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柴魚花生酥 在 劉櫂豪 Facebook 的最讚貼文
劉櫂豪要求加速台東建設 林佳龍部長:規劃東部快鐵目標提速160公里
現勘普悠瑪事故紀念公園 機車租賃業納紓困補助
劉櫂豪委員今(24)日與林佳龍部長前往台鐵台東站2樓會議室先就台東的觀光旅遊化身觀光大使宣傳台東旅遊特色及各項特色產品,緊接著針對東部鐵路建設,由鐵道局就「東部快鐵計畫」、「南迴鐵路車站風貌改造建設計畫」做簡報,其中南迴車站改善案由劉櫂豪立委極力爭取,交通部已規劃編列11.28億元建設計畫報行政院核定辦理。簡報完劉櫂豪委員及林佳龍部長隨即現勘台東站廣場普悠瑪事故紀念公園預定地,接著針對劉櫂豪委員極力爭取機車出租業納入紓困,林佳龍部長亦於東帝租車行視察時宣布,將協助補助應繳汽燃費50%,估計約有628家業者受惠。
林佳龍部長視察台東交通建設第2天行程,一早由劉櫂豪立委陪同前往台東車站2樓會議室與台東縣王志輝副縣長、池上鄉張堯城鄉長、關山鎮戴文達、長濱鄉潘淑芳鄉長、成功鎮公所秘書共同推廣台東的觀光特色產品,有池上米、電光米、長濱米等,還有旗魚鬆、鬼頭刀魚鬆、柴魚、花生酥、木虌果等等各種當地的農特產品。劉櫂豪表示,林佳龍部長是最佳的業配王,這次來到台東一定要請部長來宣導台東的特產跟旅遊特色,希望7月的安心國旅有更多的遊客能來台東旅遊,同時提醒大家一定要帶當地的農特產品當伴手禮,讓大家體會台東的熱情跟美食佳餚。
交通部鐵道局隨即簡報說明「東部快鐵計畫」、「南迴鐵路車站風貌改造建設計畫」,指出未來將評估東部鐵路提速至160KM/H,結合高鐵延伸,將可達到台北-花蓮90分鐘、花蓮-台東70分鐘、台東-左營90分鐘之目標;南迴車站風貌改造計畫將編列11.28億元,包含台東境內康樂至大武站間6個車站作站體修建,同時兼顧周遭景觀以及在地特色,配合藝術季,以提升鐵道美學經濟。
劉櫂豪說明,自從2012年當選立委以來極力爭取台東鄉親的交通權益,和蕭美琴委員努力的推動火車實名制,終於在2016年開始在連續假日實施。林佳龍部長更認同交通平權的重要性,一起推動了每日的實名制列車。謝謝部長和台鐵局同仁的辛苦,但東部的建設常常讓人覺得,如果更早開始實施會更好,今劉櫂豪再次向部長爭取,我們東部快鐵、南迴雙軌,以及未來車次、車廂、司機員的增加,一定請交通部加速推動,讓交通不再是台東鄉親的痛。
接著劉櫂豪與林佳龍部長前往台東站前廣場,現勘台鐵局籌辦普悠瑪事故紀念公園的規劃情形。台鐵局說明,發生普悠瑪列車脫軌事故將屆兩年,為惕勵台鐵局確保行車安全為首要目標,並經交通部及台鐵局與罹難者家屬多次溝通、協調後,擇定台東車站前廣場設置紀念公園,除了作為警惕台鐵確保行車安全外,同時亦提供罹難者家屬作為追思悼念親人之場域。
最後劉櫂豪與林佳龍部長前往東帝租車行瞭解機車租賃業者的經營現況,並宣布將機車租賃業者納入紓困補助,只要符合機車租賃業資格(行業代號772911機車出租),免申請由政府直接減免補貼109年度應徵汽燃費50%。劉櫂豪強調,台東的觀光旅遊受疫情影響,亟需政府協助紓困,但因機車出租業沒有納入紓困對象,劉櫂豪於立法院交通委員會具體提案要求交通部研議辦理,今天林佳龍部長特來台東瞭解業者的現況,同時宣佈協助納入紓困,預估約有628家業者受惠,補貼車輛2.6萬輛,金額525萬元。
柴魚花生酥 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
德律風根 45公升溫度顯示烤箱 立即買→ https://goo.gl/FTYjPi
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照燒醬
材料
麥芽糖 100公克
醬油 200公克
米酒 150公克
味醂 80公克
細糖 50公克
柴魚片 15公克
美式醬
材料
醬油 3大匙
白酒 50cc
奧勒岡 1大匙
百里香 1大匙
鹽 1小匙
糖 2大匙
黑胡椒粗粒 1大匙
香蒜粉 2大匙
洋蔥粉 2大匙
韓式醬
韓式辣醬 2大匙
柚子醬 3大匙
蒜泥 2大匙
蘋果泥 2大匙
洋蔥泥 1大匙
米酒 2大匙
優格咖哩醬
材料
原味優格 150公克
咖哩粉 2大匙
辣椒粉 1大匙
洋蔥泥 2大匙
蒜泥 1大匙
薑泥 1大匙
鹽 2小匙
糖 2大匙
椰香醬
材料
椰漿 250公克
花生醬 50公克
蒜末 10公克
鹽 1/2小匙
糖 1大匙
奶油 25公克
霹靂辣醬 (piri piri醬/peri peri)
材料
蒜頭 40公克
檸檬皮 5公克
紅甜椒 50公克
朝天椒 40公克
洋蔥 60公克
紅酒醋 40公克
鹽 1/2小匙
糖 1大匙
油蔥雞
材料
帶骨雞腿 2支
蔥段 50公克
薑片 30公克
米酒 50cc
紅蔥頭 100公克
鹽 70公克
作法
1. 熱鍋,倒入120公克的油,放入切末的紅蔥頭,以小火炸至焦香成紅蔥油後備用。[TIPS-油不能太多,風味更香濃]
2. 取一鍋水,放入蔥段、薑片、米酒煮沸後,放入雞腿再煮至沸騰後轉小火,蓋上鍋蓋燜煮30分鐘後取出,放入冰水中冰鎮,煮雞肉的水保留成雞湯備用。
3. 取保留的雞湯1800公克加入鹽、2大匙油蔥油拌勻放涼。
4. 取出冷卻的雞腿,加入作法3的雞湯、紅蔥油拌勻後,放入冰箱後冷藏一晚。
5. 取出雞腿切塊,淋上紅蔥油食用即可。
椒麻雞
椒麻雞(炸)
美味秘訣:
1. 劃刀斷筋
不易捲曲更美觀
2. 粉漿裹薄薄一層
口感酥脆外皮不過厚
材料:
A
肉雞腿肉 1支
高麗菜 70公克
地瓜粉 100公克
B
蔥段 15公克
蒜末 40公克
辣椒末 30公克
香菜末 20公克
醃料:
米酒 30公克
醬油 20公克
蒜泥 20公克
鹽 1/2茶匙
白胡椒粉 1茶匙
細砂糖 2茶匙
醬汁材料:
A
魚露 40公克
檸檬汁 25公克
涼開水 40公克
細砂糖 20公克
B
花椒粉 少許
作法:
1. 在雞腿肉內側交叉切刀,將筋切斷,與醃料拌勻,醃漬3分鐘。
2. 高麗菜切絲,泡冰水3分鐘,再瀝乾鋪盤底備用。(浸泡冰水更爽脆)
3. 作法1加入地瓜粉拌勻,讓雞腿肉裹上薄薄一層粉漿。
4. 油鍋加熱至約160℃,將雞腿排下油鍋,中火炸至兩面金黃後撈起切片裝盤。
5. 材料B與醬汁材料A用調理機打勻,淋至雞腿肉上,再撒上花椒粉。
醉雞
材料:
A
去骨仿土雞腿 2支
錫箔紙 2張
紹興酒 400㏄
B
高湯或水 300㏄
當歸 8公克
薑片 15公克
枸杞 10公克
鹽 1茶匙
細砂糖 1茶匙
調味料:
鹽 1茶匙
米酒 2大匙
作法:
1. 將土雞腿皮朝下分別放在鋁箔紙上。分別在土雞腿的內側均勻撒上調味料。
2. 用錫箔紙將土雞腿捲成圓筒狀,並將開口捲緊。
3. 燒一鍋水煮滾,放入雞腿捲,改微火(保持微滾狀態),蓋上鍋蓋,煮30分鐘。
4. 用筷子插入測試是否已熟(筷子能插至中心點,且抽出無血水表示熟透)。
5. 取出後,放入冰水中泡冷。
6. 取鍋,放入所有材料B煮開,再滾約1分鐘後放涼。
7. 待作法6的湯汁放涼後,倒入紹興酒拌勻。
8. 將雞腿撕去錫箔,再浸泡湯汁中,冷藏一晚後即可切片食用。
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冰花煎餃
1. 粉水比例1:10,才會煎出網狀冰花外皮。
2. 過程中淋油煎,表皮更酥脆。
材料:
冷凍餃子 適量
太白粉 1大匙
水 10大匙
沙拉油 2茶匙
作法:
1. 太白粉和的水調勻成粉水。
2. 冷凍餃子排放至煎盤上,倒入太白粉水,水量蓋過餃子高度約1/4處,再淋入沙拉油。
3. 蓋上鍋蓋,開最高火力,煎約8分鐘至水分收乾、底部金黃酥脆後關火。
4. 用鍋鏟鏟起餃子即可。
紅油煎餃
材料:
A
冷凍餃子 適量
太白粉水 水量蓋過餃子1/4(約160cc)
沙拉油 2茶匙
B
蔥花 適量
無糖花生粉 適量
調味料:
醬油 1大匙
涼開水 2茶匙
白醋 2茶匙
細糖 2茶匙
辣油 2大匙
花椒粉 1/4茶匙
作法:
1. 冷凍餃子排放至煎盤上,倒入太白粉水,水量蓋過餃子高度約1/4處,再淋入沙拉油。
2. 蓋上鍋蓋,開最高火力,煎約8分鐘至水分收乾,關火盛盤。
3. 將所有調味料調勻成醬汁,淋至煎餃上,撒上蔥花和無糖花生粉即可。
起司煎餃
材料:
A
冷凍餃子 適量
太白粉水 水量蓋過餃子1/4(約160cc)
沙拉油 2茶匙
B
起司絲 適量
熟培根碎 適量
作法:
1. 冷凍餃子排放至煎盤上,倒入太白粉水,水量蓋過餃子高度約1/4處,再淋入沙拉油。
2. 蓋上鍋蓋,開最高火力,煎約8分鐘至水分收乾。
3. 鋪上起司絲,再上蓋燜至起司融化,開蓋撒上熟培根碎即可。
泡菜煎餃
材料:
A
冷凍餃子 適量
太白粉水 水量蓋過餃子1/4(約160cc)
沙拉油 2茶匙
B
泡菜碎 適量
韓式辣醬 適量
作法:
1. 冷凍餃子排放至煎盤上,倒入太白粉水,水量蓋過餃子高度約1/4處,再淋入沙拉油。
2. 蓋上鍋蓋,開最高火力,煎約8分鐘至水分收乾。
3. 鋪上泡菜碎,再上蓋稍微燜一下,開蓋淋上韓式辣醬即可。
和風煎餃
材料:
A
冷凍餃子 適量
太白粉水 水量蓋過餃子1/4(約160cc)
沙拉油 2茶匙
B
和風醬油 適量
蔥花 適量
七味粉 適量
作法:
1. 冷凍餃子排放至煎盤上,倒入太白粉水,水量蓋過餃子高度約1/4處,再淋入沙拉油。
2. 蓋上鍋蓋,開最高火力,煎約8分鐘至水分收乾後關火。
3. 煎餃盛盤後,淋上和風醬油,撒上蔥花和七味粉即可。
章魚燒煎餃
材料:
A
冷凍餃子 適量
太白粉水 水量蓋過餃子1/4(約160cc)
沙拉油 2茶匙
B
照燒醬 適量
美奶滋 適量
青海苔粉 適量
柴魚片 適量
作法:
1. 冷凍餃子排放至煎盤上,倒入太白粉水,水量蓋過餃子高度約1/4處,再淋入沙拉油。
2. 蓋上鍋蓋,開最高火力,煎約8分鐘至水分收乾後關火。
3. 擠入照燒醬和美奶滋,撒上青海苔粉、柴魚片即可。
麻醬餃子
材料
冷凍水餃 10顆
蔥花 適量
調味料
辣油 2大匙
醬油 1大匙
麻醬 1大匙
白醋 1大匙
糖 2大匙
作法
1. 煮一鍋水至冒煙,放入水餃煮至水滾,取出水餃。
2. 水餃裝盤後加入所有調味料拌勻,再撒上蔥花。
!趁熱拌入醬料更能均勻拌開,且風味更香。
鹹豆漿餃子
材料
A
煮熟水餃 6顆
熱無糖豆漿 350㏄
蔥花 1大匙
B
醬油 1小匙
白醋 1小匙
辣油 1小匙
菜脯碎 1小匙
蝦皮 1小匙
作法
1. 煮熟水餃放入大碗中,加入材料B。
2. 淋入熱無糖豆漿,再撒上蔥花。
!菜脯碎可以先炒香,更添風味。
餃子蒸蛋
材料:
水餃 適量
蛋液 適量
蔥花 適量
作法:
1. 取一容器,排放入冷凍餃子,倒入蛋液至蓋到餃子高度約2/3處,備用。
2. 煮一鍋水至冒蒸氣,放入蒸蛋,上蓋開中大火蒸約15分鐘,開蓋撒上蔥花即可。
泡麵餃子鍋
材料
冷凍水餃 6顆
韓式辣味泡麵 1包
起司片 1片
作法
1. 煮一鍋水至冒煙,放入水餃煮至水滾。
2. 放入泡麵與調味包,煮至泡麵變軟,再放上起司片。
!起司片熄火後再放,半融化狀態更好吃。
韓式泡菜煮餃子
材料
炸餃子 10顆
韓式泡菜 400公克
韓式辣醬 2大匙
水 100公克
蒜苗片 適量
作法
1. 鍋中加入韓式辣醬、水煮勻,加入切小段的泡菜段煮滾。
2. 放入炸餃子拌勻,撒入蒜苗片即可。
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冰花煎餃
TIPS-
1. 粉水比例1:10,才會煎出網狀冰花外皮。
2. 過程中淋油煎,表皮更酥脆。
材料:
冷凍餃子 適量
太白粉 1大匙
水 10大匙
沙拉油 2茶匙
作法:
1. 太白粉和的水調勻成粉水。
2. 冷凍餃子排放至煎盤上,倒入太白粉水,水量蓋過餃子高度約1/4處,再淋入沙拉油。
3. 蓋上鍋蓋,開最高火力,煎約8分鐘至水分收乾、底部金黃酥脆後關火。
4. 用鍋鏟鏟起餃子即可。
紅油煎餃
材料:
A
冷凍餃子 適量
太白粉水 水量蓋過餃子1/4(約160cc)
沙拉油 2茶匙
B
蔥花 適量
花生粉 適量
調味料:
醬油 1大匙
涼開水 2茶匙
白醋 2茶匙
細糖 2茶匙
辣油 2大匙
花椒粉 1/4茶匙
作法:
1. 冷凍餃子排放至煎盤上,倒入太白粉水,水量蓋過餃子高度約1/4處,再淋入沙拉油。
2. 蓋上鍋蓋,開最高火力,煎約8分鐘至水分收乾,關火盛盤。
3. 將所有調味料調勻成醬汁,淋至煎餃上,撒上蔥花和無糖花生粉即可。
起司煎餃
材料:
A
冷凍餃子 適量
太白粉水 水量蓋過餃子1/4(約160cc)
沙拉油 2茶匙
B
起司絲 適量
熟培根碎 適量
作法:
1. 冷凍餃子排放至煎盤上,倒入太白粉水,水量蓋過餃子高度約1/4處,再淋入沙拉油。
2. 蓋上鍋蓋,開最高火力,煎約8分鐘至水分收乾。
3. 鋪上起司絲,再上蓋燜至起司融化,開蓋撒上熟培根碎即可。
泡菜煎餃
材料:
A
冷凍餃子 適量
太白粉水 水量蓋過餃子1/4(約160cc)
沙拉油 2茶匙
B
泡菜碎 適量
韓式辣醬 適量
作法:
1. 冷凍餃子排放至煎盤上,倒入太白粉水,水量蓋過餃子高度約1/4處,再淋入沙拉油。
2. 蓋上鍋蓋,開最高火力,煎約8分鐘至水分收乾。
3. 鋪上泡菜碎,再上蓋稍微燜一下,開蓋淋上韓式辣醬即可。
和風煎餃
材料:
A
冷凍餃子 適量
太白粉水 水量蓋過餃子1/4(約160cc)
沙拉油 2茶匙
B
和風醬油 適量
蔥花 適量
七味粉 適量
作法:
1. 冷凍餃子排放至煎盤上,倒入太白粉水,水量蓋過餃子高度約1/4處,再淋入沙拉油。
2. 蓋上鍋蓋,開最高火力,煎約8分鐘至水分收乾後關火。
3. 煎餃盛盤後,淋上和風醬油,撒上蔥花和七味粉即可。
章魚燒煎餃
材料:
A
冷凍餃子 適量
太白粉水 水量蓋過餃子1/4(約160cc)
沙拉油 2茶匙
B
照燒醬 適量
美奶滋 適量
青海苔粉 適量
柴魚片 適量
作法:
1. 冷凍餃子排放至煎盤上,倒入太白粉水,水量蓋過餃子高度約1/4處,再淋入沙拉油。
2. 蓋上鍋蓋,開最高火力,煎約8分鐘至水分收乾後關火。
3. 擠入照燒醬和美奶滋,撒上青海苔粉、柴魚片即可。
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