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❁ #冰島食事：#大黃燕麥蛋糕，#擄獲人心的冰式甜點 ❁

六月是冰島大黃採收的季節，婆婆從住鄉下的奶奶那裡摘了不少新鮮的大黃，分給了我一些。

「大黃」對於許多人而言相信是很陌生的名詞吧！其實它是一種外型修長如西洋芹的蔬菜，多汁的葉柄可以食用，新鮮大黃嚐起來有自然的酸味，非常清新。在東方國家，大黃是中藥材，可用來幫助腸胃臑動，治療便秘以及消化不良 ; 但在冰島，大黃則是經常被用來製作果醬以及各式甜點，或是入菜增添風味。

說到冰島最經典的大黃甜點，就不能不提到大黃燕麥蛋糕 Hjónabandssæla ，字面上的意思是「婚姻幸福」，是一款以大黃果醬、燕麥與奶油當作主原料製作而成，材料簡單卻非常美味的冰式甜食。 冰島的大黃燕麥蛋糕，其實並不是冰島婚禮上會供應的蛋糕，那又為什麼會被叫做「婚姻幸福」的蛋糕呢？據說它包含了維持「幸福婚姻」的秘密成分。

蛋糕的原料看似平凡、製作上也相當容易，但在大黃與燕麥完美的滋味組合下，即使放久了美味依舊，就像一段美滿的婚姻，平凡的日子裡相互扶持，充滿了酸甜，也在歲月的磨練中，越久越幸福。

我把冰島傳統的食譜做了些微小變化，例如將白砂糖替換成黑糖，以及在果醬中增添少許檸檬汁及柳橙汁。做好了蛋糕，帶到婆婆家給大家品嚐，婆婆淺嚐了一口後便跟我要了食譜。婆婆的男朋友也把我的大黃燕麥蛋糕帶到徒步旅行中，分享給其他的登山友人，聽聞每個人吃了都讚不絕口呢！趕緊來看看這款超受冰島人歡迎的「大黃燕麥蛋糕」究竟要怎麼做吧！

📖 文字版食譜：https://wp.me/p6JM8g-kjM
📺 完整食譜影片：https://youtu.be/snTX4XoixDk

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[年節分享-過年常見藥品與食物交互作用]

每逢過年，家人朋友聚在一起，把酒言歡，分享過去一年的往事。高興之餘難免不忌口食用較多的醃製類與加工肉品。

甚至過年中常會飲用到的"酒"、"蘋果汁/柳橙汁"；食用到"高酪胺食物"、"高鉀食物"都有可能與藥品產生交互作用，導致藥物的治療效果有所差異。

揚揚藥師從[Drug Interaction Facts 2010/Micromedex]蒐集資料整理出來，提醒各位好朋友，盡可能適當的飲食或是拉長服用藥物與食物的間隔 ，也歡迎大家分享給自己的親友了解，以避開可能的風險。

像是過年送禮中常見的中藥補品人參，就會與降低利尿劑Furosemide的藥效，與干擾強心劑Digoxin的藥物濃度。中醫中常用調和諸藥作用的甘草，更與9成的西藥有交互作用。

所以過年小酌可以，但不要過量；品嘗尚可，但不要吃得太多。
年假期間與家人分享喜悅是最幸福的事情；揚揚藥師也提前與大家拜個早年。
祝福~

牛年健康
牛年吉祥
牛年如意
牛年大吉
牛年順利

📌彰化縣高質感婚宴合菜，是不少在地人指定的婚宴場地唷!
桌上的飲品有蔓越莓汁、柳橙汁、無糖綠茶、白開水，
喝完都是可以請服務人員再拿取，桌邊服務真的很棒，效率很快。
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📒 今日吃貨品嚐餐點如下👉🏻
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🧚第一道- 主廚三色藝術美點。
🔗三層花籃擺盤的超漂亮前菜。
🔗上層是叉燒酥(鹹的)，中層是雙色餅乾，最下層是炸湯圓。
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🧚第二道-紫米極品章魚迎賓盤。
🔗裏頭有烏魚子、生魚片、紫米章魚沙拉冷盤、馬鈴薯沙拉、海鮮香腸。
🔗生魚片的部分有鮭魚、旗魚和鮪魚，味道很鮮美，沾上挖沙比好好吃耶!
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🧚第三道-砂鍋大鮑翅。
🔗勾芡濃濃稠稠的羹湯料理，裏頭有魚翅和豆芽菜。
🔗魚翅很大塊，吃起來很有嚼勁，加一點紅醋調味，更多層次感。
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🧚第四道-龍袍活波龍。
🔗龍蝦的肉很扎實，咬起來很彈牙!
🔗搭配蒜蓉滿滿的粉絲，很有台灣味。
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🧚第五道-白玉磯煮鮑魚。
🔗一人一份的新鮮鮑魚，每一顆都超級大的~
🔗搭配生菜沙拉、鮑魚醬汁一起吃，充滿海味和蔬菜鮮甜。
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🧚第六道-紅蟳米糕。
🔗總共有五大隻的螃蟹，每一隻都有蟹黃耶!
🔗米糕的味道很香，裏頭有香菇、肉絲等等，用料好實在。
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🧚第七道-陶板彩蔬玉帶子。
🔗上桌後需要烹煮一下的新鮮大干貝，干貝有用培根包起來。
🔗有金針菇、花椰菜、彩椒、大香菇，味道清爽不膩口。
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🧚第八道-港式蒸籠虎斑。
🔗新鮮的虎斑魚，使用蒸的方式料理，讓魚的鮮美味道更加突出。
🔗淡淡的醬汁和細緻的魚肉，吃起來味道很新鮮，魚刺也少。
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🧚第九道-舒肥豬棒腿小羔羊。
🔗一半是舒肥豬腿肉，一半是小羔羊羊排。
🔗肉質的部分還不錯，味道料理的很重口味~
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🧚第十道-南北杏玉皇土雞。
🔗好喝的土雞雞湯，上層的雞油相當厚一層，雞湯味道好濃郁。
🔗雞湯有中藥材的香氣，加上一整隻肥美的土雞下去熬湯，真材實料。
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🧚第十一道-提拉米蘇蛋糕。
🔗蛋糕的質感也很棒耶!
🔗上層有滿滿的咖啡粉，下層是新鮮奶油，冰冰涼涼的好味道。
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🧚第十二道-哈根達斯冰淇淋。
🔗總共有三個口味~分別是草莓、夏威夷果、OREO。
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大中華國際美食館
地址：彰化縣和美鎮彰美路四段306號
電話：04-757-6565
營業時間：11:00~21:00
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大黃是一種外型修長如西洋芹的蔬菜，多汁的葉柄可以食用，新鮮大黃嚐起來有自然的酸味，非常清新。在東方國家，大黃是中藥材，可用來幫助腸胃臑動，治療便秘以及消化不良 ; 但在冰島，大黃則是經常被用來製作果醬以及各式甜點，或是入菜增添風味。

說到冰島人的最經典的大黃甜點，就不能不提到 Hjónabandssæla ，字面上的意思是「婚姻幸福」，是一款以大黃果醬、燕麥與奶油當作主原料製作而成，材料簡單卻非常美味的冰式甜食。

冰島的大黃燕麥蛋糕，其實並不是冰島婚禮上會供應的蛋糕，那又為什麼會被叫做「婚姻幸福」的蛋糕呢？據說它包含了維持「幸福婚姻」的秘密成分。這款蛋糕的原料看似平凡、製作上也相當容易，大黃與燕麥完美的滋味組合，即使放久了美味依舊，就像一段美滿的婚姻，平凡的日子裡相互扶持，充滿了酸甜，也在歲月的磨練下，越久越幸福。



✎ 閱讀完整文章：https://wp.me/p6JM8g-kjM


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❁ 冰島大黃燕麥蛋糕 ❁

► 食材 ：
〖 大黃果醬 〗（可製作約420克的果醬）
大黃葉柄 600克
白砂糖 200克
黑糖 100克
檸檬皮 少許
檸檬汁 半顆量
柳橙汁 適量

〖 蛋糕糊 〗 （派盤約直徑24公分）
燕麥 300克
中筋麵粉 240克
黑糖 280克
小蘇打粉 一茶匙
泡打粉 一茶匙
鹽巴 一小撮
融化奶油 350克
雞蛋 一顆


► 作法：
〖 大黃果醬 〗
1. 將大黃洗淨、切塊、置入鍋內
2. 加入白砂糖、黑糖，倒入檸檬汁、柳橙汁，刨一些檸檬皮屑增添風氣
3. 攪拌均勻後靜置一小時，待水分釋出，就可以開火熬煮
4. 開中大火煮滾，之後轉小火熬煮，時時攪拌，慢煮至濃稠
5. 舀出一湯匙的果醬至小碟子上，冷卻一分鐘，用小湯匙劃過果醬，如果果醬保持分離狀態，則代表果醬已製作完成

〖 蛋糕 〗
1. 在攪拌碗內依序加入燕麥、中筋麵粉、黑糖、小蘇打粉、泡打粉以及鹽巴，將所有的乾原料拌勻混合
2. 倒入融化奶油以及打入一顆蛋，攪拌混合，直到乾濕原料都已充分混合成黏糊狀
3. 將三分之二的麵糊放入派盤內，均勻壓實
4. 將大黃果醬平均塗抹在壓好的麵糊上
5. 將剩餘的麵糊平均鋪在派盤邊以及大黃果醬上
6. 放入預熱的 180° 烤箱，烘烤 20 分鐘或直至表面呈金黃色中，烤至表面成金黃色
7. 從烤箱取出後，等待其冷卻再享用，大黃燕麥蛋糕與鮮奶油搭配一起吃，是非常美味的組合


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┊影片資訊 Video Info┊
✦ 使用相機 Camera : Fujifilm XT3
✦ 鏡頭 Lens : 18-55mm / 55-200mm
✦ 編輯軟體 Editing Program : Abode Premiere Pro 2020


#冰島​ #Iceland #asmrcooking #hjónabandssæla

保溫瓶沖了又沖、洗了又洗，怎麼還是有異味？仔細一看，天啊！保溫瓶裡面居然還有水漬，甚至出現像鐵鏽一樣的紅斑！好可怕呀！

瓶底周圍容易鏽蝕、盛裝的飲料香氣過強，導致無法再裝其他飲料等，保溫瓶用久以後，會發現內部開始發生有如紅斑狀的鏽蝕痕跡，可是保溫瓶的材質是不鏽鋼，根本不易生鏽，所謂的鏽蝕痕跡其實只是變色，而造成變色的原因就來自於水裡所含有的鐵質。

清潔不鏽鋼製品時，可用小蘇打來進行清理，只要取水盆倒入熱水與小蘇打，並將保溫瓶浸泡在裡頭10分鐘左右，最後再用奶瓶刷刷洗即可。若手邊沒有奶瓶刷的話，也可以用長筷夾海綿伸入保溫瓶清洗，並以清水多沖洗幾遍，保溫瓶就會變得乾乾淨淨。

方法一：小蘇打粉

1.將小蘇打倒入水裡，並將保溫瓶放入水裡浸泡
將保溫瓶放入小蘇打水裡浸泡。
2.以刷子刷洗保溫瓶，仔細刷洗蓋子每個角落 分離的零件要分開洗滌

方法二：蛋殼

蛋殼內的白膜能溶解水漬與澱粉溶解[白米或粗鹽也有效果]
1.蛋殼洗乾淨後搗碎，與少量清水一起倒進保溫瓶裡，
2.用手蓋住保溫瓶瓶口後，上下搖晃數秒

方法三：白醋
1.用溫水稀釋食用醋
2.倒入保溫瓶靜置30秒以上再倒出
3.這時用刷子刷洗就可以消除水漬、紅斑，有除臭、殺菌的作用

額外要注意：

由於塑膠部分不適合放入熱水裡清洗，在清洗蓋子或塞子的時候，一定要詳閱說明書以確認是否可放入熱水煮沸，要是不能丟入熱水煮沸的話，一定要先將密封圈或彈簧等分離部件另外拿掉，再放入經溫水與醋調和的醋水裡浸泡約10~20分鐘，並以清潔水杯吸管的細刷子或極細毛牙刷來刷洗。若是細刷子與極細毛牙刷仍然難以進行刷洗的話，可將廚房紙巾包覆在牙籤後，再伸入這些保溫瓶部件裡刷洗，最後以清水沖洗，即可洗掉大部分的污垢。

此外，當清洗完畢這些部件後，一定要保持完全乾燥，哪怕上面只殘留一點點的水氣，一旦蓋子蓋上、組合成保溫瓶原樣，就會產生異味且使保溫能力降低。

保溫瓶上累積水漬或產生鏽蝕時，可倒入一點醋，並用海綿或抹布擦拭，就可以把保溫瓶清理得乾乾淨淨囉！

除了日常清潔，使用不鏽鋼內膽的保溫杯，平常要避免裝白開水以外的有色飲料，當保溫杯內壁出現刮痕或損傷，最容易藏汙納垢有細菌，代表該更換一個新的。

相較普通不鏽鋼材質，選擇陶瓷內膽的保溫杯，不挑飲品又好清潔，不管是牛奶、中藥、果汁或咖啡都可以安心喝，除了解決殘留味道、卡汙卡色的問題，也比較沒有變質或融出金屬物質的風險，是最安全的材質首選；建議挑選杯口無塑膠圈的款式，省去拆卸零件清潔的麻煩，更能遠離塑化劑危機。

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#清潔 #陶瓷內膽 #保溫杯
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