大家好，我是敏子。秋天到了，美味的柿餅上市了。今天介紹一道柿餅雞湯，除了清甜美味，還可以止咳潤肺，咳嗽的人可以多喝幾碗喔。
食材：
超市切好的雞腿1只
柿餅3個
紅棗10～12顆
枸杞20克
蘑菇5～7顆
薑片9～10片
蔥1根
調料：
清雞湯1罐
鹽、白胡椒粉、米酒、白胡椒粒適量
作法：
1. 紅棗洗乾淨，浸泡一下；柿餅邊緣剪開備用；蘑菇對半切開。
2.生薑切9～10片；蔥切段。
3.鍋內加水，放入雞腿、薑片、蔥段、米酒、白胡椒粒，中火煮滾即可關火，取出雞腿清洗乾淨備用。
4.鍋內放入雞腿、柿餅、紅棗、蘑菇，加入1匙鹽、1匙白胡椒粉。加入純淨水，蓋過所有材料，倒入清雞湯。鎖好鍋蓋，設置煮湯模式開始烹煮。
5.清洗枸杞，湯煮好後，放入枸杞，設置保溫模式，悶3～5分鐘即可起鍋。
美食秘訣：
1.柿餅剪開，可以更有效釋放清甜滋味。
2.柿餅表面的白霜是晒乾時凝結的白色葡萄糖，味道甘甜，可以止咳化痰，清熱潤燥，千萬不要洗掉喔。
3.煮湯後的柿餅口感不是很好，建議可以不吃。
4.加一罐清雞湯，可以增加雞湯的鮮美滋味。
5.如果希望增加藥補療效，可以在煮湯時放入20克黃芪。個人比較喜歡放蘑菇，主要減少藥味，增加雞湯的鮮味。
6.食鹽的用量可以根據個人的喜好增減。
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