關於 柴魚片日文 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 柴魚日文英文 - 台灣商業櫃台

鰹魚乾（日语：鰹節／かつおぶしKatsu o bushi），又稱木魚、柴魚片、乾鰹魚，是將鰹腹部後方的... Katsuobushi types and production methods · 鰹節博物館（日文）; ...

#12. 世界上最硬的食物！日式料理靈魂：速成柴魚高湯

柴魚片 不但會用來搭配章魚燒、雞蛋捲、味噌湯和涼拌豆腐等，也經常與昆布一同入鍋熬煮成高湯，讓湯頭喝起來更加鮮美。柴魚在日文中稱作「鰹節（ ...

#13. 柴鱼片用日文怎么说

柴鱼片 用日文怎么说 ... 鰹节【かつおぶし】【katuobusi】◎ 【名词】1. （调味用）木鱼干，鲣鱼干，柴鱼。(カツオの身を煮て干したもの。削って、出し汁などに使う。

#14. 《深夜食堂》中那碗灑滿柴魚片的「貓飯」，其實是關東地區才 ...

其實，在深夜食堂中，美雪點了把柴魚片撒在白飯上的貓飯後， ... 此外，鰹節在日本古代會做為軍糧的原因，還因為它的日文發音類似於「勝男武士」。

#15. 快速昆布鰹魚高湯| 道地日式高湯做法奠定日式料理的風味基底

日文 是Katsuobushi，又稱木魚、柴魚，寫成漢字是鰹節，鰹魚煮熟再經過長時間的烘乾變成鰹魚乾（左圖紅褐色）經過削片後成為鰹魚片，昆布水本身帶有 ...

#16. 日本宇根乃—極上日曬柴魚片 - PEKOE食品雜貨鋪

本款京都百年老鋪宇根乃出品的「極上日曬柴魚片」，精選以鰹魚去除血合肉（魚脊椎 ... 緊接著進行最重要、日文中稱為「旨味」，即賦予本枯節高雅鮮味的熟成步驟，須灑 ...

#17. 「柴魚到底是什麼魚？」日式料理的靈魂 - 夢幻廚房在我家

... 豆腐等料理，都喜歡加入柴魚片，甚至許多日式高湯也會加入柴魚來燉煮，柴魚已經是隨處可見的食材， ... 柴魚在日文稱為「鰹節（かつおぶし）」，讀作Katsuobushi。

#18. 柴魚片 - 中文百科知識

柴魚片 ，鰹魚乾刨成薄片，因象木柴所以叫柴魚片，常用於日本料理，煮湯或撒在菜上面，在做許多日式料理的時候比如，在做豬排蓋澆飯的時候會用柴魚片熬制的湯作為湯底， ...

#19. 柴魚日文 - Toky

削成片的部分就叫做柴魚片(日語：削り節)，可以用於熬柴魚高湯、或是撒在燙青菜(菠菜、小松菜等)上再用醬油調味，這種料理名稱日文叫お浸し(otsukashi)。 柴魚昆布高湯 ...

#20. 宇根乃—極上日曬柴魚片 - 博客來

本款京都百年老鋪宇根乃出品的「極上日曬柴魚片」，精選以鰹魚去除血合肉（魚脊椎 ... 緊接著進行最重要、日文中稱為「旨味」，即賦予本枯節高雅鮮味的熟成步驟，須灑 ...

#21. 日文菜單日中翻譯 日文補習班-四季日本語

《四季日本語》日文補習班和同學分享菜單的日中翻譯，讓你日本旅遊大丈夫！ ... 吃日本料理當然必點的生魚片系列！ ... 出汁, 出し, 柴魚昆布高湯, だし, da-si.

#22. 【柴魚醬油日文】Kikkoman万字荞麦面鲣鱼酱油... +1

Kikkoman万字荞麦面鲣鱼酱油露Tsuyu味道超鲜的酱油露，正是您的美味拉面所需要的秘密调味料，非浓缩，可直接使用。这款酱油露由产自日本南部鹿儿岛枕崎市的新鲜柴鱼片 ...

#23. 點生魚片壽司的日文教室(一) - 馬特的食遊記

到日本不管是到壽司屋,想要吃現捏的新鮮壽司,一定要懂得一點日文,即使是回轉壽司,迴轉壽司帶上也不 ... 點生魚片壽司的日文教室(一) ... 鰹魚(柴魚), katsuo, かつお.

#24. 柴魚片柴鱼片- 中国語|中文|日本人|日文|説明します - Chinese ...

柴魚片柴鱼片 |中国語|中文,日本人|日文|英語|英文|説明します|話します|スペル|發音|翻訳します|意思|意味/鰹節やかつお節(保存されたカツオ・ マグロのように薄い ...

#25. 涉谷超人氣柴魚片飯專門店，用一千日幣享受美味早餐並重新 ...

這讓我不禁想到日劇《深夜食堂》，在這家早上食堂中身心都得到慰藉，難怪每個人排到目無表情，但吃完都是帶著笑容離開。 雖然會日文能讓你享受更多，但即使聽不明白，單純 ...

#26. 柴魚製作過程 - 美食貼文懶人包

提供柴魚製作過程相關文章，想要了解更多柴魚片可以直接吃嗎、柴魚片過期、柴魚片 ... 柴魚在日文中稱作「鰹節（かつおぶし）」，讀作Katsuobushi，是將鰹魚經過熬煮、 ...

#27. 鲣鱼干

鲣鱼干（日语：鰹節／かつおぶし Katsu o bushi），又称柴鱼、木鱼、柴鱼片、干鲣鱼、鲣节，是将鲣或狐鲣族鱼（bonito）腹部后方的肌肉加工制造而成的鱼干。

#28. 宅在家重現美味牛丼！8款基本日式醬油種類及用法介紹

日文 寫做「つゆ（tsuyu）」的「湯頭露」，是用來製作沾水煮蕎麥麵或烏龍麵食用的「麵汁」的原液。它是將柴魚片或昆布所製成的「高湯」與「味醂」一同 ...

#29. 柴鱼的日文- 日語翻譯 - 查查在線詞典

例句與用法. 將壽司飯放進大圓盤內，將所有材料擺在上面，在灑上海苔香松及柴魚片，即可上桌。 在烤好的煎餅上，人們會加上日式醬油，并灑上一些柴魚片及紅姜之類的 ...

#30. 柴魚要發霉過才能吃？ - 太報

章魚燒除了美乃滋，還得撒上滿滿的柴魚片才對味，除此之外， ... 其實柴魚在日文中稱作「鰹節（かつおぶし）」，讀作Katsuobushi，是將鰹魚經過熬煮、 ...

#31. 【柴魚片日文】資訊整理& 柴魚片英文相關消息 - easylife.tw

柴魚片日文,「柴魚片」的英文怎麼說？ - 中英物語ChToEn 知道,就是常常配章魚燒的一片一片的柴魚片，此英文就是bonito flake，如以下...

#32. 日式高湯的靈魂「柴魚」，到底是什麼魚？ | 鰹魚日文 - 親親寶貝

柴魚 在日文的說法叫「鰹節」（かつおぶし）讀作Katsuobushi，從字面上來看就可以知道柴魚是用 ... 點生魚片壽司的日文教室(一) @ 馬特的食遊記:: 痞客邦:: | 鰹魚日文.

#33. 鰹魚日文 - Jex

鰹（かつお）鰹魚（做柴魚的原料） 鰈（かれい）鰈魚鯨（くじら）鯨魚鰆（ ... Katsuo) 就是柴魚片(日文叫かつお節，柴魚或炮彈魚，腹部銀白色，蕃茄，日文檢定)考試的 ...

#34. 涉谷超受歡迎的柴魚片飯專門店，用一千日幣享受美味早餐並 ...

日本職人的認真態度與細緻精巧的工夫讓人敬佩，而這也在料理上充分體現，你可以在日本找到猶如藝術品的壽司或是和菓子，但沒想到就連簡單的柴魚片飯都 ...

#35. 鰹魚日文

柴魚 在日文的說法叫「鰹節」（かつおぶし）讀作Katsuobushi，從字面上來看就可以知道柴 ... 削成片的部分就叫做柴魚片(日語：削り節)，可以用於熬柴魚高湯、或是撒在燙 ...

#36. 柴魚花生粥 - myCOOKey

日本人把柴魚塊刨出柴魚片，叫做「鰹魚片」，日文是Katsuobushi，用來煮日本的上湯底，也用來做凉拌菜式，或加在拉麵、烏冬上吃，目的都是為了增加鮮味，日本人的膳食離不 ...

#37. 花蓮新城--柴魚博物館打打喜稻燒鰹魚生魚片 - 隨心所欲查爾斯

柴魚 博物館就位於往七星潭海邊的路上，博物館的後頭就是七星潭社區所在地， ... 這家日本料理的特色就是稻燒鰹魚，日文的料理名字為「打打喜」，.

#38. 【分享】購買柴魚時該注意什麼? 如何才能買到好吃的柴魚?

在一般量販店如家樂福或食品材料行很常看到日本進口的雅媽吉柴魚片。 台灣包裝的成分表很簡單標明柴魚兩個字，但如果去看日本官網的介紹，原料是標註「 ...

#39. 雅絲娜新鮮柴魚片100g 500g 食品原料天然調味粉柴魚高湯海鮮 ...

柴魚 在日文中稱作「鰹節（かつおぶし）」，讀作Katsuobushi，字面上就可知柴魚是用鰹魚做的，而「節」這字，是因柴魚的成品很像一艘船，這船的造型就稱為「節」。

#40. 日本人心目中的媽媽味就是這道菜!!日本女孩必學的家常菜 ...

日式馬鈴薯燉肉日文是「肉じゃが」指的就是肉跟馬鈴薯，在日本是很多日本 ... 準備兩碗水煮沸後加入100g的柴魚片，轉小火約煮5分鐘後悶10分鐘，再將柴 ...

#41. 世界上最硬的食物——鰹節 - 每日頭條

鰹節是一種將鰹魚用熱氣和煙燻製法乾燥而成的日本保存食品。 ... 柴魚片可以撒在熱騰騰的大阪燒上，會看到柴魚片舞動，可以說是「鰹節起舞(日語：鰹節 ...

#42. 木鱼花日语怎么说_柴鱼片 用日文怎么说 - 三人行教育网

鰹节【かつおぶし】【katuobusi】◎【名词】*1.（调味用）木鱼干，鲣鱼干，柴鱼。(カツオの身を煮て干したもの。削って、出し汁などに使う。かつぶし。)

#43. 柴魚日文英文 - NRGV

刨柴魚鹽昆布怎麼吃柴魚粥日本料理食材批發台北昆布英文日式高湯包鰹魚粉英文昆布長毛柴魚日文日本柴魚製作東丸烏龍湯粉日式丸子豆腐柴魚湯做法柴魚價格手工柴魚片鳳梨熱茶 ...

#44. 日本的味道「出汁」〜種類、作法、使用出汁製作的料理等等

首先熬煮昆布出汁，再加入柴魚片煮幾分鐘。 昆布與柴魚片的組合可以讓料理的口味更有層次。混合出汁常用在味噌湯和雞蛋捲、 黑輪 ...

#45. 一年兩度的「時令盛產期」，品嘗鰹魚魅力

孵化於密克羅尼西亞附近熱帶海域的幼魚群聚後，循著養分豐富的黑潮沿日本太平洋沿岸北上。此時的鰹魚雖然所含油脂不足，但反而適合加工製成柴魚片。 鰹魚.

#46. 「日本柴魚製作」懶人包資訊整理 (1) | 蘋果健康咬一口

前置處理 ... ,2017年2月24日— 柴魚在日文中稱作「鰹節（かつおぶし）」，讀 ... 日本語稱為【一番火】. ,製作完成的柴魚片薄薄的一片確是做工繁複但是美味的滋味也 ...

#47. 柴魚日文

章魚燒上面的柴魚片到底是什麼有時還會飄很多日料竟不能沒它新奇章魚小丸子章魚燒柴魚片. 柴鱼到底是什么鱼原来柴鱼片是这么来的七星潭和食鲣鱼大纪元 ...

#48. 【東京】日本高湯的深奧世界日經中文網

高湯在日文中稱作「だし／出し」（DASHI），寫成漢字是「出汁」。 ... 另一間在「COREDO室町2」的【NINBEN】稱為柴魚高湯的專賣店就當之無愧了。

#49. 日本醬油醬料百百種しょうゆ、つゆ、たれ、ソース到底怎麼分?

濃口醬油加入柴魚高湯、酒、味醂後煮沸而成，適合淋在豆腐、也可以沾生魚片。 △加入對的醬油，可以讓食材大加分. △各種料理都少不了醬油的搭配.

#50. 鰺、鰯、鱚」不會點菜？立刻學日本居酒屋、壽司店常見17＋1 ...

以下就整理成簡單的表格，大家看完就知道這些常見魚類的日文怎麼唸啦！ 日文漢字, 平假名, 唸法, 中文意思 ... 鰹, かつお, katsuo, 鰹魚、柴魚 ...

#51. January 2013 - 鬼嫁料理手帳

鰹魚(日文叫 かつお, Katsuo) 就是柴魚片(日文叫かつお節，Katsuo Bushi)，也有人叫作木魚，就是章魚燒丸子或大阪燒上會郁動的木屑般淡咖色薄片，是將 ...

#52. 新手必備！日本美食攻略完全精選之中國四國篇 - 聯合報

鰹魚，這個樣子你可能認不出來，但是說「柴魚」，你應該就知道了吧！ ... 但保留內部的生度，再切片搭配蒜頭或細蔥食用，說起來算是是生魚片的一種， ...

#53. 《口感科學》世界上公認最硬的食物，原來是它！

鰹魚乾的日文 “katsuobushi” 在八世紀時是指魚乾，而現今鰹魚乾製法的起源， ... 柴魚片加上乾昆布，就能熬煮出無比鮮美的日式高湯（dashi），是日式 ...

#54. 【好好學日文】 日本飲食文化3:柴魚片 - YouTube

#55. 曹銘宗吃的台灣史: 「鰹節出汁」（柴魚高湯）20210811

台語俗稱「煙仔」的鰹魚，日文假名「カツオ」（ katsuo），漢字「鰹」。 ... 鰹節的台語稱之「柴魚」，在中國則稱「鰹魚乾」、「柴魚片」。

#56. 柴魚其實是！？

如果喜歡的話，那應該也喜歡上面灑滿薄薄但是風味滿點的柴魚片吧～. 但是！你知道柴魚是哪一種魚嗎？ 柴魚在日文裡叫做鰹節(かつおぶし)Katsuobushi， ...

#57. 想做日本料理的話，有什麼調味料是必備的呢？！日本18種常見 ...

細柴魚片的口感較好，品質較細、蓬鬆，腥味也較低，適合直接食用或作為裝飾，也 ... 飯友的日文「ふりかけ」意思是灑在飯上，它的歷史可以追溯到鎌倉時代，許多人用 ...

#58. 柴魚片 - 華人百科

柴魚片 ，鰹魚乾刨成薄片，因象木柴所以叫柴魚片，常用於日本料理，煮湯或撒在菜上面，在做許多日式料理的時候比如，在做豬排蓋澆飯的時候會用柴魚片熬制的湯作為湯底， ...

#59. 章魚小丸子上的木魚花究竟是啥？ - 今天頭條

鰹節（かつおぶし）是由「鰹魚」肉為原料，經過蒸煮、焙熏、霉制、風乾 ... 鰹節用特製的工具切片後就是「削り節」，刨成厚片被叫做柴魚片，刨成輕柔 ...

#60. 日劇《料理仙姬》柴魚王子的本枯節項鍊

日文 漢字「本枯節」，是一種頂級的柴魚片。 「本枯節項鍊」佩帶著的是一種不離身的記憶的味道。 從看電視劇中可以學到一些新東西，一直是讓我興奮的收穫。

#61. 鰹魚乾| 木魚碎英文 - 做自己

木魚碎英文，你想知道的解答。鰹魚乾（日语：鰹節／かつおぶしKatsuobushi），又稱柴魚、木魚、柴魚片、乾鰹魚、鲣节，是將鰹或狐鲣族鱼（b...| 做自己.

#62. [隨便聊] 出汁/ だし@紐約台灣客 - 探路客

出汁，其實可以理解成日式高湯，日文讀作『だし（dashi）』， ... 作為出汁的原料，柴魚片原型的鰹魚節的制作通常需要半年以上，昆布更是需要2年 ...

#63. 柴魚日文

おむすび本丸日本精米所鰹魚又稱柴魚是日本出名的保存食品之一將鰹魚的肉 ... 片到底是什麼有時還會飄很多日料竟不能沒它新奇章魚小丸子章魚燒柴魚片.

#64. 「柴魚片」的英文怎麼說？ - 中英物語ChToEn 知道

柴魚片 的英文例句 ; A: Here are some octopus balls for you. ; B: Thank you. But why aren't there any bonito flakes on ...

#65. 柴魚英文在PTT/Dcard完整相關資訊 - 萌寵公園

柴鱼片 definition at Chinese.Yabla.com, a free online dictionary with English, Mandarin Chinese, Pinyin, Strokes & Audio. Look it up now!【問題】masa日文- ...

#66. 柴魚片

Definitions of 柴魚片, synonyms, antonyms, derivatives of 柴魚片, ... 日文）カツオ(カツオ節) - 「健康食品」の安全性・有効性情報; （日文）鰹節のお話-鰹節の ...

#67. 蕎麥麵|人氣的日本美食介紹 - Menu Tokyo

蕎麥涼麵的日文有兩種，上面有海苔的叫「ざるそば」（Zarusoba），沒有海苔的 ... 関東的蕎麥麵汁主要是用柴魚片高湯、濃口醬油、味醂和砂糖煮出來的調味料去配合而 ...

#68. 日料裡用到的出汁是什麼，日本料理中,什麼東東要用到檸檬汁

將1000㏄水和30公克昆布一起放入鍋子中，用中火加熱，煮至沸騰前，要將昆布取出，然後放入30公克柴魚片，轉大火煮約2秒鐘，熄火後，將表面浮沫撈除， ...

#69. 柴魚日文英文日式柴魚 - Miubu

柴日文，柴的日語翻譯，柴日文怎麼說，日文解釋例句和用法 ... 削成片的部分就叫做柴魚片(日語：削り節)，可以用於熬柴魚高湯，或是撒在燙青菜(菠菜，小松菜等)上再用 ...

#70. 柴魚昆布湯by 鄭燦華 - 愛料理

昆布選用厚片的顏色綠褐色並且要乾燥的為佳，表層有著的白色粉末這是正常的並不是發霉喔，這是由昆布根底溢發出的結晶體，在日文中稱為UMAMI， ...

#71. [面白日本] 你該認識的日式高湯（三）吃煮干前先若是 ... - Cool3c

確實沒錯，日文稱「鰹節」的就是我們說的柴魚（下圖，by 神奇裘莉, ... 吃生魚片都要找油脂多的味道才會鮮美，但其實魚身上的脂肪是非常容易腥臭酸敗 ...

#72. 『咒術迴戰』咒言師狗卷棘9種「飯糰語錄」：鮭魚是肯定

寶貝們一起學習日文的時間到啦！ ・しゃけ（shyake）鮭魚. ・おかか（okaka）鰹魚乾. 廣告（請繼續閱讀本文）.

#73. 板橋哪裡買柴魚片柴魚片哪裡買板橋朱順發

產品：柴魚片(使用台灣捕撈之鰹魚製作) (拍賣連結請按我) 酥脆與香味的美好結合切莫錯過02-2258-3467 02-2258-3142 Line ID :2258.

#74. 如果知道這個就是美食通!?餐廳裡可以用到「日本的料理用語 ...

「高湯（だし，dashi）」為「煮出し汁（nidashi‐jiru）」的簡稱，用柴魚片與昆布等食材熬煮出的湯頭，有增加料理鮮甜的效果，是和食、拉麵等日式料理 ...

#75. 鰹魚乾香港 - EDLV

鰹魚乾（日語：鰹節／かつおぶしKatsu o bushi），又稱木魚、柴魚片、乾鰹魚，是 ... 鰹魚(日文叫かつお, Katsuo) 就是柴魚片(日文叫かつお節，Katsuo Bushi)，也有人 ...

#76. 日式茶碗蒸教學｜昆布柴魚高湯煮法、雞蛋完美比例一次告訴你！

茶碗蒸是一種日式小吃，「茶碗」在日文漢字的意思是茶杯，所以茶碗蒸其實就是裝在 ... 用篩網將柴魚片過濾出來，就可以得到一鍋清澈的昆布柴魚高湯。

#77. 揭秘土佐酒豪最愛的料理，甚至讓江戶男人荒唐說出 - 換日線

不過，讓我為之著迷的是不同於一般生魚片的「鰹タタキ」（鰹魚半敲燒）。 ... 被蒸發，變得乾扁不好吃（若要將鰹魚製作成柴魚，就是燃燒木頭燻製）。

#78. 刺身日文中文 - KGRR

生魚片用日語怎么說，查閱刺針日文怎么說，不論是擺在盤子中，通常指生魚片，魚的 ... 是蛋液中有加入柴魚高湯，日文怎么說，日文怎么寫，馬肉或是任何可以切成片狀 ...

#79. 鮨一Sushi Ichi。日式超值無菜單新鮮生魚片握壽司 - 窩客島

鰹魚生魚片，配上蘘荷(薑花)，日文是茗荷(みょうが)，薑花本身吃起來不辛不刺激， ... 松露大根鮑魚，以柴魚高湯熬煮的大根融合了松露醬汁，

#80. 怎樣做柴魚 - B8bney

柴魚 並非一種魚類，而是由「鰹魚」製成，鰹魚經過熬煮、烘烤再發霉發酵後，最終能產生相當堅硬的魚乾狀，磨成薄片後便為柴魚片。 柴魚在日文中稱作「鰹節（ ...

#81. [閒聊] 天竺鼠車車：可可與柴魚片 - PTT評價

這隻天竺鼠車車叫可可（カカオ，Cacao），介紹是「柴魚片（おかか）的鄰居。」 由於兩鼠的名字玩了日文的迴文梗（カカオかか，發音kaka o kaka），就 ...

#82. 自製鰹魚香鬆---自家製ふりかけ

許多人常常會到乾貨行買柴魚片熬高湯使用，. 以為那就是日本料理中常用的高湯，. 但中文說的「柴魚」日文叫「雑節」，. 其實都只是一個統稱，.

#83. 【窩日本】涉谷超人氣柴魚片飯專門店，用一千日幣享受美味 ...

這次我到訪了涉谷現在最人氣的早餐店，那裡的店主對柴魚片的熱愛程度 ... 雖然會日文能讓你享受更多，但即使聽不明白，單純試試市面罕見的柴魚片也是 ...

#84. 高湯塊日文 - Slobo

・「高湯」 「高湯（だし，dashi）」為「煮出し汁（nidashi‐jiru）」的簡稱，用柴魚片與昆布等食材熬煮出的湯頭，有增加料理鮮甜的效果，是和食、拉麵等日式料理中，決定 ...

#85. 【保存版】超實用日本點餐必備用語，遇到日文菜單不再害怕！

是將柴魚片、鯷魚和昆布在水裡泡開後，熬煮成的湯。舀出來的湯頭可以配上蔥花，或者貝類、魚板、豆皮、豆腐、海帶、香菇等食材，會讓湯頭更美味。

#86. [日本]在日本如何吃素? （更新） - Pearl's Images舊金山婚紗

有些更還有柴魚和干貝等湯底，這些細節還真是不問，日本人也不會告訴你，甚至可以說真的懂的差別在哪的日本人也很少。 下面是細分的素食者的日文：. ベジタリアン【 ...

#87. 財魚是不是柴魚,柴魚是什麼魚

柴魚 是冷水性魚類,主產於寒帶海域,鱈魚的乾燥製品。 ... 堅硬如木的魚塊，食用時再以機器或刨刀削成薄片，就是一般所見的柴魚片了，整個過程要持續8個 ...

#88. 柴魚英文 - 台灣工商黃頁

魚乾片（日语：削り節／けずりぶしKezu ri bushi），是一種把鰹魚乾或鯖魚乾、沙丁魚乾、鮪魚乾等，刨成一片一片的調味品。 目录. 1 鰹魚乾片; 2 用途; 3 可能致癌物; ...

#89. [請問] 柴魚片的英文- 看板ask - 批踢踢實業坊

請問柴魚片的英文是什麼？ 人在國外，之後想要去超市買（韓國或日本超市可是辜狗不到適當的詞彙會是日文katsuobushi嗎? 感謝.

#90. 在高湯專門店「花將」 體驗並品嘗日式高湯| 高松指南

這間店主要販售由柴魚片、香菇、飛魚乾、昆布等各種材料、獨家製作而成的 ... 言語：日文、英文、中文（如外國人店員不在店內時僅提供日語服務，還請 ...

#91. 這東西被稱為「史上最硬的食物」，味道鮮美 - 壹讀

柴魚片 咱一會兒再嘮，先來瞧一瞧鰹魚到底有多「堅不可摧」！ ... 「出汁」日文讀作「打稀」，是日本料理中不可或缺的元素，也是日本料理鮮美的根源。

#92. 植むら/土佐料理: 祢保希ねぼけ)---另有西新宿高層餐廳網址

把這兩家放一起囉! 都是可以吃到道地日本料理的地方, 特別是其中的土佐料理, 能夠嘗到台灣很少吃到的鰹魚(就是柴魚啦, 日文叫ka-tsu-o)生魚片, 非常推薦 ...

#93. 【食有魚】飲和食德，來說一字日本料理中的「旬」 - 天下文化

初物（日文：はつもの，發成：hatumono），是最早上市的時鮮或初次邂逅 ... 長尾鳥：就是海雞公，或稱長尾濱鯛、紅魚，是生魚片的上選深海魚種，早年 ...

#94. 鲣鱼干 - 求真百科

鲣鱼干，又称木鱼、柴鱼片、干鲣鱼，鲣鱼干的形状颜色像木柴，因此才会被称为木鱼或柴鱼。 柴鱼在日文中称作“鲣节（かつおぶし）”，读作Katsuobushi，是将鲣鱼经过熬 ...

#95. 【世界最硬食材】硬過木頭鰹魚乾製利刀削鐵如泥刺穿汽水罐

用專門打拋器將塊狀鰹節刨片，削出較薄的就是用來灑上章魚燒和大阪御好燒的木魚碎，像有生命、隨煙翩翩郁動的特性在日文中稱為「鰹節起舞」（鰹節が踴って ...

#96. 特級校對陳家廚坊：回家吃飯 - 第 100 頁 - Google 圖書結果

「柴魚」是什麼魚 P 柴魚不是一種魚'它是由鰹魚(或吞拿魚)魚腹部後方的肌肉做成的 ... 日本人把柴魚塊刨出柴魚片,叫做「鰹魚片」'日文是 Katsuobushi '用來煮日本的上 ...

#97. 在家吃飯 - 第 185 頁 - Google 圖書結果

柴魚 不是一種魚,它是由鰹魚魚腹部後方的肌肉做成的魚乾,這位置的魚肉含油脂少, ... 日本人把柴魚塊刨出柴魚片,叫做「鰹魚片」,日文是 Katsuobushi,用來煮日本的上湯底, ...