辦法———
1.即日起至09/30(週四)為止
2.在本篇文章「按讚」+「留言答案」即可獲得抽獎資格
3.將隨機抽選 10位 幸運兒
4.得獎公佈時間10/01(週五)
5.請得獎者 私訊粉專郵寄地址
6.贈送物將由主辦方分配,並於公布得獎日一併公布。
柚子皮果醬 在 Amijan Light Travel 亞美將輕旅行 Youtube 的最佳解答
料理名稱:我柚餓了!
創作者名稱:丙級廚師駕照的亞美將
料理描述:
讓柚子從裡到外都能好好發揮的袖子創意料理!
醃料:
將袖子皮放入醃料,讓肉帶有淡淡的柚香味。
醬料:
就利用柚子果肉的甜與香氣平衡芥末的嗆辣。
無論是沾麵包或是炸雞、炸魚、炸豬排…等等,都是一道大人小孩都愛吃的百搭料理。
甜點:
最後再將袖子做成的袖子果醬放入奶酪變成本餐點的完美句點!
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柚子皮果醬 在 煮婦養成日記 Cooking Diary Youtube 的最佳解答
這集中滿著
吃完會想大喊:太幸福了吧!!!!!的食物🤤
希望你們會喜歡~
〰️
[ 今天的菜單🍳 ]
柚子果醬
2:16 日式大阪燒和豆皮壽司
✏️ 大阪燒食材:
低筋麵粉100g、水100g、高麗菜130g、乳酪絲30g、玉米50g、蛋1顆
鹽巴一小撮、雞粉一小匙
6:26 奶油水果吐司
✏️ 被刪除的水果奶油吐司片段😥
網路上有很多教學怎麼擺水果 以及奶油打發的比例
我是用100g鮮奶油配15g的糖下去打
我覺得很好吃哦!
7:45 溏心蛋
✏️ 醃製醬料:200ml醬油、200ml水、100ml米酒、100ml 味霖
10:06 台式炸排骨
✏️ 食譜是參考這邊:https://youtu.be/3essnXEmvVE
雖然我在影片上面說醬料聞起來肉桂味好重
但其實做出來的肉不會有肉桂味哦!超好吃的啦~
13:47 做便當:炸排骨、炒豆芽、麻婆豆腐
〰️
▪️ Instagram: iamphoebeliu
https://www.instagram.com/iamphoebeliu/?hl=en
▪️ 影片中的杯子盤子
Liuliu Select 蝦皮:http://Shopee.tw/liuliu_select
▪️ 合作請洽 vvntree@gmail.com
(不接任何食品、醫美類型的邀約 感謝!)
柚子皮果醬 在 夠維根Go Vegan Youtube 的最讚貼文
蔬食報報第二期來啦!全家竟推出50樣蔬食商品
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🌿 台北台中五大蔬食品牌共同聯名
🌿 五位主廚共同研發,五種餐廳級料理組
內含五道料理:
🍲墨西哥燉黑豆燴飯
🍛椒香麻婆豆腐燒飯
🍝煙燻紅椒義大利麵
🍜藥膳麻油猴菇拉麵
🥟咖哩味噌植物肉湯餃
我們試吃過超驚豔,除了主食本身、連飯、麵的料理包都準備好,還有蔬菜包可
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★上架門市資訊:
全家京盛店: 台北市松山區南京東路四段 56-1 號 1 樓
全家陽鑫店: 台北市內湖區瑞湖街 80 巷 1 樓 R3, R4
全家淡水海都店: 新北市淡水區新市五路三段 312 號
全家台大醫院店:台北市中正區中山南路 7 號
★上架品項:
Voelkel德國demeter天然果汁
Voelkel德國-無麩質燕麥飲
SPROUD瑞典-超驕傲未來植物艿系列
Califia Farms-植物艿系列
Byodo德國天然醬料
Naturata德國demeter天然醬料
台灣天貝天貝醬系列
回家吃飯-天貝XO醬&蔬肉燥系列
好好善食國際-食尚醬料系列
翔鶴佳-天貝拌醬&堅果棒系列
烘培客-Vegan餅乾系列
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Hoya植物肉干系列
綠源寶植物肉干系列
吳獨麵天然拌麵系列
德緣純素大瑪酸辣粉
源順沒麥乾拌麵系列
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金黃蔥油(vegan 五辛) 刀削寬浪麵
清香烏醋(全素)勁 Q 拉麵
川香椒麻(全素)刀削寬浪麵
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■隨緣 X 熱浪島 – 南洋風味泡麵
泰式酸辣湯麵 (全素) $39
南洋叻沙拌麵 (全素) $39
■摩斯
柚子鹽拉麵 (vegan 含五辛、酒) $150 / 2 入
■OmniPork
OmniPork 新餐肉 (全素)定價$209
OmniPork 新肉絲 (全素)定價$169
★ 購買通路:
微風超市、City Super、JASONS Market Place、SOGO Fresh Mart忠孝館、家樂福限定門市、大潤發限定門市、棉花田限定門市、有機緣地、樂膳
自然無毒蔬食超市、玩饗食庫、唯素主義。(每間價格都略有不同)
官網連結👉https://omnipork.co/zh
■台北捷運 X 捷客鮮
經典營養紫米餐 (全素) $100
211 健康瘦身餐 (全素) $100
★目前僅台北捷運象山站、101/世貿站提供,一~五的午餐時段 & 晚餐時段
★ 點餐辦法:下載「台北捷運 GO」App → 點選 Metro Taste 捷客鮮,即可預約訂單取餐。亦可現場購買,依當日準備數量為準。
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■路易莎 – 免費升級燕麥奶
所有加鮮奶(含冰奶泡)的飲品,12 月底前皆可免費升級燕麥奶(小農系列除外)。
★ 炊米堡系列
義式羅勒野菇 $80 (全素)
墨西哥辣椒 $80 (全素)
★ 果醬貝果
草莓貝果$45 (全素)
藍莓貝果$45 (全素)
脆粒花生$45 (全素)
★ 軟歐貝果
紅麴蔓越莓貝果$38 (全素)
可可杏仁角貝果$35 (全素)
相思知心紅豆泥$50 (全素)
甜菜根洋蔥貝果$38 (Vegan 五辛)
墨西哥辣香貝果$35 (Vegan 五辛)
★ 輕食系列 (不加醬或換花生醬)
蔬菜貝果$60 (Vegan 五辛)
蔬菜佛卡夏$60 (Vegan 五辛)
蔬菜全麥三明治$45 (Vegan 五辛)
蔬菜風味三明治$50 (Vegan 五辛)
★ 飲品系列 - 11.04~12.31 免費升級燕麥奶
⚠英式奶茶、黑糖雪點奶茶、鴛鴦咖啡、路易莎特調皆含有奶精粉 (奶素)
⚠餐點部份,各分店微波爐、烤箱等,仍有共用情況,請自行斟酌。
■春水堂
鐵觀音燕麥奶 -北桃竹 S $125/M $240,中南 S $115/M $220
頂級烏瓦燕麥奶 - 北桃竹 S $125/M $240,中南 S $115/M $220
★餐點 (皆為全素)
手工麻香麵線 $85
五香素麵 $85
精燉藥膳湯 $145
古早味地瓜葉 $80
金菇豆皮 $80
塔香杏鮑菇 $80
滷四季豆 $80
三沾小麻吉 $70 (其中一款沾醬為鮮奶油-奶素,點餐時請告知去除)
■植人藍圖 –燕麥奶
咖啡師用燕麥奶 946ml 定價$160
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=====即將結業=====
■台灣素
已確定最後營業日為 12/08 (二)。
台北松江南京站附近,台灣素是一間以健康為取向的蔬食店,選用有機、自然農法、履歷透明的食材,老闆年紀大了想要歇業了。好消息是,預計之後會以網購素食水餃的方式跟大家再次見面,敬請期待,歇業前有機會可以再去嚐看看。
Google Map 位置👉https://reurl.cc/WLKWzx
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=====議題討論=====
近期在公共政策網路參與平台上,發起了一個連署活動,「終止清境農場綿羊秀表演」,在活動頁面中有綿羊秀公開的表演圖片、影片,不知道大家看了有什麼感覺?(詳細請看本期影片)
連署網址👉https://reurl.cc/A8vDpd
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