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根莖類小姐的午餐🥣
不愛吃葉菜和肉的小翰寶～不愛吃紅醬義大利麵的小翰寶～
為了營養均衡，橄欖油蒜蓉炒水煮麋鹿義大利麵～加蛋、毛豆、紅蘿蔔、蔬菜切碎。用點鹽巴和迷迭香調味～完成了！
根莖類小姐整碗吃光光！
#不逼小孩吃她不愛的
#用別的食材代替
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安嬤是集代謝性疾病於一身的長者
高血壓、糖尿病、高血脂無一缺席
跟她碳水化化合物過量有很大關係
所以要幫她執行減醣飲食來控血糖
讓她不會有有血糖忽高忽低的狀況
以下也分享減醣飲食指南給大家喔
本次與 @好菇道 好good 合作拍攝
好菇道乾爹的舞菇皆在無菌室栽培
所以不用水洗打開包裝就可以料理
幫助安安媽咪輕鬆做出兩道好食譜
這次也分享了
“牛腱捲舞菇”
“舞菇炒豆皮”
大家可以一起來做看看喔!
減醣飲食指南
現在人普遍飲食的碳水化合物都攝取過量，減少碳水化合物的攝取，尤其是精製糖的部分，能夠讓我們減少過多的熱量攝取，並且將我們所需要的熱量空間，留給其他種類的食物，讓我們獲取更多的營養素，維持身體的健康。
1.澱粉減量吃
主食類減量吃，像是我們平常吃的白飯、麵條、麵包的量要減少，但也不是完全不要吃，可以減少至原本的20~40%，就算是減量了，因為碳水化合物還是人體最容易利用的來源，只是我們大部分的人都吃太多了，所以減少一點，人體夠用就好，缺少的熱量就從其他種類食物補足。
2.多吃好蛋白
補充優質蛋白質是非常重要的，像是豆類、蛋類、魚類、肉類都可以補充，減醣飲食的時候像是雞腿、豬肉、牛肉都可以適量的吃，不必在侷限只是在低脂肉類，這樣減醣也能夠減得很開心。
3.蔬菜要吃夠 菇類也是很好的膳食纖維來源
蔬菜及菇類是熱量低且營養豐富，富含膳食纖維，能增加飽足感的食材，尤其是好菇道舞菇更是很好的選擇。舞菇有「日本國寶級仙菇」的美稱，100g的舞菇含有多達3.3g的膳食纖維，熱量僅17kcal，多攝取還能幫助消化。但要注意的地方就是有些根莖類蔬菜澱粉含量高要盡量避開，像是南瓜、馬鈴薯、芋頭等，要把這些食物當作主食來吃，相反的也可以選擇一些醣份含量低的食材，像是黃豆芽、青江菜、綠櫛瓜、舞菇等
4.水果兩拳頭
水果也是富含碳水化合物的食材，所以也要注意份量，一天吃兩個拳頭的體積為限，也可以選擇一些醣份含量較低的水果，像是聖女番茄、西瓜、哈密瓜、香瓜、芭樂等，這樣可以減少醣分攝取。
5.選擇好油脂
好的油脂來源，可以幫助減醣飲食順利進行，減少碳水化合物時也是要吃足夠熱量，各種油脂可以輪流替換吃，也可以從堅果適量補充，富含多種營養成份，幫助體內的代謝，一天約15公克(一湯匙)的量。
6.避免精製糖
精製糖是最容易影響我們胰島素恆定的食物，所以減醣飲食避免精製糖的攝取是很必要的，所以減醣期間，就先減少飲料、甜點以及加工品，這些都是富含精製糖的食物。
有慢性病或是其他特殊疾病者
在執行減醣飲食前也請先與專業人士討論
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#黃君聖Sunny營養師
過年如果想吃佛跳牆，
由於工序繁瑣導致大家都會想買現成的，
今天P&Y讓各位在家也能做出美味的佛跳牆。
用新鮮的根莖類蔬菜以及養身的中藥，熬製高湯。
再把原本佛跳牆中會油炸的芋頭，
用煎的方式減少油量。
所以湯頭清爽不油膩，
除了蔬菜的鮮甜，
還有藥膳的香氣，
兩者完美的融合在一起，
喝起來順口無負擔，
裡面的蔬菜更是入口即化。
過年煮一鍋，
不僅能幫家人暖身補氣，♨
還能攝取營養。
記得過年團圓時，
煮個佛跳牆來圍爐吧！
純素佛跳牆(4~6人份)
食材：
芋頭 350g
乾香菇 20g(約10朵)
薑 40g
鮮香菇 100g
杏鮑菇 60g
美白菇 70g
猴頭菇 200g
金針菇 60g
紅蘿蔔 120g
白蘿蔔 240g
蓮藕 100g
南瓜 150g
山藥 200g
芹菜 20g
玉米 210g
大白菜 200g
鴻禧菇 80g
冷水 1000g(5 cup)
中藥材：
當歸 2片
人蔘鬚 8g(1小把)
黃耆 10g(1小把)
川穹 4片
枸杞 10g(1小把)
紅棗 10顆
調味料：
麻油 60g(4 tbsp)
菇王香菇醬油露 45g (3 tbsp)
烏醋 15g(1 tbsp)
胡椒粉 6g(2 tsp)
五香粉 2g(1/2 tsp)
鹽巴 6g (2 tsp)
4:48 👈 鹿比小姐姐試吃時間😋
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#素食
#純素
#全素
Title: Folk Chinese (Royalty Free Music)
Type of music: Traditional Chinese Folk Music / Chinese Music / Asian music
Mood: Tradition
Download: https://soundcloud.com/sei_peridot/fo...
Share this music video: https://youtu.be/F65xB5yEp50
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