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🎉中秋節即將到來,大家是不是開始準備烤肉了呢?
還有印象Amy曾經說過醃肉的秘訣嗎? 我們來複習一下😊😊😊
醃肉的時候使用根昆布高湯,不僅可以軟化肉質,更可去腥提鮮,稍微的醃漬後再上烤架,有想像不到的美味喔💯
📢廠商為了中秋節特別拿出今年的新品搭配根昆布高湯做了組合優惠,大家可以用最優惠的價格一次帶齊,快來試試美味的烤肉吧👍👍👍
兩款新產品均來自日本九州的宮崎縣,天然美味,快趁現在入手
👉宮崎黑蒜頭沾醬:蒜頭風味及黑芝麻風味兩種,高湯醃過肉之後再加上少量沾醬,可以一次品嚐到不同風味,濃厚的蒜味或是清爽的黑芝麻,非常開胃
👉日式柚子辣椒醬:微酸及微辣兩種口味,喜歡柚子酸味一定要試試,烤肉片只要一小匙,柚子的清香讓肉吃起來更清爽,微辣的口感非常涮嘴
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#宮崎黑蒜頭美味調味醬 #日式柚子辣椒醬 #柚子胡椒 #粹廚趣
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Amyの私人廚房,也在其Youtube影片中提到,✍材料表✍ 4人份 根昆布高湯 適量 高麗菜葉 6-10片 豬絞肉 300g 板豆腐 100g 蔥 1根 薑 10g 紅蘿蔔 50g 水蓮 適量 胡椒粉 1小匙 彩色蘿蔔 適量...
根昆布高湯 在 廷豐水產 SoGood 莎媽廚房 Facebook 的最佳解答
-日式頭好壯壯組-
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收到這組食材如何料理呢?
頭好壯壯組料理直播回顧:https://reurl.cc/9rab4v
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▪️日式照燒雞腿排
有照燒的雞腿排真的非常厲害,如果又加上「蜂蜜」簡直是頂天的美味。
食材:仿土雞無骨雞腿排一隻
醃料:白胡椒、鹽、米酒(適量)
醬料:醬油30g、味醂30g、米酒15g、蜂蜜15g、水60g
點綴食材:芝麻、蔥花
雞腿洗淨後,餐巾紙吸乾水份,醃料適量。熱鍋後將醬料稍微煮熱。開始煎雞腿排,少量的油雞皮面朝下,中火煎至兩面金黃(可蓋鍋蓋加快速度)將醬料下鍋後慢慢收汁(雞腿要兩面翻面收汁)即完成歐。
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▪️日式煎丸子
原來莎媽的手工丸子可以變得如此特別,簡直完勝章魚丸!多汁的莎媽丸子與醬料融合後,搭配美乃汁的口味,完全出現滿分的層次感!
食材:莎媽手工綜合丸
醬料:醬油60g、水60g、米酒30cc、糖15g、薑碎3g
點綴食材:美乃汁、柴魚
串好莎媽的丸子後,下鍋乾煎至兩面焦黃後,加入醬料兩面收汁,呈盤淋上美乃汁與柴魚即完成歐。
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▪️日式味增烤魚
京懷石味增真的絕配,快來一起動動手囉。
食材:綜合無刺寶寶魚片
醃料:味增2匙、味醂2匙、料理酒1匙、1/2砂糖、薑末1匙
將寶寶魚片均勻的抹上味增醃料,放入冷藏半小時-1小時即可。進烤箱前先將味增醃料稍微擦拭(避免高溫焦掉顏色不漂亮)烤盤內放入蔥段,將魚片放入烤盤,烤箱設定上下火200°烤10分鐘即完成。
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今天的料理是不是非常簡單!感覺已經是餐廳等級內~大家趕快學起來歐!
日式關東煮濃縮湯頭的部分是日本朋友介紹的 #北海道根昆布高湯 喜歡日本料理的朋友,非常推薦這瓶歐。可以到mono購物購買,到貨速度超快!
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根昆布高湯 在 廷豐水產 SoGood 莎媽廚房 Facebook 的最讚貼文
-莎弟的深夜食堂-
「放入烤箱,預熱3公分🤣」
3公分直播回顧:https://reurl.cc/9rab4v
我就問,到底誰會說烤箱預熱3公分?難道就我3公分?就我😂。今天做的菜真的
超~~~~好吃!認真的!
有面子的好吃!
趕快來看看今天的食譜歐~
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▪️日式照燒雞腿排
有照燒的雞腿排真的非常厲害,如果又加上「蜂蜜」簡直是頂天的美味。
食材:仿土雞無骨雞腿排一隻
醃料:白胡椒、鹽、米酒(適量)
醬料:醬油30g、味醂30g、米酒15g、蜂蜜15g、水60g
點綴食材:芝麻、蔥花
雞腿洗淨後,餐巾紙吸乾水份,醃料適量。熱鍋後將醬料稍微煮熱。開始煎雞腿排,少量的油雞皮面朝下,中火煎至兩面金黃(可蓋鍋蓋加快速度)將醬料下鍋後慢慢收汁(雞腿要兩面翻面收汁)即完成歐。
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點綴食材:美乃汁、柴魚
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根昆布高湯 在 Amyの私人廚房 Youtube 的最佳貼文
✍材料表✍ 4人份
根昆布高湯 適量
高麗菜葉 6-10片
豬絞肉 300g
板豆腐 100g
蔥 1根
薑 10g
紅蘿蔔 50g
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胡椒粉 1小匙
彩色蘿蔔 適量
根昆布高湯 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的精選貼文
最近天氣慢慢冷了起來,各家便利商店也開始主打關東煮祭。
雖然在便利店買相當方便,但我總認為湯頭就是不夠好喝。
關東煮美味的關鍵當然就是「湯頭」的部分了,吸飽湯頭的食材實在美味❤️。
我們說一鍋完美的關東煮,食材不僅要吸飽湯汁,還要維持食材的原味,因此清澈的湯頭將會是美味關鍵。
要做到清澈卻要讓食材入味(尤其是白蘿蔔🤣),真的很不容易。所以今天我就要介紹如何煮出一鍋帶有美味湯頭,同時維持食材鮮甜的「正宗日式關東煮」作法。
今天關東煮的靈魂「高湯」,我要借助這瓶「北海道根昆布高湯」來調理。
來自北海道的根昆布高湯,是一瓶濃縮的昆布高湯(一大鍋關東煮僅用了4大匙,超省!)。除了裡頭有北海道根昆布之外,還加入了柴魚,只靠這瓶就有滿滿的海味🌊。
特別的是,根昆布高湯保留了昆布的纖維,不僅好吃也對身體很好。
拿來炒菜、煮物或是混上醬油做成沾醬都很適合。可以讓你的料理帶有一股清甜的風味喔!
有興趣的朋友可以參考「北海道根昆布高湯,官方粉絲頁」👉粹廚趣https://www.facebook.com/foodieplustw/
美味又健康的《北海道根昆布濃縮高湯》哪裡買🔍
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站:http://tasty-note.com
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/nekonnbu-oden/
☆份量☆
4-5人份
★你需要準備的食材★
水---1500ml
根昆布高湯---4大匙
醬油---3大匙
米酒---1大匙
味醂---3大匙
●食材一(第一次放)
白蘿蔔
馬鈴薯
水煮蛋
昆布結
鑫鑫腸
玉子燒
●食材二(最後放)
油豆腐
福袋
黑輪
竹輪
火鍋料
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#北海道根昆布濃縮高湯 #粹廚趣 #おでん #oden #關東煮
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✍材料表✍ 2人份
根昆布高湯 適量
去骨雞腿排 1片
雞胸肉 200g
蒜碎 20g
嫩薑 20g
辣椒 適量
香油 1大匙
鹽 適量
胡椒粉 適量
四季豆 適量
蘆筍 適量
筊白筍 適量
玉米筍 適量
花椰菜 適量
木耳 適量
—水煮料—
蔥段 1根
薑片 3片
八角 2粒
米酒 1大匙
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