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【韭菜。花】
這是一道自助餐常會出現的菜色👉
#柴魚韭菜炒蛋
多了1顆蛋，有沒有讓妳心花開呢🤣
今天起，
我應該改藝名嘎兜姐姐了🤣
#蛋花做法（如圖，蛋皮對摺👉用嘎兜剪流蘇。）
順便教大家剪刀石頭布的手指謠xd......
剪刀、石頭、布啊，
剪刀、石頭、布，
這是剪刀✌、這是石頭✊，變成小白兔；
剪刀、石頭、布啊，
剪刀、石頭、布，
這是剪刀✌、這是剪刀✌，親親小白兔；
剪刀、石頭、布啊，
剪刀、石頭、布，
這是剪刀✌、這是布🖐，抓走小白兔；
剪刀、石頭、布啊，
剪刀、石頭、布，
這是石頭✊、這是布🖐，我是章魚不是小白兔（唰！恩叮~）
春天的韭菜正當時，尤其韭菜屬於溫熱性，剛好促進血液循環、袪濕散寒，幫你度過在春天裡早上穿太多、晚上又冷吱吱的天氣。
阿祥師傅示範了2種內餡：傳統韭菜盒的內餡，以及用日式調味料柴魚高湯、味醂變化出來的韭菜蟹棒炒蛋來當內餡，清爽的調味配上彈牙的蟹棒，用2種不同風味襯出韭菜的獨特香味。
中式麵食特有的「燙麵」步驟，把麵粉中的筋性給燙軟，像蔥油餅、鍋貼、豬肉餡餅這種用煎、烙的麵食就需要燙麵的步驟。這次阿祥師傅在加入滾水之後，也加了一點冷水，這樣可以讓麵皮柔軟，但是又帶點彈牙的韌性。
小叮嚀：
包餡料的時候，沾點水在麵皮邊緣，再用捲的方式把上下麵皮黏合在一起，最後用叉子壓出花邊，確保內餡穩穩地包裹起來。
下鍋前要測油溫，把筷子伸進油裡，筷子的邊緣圍著一圈泡泡就表是油溫剛剛好。
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