#布根地餐酒會
很開心收到興饗的邀請,當餐酒會的主講人
對WEI的挑酒品味特別喜歡,風格優雅又風味十足
對於葡萄酒更是充滿著執著的熱情
今天還被通知菜單升級了!
只為了給大家帶來更好的體驗💝
如果喜歡勃根地的葡萄酒,下週五來參加餐酒會吧!❤️
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🌟 報名連結:https://forms.gle/kqN7ZUQwRxhuPcacA
📅 日期:2021/1/8 (五)
🕰 時間:19:00-21:30
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🍷Wine List (總價值高達NT$ 10,750)
Robert-Denogent Pouilly-Fuissé La Croix Vieilles Vignes 2017
Laurent Pataille Aligoté 2018
Laurent Pataille Marsannay Es Chezots 2017
Gerard Seguin Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2018
Arthur Barolet-Henri de Villamont Chambolle Musigny 2015
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🏨 地點:TK Seafood & Steak/台北市大安區大安路一段 56 號
安莎蓮生蠔,小黃瓜,山羊乳酪
北海道干貝,玉米,葡萄酸豆泥
伊比利橡子豬上蓋,玉米,葡萄酸豆泥
7天乾式熟成彰化胭脂鴨胸,鴨肝,味噌腰果泥
美國華盛頓穀飼紐約客牛排
栗子,楓糖脆片,巧克力脆酥
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,J.S. Foodies是來自日本的咖啡店,最大賣點就是超鬆軟的梳乎厘班戟,因為它是銅鑼灣大排長龍的Flippers分支,想吃鬆軟班戟,終於多個選擇。 今個秋冬推出了栗子味班戟,味道很配,冬天必食!除了flippers的班戟,亦有好多款新食物。說到賣相最美一定是每日限量30份的士多啤梨芝士忌廉法式...
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栗子楓糖 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
J.S. Foodies是來自日本的咖啡店,最大賣點就是超鬆軟的梳乎厘班戟,因為它是銅鑼灣大排長龍的Flippers分支,想吃鬆軟班戟,終於多個選擇。
今個秋冬推出了栗子味班戟,味道很配,冬天必食!除了flippers的班戟,亦有好多款新食物。說到賣相最美一定是每日限量30份的士多啤梨芝士忌廉法式吐司,裝飾得很漂亮之外中間更帶流心。
鹹食班戟有多款選擇,要豪華氣派,就要吃率先登陸香港的原隻龍蝦班戟,用原隻美國緬因州龍蝦鋪面,龍蝦加班戟吃超滿足。印度烤雞班戟也只是為香港而設,印度烤雞配上酸忌廉和楓糖漿連班戟吃,出奇地味道很配,值得一試。如果接受不了的話也可以轉白飯。
採訪、攝影:廖希玥
J.S. Foodies
地址:九龍塘又一城LG2-30號鋪i.t blue block
電話:2265 8019
營業時間:星期一至日 11am-10pm
詳情: http://bit.ly/2QPUhzj
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栗子楓糖 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最佳貼文
栗子可可瑪德蓮 Chestnut Chocolate Madeleine
烘培新手入門款最推薦的法式小甜點瑪德蓮(Madeleine),最原始的配方只需要麵粉、奶油、糖、蛋而已,但你們也了解我,硬是要做點不一樣口味的,設計了充滿秋季風情的栗子可可口味。我自己最喜歡瑪德蓮當天的口感,邊邊脆脆,中心鬆軟的口感好好吃!雖然有人說隔天回潮會更濕潤,可是在我心中當天的脆度難以抵擋。
三個小撇步將原始的配方風味升級:
1. 榛果奶油 Beurre noisette 或是焦化奶油 Brown butter:
2. 使用蜂蜜/楓糖漿替代部分的糖
3. 靜置麵糊至少30分鐘或是隔夜
詳細食譜請見:https://goo.gl/TyLlgP
※材料配方
?栗子可可瑪德蓮
可做栗子模 x 4 顆
奶油 65g
栗子醬 35g
低筋麵粉 60g
可可粉 5g
泡打粉 2g
香草精 1 tsp
蛋 65g
糖 36g
楓糖漿 10g (或蜂蜜)
整顆煮熟栗子粒 一個模具放一顆
表面裝飾:黑巧克力、切碎杏仁角
詳細食譜請見:https://goo.gl/TyLlgP
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