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🚩 近楊梅圖書館
去年12月的時候新開的柴財燒✨
本來店家是流動式的攤車在楊梅地區販售
近期開始固定販售地點囉!
已經開了半年但是店家的用具和攤車還是非常乾淨整潔👍🏻
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🔸德式香腸加起司 $50
🔸黑糖麻吉 $45
🔸Oreo牛奶 $60
🔸冠軍大甲芋頭 $60
這個柴犬造型真的太可愛🐶
一份都是3顆販售(口味不能混搭)
雞蛋糕外皮會煎得酥酥的
本體是比較紮實的口感
甜度調配的很剛好(❁´ω`❁)
鹹口味吃了起司德式香腸口味
甜甜鹹鹹的很喜歡💕
黑糖麻糬內餡超Q
Oreo口味是店家熱門商品🔥
有一整塊的oreo吃起來口感很不錯(♡⚈ɜ⚈)
大甲芋頭是闆娘自己做的芋頭泥
沒有再額外加糖吃得出芋頭的清甜(๑´ㅂ`๑)
很適合再配杯紅茶一起當下午點心☕️
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🔸彩虹牽絲起司 $25
這個是快閃限量口味✪ω✪
快閃口味都是單顆販售
店家不定時販售快閃口味
會公布在FB粉絲專頁喔~
這個彩虹真的很吸睛啊(✧◡✧)🌈
是使用天然色素
吃起來其實就是濃濃的起司味而已
熱熱吃真的很棒🧀️❤️
╺
📌 柴財燒雞蛋糕
柴財燒 雞蛋糕
▷營業時間 14:00-售完
▷地址 桃園市楊梅區梅山東街125號
▷電話 0970-815-265
▷外送平台 熊貓foodpanda
╺
✨ 總評 ✨
美味度 🌕🌕🌕🌕🌗🌑
Ꮯ Ꮲ值|🌕🌕🌕🌕🌕🌑
回購率 🌕🌕🌕🌕🌑🌑
╺
#晴ちゃんの食記📝20200525
#晴ちゃん吃桃園
#桃園美食 #楊梅美食 #楊梅圖書館 #taiwanfood #taiwan #taoyuan #相機食先 #小吃 #美食日記 #美食 #桃園 #楊梅小吃 #雞蛋糕 #彩虹起司 #台灣小吃 #柴犬 #柴財燒 #攤車美食 #柴財燒雞蛋糕
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🍴#柴財燒雞蛋糕 / 🚩#桃園 #楊梅
🎉🎉新開幕🎉🎉
#黑糖麻糬 $45
#柴愛腸腸 $50
#牽絲起司 $55
#培根起司 $60
🔹每份三顆
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🕦:15:00-完售
❌:周日固定公休,其餘休假日詳見粉專
(1/8,1/23-28休假)
📮:桃園市楊梅區自立街311號
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新開幕不久小巧可愛的餐車,
販售超吸睛超萌的柴犬#柴財燒 😍
闆娘堅持每日現打麵糊,
並使用百分百純鮮奶,感受得到用料的用心
#雞蛋糕 最重要的糕體本身,外酥內軟,
放涼一陣子吃也不會很乾!
鹹甜口味都有,
喜歡濃郁起司的不要錯過牽絲的起司(這個我喜翻💕
甜口味除了Q軟的黑糖麻糬,
還有經典的卡士達、巧克力及地瓜哦
雖一份只有三顆,但其實很大一顆,
會有飽足感的耶,絕對是下午茶點心首選呀🥰
題外話,等待期間看著老顧客帶著小小孩光顧,
看著妹妹邊吃臉上邊露出滿足又開心的樣子,
美味的雞蛋糕串起的濃濃人情味,
平凡的午後不知為何增添了些幸福感🤍
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🎈分類Foodie➡️#juneat桃園 #juneat楊梅區
#juneat點心 #桃園雞蛋糕 #桃園美食 #桃園景點 #楊梅美食 #台灣美食 #台湾美食#台湾旅行#台湾 #taiwanesefood #taiwan #taiwanfood #taoyuan #taoyuanfood
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柴財燒 在 Topaau土炮 Youtube 的最讚貼文
「參叔,食碗汕頭魚蛋先啦。」Kenneth一邊遞上魚蛋,一邊在參叔旁邊坐下。二人是架己冷,常偷閒在Kenneth的潮州粉麵店剝花生、喝啤酒,談笑風生。參叔亦在大埔開設小食店,他的粉果和燒賣稱得上是大埔名物。
「這兒主打粉麵,有些單調,就想加推小食,所以就請參叔教我做魚肉燒賣。」Kenneth說。一個敢問,一個肯教。照理同行如敵國,但參叔卻傾囊相授。
「香港銀紙賺不完的,大家都是潮汕人有甚麼所謂,有競爭才有進步。」參叔豪氣地說。
「我做魚肉燒賣做了數十年,由1962年做到現在。」最初他幫親戚看檔做小販賣燒賣,「慢慢學懂了就自己開檔,推車仔去彩虹邨、觀塘碼頭呀,做數小時就賺五六千元。」
說起燒賣,參叔滔滔不絕。「以前用鯊魚肉,現在混入鯪魚肉更好吃。講秘密你知,我們炒粉果餡用豬肉蝦肉沙葛,沙葛有汁留起來打燒賣好滋味。」
回望過去,他感慨地說,以前許多人做魚肉燒賣,現在卻沒有年輕人入行,傳統風味逐漸失傳。
「給朋友做更好喇,他想學我就教,最重要是尊重我。」參叔以往跟姪仔合作開店,但因財失義,拆夥收場,有感而發。
有大師傅,亦要有好徒弟。Kenneth做的魚肉燒賣口碑載道。「很多區外客來買生料回家蒸,我們日賣二三十斤。」單看外表,粒粒飽滿,外形各有微妙的差異,是手工的證明。嘗一口,入口有魚肉和豬肉的鮮味,且難得地有彈性,蘸些潮州辣椒油,香辣惹味,很易吃過不停。
「我以參叔的配方為基本,作了些改動,味道不一樣,大家良性競爭。」Kenneth說。他棄用鯊魚肉,用鯪魚肉和豬肉,「魚肉佔八成,豬肉用本地黑毛豬,半肥瘦豬肉一成,肥肉一成,那就是黃金比例。」調味依傳統用上大地魚粉和冬菜來提鮮,但額外加入新加坡麻油,令味道更香濃。
當然手打的傳統不能改,以人手把餡料撻至起膠,吃來才爽彈。他聰明地推出炸燒賣,即叫即炸,比蒸的更能吃得出手打獨有的彈性。
以這樣的人手和食材,成本甚高。「我們這價格基本上沒有錢賺,但做人不用樣樣機關算盡。」Kenneth說,「君子愛財,取之有道。我認為做飲食業除了賺錢之外,亦要傳承一些傳統的美味,別讓這些滋味失傳。」
老虎岩第6座潮式粉麵咖啡
地址:大埔東昌街6-16號F舖
電話:2638 9933
營業時間:星期一至五11am-6pm, 星期六日及公眾假期9am-6pm
註:手打魚肉燒賣王$10/4粒,炸燒賣$14/4,需惠顧粉麵。
#大埔 #燒賣 #魚肉燒賣 #香港小食 #老虎岩
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