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咖啡師，又稱作 Barista ，意指 Bartender at a coffee shop （咖啡店裡的調酒師），從挑選豆子、烘培、研磨…，手法看似流暢，其實都是需要長時間嘗試、反覆從經驗中練習得來。
Solvil et Titus 推出 Barista 系列，從咖啡與酒品的「醞釀」為靈感，以優雅酒桶的錶身設計，錶面則帶有精細壓紋，大器優雅裹藏精緻紋路，象徵著在時間長流裡對細節的兢兢業業，才是一切美好的根源。
【媽媽說紅茶是鹹的】— 研究指出高達40%的失智症是可以避免的
「民啊！這紅茶怎麼是鹹的？」88歲林吳金枝罹患失智症，剛開始忘東忘西，行為變得異常，把醬油當成紅茶喝，重複買鍋子，還幻想媳婦是老公的小三；她的兒子林進民用手機紀錄陪伴母親的艱辛血淚史，並將10年累計1000個小時濃縮成1小時紀錄片。
■紀錄失智10年血淚
紀錄片主角林吳金枝的兒子林進民分享他紀錄、陪伴失智母親10年甘苦。林進民說，當初紀錄媽媽生活點滴只是想留做紀念，沒想到拍了10年，早在10年前媽媽就出現失智症狀，例如媽媽常重複買東西，鍋子、刷子買一堆，忘了煮過很多飯，四處藏東西、找東西，找不到就說別人偷走。
林進民表示，有一次在家裡聽到媽媽喊說「民啊！這紅茶怎麼是鹹的？」他楞了一下跑去看，媽媽竟站在冰箱旁喝醬油。還有一次他載媽媽去菜市場，先讓媽媽在雜貨店前下車，他停好車返回，竟聽到媽媽向別人說：「哪個司機很好，載我來，還給我1000元。」哪時候他才驚覺媽媽可能失智了。
紀錄片導演陳姜瑾也說，拍片前並不清楚失智症，看了林進民哪麼多紀錄影片，內容包括阿嬤生病初期，到她後來臥病，而當她開始拍攝時，阿嬤已空白的一張紙，拍了紀錄片後，她發現失智症還是很難懂，人生也很難懂，看起來很平淡的生活，卻很珍貴[1]。
■從Fiction(小說)到Non-Fiction(記實文學)
59歲的松浦晉也一位作家，擅長報導太空科技新聞。始料未及的是，松浦人生的轉折不是尖端科學，而是在照護失智的母親後因「男性照護先鋒」之名，引發日本社會熱烈討論。
在日本，由兒子照護年長父母，松浦晉也並非先例。但他以身為兒子的男性視角，記錄與母親的失智症搏鬥2年零6個月的經緯並公開出書《媽媽，對不起。獨身中年大叔的照護奮鬥記》（母さん、ごめん！50代独身男の介護奮闘記）於2017年出版，迄今在照護福祉學、高齡化社會等類型中仍榜上有名。
松浦透露寫書的契機是，2015年2月確認母親罹患「阿茲海默症」後，為了延後在刊物寫專欄的日期，他坦白地告知編輯部。「那就寫你照護母親的事吧。會受歡迎的唷，」編輯建議。
母親失智，攪亂了天色常藍的生活。「對我來說，照護生活就是與壓力抗戰，」松浦低聲坦承。59歲的松浦未婚，是長男。2004年父親罹癌去世後，家裡只有他與母親同住。弟弟離家自立，妹妹遠嫁德國。
松浦向來以工作為重心，對母親的健康狀況感覺遲鈍，也不關心照護的議題。直到發現母親的行為舉止違反常理，例如講話語無倫次、時空感錯亂、胡亂購買電視購物頻道上的商品、帳戶存款顯著減少、家裡雜亂無章⋯⋯，才知道母親失智的程度已達「需照護1級」（日本分需支援1.2和需照護1.2.3.4.5級），也就是排泄和入浴都需借助他人之手。
失智是條不歸路，患者的情況每況愈下。松浦從此墜入沒有盡頭的暗黑世界。
與母親的衝突隨症狀升高。有一天，身心俱疲的他從外返家，迎面所見的是廚房裡撒滿一地的冷凍食品，以及母親永不歇止的怨懟。怒火中燒，他情不自禁地舉起手來，重重地打了母親一巴掌。「居然打你媽，你這個不肖子！」母親緊握雙拳朝他衝去，全力反擊。
那晚，松浦徹底崩潰了，懊悔與無力感如浪濤般幾乎將他吞噬。母親照護床腳下那深深的壓痕和地毯上的尿漬，交替著出現在朦朧的夢境裡。一帆風順的人生早不見蹤影，置身在看不到岸邊的現實，讓他覺醒到初嚐敗仗的根源是對失智症無知，他禁不住淚流滿頰[2]。
■台灣步入高齡化國家，失智長照成為重要課題
台灣目前已正式步入高齡化國家，隨著老年人口比例的迅速成長，有關失智症的議題也逐漸受到大家的重視。目前全球失智症人口近5千萬人，平均每3秒就有1人罹患失智症，而在台灣80歲以上的老人，每5人即有1人是失智者。
臺北榮民總醫院桃園分院失智症個案管理師呂念諭說，失智非單純老化或記憶減退，也不是一種疾病的名稱，而是一種腦部功能受損所造成的「疾病症候群」，其症狀不單純只有記憶力的減退，還會影響到其他認知功能，包括有語言能力、空間感、計算力、判斷力、抽象思考能力、注意力等各方面的功能退化，同時也可能出現干擾行為、個性改變、妄想或幻覺等症狀，這些症狀的嚴重程度足以影響其人際關係、工作能力、基本自我照顧及獨立生活能力。
呂念諭指出，較常見的失智症大致分為兩類，「退化性」及「血管性」，但患者有時會存在兩種或以上的病因，最常見的是「阿茲海默症」與「血管性失智症」並存（又稱為混合型），該病症是一個進行性退化的疾病，病程上從輕度時期的輕微症狀，逐漸進入中度、重度、末期症狀，退化的時間也不一定，有個別差異[3]。
■《刺胳針》[6]除了天生基因遺傳，高達40%的失智症是可以避免的
隨著年齡的增長罹患失智症的比率也會越來越高；然而將高收入國家（high income countries）與中低收入國家（middle-income and low-income countries）相比較後可以發現，高收入國家的高齡人口失智的情況低於中低收入的國家，也就是說，年齡這項危險因子確實可以透過適當的方式來降低罹患失智症的可能。
目前已經較為普遍認可的失智症危險因子有九項，包括：教育層度低、高血壓、聽力障礙、抽菸、肥胖、憂鬱、缺乏運動、糖尿病與低社交生活。今年的建議中特別增加了三個危險因子：過度的飲酒、腦部的受傷與空汙。
■預防失智症可以從兩個層面著手
▪第一個部分是減少神經病理學的受損（neuropathological damage）
執行的方針包括：控制血糖、治療血壓、避免頭部受傷、停止抽菸、減少空汙與減少中年肥胖。
▪第二個部分則是增加認知功能的儲備（cognitive reserve）
透過治療聽力受損、維持社交生活與受教育則是建議的方式。此外，規律的運動、減少憂鬱的發生與避免過度飲酒被建議為同時減少神經病理學的受損和增加認知功能的儲備。
如果將這些「人的生命旅程（早年、中年與晚年）」與「危險因子」配合比較的話，可以得到以下的對照：
▪早年（＜45歲）：教育層度低。
▪中年（45－65歲）：聽力受損、腦部受傷、高血壓、過量飲酒、肥胖。
▪晚年（＞65歲）：抽菸、憂鬱、社交缺乏、缺乏運動、糖尿病與空汙。
除了個人可以透過健康的生活型態減少罹患失智症的機率，政府的功能也不可忽略。正確的政策可以帶給國民更健康與較高的生活品質，落實全民教育與義務教育的延長可以減少早年低教育層度的問題；透過政策減少頭部外傷的活動與可能性，例如：美式足球因為需要利用頭部撞擊作為進攻手段的方式也經常造成球員罹患認知功能退化的問題。
減少國人飲用酒精的程度以及減少空汙的排放都是需要政策面的支持；另外，落實全民的心血管健康與糖尿病的預防等等措施，都是建議政府可以採取的相對應措施[4]。
依據世界衛生組織統計資料顯示，全球每3秒鐘就新增一名失智症患者，而東亞地區的失智症盛行率為6.99%。國際失智症協會(簡稱ADI)將每年9月訂為國際失智症月，在2016年主題是「記得我」(Remember Me)，就是要提醒民眾，即使罹患失智症的家人，現在可能已經不記得我們，但曾經共度過的美好時光，一直都在彼此心中[5]。
【Reference】
1.來源
➤➤資料
[1](自由時報)「媽媽說紅茶是鹹的」紀錄失智10年血淚 紀錄片首映：https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2436389
[2](天下雜誌)「媽媽，對不起！一個獨身中年大叔照顧失智母親的故事」：https://csr.cw.com.tw/article/42019
[3](桃園電子報)「台灣步入高齡化國家 失智長照成為重要課題」：https://tyenews.com/2021/04/120783/
[4](The News Lens 關鍵評論網)「《刺胳針》發表失智症論文精華篇：除了天生基因遺傳，高達40%的失智症是可以避免的」：https://www.thenewslens.com/article/154063
[5](國民健康署)「記得我…關懷失智家人 注意早期7徵兆 預防失智症，從健康生活做起」：https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=1136&pid=3158
[6]
Livingston G, Huntley J, Sommerlad A, Ames D, Ballard C, Banerjee S et al. Dementia prevention, intervention, and care: 2020 report of the Lancet Commission. The Lancet. 2020 Aug 8;396(10248):413-446. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(20)30367-6
➤➤照片
(康健雜誌)「失智症的原因是什麼？10大症狀、治療預防一次了解」：https://www.commonhealth.com.tw/article/84085
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「我相信時間能沉澱閱歷，凝聚智慧；而由內而外散發的美麗，才更經得起時光考驗。」
－卓珈集團創始人馬黎珈而（黎姿）
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What is Lusofonia?
In this episode, we get to learn how different cultures come together in Macau to form our very own Lusophone community - people who speak Portuguese.
From the photographer who captures their uniqueness, to a plastic artist who fights waste with her African roots, to the enticing cocktails from Goa we get to know some of the elements that keep Macau’s cosmopolitan culture alive and a community worth knowing.
If ever you travel to Macao late October make sure to get a taste of the Lusofonia Festival, where the world meets to celebrate 500 years of brotherhood.
Special thanks to:
- Antonius
- Tchusca Songo
- And Elias Colaço
什麼是葡韻嘉年華會
在本集中，我們會學習如何將澳門的不同文化融合在一起，形成我們自己的葡語戶系社區 - 葡萄牙語的人。
從具有其獨特性的攝影師，到與非洲根源鬥爭的塑料藝術家，到果阿的誘人雞尾酒中，我們了解澳門國際文化和一個值得了解的社區活力的一些因素。如果你想在10月下旬前往澳門，一定要嘗試去一丟日，全世界歡聚一堂，慶祝世界500週年。
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#macau #culture #lusofonia
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【禪心】走在六道輪回路上，看看就能知道你在哪兒 ?
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六道輪迴，是人生痛苦的
根源。六道不用尋，就在
你身邊。
天道自逍遙
其實我們完全可以從我們
熟知的名字中，找到那些
逍遙的神仙聖者。
李白一生淡薄名利，寄情
于山水草木，詩歌文字，
號詩仙；
陸羽煮茶論道，情與茶水
相投，號茶仙；
王羲之號書仙；
吳道子為畫仙。
在我們身邊，是不是也存
在著很多神遊自在，與世
無爭，快活逍遙在塵世
間，笑看紅塵滾滾，
坐擁白雲裊裊，
快樂自在的人呢？
他們很少對物質、名利、
愛情、榮譽等執著，
他們有自己的心靈凈土，
那種心境就是天道。
當我們也處在這樣心境
裡，我們就在天道！
只不過天道雖然逍遙快
活，沉浸於享受，終究不
得解脫，還要隨業輪迴受
報。
地獄苦難深
鬼是指「惡入本性」之
人，所以我們身邊常有鬼
魅出沒：
賭鬼，賣兒賣女賣自己也
賭；
色鬼，妻妾成群照樣嫖；
偷鬼，家財萬貫還是賊；
還有酒鬼；窮鬼；煙鬼；
貪鬼。
凡以惡為樂者都是鬼。
他們的快樂如毒品上癮，
痛苦不堪，難以自拔。
我們的心在某一刻陷入
「上癮般的痛苦」，
變的惡念滿心、焦慮煩
躁、心理煎熬，我們就在
地獄裡。
即便墮得什麼都可以做，
惟獨一刻也不要做鬼。
修羅好嫉妒、鬥爭
修羅的境界就是至死不停
的嫉妒、鬥爭。
環顧我們生活的這個世
界，有些人真比修羅還好
鬥，還好嫉妒別人、還好
挑剔，看見什麼都不順
眼。
無論世界多麼和諧、安
詳，只要他一出現，就是
無休止的爭鬥。
要麼表現為：行為不願意
與他人同步，以此來引起
別人對他的注意；
在場地裡他必須成為核心
人物；
總喜歡挑出別人的毛病逼
著別人承認；好爭吵、抬
杠、談論是非長短。
阿修羅儘管每戰每亂，但
是他戰鬥的意志不會停
止，直到在鬥爭中死去。
當我們的心產生上面的行
為，我們就是阿修羅。
生命中，
千萬不要多碰到阿修羅。
如果碰到，就是我們修忍
辱心的好時候。
餓鬼怒火燒
飢餓的眾生稱餓鬼。
其實，就是嫉妒心、極其
貪心的人。
看到他人的好處就嫉妒，
恨不得立刻變成自己的。
看到比自己強的人就嫉
妒，恨不得立刻詆毀他，
讓他痛苦。
看到別人的公司很大，恨
不得自己公司的業績一年
翻10倍，給員工下天大難
處的任務指標。
看到別人快樂他就不舒
服，覺得應該打擊一下。
他還會偽裝成「善良」，
向別人「表達」某些看起
來是「關心和愛"的行為、
語言，其實是為了讓對方
難受。
當我們的心產生上面的行
為，我們就在餓鬼道。
餓鬼苦，因為他的想法經
常實現不了。
所以會怒火難忍，痛苦不
堪。
畜生牢獄苦
畜生本性決定了其總被關
在牢獄般的生活裡難以脫
離。
說白了，就是帶著枷鎖生
活的人，
或者以自我為中心，只管
自己舒服、不顧他人感
受，別人都要聽他的。
畜生難以為善：
雞永遠要啄蟲吃，
虎永遠要吃肉，
狗永遠要食屎，
蒼蠅永遠要趨腐爛，
本性無法改變。
我們身邊有的人，獸性難
改，
不是用手殺人，
就是用嘴巴殺人；
不是用身體強盜，
就是用嘴巴強盜；
玩弄感情，欺騙朋友，
不理會他人感受，不是畜
生又是什麼呢？
畜生也會對很多事物上
癮，沉浸不能自拔。
假如我們的心產生上面的
行為，我們那時就在畜生
道。
畜生畢竟是畜生，
最終會被囚入自己編製的
牢獄中，難以動彈。
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淨空法師：真轉惡為善，要懂得從 根源 處轉， 根源 是起心動念這是講我們起心動念，諸佛菩薩跟天地神明都看得很清楚、很明白。人可以欺騙愚昧的眾生， ... ... <看更多>
根源酒藏 在 根源酒藏 的推薦與評價
[根源酒藏新進品項酒展] Champagne, Loire, Beaujolais. 官網：https://www.rootstockselections.com/. 總計展出酒款：3款香檳，2款Pet-Nat，2款白酒，1款淡紅酒，8款 ... ... <看更多>