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【蒲燒鰻料理：鰻魚柳川煮】
最近有幾位客人都買了不少蒲燒鰻，接近中秋送禮時節，蒲燒鰻是個不錯的選擇🙂
店裡有兩種蒲燒鰻，重量分為100g和200g，兩種蒲燒鰻的等級不同，價格也不同，
想要兩種都品嚐的朋友，可以下單購買蒲燒鰻200g，滿額再選蒲燒鰻100g，都試吃看看
⭕️蒲燒鰻200g➡️ http://bit.ly/2W7TglG
⭕️蒲燒鰻100g➡️ http://bit.ly/2Hl7tGC
看起來好好吃😍 有誰也餓了呢？
#東京 #料理 #經典 #鰻魚柳川煮 Webtvasia Taiwan 指尖良拾
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關於 #柳川煮 有這麼一說，在江戶時代末期，江戶地區一家叫「柳川」的店發明的烹調手法，是以泥鰍、牛蒡、雞蛋為食材，所以也有人說是因為泥鰍的形狀像柳葉形狀所以被稱為柳川。後來慢慢的不吃泥鰍，改以其他的食材替代，但就統稱這樣的調味跟雞蛋的組合，就被稱為柳川煮，像是雞肉柳川煮、鰻魚柳川煮、牛肉柳川煮等，但不管主要食材選用什麼，牛蒡、蛋是固定班底，然後用醬油、糖、味醂、柴魚高湯作為醬汁。
▶ 鰻魚柳川煮 食材準備清單
Eel and burdock with scrambled eggs
https://finger2tongue.tw/blog/archives/262
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