——#創業食刻 #食創業家成功行銷的秘密——
演講嘉賓｜ 拉菲樂 La Palette :::匠心烘焙 名品殿堂::: 冠軍柚子蛋黃酥行銷經理 #粘彩芯
成立三年的拉菲樂La Palette 的團隊其實不大，但擁有與一般烘焙業界不同的創新模式，團隊裡的師傅都必須親身投入開發與創作，並以超乎想像的速度持續推陳出新。一般的麵包店可能幾個月才會有新產品面世，拉菲樂則不停止開發的腳步，現已擁有兩百種以上的產品，門市每天更換販售的商品口味，等待著喜愛嚐鮮的客人上門。
拉菲樂的「天柚、添佑」柚子造型蛋黃酥是2017年新北市蛋黃酥節總冠軍，可愛俏皮的外表暗藏著師傅的技巧與苦心，整整三個月的開發時間、歷經了無數次的失敗，才成功開發出淡綠色立體柚子形狀，表皮完整不龜裂的蛋黃酥。在蛋黃酥節時拉菲樂配合活動行銷與網路社群，讓知名度持續的增加；而得到蛋黃酥節的冠軍，湧進來的大量訂單也讓拉菲樂的小團隊被逼著快速成長，在接單接到手軟、團隊的能量即將透支時，拉菲樂決定停止接單以維護自己的品質。對一個品牌來說，停止接單絕對是個不得不的決定，但是這樣的舉動反而得到顧客的真誠回饋，許多顧客反應「天柚、添佑」的產品表現出台灣的精神與創新，拉菲樂維護品質的動作也讓顧客對品牌更加肯定。
擁有冠軍的風光，拉菲樂也有許多失敗的過程，像是試著拓展通路宅配販售產品，產品卻因為運送而粉碎引起顧客的抱怨，拉菲樂遭遇這樣的挫折，提供了真誠的回應與致歉給顧客，雖然沒有成功將商品送至顧客的手上，誠意卻讓顧客更加肯定拉菲樂的品牌。幾次的化危機為轉機，拉菲樂明白：「誠意能夠化解危機，讓顧客有更多的肯定」，小小的團隊持續努力著走出自己的路。
拉菲樂的創作能量滿滿，今日（11/29）才剛推出了「奇雞降臨」商品，以逼真的烤雞外型麵包吸引消費者的目光，拉菲樂的創新能量說明著：烘焙產品還有更豐富精彩的空間去想像與實踐。
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