為食花太郎 Fafafoodblog 寿司桜 Sushi Sakura
#fafafoodblog銅鑼灣 #fafafoodblog日本菜
🍴Omakase 1280🍱
先付3 種盛
鮑魚夠爽口彈牙 新鮮 京都豆腐 個皮夠爽 入面豆腐夠軟滑 配埋 d 細蝦肉更 match 🦐 仲有爽口既水雲配上肥美既左口魚🐟
刺身5 種盛
🍴深海池魚 🐟
池魚魚味偏濃 加上有口感 夠哂彈牙
紫菜醬加 d芝麻 令到池魚更香 好味
🍴金木鯛
本身金本鯛 上面燒過 帶 d 香脆 木鯛魚味唔濃 但佢既口感夠軟林 配 d 酸甜既配 日本烏魚子 再加少少葱花 就剛剛好
🍴日本室津蠔 酸汁
蠔夠大隻 而且佢個 creamy爽口 . 配 d酸汁 鮑滿又開胃
🍴活赤貝
活赤貝唔係成日有得食 好夠爽口 而且都算大隻 連埋紫洋葱 同青檸汁都夠哂清甜
🍴螢光魷魚
點醋麵豉
每逢4至7月 個頭有膏 一食咬開佢爽彈既魷魚肉 就食到好多膏 好 juicy點埋酸既醋麵豉醬更帶出魷魚鮮味
和食料理兩款
🍴豬腩肉🐷
好肥美既豬腩肉 但一 d都唔肥 佢既層次分明 有 d肥豬肉 又帶有 d瘦肉 而且佢個醬汁整得幾香甜 唔錯
🍴慕蓉菇湯🍄
菇味香濃 佢個菇既質地有 d似雞脾菇 個湯都好清爽 飲得出菇味好香 唔錯
🍴豬腩肉🐷
好肥美既豬腩肉 但一 d都唔肥 佢既層次分明 有 d肥豬肉 又帶有 d瘦肉 而且佢個醬汁整得幾香甜 唔錯
🍴慕蓉菇湯🍄
菇味香濃 佢個菇既質地有 d似雞脾菇 個湯都好清爽 飲得出菇味好香 唔錯
壽司5 貫
🍴赤身🐟
好味既吞拿魚赤身 肉質有口感 魚味香濃 正
🍴真鯛壽司 🍣
魚味唔濃但佢個肉質夠彈牙 上面鋪左 d魚子 好味
🍴黑䱚魚壽司 🐟
上面配左 d黑魚子 黑䱚魚 魚肉軟林 有 d類似燒汁既醬汁好入味
🍴大 toro 🐟
肥美既大 toro入口大部分既魚肉都有 d肥膏咇出黎夠哂魚香 正
🍴北海道根室馬糞海膽
用香脆既紫菜包住 馬糞海膽 好爽口 而且海膽香濃
好味
🍴奶湯
有魚 整得好似花形既蘿白 仲有軟林既豆腐 佢個湯底好香濃 奶味夠香 夠濃 好啱食完野最後食 🍲
果物
🍴靚岡蜜瓜🍈
好香甜既蜜瓜 食完熱食 食完壽司剛剛好
#壽司 #刺身 #魚湯 #密瓜 #omakase #吞拿魚 #豬腩肉 #魷魚 #池魚 #金目鯛
Score 平均分 <8/10>
Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
~~~~~~~~~~~~~
#壽司櫻
銅鑼灣登龍街28號永光中心16 樓
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#fafafoodblog #為食花太郎 #fafafoodblog銅鑼灣
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根室馬糞海膽 在 閱讀文章- 看板Japan_Travel - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
地 址：大阪,Osaka-shi,Chuo-ku,Nipponbashi,1 Chome-22-23(黑門市場內)
營業時間：同黑門市場
休 日：同黑門市場
推薦食物：NA
最低消費：NA
官 網：NA
圖文網誌板:https://v0v0v0v0v0v0v.pixnet.net/blog/post/205360179
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~內文開始~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
造訪日：2018.05.19
自從某次在台灣吃日本料理跟師傅聊天，
師傅說愛吃海膽的話，一定要試試塩水海膽，
說那個新鮮度跟那個鮮甜，是一般海膽無法比的！
講成這樣～ 自此就對塩水海膽思思念念，
每次去黑門市場除了買水果，就是尋覓塩水海膽。
還真的有點不好找呢！
記得上次出國去黑門市場找得很認真就撲空了，
這次買水果順便看一下有沒有，就有了！
這是入手的是來自北海道浜中町霧多布湿原的平川水產（株）
浜中町位於北海道道東钏路跟根室中間
遙想當年在钏路濕原滑獨木舟的美景～當初巧遇的鹿應該長大娶妻生子了吧～～～離題
重點是此區也是高品質蝦夷馬糞海膽的主要產地之一,未吃先期待～晚上順路買了海苔準
備大吃！
顧名思義海膽泡在塩水裡面 ((廢話))
打開後，裡面有內層可以拉起來，把水瀝乾。
買了一盒海苔，直接把海膽放海苔上吃，
海膽軍艦只是少了飯的概念。
跟你說 ((摸心))
它真的，很˙好˙吃！
真的很鮮美 很甜 海膽味很濃郁！
好吃到就算我們今天吃了炸豬排，吃了串炸，肚子飽飽還是把它咻咻咻秒殺吃光光了。
所以啊～
下次去黑門市場，不要只會吃生魚片烤干貝跟買水果，
認真看一下有沒有塩水海膽快買一盒回家啊！ ((眼神發亮))
李先生小教室：
海膽包裝上分三種
1. 活生生/剛葛屁/葛屁好陣子 的海膽本人（有效期短）
優先挑選活生生的～那要判斷葛屁長短～可觸碰刺根部是否堅挺挺～跟屍體一樣～越放越
軟～挑硬硬的就對了
現殺的還需要用乾淨海水沖洗掉一些內臟鬚鬚之類的東西～沒沖乾淨會有其他不好的味道
～有品質的活跳跳海膽是所有單價中最貴的！
2. 已處理過並添加明礬脫水的木盒裝海膽（其他國家進口的海膽多用塑膠盒裝）（有效
期較長）
這就非常吃品牌跟等級了！！！即使同一廠商～仍分非常多等級～
新鮮度～可以看海膽的出水度～放越久～海膽越爛狗狗～
一分錢一分貨～跟價錢絕對相關！舌頭絕不會吃不出來～
3. 以海水沖除雜物後,浸泡在鹽水中的塩水海膽（有效期短所以店家很少進貨）
本次的塩水海膽～細看分兩種顏色（黃/橘）也就是雄海膽的子孫袋跟雌海膽的卵巢
黃色子孫袋氨基酸比例較高其口感上更為美味
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※ 編輯: dec202016 (218.161.125.146), 06/04/2018 14:51:47
※ 編輯: dec202016 (218.161.125.146), 06/04/2018 14:53:35
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