大東亞草莓圈
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根據日本財務省的統計報告,日本草莓在今年1月、2月份的外銷量都突破單月400公噸,2月份創下新紀錄,單月外銷493公噸,金額突破10億日円。
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日本草莓主要外銷到香港、新加坡、泰國、台灣和美國,並在十年內透過設備提升、品種改良、披覆材和冷鏈集運等多方面的改進,從2010年的年銷100公噸到2020年的年銷1179公噸,十年間成長了11倍。
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相較於台灣,台灣在這十年間,只有濫發的農業補貼多了一倍。
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日本草莓在國外的售價是國內的3到6倍,歷經肺炎重創日本觀光業的2020年,以往靠著觀光客就能做起來的國內草莓農場,現在算是鐵了心,共同把草莓的外銷集運給搞了上來。
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另外,長年的品牌經營,也讓外國觀光客對日本草莓留下很深的印象,既然去不成日本,那就吃吃日本草莓解個癮。正因為這個需求,帶動了國外對於日本草莓的買氣,也藉此抵銷了空運航班減少及運費升高等不利因素。
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草莓成了日本農產外銷的主力品項,不論是官方還是民間都後勢看漲。主攻跨境電商的草莓重鎮-栃木縣,在新加坡和馬來西亞都有專門的單位在推廣栃木草莓,今年,栃木縣農業大學還成立了草莓系,培養生產和銷售等專科人才,4月7日舉辦了開學典禮,草莓系共有9名新生報到。
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對於外銷的戰略方向,日本在去年底設定了2025年非核家…,說錯,2025年草莓外銷86億日円的目標,宣布宮城、栃木、群馬、琦玉、長野、岐阜、靜岡、高知、福岡、佐賀、長崎、熊本這12個地區為「外銷產地」,並更新和擴充各項基礎設施,除了生產和儲運,針對各進口國不同的檢疫標準、市場需求等因素而有不同的應對調整。
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其實日本人也傻傻的,明明只要多請幾個小編、多做一些圖卡,強調「國人生吃都不夠、何必外銷被刁難」,叫民眾多吃一點就好,何必搞這些花樣。看到這裡,你有沒有覺得還是我們台灣人聰明,4不4?
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#日本 #外銷 #草莓
(資料來源:日本農業新聞)
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栃木縣草莓品種 在 TOKYO U (悠遊東京) Facebook 的最佳解答
#東京美食~銀座「銀座 甘樂」豆大福、銅鑼燒、草莓大福
前陣子看到朋友們分享草莓蛋糕,懷念起在日本品嚐新鮮草莓製作的蛋糕,尤其是「草莓大福」,是到日本自助旅行時不會錯過的甜點,說起「大福」~~「銀座 甘樂」的大福是我到銀座時絕對不可錯過的甜點美食店!
第一次在「銀座 甘樂」品嚐到的甜點不是季節供應的「草莓大福」,而是豆大福跟銅鑼燒,店家嚴選使用北海道契約農家所栽種的紅豆,1天據說可賣到3500顆的豆大福,這是「銀座 甘樂」首選推薦的商品。除此之外,帶有麻糬口感的銅鑼燒「銀六餅」,也是「銀座 甘樂」的招牌甜點美食之一。
而「銀座 甘樂」的草莓大福素材也非常講究,草莓主要是採用栃木縣的「とちおとめ」品種。栃木縣是日本草莓產量第一名的產地,又有「草莓王國」之稱,眾多品種中,「とちおとめ」就是栃木縣的代表草莓品種。「とちおとめ」的特色是顏色鮮豔、甜味和酸味有很好的平衡,香氣是大家喜愛的清甜香,「銀座 甘樂」特別嚴選的草莓,除了草莓要大顆之外,香氣也要有層次,從這一點就可以品嚐到店家在開發這項商品時的用心。
此外,「銀座 甘樂」的草莓大福跟其他家的草莓大福不同的是~~除了大尺寸的草莓之外,內餡是採用白豆沙餡(一般店家大多是採用紅豆),草莓品質好、內餡也講究,白豆沙的豆子品種也是採用北海道産契約農家生產的「白手亡」,這是一種非常高級的和菓子素材。白豆沙餡甜甜的滋味,將又大又鮮嫩的草莓包覆著,一口咬下~~草莓酸甜的汁液配合上外面包覆的白豆沙餡,再結合最外面柔軟的麻糬皮,真是美味極了!
聽完介紹後,心動了嗎?會不會想去買來品嚐看看呢?疫情過後前往東京旅行時,別忘了來銀座的時候,「銀座 甘樂」這家店可千萬別錯過了喔!東京車站「GRANSTA」也有分店~~
地址:中央區 銀座 6-2前(銀座コリドー通り)
營業時間:(月~土)10:00~21:00,(日)10:00~19:00
#METRO銀座線
#METRO日比谷線
#METRO丸之內線
#銀座站
栃木縣草莓品種 在 黃國華有日光的地方 Facebook 的最佳貼文
栃木草莓いちごの里 日本第一「栃乙女」
據聞日本草莓品種有三百多種,比較常見的產地大約是栃木縣、福岡縣與靜岡縣,在東京大街小巷可以買的到的草莓多數來自差不多都來自這三個縣份,我個人認為栃木產的比較好吃,因為栃木地處必較內陸,夏冬兩季的溫差大挺適合栽培草莓。
栃木草莓中最頂級的品種是栃木縣「栃乙女」(とちおとめ)與福岡的「甘王」,
有機會在日本看到,別去管價位,別懸念,買來品嘗就對。比較起來,福岡的「甘王」實在太甜,「栃乙女」的甜度適中,並且帶點青草芳香。
要品嘗「栃乙女」當然來產地甚至農場吃會最划算,我來到位於栃木縣小山市郊外的「栃木草莓いちごの里」,不過必須先聲明,大眾交通並太方便,最好是自駕或組團搭大巴士來此。
「栃木草莓いちごの里」除了是果園外,也開放到現場的溫室內採食,棚內採食體驗的時間與草莓季節相符,每年十二月到隔年的五月,不過採草莓體驗是事先預約制。
對草莓最挑剔的人,可以選在一到三月的季節品嘗。
除了採食體驗,還有餐廳可以品嘗草莓料理,草莓鬆餅、草莓冰淇淋、草莓三明治不稀罕,草莓pizza就罕見了,草莓的多汁稀釋的起司的鹹,起司的香濃調和了草莓的酸,pizza與草莓混搭,吃過後才會發現竟是絕配,不喜歡起司乾鹹的人多了草莓爆漿,不愛草莓酸的人有了起司的濃郁,烹飪最高等級在於用不同食材的特性互相隱瞞各自缺點,草莓與pizza的合體,只能說幸福感爆表。
栃木縣草莓品種 在 吳氏日本語:奇跡的な速攻法 Youtube 的最讚貼文
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0:06 栃木県 関東地方に位置する。県庁所在地は宇都宮市。
0:17 華厳の滝 滝の多い日光周辺で最も有名な滝。中禅寺湖の水が、97メートルの高さの岸壁を激しく落下する。
0:32 日光東照宮(世界遺産) 江戸幕府初代将軍・徳川家康が祀られた神社。「見ざる、言わざる、聞かざる」の三猿や、眠り猫は必見。
0:47 宇都宮の餃子 餃子の町として有名な宇都宮。様々な有名店を梯子して、食べ歩きを楽しめる。
1:02 とちおとめ 栃木県開発のいちご品種。日本で一番多く生産されている。甘さの秘密は、きれいな水と冬の太陽。
1:17 益子焼 栃木県の伝統工芸品。栃木県の土は気泡を多く含むため、厚手でやさしい手触りが特徴。
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