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📍食在元朗 - Omakaese界人氣生力軍(完整文)
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🍽/餐廳特色/
短短登陸元朗半年左右,已經被「香港Omakase關注組」譽為Omakase界的生力軍!鮨美澄以正宗江戶前壽司料理為主,當中更有日本師傅坐陣,料理採用有美容水之稱既鹿兒島温泉水99製作,並用上北海道七星米和夢美人兩種米黎煮壽司飯,食落軟硬適中,米香特別重/
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😋/想食原因/
高CP值食21道菜,每道菜都用心講究同花心思,加上餐廳唔易預約,當中更有唔少藝人棒場,例如人氣天團Mirror成員Anson Kong, Jeremy及Jer、Error成員阿Dee及保琦,可見餐廳人氣同信心保證/
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✍美澄 $1680
- - - 前菜 - - -
♢海鮮凍 墨魚鬚
啫喱口感,帶有粒粒墨魚既咀嚼口感
♢沖繩島海藻 配 金魚花
滑溜溜既海藻 帶有輕輕酸甜香
♢枝豆豆腐 配 紫菊花
用枝豆做成豆腐,口感好似cheesecake 咁,好綿綿既豆香
- - - 刺身 - - -
♢仙鳳趾蠔
有「海中牛奶」既之稱, 體積較大,味道鮮甜濃郁,口感嫩滑
დ松葉蟹膏蟹肉
推介‼️滿滿蟹肉絲沾滿蟹膏,面頭有紫蘇花輕輕作點綴,另外配有即場燒過既紫菜!用上紫菜包上蟹膏蟹肉,鮮甜無比既蟹膏肉香,份量亦相當足,滿滿幸福感💕💕~
♢ 響螺 配岩鹽、荷花作襯、柚子皮
口感非常爽脆 ,配柚子皮增添芳香
♢ 燒鰹魚
皮脆肉嫩,有輕輕烤過既燒香味
დ磯煮鮑魚伴鮑魚醬
推介‼️鮑魚用上醬汁及昆布慢火去炆,令湯汁鎖係鮑魚內,食落口感爽口彈牙,再配上鮑魚肝煮成的醬汁,整體味道鮮甜濃郁😍😍~
- - - 壽司 - - -
♢新鮮帶子
鮮甜厚肉
♢白蝦
昆布漬,由多隻細白蝦堆積而成,食落蝦肉嫩而鮮甜,帶點譽黏口
♢活赤貝
爽口鮮
♢赤身
鮮艷紅色, 爽口彈牙
♢石垣貝
師傅一拍,北寄貝肉身頓時變得畢挺,肉質爽滑脆口
♢紫海膽 配白蝦
口感豐富有層次,味道清甜回甘
დ淡雪中拖羅壽司
推介‼️打卡飄雪效果,中拖羅入口即溶,肉質柔軟
დ白海膽
顏色較淡,水份較高,味道鮮甜濃郁
- - - 燒物 - - -
დ玉子燒
推介‼️用魚肉、海鮮及帶子肉製成,食落滑溜富蛋香,似足布甸!
დ慢煮八爪魚
推介‼️軟腍入味,八爪魚會先按摩再煮4小時,肉質厚身口感爽彈,鮮味十足!
- - - 吸物 - - -
♢松茸 日本鱔 鰹魚湯
鱔有微微魚骨,飲落鮮甜暖胃
- - - 茶碗蒸 - - -
幾欣賞餐廳好貼心,食完刺身飲完湯都仲有暖笠笠嘅茶碗蒸,蛋嫩滑清甜,仲有帆立貝/
- - - 甜品- - -
♢ 富良縣蜜瓜
每人一整片蜜瓜,鮮甜蛋汁,好滿足既一餐
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✨/整體黎講/
會想再回訪既Omakase店,大大滿足,花款有驚喜!
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👅味道: 8.5/10
🍽賣相: 8.3/10
🏰環境: 7/10
🙇🏻♂服務: 8.9/10
💎CP值:7.5/10
⚖人均: $1680
🔺服務費: ✅
🍽用餐時段:晚餐(星期六)
↩回頭值:80 %
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📍 鮨美澄 Sushi Misumi
元朗建德街26號益利大廈地下7號舖
🚇 港鐵 站 出口,步行分鐘
🕓星期一 全日休息; 星期二至日 12:00 - 15:00; 19:00 - 22:00
📞60108673
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🔎✨ #hkfs元朗 #hkfsomakase
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅EAT AT HOME 食・家,也在其Youtube影片中提到,#簡易烘焙 Thank you @清水慎一【パティシエ】for sharing the technique of making pound cake. 材料 . 牛油100克 白砂糖75克 雞蛋100克 低筋麵粉85克 杏仁粉20克 泡打粉1/2茶匙 牛奶一湯匙 柚子醬(柚子皮部份)三湯匙 ....
柚子皮 茶 製作 在 江舟航/ ジャン Facebook 的精選貼文
\航家禮盒 預購開跑/
這次「海湃茶宴」中初次登場的「檸檬蜜柚酥」得到許多客人的喜愛,決定搭配經典的小陽餅推出綜合禮盒,有興趣的朋友請點擊連結填寫表單喔🙇
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【禮盒規格】
A.檸檬蜜柚酥6入+抹茶牛奶小陽餅6入/ 520元
B.檸檬蜜柚酥6入+原味小陽餅6入/ 500元
C.抹茶牛奶小陽餅6入+原味小陽餅6入/ 380元
D.抹茶牛奶小陽餅12入/ 400元
E.原味小陽餅12入/ 350元
F.檸檬蜜柚酥10入/ 550元
❶ 小陽餅
濃濃奶香的招牌小陽餅,改良自台中的太陽餅,不僅解決了易掉屑的困擾,熱量也較低,食材嚴選成本較高的無水奶油,不含反式脂肪酸,也不添加任何人工色素、香精。抹茶牛奶口味是選用京都的抹茶粉,味道淡雅清香,值得一試喔!
◭小陽餅成分:發酵無水奶油、麵粉、糖、蛋黃、麥芽。
※保存期限:常溫二星期。
❷檸檬蜜柚酥
使用在地無毒檸檬刨皮入餡,加入白豆沙與來自日本的蜜漬柚皮,在中秋禮盒中廣受客人好評,帶有清爽微酸的層次口感!每一顆餅都是手工製作,嚴選食材,無添加人工調味劑,讓您吃得更安心。
◭檸檬酥成分:發酵無水奶油、麵粉、糖、白豆沙、柚子皮、無毒檸檬。
※保存期限:常溫一星期。
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【訂購方式】
❶填寫此表單訂購(預購表單在 #留言區)
▩因人力有限,請以填寫表單訂購為主,恕不接受其他方式訂購,敬請見諒。
禮盒限量80盒,依表單填寫順序及付款先後為主,售完即止。
▩如有問題可電話洽詢 0903-003452
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【訂購流程】
選擇想要訂購品項 → 填寫、送出訂單 → 查收確認信→ 完成匯款(請回信或私訊傑米臉書帳號後四碼) → 約定時間自取/宅配出貨。
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柚子皮 茶 製作 在 樂樂玩食記 Cora's daily Facebook 的精選貼文
|健康飲食。小農農產|
#冰果農場
想私心推薦這家小農給大家
老闆娘人真的很好而且超用心
試過他們家果汁跟果乾都很喜歡
連家人都說喜歡~
追劇或是上班嘴饞都適合的零嘴
沒有化學添加物的果乾
新鮮水果使用低溫烘烤製作
比起外面市售的口感上稍稍不同
吃就知道是新鮮水果製作
如果要訂購的話
建議可以詢問一下目前有哪幾種果乾
我自己特愛芭樂乾、芒果青乾、柚子皮乾
另外除了吃之外果乾也可以拿來泡茶歐~
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記得我上週打疫苗
除了補充維他命c、多喝水之外
還喝了芭樂汁跟火龍果汁
他們家新鮮製作的果汁急速冷凍
直接訂一箱來冰冰箱
打疫苗期間不太敢亂喝飲料
想說就把果汁加冰塊當飲料喝~
順便補充天然水果的營養🥰
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‣ 冰果農場 - 彰化二水鄉
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分類標籤
#樂樂玩食農產品 #樂樂玩食宅配美食
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柚子皮 茶 製作 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳貼文
#簡易烘焙
Thank you @清水慎一【パティシエ】for sharing the technique of making pound cake.
材料
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牛油100克
白砂糖75克
雞蛋100克
低筋麵粉85克
杏仁粉20克
泡打粉1/2茶匙
牛奶一湯匙
柚子醬(柚子皮部份)三湯匙
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牛油切塊,置於室溫三十分鐘放軟,直至可以用手指按下。
柚子皮切碎。
焗爐預熱至170度。
將牛油紙舖在模具內。
麵粉、泡打粉和杏仁粉混合然後預先過篩。
將放軟的牛油放在拌碗內,先略為打鬆,白糖分三次加入,用電動打蛋器打勻(打蛋器調較至中速),打發直至牛油變成蓬鬆的狀態,顏色變淺黃色,需時大約數分鐘。
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[Tips: 在打發當中會濺起牛油,可用刮刀刮碗邊,令所有材料得以均勻打發。]
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雞蛋分三次加入, 打蛋器轉到低速拌勻。
[Tips: 打勻後的麵糊好像不均勻的狀態,這屬正常現象,之後加入麵粉就會變得順滑。]
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麵粉、泡打粉和杏仁粉分三次加入麵糊內,打蛋器以中速拌勻直至看不到粉粒。
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加入牛奶。
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以中速打發麵糊一分鐘。
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[Tips: 將所有材料拌勻後再打發一分鐘,令麵糊起筋,有助磅蛋糕的結構形成,同時麵糊會變得光亮。]
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最後加入柚子醬。
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用唧袋盛起麵糊,然後將麵糊先唧到模具角落,再填滿模具。如不用唧袋也可用調羹將麵糊放到模具內。
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蛋糕放入焗爐內以170度焗40分鐘。
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蛋糕放涼後,切片便可享用。
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影片拍攝 Filming:
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
柚子皮 茶 製作 在 豆豆媽咪健康生活家 Youtube 的最佳解答
#豆豆媽吳霈蓁 #防蚊 #中藥
你擔心防蚊液、蚊香、液體電蚊香等化學防蚊產品,可能會對寶貝健康造成危害嗎?豆豆媽咪這集邀請蕭晴穎中醫師,來教大家DIY製作天然的 #中藥防蚊包,以及天然的 #中藥蚊香 ,製作簡單、成本也不會太高,大家一起來試看看喲~
中藥防蚊包材料:
丁香、艾葉、白芷、蘇葉、薄荷、石菖蒲、藿香和金銀花 、香茅(各十克)。其中香茅就已經有科學證實,對埃及斑蚊、白線斑紋有很好的驅趕效果~
▲材料盡量收集,如果有少其中幾樣,其實也沒關係喲~主要是取其味道,如果想做大包一點,也可以放多一點,沒有標準的份量,大家可以隨意自由搭配。
▲盡可能將材料弄碎,不管是用調理棒、磨豆機、或是研砵都可以,主要是讓藥材味道更容易釋放
▲這份中藥防蚊包裡有薄荷,如果家裡有蠶豆症的患者,或是擔心小朋友年紀太小不適合接觸薄荷,可以把薄荷拿掉~用其它材料去補足中藥防蚊包的味道即可
▲由於防蚊包內的辛香類藥材較多,豆豆媽還是建議嬰幼兒及孕婦(尤其是懷孕前三個月)不宜長時間隨身佩戴
▲畢竟是天然的藥材,防蚊的功效不會像化學防蚊液、化學蚊香來的強大,大家視情況增加使用喲~
▲如果味道比較淡了、可以搓一搓、揉一揉,或是滴一些防蚊精油來加強(例如:茶樹精油、香茅精油等等…)
當防蚊包味道不明顯時就要汰換,換下來的防蚊包還可以再製成草本防蚊液哦!只需要將防蚊包浸泡於75% 酒精與水1:1溶液中,密封並置於陰涼處浸泡三天,接著把防蚊包撈起來,液體裝瓶,可以噴灑在物品和環境四周防蚊喲~
▲也可以放在電風扇前,藉由電扇將味道擴散出去,驅蚊的效果更好!
中藥蚊香:
蒼朮、艾葉、香茅 (如果有乾燥的檸檬皮、橘子皮、柚子皮,也可以加進去一起燒哦~)
▲這份中藥蚊香很隨意,份量依盆子大小自己抓,豆豆媽是去中藥店買蒼朮和艾葉各50元,就可以燒好多次,香茅的話一般中藥行比較不容易買到,可以去像迪化街附近有的青草店找看看~
▲中藥蚊香我比較建議在室外燒(大門出入口、或是窗邊),不要直接在室內燒、會很薰…
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♥豆豆媽的生活小妙招♥
★快速剝蒜:https://reurl.cc/WK09L
★蛤蜊快速吐沙:https://reurl.cc/QqLbM
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柚子皮 茶 製作 在 品味壹番 A Matter of Taste Youtube 的精選貼文
琴酒怎麼喝才最潮?【林一峰Whisky School威士忌第108課】
上酒吧點什麼酒最潮?過去時髦潮人可能會點龍舌蘭(Tequila)、或者伏特加(Vodka),後來又開始流行喝單一純麥威士忌;不過最近幾年琴酒在全世界吹起了琴酒風潮,除了琴酒的起源地荷蘭與英國,包括德國、義大利、美國、加拿大、日本,甚至台灣的噶瑪蘭威士忌酒廠,都開始生產噶瑪蘭琴酒。
琴酒的主原料為大麥或裸麥,在蒸餾之後再加入杜松子、肉桂、橙皮等其他藥材,一起進行二次蒸餾,因此帶著豐富的藥草香氣。除了傳統的杜松子氣味外,近年來琴酒更流行帶入產地特色。
比如日本三得利集團所推出的琴酒「六(Roku)」,就刻意採用6種日本經典植物櫻花、櫻花葉、日本柚子皮、煎茶、玉露綠茶和山椒,展現日式風情。噶瑪蘭琴酒也融入宜蘭在地特色,富含宜蘭盛產的紅心芭樂、楊桃與金棗香氣,層次豐富且交織著杜松子、柳橙和檸檬皮的馥郁芬芳。
威士忌達人學院首席顧問林一峰,本週為大家帶來的是英國所生產的布洛克曼琴酒(Brockmans Gin)。有別於傳統英式琴酒,布洛克曼在製作過程中加入新鮮藍莓與黑莓浸泡24小時,濃郁的莓果香中帶有微甜口感,是近幾年來在英國崛起的最快的高端琴酒品牌。
林一峰說:「過去大家刻板印象中的琴酒,是只能調酒用的;但是有越來越多的琴酒,竟然是可以純喝的。」現在就跟著林一峰,用兩種最潮的方式,享受布洛克曼琴酒夢幻的藍莓芳香。
(製作/企劃/撰文:高婉珮,攝影:吳致碩.蔣煥民)
【警語:禁止酒駕。飲酒過量,有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】