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台灣咖啡節☕️在上週末圓滿落幕，咖啡香氣未散，#柳丁🍊又酸甜上場囉‼️
農產豐富的 #古坑，不僅有世界第一的咖啡豆，還是全國柳丁產量最多的地方，有充滿纖維、口感扎實的 #無籽柳丁，肉細汁多的 #臍橙，還有酸酸甜甜、香氣濃郁的 #甜橙 等，品種多元、風味各不相同，鄉親們一定能從中找到您喜愛的那一款😋
12/5-12/6一連兩天的 #古坑柳丁節，歡迎鄉親來 #綠色隧道 吃當季、吃當地，感受咱ㄟ滿滿「橙藝」✨；而且「橙鄉鐵馬道」🚲也已經在今年完成改善，可以來騎腳踏車兜風、欣賞古坑好風光喔！
更多活動消息請搜尋🔎 2020古坑柳丁節
#2020古坑柳丁節 #橙藝食足
【市集：節慶歡樂必備～熱紅酒香料包】歡樂的節慶日一定要來杯熱紅酒！聖誕季節將臨，無論是露營或邀朋友聚會，準備一瓶紅酒與香料包同煮，馬告杭菊柳丁肉桂豆蔻黑糖，都是來自上下游自家販售的安心食材，一包就是一瓶紅酒的量，完美的香料比例，只要溫火加熱即可享用香甜暖的熱紅酒！
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Twenty Five Lusk 是位於舊金山的一家新穎美式餐廳
名字來自於街道門牌 Lusk 街 25 號
這棟紅色磚牆的建築結構融合了工業峰跟現代感
幾年前拜訪過 Twenty Five Lusk 吃晚餐
而去年 2018 年更在頂樓露臺開了新的戶外酒吧 Rooftop 25
在聖誕節前後這裡更結合了聖誕布置與特色酒單
取名為 Naughty or Nice
非常可愛。
雖然是頂樓不過整間都用透明的塑膠布蓋住
防風防雨
還有暖爐
坐在這裡不太會覺得冷。
酒單的選擇還滿多的
有超大一壺的可以兩到四人分享的調酒
以及特色節日 shots
以及冷熱不同的特色調酒。
其中 Christmas Morning 上還有一棵用冰塊做成的聖誕樹
以及上面有馴鹿照片的 Sleigh Ride。
我們都點了酒單上熱調酒的選擇
可以選擇不加酒精或是挑選一種基酒。
我點了一杯 Nutcracker $16
可以挑選喜歡的基酒
一開始我挑了 Baileys
不過後來服務生過來跟我說調酒師說這樣結合會結塊
於是我就請他們幫我挑最適合的基酒。
這杯加入堅果糖漿、熱蘋果酒、以及一些可愛的裝飾像是小紅莓、柳丁、肉桂棒等
很有冬日熱紅酒的口感。
Baby It's Cold Outside $8
朋友點了熱巧克力
喝起來有薄荷以及棉花糖的味道
也是很適合冬天喝的飲料~
Rooftop 25
Twenty Five Lusk
Yelp: https://www.yelp.com/biz/rooftop-25-san-francisco-2
柳丁肉是我從小參加童軍活動常做的無具野炊菜式
Orange Meat Ball is a very common cuisine in Taiwanese Scouting activities.
KOM保鮮盒四件組+LMG304不鏽鋼提鍋 電鍋料理大全配→ https://goo.gl/hCNDbc
基礎肉餡
豬絞肉 兩斤 minced pork 1200g
薑末 25g minced ginger 25g
蔥末 30g minced scallion 30g
醬油 3大匙 soy sauce 3tbsp.
米酒 3大匙 cooking rice wine 3tbsp.
鹽 1大匙 slat 1tbsp.
胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
雞蛋 1顆 egg 1
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
作法：
1.將豬絞肉與鹽混合，摔打出有黏性（肉有毛邊即是釋出膠質）。
2.再將絞肉餡與其他材料混合均勻即是基礎肉餡。
1.大黃瓜鑲肉
材料：
基礎肉餡 1份 meat stuffing 1
蝦米 20公克 dried shrimp 20g
大黃瓜 適量 cucumber
作法：
1.基礎肉餡與蝦米混合均勻。
2.大黃瓜削皮切成大塊圓切狀，用湯匙把中間挖空放入保鮮容器內，在周圍抹上太白粉，再將肉餡填入表皮刷上油保持溼潤。
3.將保鮮容器放入電鍋，外鍋倒入一杯水，蒸至電鍋開關跳起即可。
2.苦瓜鑲肉
材料：
基礎肉餡 1份 meat stuffing 1
破布子 20g pickled cordia dichotoma 20g
苦瓜 適量 bitter gourd
作法：
1.基礎肉餡與破布子混合均勻備用。
2.苦瓜切成大塊圓切狀，用湯匙把中間挖空去除囊籽，放入保鮮容器內，在周圍抹上太白粉，再將肉餡填入表皮刷上油保持溼潤。
3.將保鮮容器放入電鍋，外鍋倒入一杯水，蒸至電鍋開關跳起即可。
3.白玉鑲肉
材料：
基礎肉餡 1份 meat stuffing 1
老菜脯碎 10g chopped preserved radish 10g
白蘿蔔碎 10g chopped radish 10g
白蘿蔔 適量 radish
作法：
1.基礎肉餡與老菜脯碎混合均勻。
2.蘿蔔削皮切成大塊圓切狀，用湯匙把中間挖空，放入保鮮容器內，在周圍抹上太白粉，再將肉餡填入表皮刷上油保持溼潤。
3.將保鮮容器放入電鍋，外鍋倒入一杯水，蒸至電鍋開關跳起即可。
4.柳丁鑲肉
材料：
基礎肉餡 1份 meat stuffing 1
柳丁肉 適量 orange meat
柳丁 5顆 orange 5
作法：
1.柳丁上方約1/5處切開，用湯匙把中間肉挖除，將柳丁肉切碎與基礎肉餡混合，再將柳丁放入保鮮容器內，在周圍抹上太白粉，再將肉餡填入表皮刷上油保持溼潤。
2.將保鮮容器放入電鍋，外鍋倒入一杯水，蒸至電鍋開關跳起即可。
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