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什麼???到素食餐廳吃生魚片配紅酒??
有沒有搞錯.............
這一切都是真的!用素食材做的生魚片還有無酒精的紅酒!誰說蔬食餐廳就一定是我們既定印象那個樣子!
這家大安區手作蔬食餐廳食而喜坐落在大安區安和路上,這原本是一間海鮮餐廳後來轉型成蔬食餐廳,近年來蔬食意識抬頭很多人為了友善環境以及生體健康漸漸開始接觸蔬食料理!食而喜用創意料理的方式來提倡ESG永續飲食,像我周邊就真的蠻多人是素食主義者的!所以我也接觸過不少蔬食餐廳!這間食而喜真的蠻特別的!讓我很想推薦給大家!
食而喜 蔬食 宴席 S & C Vegetable Cuisine
可提供客製化, 無菜單料理
(營業時間每日11:30-14:30,晚餐17:30-22:30,7間VIP Room)
地址:106台北市大安區安和路二段69巷2號(捷運信義安和站A2出口步行3-5分鐘)
訂席專線:02-2377-4168, 02-2377-5013
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過683的網紅蓉蓉,也在其Youtube影片中提到,詳細文章:https://goo.gl/t8zINd 地址:台北市大安區光復南路420巷22號1樓 電話:02-23252683 臉書:https://www.facebook.com/laujyu/ 營業時間:11:30 ~ 14:00 & 17:30 ~ 22:00 如果有甚麼相關問題都可以...
柳 營 無菜單料理 在 反差女神涵涵兒 Facebook 的最佳解答
一場極致的壽司饗宴
最適合情侶午晚餐的高cp值日式料理
大直米匠Mi Jian ✌🏻
終於了了我一直想吃無菜單料理的願望
最近迷上了小小廚神
與地獄廚房的美國實競節目
半夜越看越餓之餘
心中就燃起了想要吃無菜單料理的慾望
賺錢總有個目標
希望自己可以好好加油
可以多犒賞自己幾次
享受與自己的美食饗宴
這次分享的這家米匠Mi Jian
是我無意在網路上發掘的
我一開始就鎖定了
我人生中第一家無菜單料理
要吃日式料理哈哈哈
除了我本身非常喜歡吃日本料理之外
就有種既然都要去吃了
那我當然就要好好去感受那食材所帶來
最原始純粹的美味
感覺才有撈夠本的FU😂😂😂😂
這次整趟行程
從擺排到整個店裡的氣氛到食材
我都十分驚豔與滿意
廢話不多說
直接來看這次
我去米匠Mi Jian 大直店的食記吧
大直米匠隱身在住宅區內
沒仔細注意的話經過還以為只是一間漂亮的高級住宅
進店後直接印入眼簾的就是許多竹製的雕塑藝術品以及日式的石頭造景
可以感受到滿滿的細緻典雅
我當天去用餐時
除了情侶之外
大多都是一群一群的好朋友
再版前一邊欣賞師傅料理的同時
也可以跟朋友談天聊心
讓整體氣氛多了一種自在及放鬆感
餐點以套餐方式呈現
包含開胃小品、壽司、蒸蛋、烤物、湯品、甜點等15道
善用旬鮮以及季節推出不同的新品
多半以台灣四季特產與洋食概念所做為發想 每一道處處都是亮點
以下會介紹及分享我當天去吃特別有印象的料理
(有些料理會依照當時時節有所更動)
首先是前菜的部分
前菜|鯖魚・土佐醋凍・低溫凝凍蛋黃
將南方澳肥美的鯖魚切片
搭配溫和的土佐醋凍與在零下50度低溫凝凍熟化的蛋黃
入口感受魚肉滑潤爽脆、鮮甜無腥味
加入襯底的蓴菜一同享用
整體風味十分清爽爽口 讓人胃口大開
再來是我覺得很特別的一到料理
前菜|金磚3.0
這品項聽說是這間店的招牌料理
以烤過的丹麥吐司為基底
加入鬆軟馬鈴薯泥、鮟鱇魚肝、醋味蘿蔔泥和北海道馬糞海膽等層層堆疊其上
一開始看到的時候以為海膽味道會很厚重
結果沒想到吃起來濃郁卻不膩口
是一到讓人驚喜的舒服小品
接下來進行到最令人期待的握壽司環節
握壽司|黑鮪魚大腹肉
肥美的鮪魚大腹肉以細膩刀工劃出刻痕
包覆在調和了紅醋的壽司飯上
光澤與線條十分美麗
是一款會讓人想一吃再吃的料理
握壽司|海味捲
使用當日進貨的五種新鮮魚獲
切成小丁後混合黃蘿蔔、青蔥和芝麻
與紅醋飯一起包入海苔中
一口咬下就能吃到濃郁鮮香的海味
一切都是那麼剛剛好的濃郁
餐後甜點與水果也毫不馬虎
手打蕨餅入口即化
灑上熟香黃豆粉與自黑糖
甜而不膩
柳丁的甜而清爽也非常適合為這次的饗宴畫下句點
整個套餐一路吃下來
每一口都是師傅盛情分享的心意
讓人不得不陶醉其中
中間其實還有很多令人驚豔的品項
但當時我被師傅的技術迷住了
有很多來不及記錄的地方
希望大家可以多多包涵
但我想這就是板前料理的魅力之一
享受著店內的氣氛以及師傅的料理過程
心無旁鶩的去感受那一個屬於自己的下午
以下也幫大家整理放上店內資訊
也很歡迎大家去享用
米匠Mi Jian大直店
地址:台北市中山區敬業一路128巷45號1樓
電話:0906555800
餐價:每人1200元+10%
座位:25席
用餐時間:2小時
營業時間:
午間一輪12:00入場
晚間兩輪18:00入場、20:00入場
最後的最後也希望大家可以記得追蹤我喔
謝謝大家
柳 營 無菜單料理 在 Facebook 的最讚貼文
為什麼 為什麼沒人告訴我, 逢春園渡假別墅 的 #無菜單料理晚餐 拿麽好吃!讓我驚艷,能吃到把美味放在首位的一餐,好感動與滿足 👏
據說,秘密武器是德國烤爐,但真正致勝的,我覺得其實是天然食材與對料理的心意啊!聽說,計畫未來會在這開一間對外營業的餐廳,我想、很值得專程前來。
/ 晚餐 /
前菜 | 逢春三采:
1️⃣ 宜蘭鴨賞佐柳橙肉,連同烤的柳丁皮一塊吃,優!
2️⃣ 杏鮑菇(下方是月桂葉)
3️⃣ 花生豆腐佐芥末醬
飯 | 先後提供兩款不同口味,第一種是馬告小魚乾(有在賣、好好吃),第二種是麻油飯
蔬菜 | 炙燒當季蔬菜佐自調巴薩米克醋醬
湯品 | 以昆布加入乾貨熬煮,很鮮甜,湯裡的豬肉很嫩,這不簡單!附一杯宜蘭縣酒「紅露酒」,先嚐湯的原味,再加酒一塊品嚐,風味不同,後者尤其適合很冷的這幾日喝,暖身。
主菜 | 紅麴松阪豬肉佐地產南瓜,鯖魚佐自醃蘿蔔,這下,我確實相信那台德國烤爐不容小覷,尤其是鯖魚,也烤得太棒了,逼出了豐富油脂,魚肉鮮嫩的恰到好處,太讚!
甜點 | 芭樂上頭是廚師自家種的金棗,搭配民宿手作的柿餅紅豆麻糬。這道盤飾充滿自然野趣,園子的麵包樹葉子舖底,一旁是之前因颱風天倒下的櫻花木,惜物並創造價值,真好 👍
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詳細文章:https://goo.gl/t8zINd
地址:台北市大安區光復南路420巷22號1樓
電話:02-23252683
臉書:https://www.facebook.com/laujyu/
營業時間:11:30 ~ 14:00 & 17:30 ~ 22:00
如果有甚麼相關問題都可以寄信給蓉蓉:s045488@hotmail.com
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